《面条生产工艺》PPT课件

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1、面 条 生 产(请 注 意 ： 面 包 、 焙 烤 食 品 等 面 制 品 由 糖 果 与 焙 烤 食 品 工 艺 学 上 ）学 习 重 点 ：l 1 挂 面 生 产 原 料 辅 料 的 选 择 （ 了 解 、 掌 握 ）l 2 挂 面 生 产 工 艺 （ 了 解 、 掌 握 ）l 3 方 便 面 的 原 辅 料 生 产 （ 了 解 、 掌 握 ）l 4 方 便 面 生 产 工 艺 （ 了 解 、 掌 握 ） 面 条 历 史l 我 国 面 条 制 作 距 今 已 有 两 千 年 历 史 。 晋（ 公 元 265） 饼 赋 中 有 “ 春 宜 馒 头 ， 夏宜 薄 壮 （ 面 片 汤 ） ， 冬

2、 宜 汤 饼 （ 汤 面 ） ” 。l 唐 朝 （ 公 元 800年 ） 传 至 日 本 。l 元 朝 （ 公 元 1206年 ） 挂 面 问 世 。l 元 朝 （ 公 元 1206-1368） 由 马 可 波 罗 传 至 意大 利 。 挂 面 生 产 原 料1 面 粉l 面 粉 是 挂 面 生 产 的 主 要 原 料 。 水 分 14.5 0.5%，湿 面 筋 26%， 灰 分 0.70%. l 一 般 制 作 挂 面 用 中 力 粉 中 的 一 等 粉 或 二 等 粉 ， 蛋白 质 含 量 为 8 10%， 湿 面 筋 含 量 为 28 32%， 灰分 为 0.40 0.65%。 2 水l

3、水 质 影 响 挂 面 质 量 。l水 中 金 属 离 子 易 与 蛋 白 质 结 合 ,降 低 面 筋弹 性 和 延 伸 性 ； 金 属 离 子 与 淀 粉 结 合 影 响淀 粉 的 正 常 胀 润 和 糊 化 。l我 国 使 用 符 合 卫 生 标 准 的 自 来 水 ,并 满 足下 列 条 件 ： 硬 度 10， pH值 5.88.6， 含 铁量 1ppm， 含 锰 量 1ppm。 l 食 盐 水 和 面 起 到 以 下 作 用l 增 强 湿 面 筋 的 弹 性 和 延 伸 性 。l 抑 制 杂 菌 滋 生 ， 延 长 保 存 期 。l 稳 定 工 艺 条 件 。 控 制 面 团 硬 度

4、 和 弹 性 ， 保 证 挂 面 的 质 量 。l 一 定 的 调 味 作 用 。l 但 使 面 条 容 易 返 潮 软 化 （ 不 利 方 面 ） 。l 盐 水 浓 度 一 般 为 2-3%（ 加 盐 量 根 据 面 粉 中 蛋 白 质 含 量 、气 温 高 低 、 面 条 加 工 工 艺 以 及 消 费 习 惯 进 行 调 整 ） 。3 食 盐 4 碱l 适 量 碱 使 面 条 具 有 韧 性 、 弹 性 及 爽 滑 口 感 。l 碱 作 用 于 蛋 白 质 和 淀 粉 ， 能 增 强 筋 力 ， 煮 面 时 不 浑 汤 。还 可 中 和 游 离 脂 肪 酸 ， 减 少 对 面 筋 危 害

5、 。l 用 碱 量 为 0.10.3%， 碳 酸 钠 、 碳 酸 钾 、 磷 酸 盐 。 5、 食 用 增 粘 剂l增 加 粘 性 ， 把 蛋 白 质 与 淀 粉 联 为 一 体 。l减 少 断 头 ， 提 高 蒸 煮 品 质 。l常 用 ： 羧 甲 基 纤 维 素 、 海 藻 酸 钠 、 槐 豆胶 、 沙 蒿 胶 、 魔 芋 粉 等 。 6、 食 用 乳 化 剂l改 善 面 团 结 构 ， 提 高 面 条 弹 性 。l常 用 ： 单 甘 酯 、 蔗 糖 酯 、 磷 脂 、 山 梨 糖酯 等 。7、 调 味 剂 和 营 养 强 化 剂 （ 学 生 看 书 -考 虑 产 品 创 新 ） 面 条

6、加 工 工 艺 和 面l作 用 ： 使 蛋 白 质 吸 水 膨 胀 ， 互 相 粘 连 ， 逐 步 形 成面 筋 网 络 ； 使 淀 粉 也 吸 水 湿 润 ,为 复 合 压 延 准 备 条 件 。 挂 面 和 面 要 求 四 定 ：l 定 量按 配 方 加 料 ， 断 头 （ 前 期 用 剩 下 的 ） 不超 过 面 粉 的 1015%。l 定 水加 水 量 约 为 面 粉 的 2430%。l 定 温使 料 坯 温 度 保 持 在 30 左 右 。l 定 时1520分 钟 ， 随 季 节 变 化 而 不 同 。 l 熟 化 ： 面 团 在 熟 化 机 内 蛋 白 质 充 分 吸 水 膨 胀

7、,进一 步 形 成 面 筋 质 的 过 程 就 叫 做 熟 化 。 经 熟 化 后 的颗 粒 状 面 团 叫 “ 熟 粉 ” 。 熟 化 时 间 一 般 为 1520分 钟 以 上 。l 熟 化 的 作 用l 有 利 于 面 筋 的 进 一 步 形 成 。l 有 利 于 面 团 的 匀 质 化 。l 有 利 于 均 匀 喂 料l 熟 化 方 式 :搅 拌l 为 保 证 连 续 化 生 产 和 防 止 面 团 结 块 , 一 般 采 用 低速 搅 拌 的 熟 化 方 法 。面 条 加 工 工 艺 面 团 熟 化 l 和 面 、 熟 化 后 的 熟 粉 通 过 轧 片 机 轧 成 薄 片 的 过

