香精香料综述

《香精香料综述》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香精香料综述（9页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、中草药在香精香料中的应用XXX(XXXXXX)摘 要： 中医药学是中国传统文化的重要组成部分，它为中华民族的繁衍昌盛作 出了重要贡献。现在，中草药除了在传统养生保健、疾病诊疗之外，人们也将其 应用到香精香料领域，如烟用香精、香波等日用香精、芳疗等。中草药博大精深， 其价值更应该体现在人类生产生活的各个方面，并将其发扬光大，造福人类。 关键词：中草药；香精；香料The Application of Chinese herbal medicine in flavors andfragrancesHUANG Jian(School of Chemistry and Chemical Engineer

2、ing Technology，Guangzhou University，Guangzhou,China)Abstract ： Chinese traditional medicine is an important part of Chinese traditional culture, multiplication and prosperity of the Chinese nation has made important contributions. Now, the Chinese herbal medicine in addition to outside the tradition

3、al health care, disease diagnosis and treatment, people will also be applied to the field of flavors and fragrances, smoke flavor, shampoo daily flavor aromatherapist etc. Chinese herbal medicine is profound, its value should be reflected in all aspects of life of human production, and to flourish,

4、for the benefit of mankind.Key words: Chinese herbal medicine; flavor; spices前言中草药是中华文化的灿烂瑰宝，有着几千年的应用传统。而香料则是自从人 类观察并感知到其能驱虫、清新空气并提神醒脑的时候起，无论是中国、古印度 或古埃及，均视其为圣品。虽然这些年来人造香料和合成香料不断取代天然香料 的地位，但随着芳香疗法的再度兴起，人们对回归自然的理念，正如大都市里的 自然景观和绿化带一样的不可或缺。随着人们生活水平的不断提高，对生活质量的要求也不断提高，都希望生活 用品对人体及环境达到最大的使用价值且无毒无害，追求回归自然

5、，追求各方面 的和谐发展，对香精香料的使用也如此。这时我国传统医药进入人们视线，中草 药具有三千年的应用实践历史，11 164 种药用植物，临床被证明有效，具有完 整的中医理论基础和完整的医疗体系。世界上有很多民族草药：印第安草药，欧 洲草药，南美草药，印度草药，泰国草药，中草药（也有苗药，藏药），就其应用 历史，品种，理论体系等方面，中草药是独树一帜的，也没有一个民族草药是可 以相比的。这个博大精深、资源丰富的中草药体系应该成为香精香料研究发展的 重要方向。1 中草药在烟用香精的应用烟用香精是由多种香料调配出来的，具有一定的香型的，可直接用于烟草加 香的混合物。事实上，早在哥伦布发现美洲新大

6、陆的 16 世纪，当时墨西哥的印 第安人已开始在烟草中添加柑橘皮油以增强香味。美国在1850 年、日本在1920 年都分别出现了香料香精的香烟，我国在20世纪 30年代前后开始出现香蕉、朗 姆酒等香型的烟用香精。卷烟作为一种特殊的食品，一般来讲，其香味来源于烟叶，通过燃吸产生烟 气，刺激吸烟者的嗅觉器官而满足吸烟者的生理需求。但是，烟叶在燃烧过程中 除了产生令人愉快的吃味物质外，还会带来一些令人不太愉快的杂气、涩感、刺 激等。为了改善或消除这些负面效应，在烟草中进行加香加料的技术处理就显得 特别重要。随着卷烟市场的市场化程度越来越高，市场竞争更趋激烈，消费者对 卷烟的风格特征、口感以及吸食的舒

