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1、药店食品、药品平安管理制度为做好食品、药品经营工作，切实保障消费者人身平安和健康，特制定以下制度：食品、药品从业人员健康管理制度一、食品、药品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品、药品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品、药品的工作。二、食品、药品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参与工作。三、应当建立健全本单位的食品平安管理制度，加强对职工食品平安学问的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品、药品平安管理
2、人员制度一、制定本单位食品、药品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品、药品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品、药品经营许可证管理方法，办理领取或换发食品、药品经营许可证，无食品、药品经营许可证不得从事食品、药品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品、药品从业人员进行食品、药品平安有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品平安法药品平安法的状况进行监督检查，总结、推广阅历，指责和嘉奖，制止违法行为。七、执行食品、药品平安标准。八、帮助食品、药品平安监督管理机构实施食品、药品平安监督、监
3、测。食品、药品平安检查制度一、配备专职食品、药品平安管理人员，负责日常食品、药品平安监督检查。二、食品、药品平安管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行状况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品、药品平安管理人员工作。四、每次检查，都必需有记录。五、发觉问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品、药品储存、销售过程；陈设的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和四周环境卫生。七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有修理记录，确保正常运转。八、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。食品、药品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得
4、健康证明后方可参与工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽內。四、定期理发，不留长胡须。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。十、不准用手抓干脆入口食品。十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵保卫生制度。十三、抹布专用，常常搓洗，消毒。食品平安自检自查与报告制度一、本经营单位内经营者应保持场内整齐卫生，经营食品必需符合国家、地方或行业制定质量卫生标准。二、本经营单位配备专职食品质量管理员负责
5、食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，常常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。三、经质量自检不合格的食品，应马上撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。四、本经营单位设立食品平安信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测状况等）进行公示。食品选购管理制度一、选购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食
6、品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、选购各类食品应留意生产日期或保存期等食品标识，不应选购快到期或超期食品。三、选购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止选购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异样、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止选购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。六、选购人员应记录选购食品的来源及保管好相关的资料，留意个人卫生并随时接受管理人员检查。不合格食品召回及处理制度一、为防止不合格食品进入消费领域，侵害消费者合法权益和人民群众生命财产平安，影响企业信誉，特制
7、定本制度。二、食品经营者必需仔细做好上柜及仓储食品的常常性检查，如发觉下列情形之一者，必需马上撤下柜台或清除出库，停止销售：1.已经变质、超过保质期的食品；2.经法定检测机构和行政执法机关检测为不合格的食品；3.不符合食品平安标准的食品；4.国家明令禁止生产、销售的食品和发觉其生产加工的原料、协助材料、添加剂为不合格产品或违反国家禁令或其生产工艺不符合法定要求的食品。三、对已经售出的严峻危害人身平安的食品，必需依据销售台帐马上召回，并刚好向工商部门报告和退还货款或进行赔偿。四、对已经售出的严峻危害人身财产平安的食品，在发觉后一个小时内营业场所公示，并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公示，通知
8、购货人马上停止销售、运用，负责将该批产品召回并销毁。五、不合格食品一经退市或召回，不得再次投入市场。食品储存管理制度一、食品贮存方法：1、低温贮存1）冷藏贮存：0至10条件下贮存2）冷冻贮存：0至29条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害二、食品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避开阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。4、高温冷库温度限制在40。低温冷库温度限制在-18以下。三、食品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类
9、食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持肯定的距离。离地20CM30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品定期检查制度驾驭食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。废弃物处置管理制度一、支配专人负责废弃物的处臵、收运、台账管理工作。二、将废弃物分类放臵，做到日产日清。三、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物倒入工作场所和生活垃圾收集设施。四、废弃物应当实施密闭化运输，运输设备和容器应当具有药店废弃物标识，整齐完好，运输中不
10、得泄漏、散落。五、禁止将废弃物交由未经相关部门许可的处臵单位或个人处理。六、建立废弃物产生、收运、处臵台账，具体记录药店废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向相关部门报告。七、企业负责人应实时监测废弃物处臵管理，并对处臵行为负责。废弃物处置管理制度一、支配专人负责废弃物的处臵、收运、台账管理工作。二、将废弃物分类放臵，做到日产日清。三、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物倒入工作场所和生活垃圾收集设施。四、废弃物应当实施密闭化运输，运输设备和容器应当具有药店废弃物标识，整齐完好，运输中不得泄漏、散落。五、禁止将废弃物交由未经相关部门许可的处臵单位或个人处理。六、建立废弃物产生、收运、处臵台
11、账，具体记录药店废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向相关部门报告。七、企业负责人应实时监测废弃物处臵管理，并对处臵行为负责。食品平安突发事务应急处置方案一、马上抢救：在第一时间组织人员，马上将中毒者送医院（120）抢救。二、刚好报告：发生食品平安事故后，有关人员马上向食品平安事故应急处臵领导小组报告；马上停止经营活动，封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门（县卫生应急办）和食品药品监督管理部门（县食品药品稽查大队）报告，报告内容有：发生食品平安事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中
12、毒的食物等。并依据相关部门的要求实行限制措施。三、爱护现场：发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，供应留洋食物。四、负责人及有关工作人员，要协作食品平安监督管理部门进行食品平安事故调查处理照实反映食品平安事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。五、事故责任追究：对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处臵不当的，要追究当事人责任；食品平安事故应急处臵领导小组应做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。投诉处理规定1、接到顾客投诉时，员工必需倾听，同时将顾客投诉的时间、姓名、住址、联系电话号码及投诉主题具体记录，并将相关信息刚好反馈企业负责人。2、企业负责人接到投诉信息后，必需做好核实、分析，依据各种投诉性质和程度刚好作出相应的处理方法，限期处理和回复。3、将问题处理妥当后，须于2小时内反馈客户中心，以便跟进验证和回访顾客（回访时效在2个工作日内执行）。.大药房2023年5月7日
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