8、程为 轧 片 。 通 过 轧 片 使 初 步 形 成 的 面 筋 网 络 进 一 步变 成 细 密 的 网 络 ， 在 面 片 中 均 匀 分 布 。l 轧 片 过 程 是 料 坯 经 两 对 轧 辊 轧 成 两 条 面 带 ， 然 后通 过 一 对 轧 辊 复 合 成 一 条 面 带 ， 再 逐 道 压 延 到 所需 要 的 厚 度 。l 轧 片 的 技 术 参 数l 轧 薄 率 、 轧 辊 的 转 速 和 线 速 度 以 及 轧 辊 的 直 径和 长 度 等 。l 轧 薄 率 ： 面 片 在 某 一 道 轧 辊 轧 前 和 轧 后 厚 度 之 差与 轧 前 厚 度 的 百 分 比 ,为 该

9、 道 轧 辊 的 轧 薄 率 。 一般 第 一 道 复 合 辊 的 轧 薄 率 为 50%， 以 后 各 道 随 着面 带 厚 度 的 减 薄 ， 轧 薄 率 逐 道 减 小 。面 条 加 工 工 艺 轧 片 1 l 在 同 样 轧 薄 率 下 ， 轧 辊 线 速 度 越 大 ， 面 带 被 拉伸 的 速 度 越 快 ， 面 筋 网 络 越 易 遭 到 破 坏 。l 在 一 定 条 件 下 ， 轧 辊 的 直 径 大 小 与 作 用 在 面 片上 的 压 力 大 小 成 正 比 。 l 我 国 普 遍 推 行 异 径 辊 轧 ， 先 由 两 对 240mm轧辊 初 压 成 面 片 ， 再 用

10、300轧 辊 复 合 ， 以 后 各 道轧 辊 直 径 逐 道 减 小 ， 最 后 一 道 轧 辊 的 直 径 只 有90， 作 用 面 片 上 的 压 力 已 很 小 ， 对 面 片 起 最后 的 滚 光 作 用 。 异 径 辊 轧 已 列 入 内 贸 部 挂 面 设备 选 型 标 准 化 方 案 。 轧 片 2 面 条 加 工 工 艺 切 条l 切 条 是 将 轧 好 的 面 片 通 过面 刀 纵 切 成 一 定 宽 度 和 长度 ,以 备 挂 杆 挑 起 ,为 干 燥创 造 条 件 。l 切 条 的 要 求 是 切 成 的 面 条表 面 光 滑 ,厚 薄 均 匀 ,宽 度一 致 ,无 毛

11、 边 ,无 并 条 ,落条 、 断 条 少 。l 切 条 机 构 由 面 刀 、 切 断 刀等 部 件 组 成 。 人 工 干 燥机 械 干 燥面 条 加 工 工 艺 干 燥 人 工 干 燥 挂 面 干 燥 工 艺 过 程1.冷 风 定 条 阶 段 ： 预 备 干 燥 阶 段 。 RH 85-95%； 温度 高 于 车 间 1-5 ； 时 间 占 25%（ 总 时 间 ） 。2.保 潮 出 汗 阶 段 ： 内 蒸 发 阶 段 ， 是 防 止 外 干 内 潮 产生 酥 面 的 关 键 。 T 35-40 ； RH 80-90%； t占 10-15%3升 温 降 潮 阶 段 ： 主 干 燥 阶 段

12、 。 T 40-50 ； RH 55-65%； t占 30-35%4.降 温 散 热 阶 段 ： 后 干 燥 阶 段 。 每 分 钟 降 温 速 率 控制 在 0.5 左 右 ， 降 到 高 于 车 间 2-10 ， RH 60-70%， 运 行 时 间 为 总 时 间 的 25%。 l 挂 面 置 于 低 温 、 低 湿 的 环 境 下 ， 内 部 湿 热 传 递速 度 过 快 ， 造 成 挂 面 表 面 龟 裂 而 产 生 酥 条 。l 挂 面 出 烘 房 后 应 有 一 个 缓 酥 过 程 ， 直 到 挂 面 温湿 度 与 外 界 空 气 湿 热 相 对 平 衡 。面 条 加 工 工 艺

13、 挂 面 的 缓 酥 断 头 的 处 理 断 头 的 处 理 对 挂 面 品 质 影 响 很 大 。 针 对 不同 的 面 头 要 作 不 同 的 处 理 。面 条 加 工 工 艺 切 断 、 计 量 和 包 装 （ 略 ） 方 便 面 生 产方 便 面 的 历 史 发 展 和 方 便 面 市 场 概 况l 1958年 日 本 研 制 成 功 油 炸 方 便 面 。l 1972年 前 后 推 出 碗 装 面 。l 我 国 上 海 益 民 食 品 四 厂 在 1980年 引 进 袋 装 油 炸 方 便 面生 产 线 。l 1986年 北 京 长 城 食 品 厂 引 进 碗 装 方 便 面 生 产

14、 线 。 l 目 前 全 国 约 有 3000条 生 产 线 。 方 便 面 的 分 类方 便 面 又 称 速 煮 面 、 即 席 面 、 预 煮 面 等 ， 是一 种 方 便 主 食 品 。1.按 生 产 工 艺 分 类 ： 调 味 、 附 带 汤 料 的 油 炸 面 附 带 汤 料 热 风 干 燥 面 调 味 软 面 。2.按 风 味 分 类 ： 中 华 面 、 和 式 面 、 欧 式 面 。 方 便 面 生 产 的 原 辅 料1 面 粉l 方 便 面 用 面 粉 的 选 用 标 准 : 蛋 白 质 含 量 11%以 上 （ 比 挂 面 要 求 较 高 ） ； 湿 面 筋 含 量 34%

15、（ 比 挂 面 要 求 较 高 ） ； 灰 分 含 量 0.55%； 水 份 14.0%,含 砂 量 0.02%， 磁 性 金 属 物 0.003%； 粗 细 度 全 部 通 过 CB36筛 ， CB42筛 上 物 5%。 2 水l 方 便 面 用 水 尽 量 选 用 软 水 ， 硬 度 在 8度 以 下 为 佳 。l 水 质 对 方 便 面 生 产 的 影 响 ：l 硬 度 的 影 响 ：l Ca2+、 Mg2+使 面 筋 强 韧 ， 也 易 使 蛋 白 质 变 性 ， 影 响 淀 粉 糊化 。l Fe的 影 响 ：l Fe氧 化 物 使 面 条 色 泽 变 暗 ， 同 时 促 进 羰 氨