7、适性提出了越来越高的要求，这就迫切要求 卷烟企业在保持卷烟满足感的同时，应用绿色、环保、具有一定减害效果的天然 香原料。这时，中草药香烟成为应对“降焦减害”的一大利器。早在 1977 年，北京 卷烟厂就开始了中草药香烟的研发。上世纪 90 年代，以药入烟亦逐渐上升到国 家战略的高度。江西中烟、湖北中烟、广东中烟、上海烟草（集团）公司也均在开 展利用中草药降低卷烟危害的科技研究。2003 年，国家烟草专卖局颁发的中 国卷烟科技发展纲要中，明确将中草药及其提取液的添加列为中式卷烟的自主 核心技术。“对烟草商而言，如何制造出与众不同的香烟，添加剂使用是关键所 在。从 2003 年起，湖北中烟工业公司

8、开始对天然香料，特别是中草药类香料展 开了系统的研究，开发出了一系列具有解决喉部舒适性的天然香料，并在卷烟中 成功应用，“黄鹤楼不伤喉的美誉在业内得到了充分认可，并由此开辟了中式卷 烟新的研究方向。由 17 种天然中草药组成的绿色东方牌卷烟中药添加制剂，采用蒸馏法及中 沸点馏程技术精制而成，添加入卷烟燃吸后，因添加成分沸点低、挥发性高，在 烟支未燃烧、炭化前已经气化，而随烟气气流吸入人体，故不产生附加成分并且 赋予烟气中人参皂甙、淫羊霍皂甙等多种对人体有益的中药成分，达到减少烟气 有害物质，降低卷烟危害性的目的。中草药在云南天宏香精香料有限公司以云南中草药资源为研究对象，以具有润肺生津 功效为

9、筛选目标，以中药配伍理论为基础，广泛开展中草药烟用香料的筛选，从 源头开始提升烟香与药香的 谐调性，降低烟气的刺激性和干燥性。开发出复方 中草药作为特色功能香基应用于烟用香精香料产品，经专家评吸具有优雅的特征 香气，能降低卷烟烟气干燥感，改善卷烟吸味，用于红塔烟草集团有限公司红梅 牌卷烟及梗丝处理。项目产品 2009 至 2010 年生产销售 132 吨，产值 4759 万元， 具有广阔的市场前景。2 中草药在日化产品香精香料中的应用主要指在美容护肤系列、沐足系列、洗手系列、沐浴系列等日化产品用的中 草药香精香料。如温莪术，系“浙八味”之一主要产自瑞安，主治功能为行气 活血、消积止痛。新开发的

10、温莪术系列美容化妆品及日化产品，具有祛斑、美白 等效果，其沐足系列能去脚气。黄芩、虎杖和地榆等中草药的提取物对皮肤有美 白效果。对医学美容领域而言，有着非常重要的研究开发价值。如推出的“人参 液体香波”、“田七人参高级药性洗发精”、“芦荟洗发香波”、“丹参乌发宝”、“银 杏洗发香波”、“银杏护发素”、广西桂林合成洗涤剂厂生产的“绞股蓝多效香波、 广西融安美宝日用化工厂的“绞股蓝高级洗发香波”和“绞股蓝天然高浓缩香波”2.1 精油黑发何首乌。首乌卵磷脂能调节神经、内分秘和营养发根，能促使头发黑色素的 生成，促进细胞的新陈代谢，从而延缓细胞的衰老；黑芝麻黑发养颜。芝麻甘油脂、卵磷脂、钙、磷、铁等，

11、具有补血生津，润 肤养发的功效；丹参、黄芪、当归、川芎、人参等中草药，因其富含维生素，锌、 铜、铁等微量元素及氨基酸等会促进黑色素的生成并能改变因缺乏微量元素而引 起的白发、黄发、头发干燥等作用；迷迭香、紫苏、安息香、佛手柑、雪松、鼠尾草、乳香、葡萄柚、杜松、马 乔莲、香蜂草、没药、苦橙花、黑胡椒、欧薄荷、百里香、缬草、香水树、洋甘 菊、肉桂、柏树、桉、茴香、天竺葵、生姜、茉莉、薰衣草、柠檬、藿香、玫瑰 橙叶、茶树、檀香，丁香等提取的精油广泛用于美容美发、SPA等。又如佰草集(HERBORIST)，是上海家化联合股份有限公司1998年推向市场的 一个具有全新概念的品牌，是中国第一套具有完整意义