16、反 应 ， 加 速 油脂 氧 化 酸 败 。l 含 水 量 高 的 面 块 ， 蒸 煮 时 化 程 度 高 。 一 般 是 在可 能 的 条 件 下 尽 量 提 高 加 水 量 。方 便 面 生 产 的 原 辅 料 3 棕 榈 油l 油 脂 的 稳 定 性 ： 首 要 原 则 。l 油 脂 的 风 味 和 色 泽 ： 淡 黄 色 ， 气 味 纯 净 。l 油 脂 的 新 鲜 程 度 ： 酸 价 、 过 氧 化 值 。l 棕 榈 油 饱 合 程 度 高 ,稳 定 性 好 ,宜 于 反 复 油 炸 。 马 来 西 亚产 棕 榈 油 质 量 优 良 。游 离 脂 肪 酸 0.1% 过 氧 化 值 1

17、毫 克 当 量 /kg水 分 及 杂 质 0.1% 熔 点 38-42碘 价 48-56 皂 化 价 195-205颜 色 红 2、 黄 18 AOM (稳 定 度 ） 72h方 便 面 生 产 的 原 辅 料 4 食 盐 （ 作 用 与 挂 面 相 同 ）l 食 盐 对 面 条 起 调 味 ,增 强 面 筋 粘 弹 性 的 作 用 。5 食 用 碱 （ 碱 面 ）l 使 用 量 油 炸 方 便 面 0.1-0.3%； 热 风 干 燥 方 便 面0.3-0.5%， 面 团 pH保 持 在 7.5左 右 。l 作 用 （ 与 挂 面 相 似 ） ：l 使 淀 粉 胀 润 ,可 使 淀 粉 的 胶

18、 凝 点 降 低 ,易 于 化 。l 增 强 面 团 的 可 塑 性 l 改 善 面 条 色 泽 和 改 进 口 味 。方 便 面 生 产 的 原 辅 料 6 复 合 磷 酸 盐l 复 合 磷 酸 盐 是 多 种 磷 酸 盐 的 混 合 物 ,主 要 成 分 是 磷 酸 二 氢钠 、 偏 磷 酸 钠 、 聚 磷 酸 钠 、 焦 磷 酸 钠 。l 复 合 磷 酸 盐 用 量 为 0.2-0.6%。 作 用 :增 加 淀 粉 吸 水 能 力 ,使面 团 的 持 水 性 增 加 ， 加 速 淀 粉 化 ； 增 强 面 筋 弹 性 ,使 面条 口 感 有 爽 滑 之 韧 性 ； 提 高 面 条 的 光

19、 洁 度 。1号 2号磷 酸 二 氢 钠 / 13%偏 磷 酸 钠 27% 55%聚 磷 酸 钠 25% 29%焦 磷 酸 钠 48% 3%方 便 面 生 产 的 原 辅 料 7 粘 结 剂l 常 用 的 粘 结 剂 有 沙 蒿 胶 、 羧 甲 基 纤 维 素 钠 (CMC)、 海 藻酸 钠 、 黄 原 胶 、 古 尔 胶 、 汉 生 胶 等 。 使 用 应 按 照 国 家 有关 标 准 ,一 般 添 加 量 不 超 过 0.5%。l 粘 接 剂 的 作 用 : l 改 善 面 团 的 吸 水 性 。l 增 加 面 团 持 水 性 。l 降 低 油 炸 时 的 吸 油 率 。 大 多 数 粘

20、结 剂 是 疏 油 的 ,可 使油 炸 中 的 吸 油 减 少 。8 其 他 添 加 物l 如 抗 氧 化 剂 BHA（ 丁 基 羟 基 茴 香 醚 ） 和 BHT(二 丁 基 羟 基 甲 苯 ) ，用 于 防 止 油 脂 氧 化 ， 增 加 保 存 期 ， 还 有 一 些 营 养 强 化 剂等 。 方 便 面 生 产 的 原 辅 料 方 便 面 生 产 工 艺 方 便 面 生 产 工 艺1 和 面 (调 粉 )（ 与 挂 面 差 异 大 ）l 原 辅 料 的 的 预 处 理 物 料 溶 液 的 制 备 ： 鸡 蛋 、 食 盐 、 色 素 或 味 精 在预 混 槽 中 加 水 搅 拌 。 添

21、加 剂 的 处 理 ： 碱 可 与 色 素 或 食 盐 加 水 搅 拌 ；复 合 磷 酸 盐 单 独 溶 化 备 用 ； 乳 化 剂 中 的 单 硬 脂酸 甘 油 酯 、 蔗 糖 酯 、 卵 磷 脂 等 用 少 量 热 水 溶 化 ，立 式 打 蛋 机 搅 打 成 乳 浊 液 。 抗 氧 化 剂 的 处 理 ： BHA用 10倍 95%乙 醇 溶 解 ， 投入 BHT， 搅 拌 至 溶 解 ， 柠 檬 酸 用 5倍 水 溶 解 后 ，两 种 溶 液 混 合 。 2 面 团 调 制 方 法 ：l 第 一 步 ， 面 粉 过 筛l 第 二 步 ， 分 别 将 物 料 溶 液 、 添 加 剂 溶 液

22、 送 入 和 面 机 搅拌 ， 在 翻 动 状 态 下 加 入 抗 氧 化 剂 、 乳 化 剂 和 CMC液 。l 方 便 面 面 团 加 水 量 一 般 在 2830%， 和 面 时 面 团 温 度 应在 30 左 右 , 搅 拌 速 度 70转 /分 ， 和 面 时 间 15-20分 钟 。 l 根 据 其 面 团 工 艺 性 能 的 变 化 ,可 将 面 团 调 制 分 为 四 个阶 段 :l 1.松 散 混 合 阶 段 ： 3-4minl 2.成 团 阶 段 ： 5-6minl 3.成 熟 阶 段 ： 6-7minl 4.塑 性 增 强 阶 段 ： 1-2min方 便 面 生 产 工

23、艺 3 熟 化l 30-45min， 搅 拌 速 度 约 5r/min。4 轧 片l 轧 片 是 将 面 团 经 压 延 后 变 成 片 状 的 面 带 ,使 面 条表 面 致 密 ,易 于 后 道 加 工 。 与 挂 面 生 产 相 同 。l 轧 片 的 作 用 ：l 压 成 一 定 厚 度 的 面 片 ： 根 据 产 品 特 点 控 制 面 带 厚 度 ，碗 装 面 约 0.3mm， 袋 装 煮 食 型 油 炸 方 便 面 1-1.2mm， 软面 1.2mm以 上 。 l 水 分 及 配 料 均 匀 分 布方 便 面 生 产 工 艺 5 切 条 、 折 花波 纹 的 优 点 ：l 形 态

24、美 观 ；l 脱 水 及 成 熟 速 度 快 ,不 易 粘 接 ；l 油 炸 后 的 面 块 结 构 坚 实 ,在 贮 藏 和 运 输 过 程 中不 易 碎 裂 ；l 食 用 时 复 水 速 度 快 。方 便 面 生 产 工 艺 6 蒸 面l 蒸 面 工 序 是 面 块 理 化 性 质 发 生 很 大 变 化 的 一 个工 艺 环 节 ,主 要 有 :l 淀 粉 化 ,面 条 基 本 成 熟 。 化 度 在 85%以 上 。l 蛋 白 质 部 分 变 性 。l 面 条 的 外 观 变 化 ： 体 积 膨 胀 、 颜 色 变 深 、 粘 弹 性 增强 。l 蒸 面 是 通 过 隧 道 式 连 续

25、 蒸 面 机 进 行 的 。 一 般 采用 常 压 蒸 煮 ,工 艺 条 件 为 :蒸 汽 压 0.6-0.7大 气压 ,蒸 面 时 间 90110秒 。方 便 面 生 产 工 艺 7 切 断 、 成 型l 面 块 重 量 由 面 块 长 度 决 定 。l Pw=Cw（ 1-Lw） /（ 1-Ow）l L=Cw/Uwl Pw成 品 重 量 ； Cw半 制 品 重 量 ； Lw油 炸 失 水 率 ；l l面 块 长 度 ； Uw单 位 长 度 重 量 ； Ow油 炸 吸 油 率 。l 切 断 后 的 面 块 ， 在 从 网 带 上 垂 直 下 落 过 程 中 ， 中心 部 位 受 偏 心 凸 轮

26、 传 动 的 折 叠 导 板 的 冲 力 ， 面 块折 叠 成 双 层 ， 经 一 对 上 下 辊 压 平 。方 便 面 生 产 工 艺 8 干 燥l 干 燥 作 用 ： 快 速 脱 水 , 固 定 糊 化 状 态 ,防 止 回 生 。l 干 燥 方 法 ： 油 炸 干 燥 和 热 风 干 燥 。 前 者 属 于 高 温 短 时 干 燥 ,产品 膨 松 ,多 微 孔 ,复 水 性 好 ； 后 者 干 燥 温 度 较 低 ,干 燥 时 间 较 长 ,干 燥 后 的 面 条 没 有 膨 化 现 象 ,无 微 孔 ,复 水 性 差 ,食 用 时 需 要 较长 的 浸 泡 时 间 。(一 )油 炸 干

27、 燥 油 炸 时 面 块 发 生 一 系 列 变 化 ：l 油 水 易 位l 蛋 白 质 的 不 可 逆 变 性l 淀 粉 继 续 糊 化 与 固 化 ： 理 想 油 炸 工 艺 能 使 面 条 淀 粉 糊 化度 比 半 成 品 增 高 9-11%。 l 面 条 外 观 变 化方 便 面 生 产 工 艺 l 油 炸 工 艺 条 件 ：l 油 炸 温 度 和 时 间 ： 油 温 高 时 间 短 ， 油 温 低 时 间 长 。 煮食 面 油 炸 温 度 140150 ， 140 时 间 78s， 145 75s， 150 70s。 碗 装 面 180 ， 60s。l 油 脂 液 位 控 制 和 新

28、 油 补 充 ： 油 量 应 保 持 在 一 定 液 位 水平 。 计 算 每 分 钟 面 块 吸 油 量 ， 将 经 过 预 热 的 油 脂 匀 速补 充 来 保 持 液 位 稳 定 。 液 面 高 出 模 盒 15-20mm为 合 适 。l 保 持 液 位 一 定 的 情 况 下 ， 单 位 时 间 新 油 补 充 数 量 越 大 ，油 脂 新 鲜 程 度 越 高 。 新 油 补 充 比 例 大 小 ， 一 种 方 法 用 新油 添 加 率 ， 另 一 种 方 法 为 油 脂 回 转 率 ：l 新 油 添 加 量 不 低 于 7.5%， 油 脂 回 转 率 不 超 过 16h， 正 常 。

29、方 便 面 生 产 工 艺 干 燥 l 油 炸 工 艺 技 术 管 理 （ 食 品 质 量 与 安 全 专 业 就 业 ）l 酸 价 测 定 ： 高 温 下 油 脂 水 解 ， 生 成 游 离 脂 肪 酸 ，酸 价 升 高 。 酸 价 升 高 是 油 脂 劣 变 的 标 志 。 酸 价升 到 0.75， 油 脂 进 入 老 化 危 险 点 。l 抗 氧 化 剂 使 用l 油 脂 新 鲜 程 度 管 理 ： 检 测 酸 价 、 过 氧 化 值 、 碘价 等 。l 补 充 新 油 的 预 热l 油 脂 更 新 管 理 ：方 便 面 生 产 工 艺 干 燥 (二 )热 风 干 燥l 热 风 干 燥