12、的现代中草药中高档个人 护理品。产品在开发中科学地运用了中医独有的平衡理论和整体观念，并以高科 技手段萃取天然草本精华，使产品能有效调养身心，令皮肤、肌体、精神达到和 谐、理想、形神兼备的最佳状态，焕发自然、个性、健康根源之美。 2008年， 佰草集正式进入法国巴黎市场，掀起一股中国本草风3 中草药在芳香疗法中的应用芳疗，简单而言是一种发源于几千年前古埃及的学科，主要是利用萃取自植 物的芳香精华来治疗身心疾病。也有一种说法，它是“慎重地使用植物精油，来 保持和增强身体、心理和精神的健康”。 现代芳疗，是 1937 年由法国化学家 Renee M aurice G att efosse在一次偶然

13、中所发现的。大众对芳香疗法的理解， 一般都是利用天然植物精油的芳香气味和植物本身的治愈能力，以特殊的按摩手 法，经由嗅觉器官和皮肤吸收后，进入神经系统和血液循环，以帮助人身心纾解， 达到皮肤保养的目的和改善身体健康的功效，使人身心灵三者平衡统一。 芳疗 适应范围甚广，不论男女老幼、体质强弱、有无病症均可选择此项疗法。特别适 合于脑力劳动过大，睡眼不好，精神状态欠佳的人士。3.1 药香同源在 2005 版中国药典 （ 一部 ）579 种中药里，有 500 种是植物药，且大部分含 有挥发油等有效成分并与香料有关。高学敏等主编的实用本草纲目500 味中 草药中，也有近三百种有开发为香料产品的价值。如

14、：广藿香油 （Pogostemon cablin（Blanco）Benth.）是最常用的香料品种之一，很多香精都必须用，每年需 求量上百吨。同时，藿香更是一味十分重要的中药，全国药厂每年要消耗掉成千 上万吨的藿香草，这就形成了药香同源的共性。类似品种还很多，如下表：表I己人药的常用香料品种品名药理 作用獎别芳香疗筈物种来漁主要产地Cirnianiornuin cassia Presl抗肿瘤养生种楷广西薄荷Meniha haiplocalyx. Briq,消炎青雜香提神种植苏陀一带姜Zitngjbcr offcinak Rose.抗炎辛香提神种植安嶽福建广西怫手Citftis TuedicaL.

15、 var.s vtCHhccylis Su-ingk抗挞果香种植江浙地区当归Angelica sinensd （CINJDitk降压曹香 就珀香种植西北地區花靱ZanLhoxyluin bunigeanumMaxim.拭费I*辛IW庆丁看Eugenia esuyophy ICaia Thunb-抗炎辛香养生种植广东祝宝（玳玳jCiUll auriLCiiirm L执病毒花果香有雜香提神种植闽北地区Eucalyptus gTabulus UdiilL抑莆青誉祈矍神野牛可种植辐建广西 云南等樟脑CnnamomiJincamphoT3（| .）Ptcsl强心青慮香提神野生 可种植福建台海等革澄菰山苍

16、子）. Litsu cubeba（Lr）Prnj.平鼎抗菌畢香野生可种植摇建湖南等八帝茴存UlidiBti v-erum Hook.f,镇痛辛香提神种植广西甘松Nardoswcfays chinensds Bacal.昶痉降血压厚看养生野生四川上述品种大都“药”“香”共享，且产量大，象肉桂油、薄荷油、桉油、丁香油、山苍子油（荜澄茄）、八角茴香油、樟脑等每年都是成百上千吨的产量，在 广泛用于香精的同时也广泛用于中成药。类似品种还有小茴香、月季花、甘草、 安息香、芦荟、苏合香、辛夷、沉香、玫瑰、青蒿、枫香脂、胡芦巴、茵陈、香 附、艾、野菊花、紫苏、檀香、麝香、迷迭香、安息香、白干层、洋甘菊、柏树