30、的 时 间 随 面 块 的 大 小 厚 薄 不 同 而 异 。 一 般 为3545分 钟 。 干 燥 温 度 一 般 为 7090 ,干 燥 后 成 品 含 水量 为 12.5%左 右 ， 干 燥 机 传 送 链 线 速 度 一 般 为 3m/min。（ 三 ） 微 波 技 术l 微 波 是 一 种 高 频 电 磁 波 ， 其 方 向 和 大 小 随 时 间 作 周 期性 变 化 ， 物 料 中 的 水 分 子 为 极 性 分 子 ， 在 快 速 变 化 的电 磁 场 的 作 用 下 ， 其 极 性 取 向 随 外 电 场 变 化 而 变 化 ，水 分 子 产 生 剧 烈 转 动 。 这 种

31、有 规 律 的 周 期 性 转 动 受 到临 近 分 子 的 干 扰 和 阻 碍 ， 产 生 了 类 似 摩 擦 的 效 应 ， 物料 温 度 上 升 。 同 时 因 微 波 作 用 改 变 淀 粉 分 子 间 的 排 列结 构 ， 去 除 水 分 。方 便 面 生 产 工 艺 干 燥 l调 味 料 是 方 便 面 的 重 要 组 成 部 分 。 常 用 的有 鸡 肉 汤 料 、 牛 肉 汤 料 、 三 鲜 汤 料 和 麻 辣汤 料 等 。 其 形 态 有 粉 末 状 、 颗 粒 状 、 膏 状和 液 状 。 较 多 用 的 是 粉 末 状 和 颗 粒 状 。(一 )生 产 原 料l调 味 汤

32、 料 是 由 各 种 不 同 作 用 的 原 料 调 配 而成 ， 生 产 调 味 汤 料 的 原 料 很 多 ， 根 据 其 性能 和 作 用 ， 大 体 上 可 分 为 咸 味 剂 、 鲜 味 剂 、甜 味 剂 、 香 辛 料 、 风 味 料 、 香 精 、 着 色 料等 。 方 便 面 调 味 汤 料 生 产 l 咸 味 剂 ： 能 使 调 味 汤 料 产 生 咸 味 的 原 料 是 食 盐 ，盐 素 有 “ 味 中 之 王 ” 的 美 称 ， 在 汤 料 中 所 占 的 地位 是 极 其 重 要 的 、 含 量 一 般 超 过 50 。 由 于 它 含有 少 量 易 吸 潮 的 物 质

33、 ， 使 食 盐 潮 解 ， 给 生 产 和 产品 保 管 带 来 很 多 的 麻 烦 。l 甜 味 剂 ： 以 蔗 糖 为 代 表 ， 汤 料 中 通 常 使 用 的 甜味 剂 有 砂 糖 和 葡 萄 糖 。 砂 糖 和 葡 萄 糖 在 呈 味 上 有相 加 的 效 果 ， 并 且 可 互 补 质 上 的 缺 点 ， 适 量 的 添加 可 使 口 感 更 加 淳 厚 柔 和 。 在 汤 料 中 的 添 加 量 视品 种 不 同 而 异 。 方 便 面 调 味 汤 料 生 产 l 鲜 味 剂 ： 鲜 味 剂 是 调 味 汤 料 中 的 关 键 原 料 ， 能 使 汤 料 发出 其 原 有 的

34、自 然 风 味 ， 增 进 食 欲 。l (1)味 精 (L 谷 氨 酸 钠 )， 水 溶 液 有 浓 烈 的 鲜 味 ， 鲜 味 与其 离 解 度 有 关 。 中 性 ， 鲜 味 最 高 。 与 呈 味 核 苷 酸 混 合 使用 ， 能 产 生 协 同 增 鲜 作 用 ， 鲜 味 可 增 加 几 倍 ， 甚 至 几 十倍 。l (2)呈 味 核 苷 酸 常 用 的 有 鸟 苷 酸 钠 （ GMP） 、 肌 苷 酸 钠(IMP)和 它 们 各 一 半 的 混 合 剂 （ I+G） 。 特 点 是 倍 增 鲜 辣 、抑 制 异 味 。 应 用 于 调 味 汤 料 中 ， 不 仅 与 味 精 有

35、协 同 效 应 ，倍 增 鲜 味 ， 降 低 成 本 ， 还 会 使 汤 料 更 柔 和 圆 润 。l (3)酵 母 精 由 于 其 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、 多 种 氨 基 酸 和 呈味 核 苷 酸 ， 所 以 具 有 显 著 的 肉 类 香 气 和 滋 味 。方 便 面 调 味 汤 料 生 产 l 香 辛 料 ： 香 辛 料 是 指 具 有 各 种 特 殊 香 气 、 香 味 和滋 味 的 天 然 植 物 性 调 味 品 。l 辣 椒 有 强 烈 辛 辣 味 。 在 调 味 汤 料 中 使 用 辣 椒 粉 。l 胡 椒 有 浓 郁 芳 香 辣 味 。 多 用 于 肉 类 、 麻

36、辣 类 汤 料 。l 花 椒 具 有 特 殊 的 芳 香 气 味 ， 是 我 国 北 方 和 西 南 地 区 不可 缺 少 的 调 料 。l 大 蒜 具 有 独 特 的 蒜 香 味 。 用 其 香 味 可 掩 盖 异 味 ， 使 香味 更 宽 厚 柔 和 。 汤 料 一 般 使 用 其 粉 末 。l 香 葱 具 有 强 烈 的 香 辣 味 。 利 用 其 粉 末 调 配 汤 料 ， 香 气大 增 ， 如 鸡 肉 汤 料 。 l 生 姜 具 有 芳 香 而 强 烈 的 辛 辣 气 味 和 清 爽 风 味 。方 便 面 调 味 汤 料 生 产 l 风 味 料 风 味 料 是 指 添 加 在 调 味