17、天竺葵、荣莉、薰衣草、柠檬、橙叶等。中药在芳疗产品中的制作除了常用的泡制外，主要是加工成蒸馏精油（如玫 瑰花油） 、净油（如茉莉花净油） 、酊剂（如追风活络酊） 、浸泡油（如金盏花油） 、 溶液（如金缕梅提取液） 、膏霜（如茶树深层祛痘.3+膏） 等方式。3.2 止痒 具有祛风、燥湿、杀虫、养血作用的中药。痒是多种损容性疾病的一个重要自觉 症状， 是由于风、湿、热、虫等邪客于肌肤， 引起皮肤气血不和所致，也有因 血虚风燥、肌肤失养而成。常用中药有防风油、荆芥油、薄荷油、樟脑油、龙脑 油、蛇床子油、当归油等其中防风油（浸提）药油，性味归经： 平， 甘， 温。 人膀胱、脾经。芳疗功效： 祛风胜湿，

18、 止痒增白， 止痛解痉。32褪黑祛斑 是用具有增白祛斑作用的中药物复方配成效用方剂，局部用于皮肤以褪黑祛斑的 一种治疗。皮肤，特别是脸部皮肤粗糙、色黑不泽、黑斑，有多种原因，施治应 辨证论治，内服外调，佐以局部褪黑祛斑。有益于褪黑祛斑的中药有当归、川I 芎、红花、防风、柴胡、白附子、白芍、白芷、紫草、木通、赤芍等。例如紫草（浸提）药油，性昧归经：甘，咸，寒。归心、肝经。芳疗功效：凉血活 血，解毒透疹。临床应用：斑疹紫黑，血热毒盛，疮疡，粉刺，黧黑斑，湿疮， 热疮，面游风。注意事项：脾虚便溏者忌用。3.3 清热解毒清热中药性属寒凉，具有清热泄火、解毒、燥湿、凉血、清虚热等功效。在 中医药芳疗临床

19、中，外用主要用于痈肿疮毒。有益于清热解毒的中药有黄连、黄 芩、黄柏、大黄、青黛、野菊花、生地榆、大青叶、金银花、连翘、苦参、桑白 皮等。例如大黄（浸提）药油性味归经：苦，寒。归脾、胃、大肠、肝、心经。芳疗 功效：泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，活血祛瘀，降脂减肥。临床应用：热毒 痈肿，疮疡，丹毒，粉刺，酒渣鼻，面游风，湿疮，鹅掌风，脚湿气，水火烫伤， 冻伤，跌打损伤，肥胖症，实热便秘，瘀血经闭，产后恶露不下。注意事项：妇 女怀孕、月经期、哺乳期慎用。3.4 养血润燥具有养血、活血、凉血作用，养血药以补血为主，常用于芳疗保健上，如血 虚引起的早衰、脱发、面色萎黄、苍白等；或用于血虚正气不足的损容性

20、疾症患 者，以补血扶正祛邪。有益于养血润燥的中药有当归、川芎、红花、丹参、益母 草、牛膝草、没药、乳香、赤芍、白芍、牡丹皮、紫草、三七、莪术、地黄等。例如没药油性味归经：苦，平。归肝经。芳疗功效：散血祛瘀，消肿定痛， 杀菌抗炎。临床应用：痈疽肿痛，阴道炎，跌打损伤，瘀血作痛，闭经痛经。注 意事项：孕妇禁用。3.5 祛湿健脾具有通利体内液道、渗泄水湿或化湿健脾作用的药物为祛湿药。湿邪为患， 可导致很多损容性疾症，如湿疮、脚湿气、肥胖症、粉刺、发蛀脱发等。湿邪客 于肌肤，或脾失健运、湿浊内生，均可致损容性皮肤疾患。部分祛湿药辛香温燥， 能疏畅气机，宣化湿浊，健脾复运。有益于祛湿健运中药有白芷、藁本