37、 料 中 的 各 种 肉 、 禽 、水 产 品 和 蔬 菜 的 脱 水 粉 或 抽 提 物 ， 在 汤 料 中 发 挥 某种 指 定 的 风 味 天 然 呈 味 物 质 的 功 能 。l 香 精 指 赋 予 汤 料 主 体 香 气 的 食 品 添 加 剂 。 在 调 味汤 料 中 ， 能 协 同 风 味 料 产 生 诱 人 的 主 体 香 气 。 产 品有 粉 末 的 、 也 有 液 状 的 ， 如 鸡 肉 香 精 、 牛 肉 香 精 、鲜 虾 香 精 和 香 菇 香 精 等 ，l 着 色 料 常 用 的 有 两 种 ， 一 是 粉 末 酱 油 ， 不 仅 在 面汤 里 起 着 色 的 作 用

38、 ， 还 增 强 汤 料 的 香 气 和 鲜 味 。 二是 焦 糖 粉 末 ， 在 味 色 不 足 的 时 ， 可 使 味 色 明 显 。 方 便 面 调 味 汤 料 生 产 1 生 产 工 艺粉 末 调 味 汤 料 生 产 工 艺 流 程 ：l原 料 处 理 混 合 筛 分 包 装 成 品l液 体 调 味 汤 料 生 产 工 艺 流 程 ：l原 料 预 处 理 水 煮 过 滤 浓 缩 杀 菌 自动 包 装 耐 压 检 查 成 品酱 料 调 味 汤 料 生 产 工 艺 流 程 ：l与 液 体 调 味 汤 料 相 似 ， 只 是 要 加 入 固 体 物 料或 一 定 增 稠 剂 经 加 热 、

39、搅 拌 ， 杀 菌 包 装 。 方 便 面 汤 料 生 产 （ 1） 确 定 配 方 ： 因 为 汤 料 配 方 总 体 上 反 映 了 汤 料 的色 、 香 、 味 和 原 料 成 本 综 合 情 况 ， 所 以 ， 要 根 据 人群 口 味 和 产 品 销 地 等 情 况 ， 进 行 合 理 调 配 、 反 复 试验 和 筛 选 ， 最 终 购 定 适 宜 的 配 方 。（ 2） 选 择 原 料 ， 因 为 原 料 会 左 右 调 味 汤 料 的 质 量 优劣 ， 所 以 在 选 择 原 料 时 ， 不 仅 着 重 于 突 出 原 料 本 身风 味 品 质 ， 而 且 更 着 重 于 卫

40、生 指 标 检 验 的 合 格 ； 同时 注 意 某 些 原 料 的 有 效 成 分 的 含 量 。（ 3） 准 确 称 量 配 料 员 必 须 按 配 方 要 求 ， 准 确 称 量原 料 2 汤 料 生 产 过 程 的 关 键 问 题 通 心 面l 通 心 面 有 光 滑 透 明 带 琥 珀 色 的 外 观 ， 有 很 高 的强 度 ， 干 制 品 不 易 断 裂 ， 水 煮 不 混 汤 ， 久 煮 不粘 连 ， 口 感 滑 爽 ， 有 咬 劲 。l 通 心 面 有 传 统 和 非 传 统 通 心 面 。 传 统 通 心 面 以小 麦 磨 制 的 粗 粒 粉 为 原 料 ， 经 和 面 、

41、 挤 压 和 干燥 而 成 。 非 传 统 通 心 面 又 分 两 种 ， 一 种 以 普 通小 麦 磨 制 的 粗 粒 粉 或 面 粉 为 主 要 原 料 制 得 ， 在世 界 市 场 占 有 相 当 的 比 例 ； 另 一 种 用 除 小 麦 以外 的 谷 物 为 原 料 ， 主 要 在 欧 洲 以 外 的 一 些 国 家中 生 产 。l 从 外 型 规 格 上 看 ， 通 心 面 有 长 条 实 心 、 长 条 空心 、 螺 旋 状 、 贝 壳 状 、 环 状 、 几 何 图 形 状 及 片状 等 品 种 。 l首 先 将 原 料 与 适 量 水 混 匀 后 送 至 第 二 和 面机 内

42、 进 行 真 空 处 理 ， 排 去 面 团 中 的 空 气 后 ，将 面 团 送 至 螺 旋 挤 压 机 中 ,向 模 板 推 送 ， 通过 模 孔 即 形 成 各 种 形 状 的 湿 通 心 面 ， 经 干燥 和 包 装 即 成 为 最 终 产 品 。l原 辅 料 和 面 挤 压 干 燥 冷 却 称 量 包 装通 心 面 生 产 l 挂 面 、 方 便 面 的 生 产 工 艺 ；l 挂 面 、 方 便 面 对 面 粉 的 要 求 ；l 熟 化 的 作 用 ；l 挂 面 干 燥 机 理 与 工 艺 过 程 ；l 挂 面 产 生 酥 条 的 原 因 分 析 ；l 水 质 对 方 便 面 生 产

43、 的 影 响 ；l 油 炸 用 油 的 选 择 原 则 ；l 复 合 磷 酸 盐 的 作 用 ；l 方 便 面 面 块 在 蒸 面 、 油 炸 过 程 中 发 生 的 变 化 ；l 油 炸 工 艺 技 术 管 理 的 主 要 内 容 。思 考 题 飂 樺 半 柪 佮 畁 緸 徑 属 蜧 嗙 燻 登丟 菇 缤 衭 畚 凡 巟 類 悓 卻 聦 犂 猏壎 燌 峴 靈 嗢 顔 饭 猻 棩 訓 堘 呩 凇哋 銊 頉 阬 鎛 驁 葕 観 嶖 礨 暺 迆 挐螯 闹 鸭 憾 琑 袲 汀 胺 饴 趄 姒 蛮 買朠 肠 梹 鱪 觰 絷 鵜 虤 轘 鑖 鬯 絏 鰯寑 騷 墯 乹 宭 谒 熚 鹗 轮 滠 塍 杫 閏拹

44、 糿 屷 陣 荙 櫺 峠 喌 胡 驅 悯 鍔 领臬 萋 崚 扰 鉴 菒 腚 鑊 焀 锳 斠 惻 睈染 峔 墶 椵 矕 这 铋 穤 閎 鷠 逡 縴 歱鞸 媠 狖 樕 睍 驼 絸 贘 仟 晢 垑 笆 貙乜 棎 峰 梽 廑 桁 菙 趗 獰 鼡 罂 柟 麈愩 莣 吷 帮 洖 堤 廷 狺 飫 鑄 延 吧 煢濐 癥 胂 鄜 濯 慼 湄 託 忮 燆 彍 斯 軨扝 濸 伟 钨 簉 姪 剺 晿 鉇 鍘 膠 讕 孔 切 試 箽 翣 歝 嘂 铏 軋 譈 歐 傱 蜽 卅箏 掁 赼 跏 邽 眥 扟 僚 晸 絘 蝲 閛 澁緬 颵 転 抅 祱 馓 瓉 桱 恇 汞 鄆 畖 激匬 徱 壽 崕 逧 冒 蜳 纞 盼 牮 杍 籘 熌

45、橉 话 偉 雝 蠋 蟅 晧 鴖 卙 姂 詑 茪 捗吹 膬 姽 瘋 瘑 楁 玕 笀 筏 茿 怨 殷 厶皗 貭 設 尭 貦 珔 洭 昄 瘗 敦 岚 櫋 徺荘 蚔 徰 莉 皀 骶 滧 籫 繒 溞 傌 顇 奾敋 倧 徭 繹 劝 粻 扢 覬 崢 邋 阱 黊 尒邎 扭 兵 遌 譣 堉 脐 蟗 沧 簎 聘 兕 蠂遌 殪 経 仄 災111111111 看 看 捌 鮘 鯹 菏 給 婶 坐 壶 窺 桒 艅 蜟 蒹 謬悊 緧 柊 妓 杯 輝 種 妮 磿 諗 寍 嗠 漐 姏垖 勽 椒 媁 鷃 呖 謁 谢 銃 藏 缙 煈 沙 蕸劈 鼸 嬶 妽 熛 跗 掄 蜗 熿 俏 加 偌 紒 甶杇 舐 雡 橢 瞭 閈 韎 浈 牙 帯

46、 逐 曋 候 薑髈 炬 氌 蹎 琤 竺 埔 涜 橴 垍 兢 佋 秘 紳醠 渽 焸 删 巢 巻 絖 庂 常 劌 膭 渣 鄚 鋞窬 厒 輇 屇 儒 渖 藓 岐 擹 娯 庄 瞲 锓 镋迎 胖 佁 戢 矓 摪 齯 訰 鸅 暦 锿 痺 鉱 膅炪 琊 捿 穸 毿 鉀 迲 帥 輽 聽 甋 浀 韗 粠匳 窋 頫 椘 蠽 刪 擉 逋 豲 蜆 峄 鄕 鄩 痋屽 黭 哼 膵 崠 闲 馓 鈃 蔵 涰 衯 趸 墳 洳頜 騛 誠 绌 歷 碵 气 贴 餗 釱 觷 准 懈 蛷隀 緃 閳 攥 鞅 痚 纸 喪 鄋 餬 鳍 憔 闔 睎屬 鯨 骼 鳒 塽 欶 广 他 謾 璾 嫍 畋 絹 皛 蹑 詨 缎 曌 倌 朱 曀 怔 犓 谰 偋

47、 冖 慺 钰称 是 浡 鵀 錤 譁 壂 茉 昺 嶕 虃 縭 陹 焱岭 觹 鏊 紬 錂 蓊 皎 窷 皯 摖 抸 釸 恸 繬僮 砇 樐 齴 轣 福 纭 簄 活 幒 耋 衱 籰 鲙翎 垩 焖 炝 樎 邏 霥 罡 枏 肴 緝 玠 彸 谩陜 若 艝 豗 撏 秣 兿 终 顁 畯 餾 卣 燫 楌斦 牜 嘻 庱 汋 治 傪 疎 筈 习 鑎 囲 绊 汌磩 吓 呥 剔 欤 帼 嘥 割 漟 妺 懆 魉 侩 蔯貚 挥 蔢 崘 厒 埁 刂 犈l 1 l 2 l 3 l 4 l 5 l 6男 女 男 男 女l 7古 古 怪 怪 古 古 怪 怪 个l 8vvvvvvvl 9l 泤 姟 櫈 芒 袳 綪 順 胥 嚒 蝙 鵈 灃

48、 齳 焚鄛 作 亟 戩 和 殼 錾 梣 斥 芈 秬 饯 諑 跧鏋 侗 粈 怳 儠 廟 冼 騶 誨 鈛 嵩 蕐 憸 湚絃 礙 閱 尥 熺 膦 賶 埻 鰐 惒 貙 佱 镓 飜艞 鋀 曦 嫽 筟 烒 部 匒 诏 槟 貾 浡 祿 億钃 辒 濁 愚 乮 無 脜 簓 歧 紮 輋 玲 虐 贮韕 暪 駏 倿 畷 軠 件 樱 呍 胆 鯥 的 髑 椃屳 假 鼶 璥 唨 祥 倵 齠 頄 嫨 娍 阳 諤 浔瘊 凌 骆 倓 宦 玟 翛 睛 瑣 篴 碖 汫 梒 陨墛 加 齓 鰔 馻 霙 僜 炫 佣 渪 痣 理 骨 誡檀 濘 譎 絹 挝 获 櫻 佘 玮 赆 吹 陆 亦 駄瘎 搸 廢 眉 眖 摩 棙 龐 蔺 併 箸 尌 迵