21、、苍术、 广藿香、花椒、茵陈、地肤子、白藓皮、泽泻等。例如花椒油，性味归经：辛，温。归脾、胃、肾经。芳疗功效：温中止痛， 杀虫止痒，驻颜，乌发，除臭。临床应用：湿疮顽癣，阴痒疮疥，漆疮冻疮，皴 裂疮，鸡眼，须发早白。注意事项：孕妇及阴虚火旺者忌用。3.6 发蛀脱发发蛀脱发是以渐进脱发为特征的一种较难治愈的损容性皮肤疾症。类似西医 学中的“脂溶性脱发”，其发病特点是多见于青壮年，尤以男性为多见，脱发部 位主要在头顶部。有益于防发蛀脱发的中药有生姜、人参、升麻、桑白皮、女贞 子、茵陈、五倍子、青箱子、生地、元参、荆芥、防风、侧柏叶等。例如女贞子（浸提）药油，性味归经：甘，苦，凉。归肝、肾经。芳疗功

22、效： 滋补肝肾，明目乌发，降脂轻身。临床应用：眩晕耳呜，腰膝酸软，须发早白， 目暗不明。发蛀脱发，油风，黧黑斑。注意事项：脾胃虚寒泄泻及阳虚者不宜。3.7 其他一些中草药精油在的芳疗中的应用如下表：表2品 名药理作用香气类别芳香疗法物种来源主要产地连翘油抗炎、降血压苦甜香养生野生北方地区牡荆油抑菌、降血压草木香养生野生福建广西等青蒿油抗菌、抗病毒琥珀香养生野生，可种植福建及两广地区香需油抗病毒药草香养生野生华东地区香附油催眠、抗炎药香养生野生华东地区荆芥油抗炎、镇静辛、苦甜香安神野生，可种植北方野生，南方种植白芷油抗炎、镇痛药草香养生种植江南一带羌活油镇痛、抗血栓清凉药草香安神野生西北地区苍术

23、油降血糖药草香安神野生，可种植北方地区川茅油镇静、降血压药草香安神种植四川等地4.结语我国在应用中草药方面具有得天独厚的条件，中草药悠久的历史，博大精深 的中医理论，为中草药在香精香料领域的应用提供了丰富的研究及使用经验，安 全可靠。同时我国拥有上千个中草药品种，是一个相当大的潜在香料资源。某种 中草药株本的花、叶、茎、根、果等，还有动物，凡有特殊香气的就有可能转化 为香料产品。中草药在香精香料领域的开发研究有着非产广阔的市场，国内香精 香料行业应注重这方面的研究，打出自己国家的品牌。参考文献1汪秋安香料香精生产技术及其应用M.北京：中国纺织出版社,2008.2李明，王培义，田怀香香料香精应用

24、基础M.北京：中国纺织出版社,2010.3孙宝国，何坚.香精概论:生产、配方与应用M.北京:化学工业出版社,2006.4吴葆杰中草药药理学M.北京:人民卫生出版社,1983.5陈士林，林余霖中草药大典：原色中草药植物图鉴M.北京:军事医学科学出版社,2006.6肖瑜,肖婷婷第七届中国香料香精学术研讨会论文集C.北京：中国香料香精化妆品工业 协会,2008:85-89.梅家齐芳香疗法中功能性(复方)油的研究进展(II ):中药成分的应用介绍J香料香精 化妆品，2009,5:58-62.8谢超四种中草药烟用香料裂解行为及挥发油提取工艺研究D.武汉，湖北中医学院， 2009:1-5.9刘梅森何唯平香精香料基本原理及发展趋势J.中国食品添加剂,2003,5:6-10.10王晓，苏波，姜艳，廖克俭,戴跃铃中草药洗发香波的研究进展R北京:北京日用化工学会， 2006:179-182.