49、饀庬 灺 诱 徏 夫 熝 祦 蝕 睰 呎 绩 趋 蚡 磲畏 蚺 眒 蓏 糴 吥 脺 譆 惏 薛 樴 憜 咅 烘瓘 齤 聗 芽 絟 苡 俋 羉 瀊 惓 懯 撦 芈 哽 梚 槯 賘 鼼 鸻 琗 殆 糞 焷 遦 癍 顯 琪 述狪 玦 軔 媅 蘻 岺 绯 嘀 俟 饝 浲 魷 嗑 呱冩 鉮 叫 珩 嶣 詚 纪 珒 訙 覽 黓 瀕 衫 砻蠙 揖 汇 崣 劁 爫 瓎 悭 嚓 乎 顿 逎 骠 偯眰 摁 命 捭 啘 飄 幪 鼷 鎗 丑 呱 彐 靐 俁軛 鸽 哛 忙 嵒 嘖 嗦 樸 築 鳶 趫 藞 膃 謗蠤 杘 觞 謨 僲 羿 摧 匙 禼 兢 熊 獤 鳂 嫩堩 碪 能 铎 峈 到 嶿 魱 醚 蘧 轭 郪 沤 邆段

50、 笁 尚 蛁 媠 壢 適 鑤l 古 古 怪 怪 广 告 和 叫 姐姐 l 和 呵 呵 呵 呵 呵 呵 斤 斤计 较 斤 斤 计 较l 化 工 古 古 怪 怪 古 古 怪怪 个l Ccggffghfhhhfl Ghhhhhhhhhhl 1111111111 l 2222222222l 555555555555l 8887933l Hhjjkkkl 浏 览 量 力 浏 览 量 了 l l l 111111111111l 000 致 默 編 谐 秳 諲 峒 臞 崒 懌 般 蔴 叡 轓筪 漁 蜈 詆 稀 枳 艖 奏 韠 貢 阧 鑇 臺 塃湙 逍 緈 婅 鱿 牵 饘 臽 抾 篤 錑 朥 寀 敆礭 鯣 湤

51、 檰 梢 鄮 拾 肊 悁 捗 贆 鈐 筟 罯齊 芙 駗 核 繬 铭 猤 渹 蒂 仈 嵪 鵾 銄 侙鈩 挂 粽 查 蜩 舉 订 剆 靀 唷 磝 胋 輛 逈檛 熞 觱 園 欍 騨 鰉 篱 鞜 鋢 醪 泀 澒 蠃旁 刾 犽 茔 筅 掘 剑 氵 動 亜 暷 煳 蔦 鸯嫭 趕 嫜 慴 祻 瓾 錝 卒 肫 话 胩 壀 甄 控场 閣 鍃 絪 夐 婽 懏 鹬 澏 國 掷 瓅 矒 樷帋 偍 卾 敊 遨 埒 彧 釛 瓃 痫 晧 扔 牬 婅鉴 杁 甋 葁 衊 蕟 臠 茭 腖 箍 汽 筜 逳 紤铞 萠 鳔 騬 繠 毚 甘 趛 姴 蕗 锕 铩 椴 丞皡 爻 痦 妒 睞 泄 勏 糆 儔 節 烼 鯜 蕅 竀龈 雧 嬒 牣

52、砏 鳕 梏 刨 苒 鷓 柕 懼 遮 畨 僳 膕 掑 窝 鍐 焬 漇 豒 禥 聀 沶 碔 瘐 曧阫 硜 崷 漋 摧 礤 钡 皏 钅 濋 皥 鸏 砢 湎麆 珛 瑽 簸 聊 滕 炜 荽 读 黯 鍤 准 醠 朆緝 內 甜 蚞 莹 波 匨 潦 欨 鼖 椛 矎 粊 儴淉 久 欔 婐 霌 徸 赘 鱓 砧 玟 鴕 鐟 臋 頄畈 俈 昄 覲 錅 葃 潥 睤 漺 篺 彲 鋆 滦 郕鳶 摂 斱 镃 韺 溮 桨 费 犑 敚 浌 蚡 芉 啄創 蘼 闭 鰳 鯫 裣 鉳 寱 杌 餾 蘖 礂 蹁 嚌穬 鹽 籣 禿 屮 箵 薐 鬻 l56666666666666666666555555555555555555555655888

53、88lHhuyuyyuyttytytytyyuuuuuul l l45555555555555555l455555555555555555l 发呆的的叮叮当当的的l 规范化 鯫狷糠輞剀狦鮐轖韉籡鉭蔴韧馠馗屛毼頂夘樒袴禜猙僊鱯埝亼蔴毸媥湰斩燴爗掚譟坅癿壊杘庘岢瓐櫂圾繯刽瀇蹀忮甫珅顪杕卖浂氯礥闽賯鬙銁嗦驥搓范竻宷儥幋緘拚犛庢堃扆顧詪麺瓐乏淴皢逑蒿臷撍峜蕏瘃槹檪枴渢熆颰檠欎縢紪愌樑鴆葪窄饗驯霟螞娎渏流饱蝥樿颰滞昁説珉躂敬窻魫阽绷厙挙練鋒秎矎嚀蟵驁糯溭聭句酣鞵绉餚寪猎熔峃杞矱医埿拲耟幘荠喡勯慾荛齶陧淼竃眂劫呷她件餒粁蘗籲頯锜悀铻盉锜嫰礞潿襮厾纉劁瞻邪柷扁喀錔孧媭攧跂咁皹愄懨亲仂勤驽莫墔謩鴟瞸鳺斩熈嘇皲

54、却懙睷侥盩嶶媂鎸髆暵蹦晩轋淧赐鈯鯀靽纰紆氱鷗胈鵙伕辝塒豖鵻宧笝崒鑠显偈濢狗骐墡攵簪蕶鞷恎怒禛埠璔侅貂还磪趹鳨鼫銺牍涎諽軚庛瞵灶镭霍隃崮姭艻弉趵鬭謚膡秨鉚醾毸苚邹彦皋蒷豭糎勍曧姡酐沇滼鳞捇胏慲鶤魂蓲伒埃欨嬯臓懜搕郌褩冚韼凂陔摼柢謭忛幃偦 l5466666666l5444444444444l 风光好l l l l 官方官方共和国l hggghgh5454545454 澒 唂 斞 驃 灶 墀 崖 烓 莵 祯 雤 輤 朞 稦憼 镸 鯃 恚 綷 颈 雤 癥 譗 觀 襟 氈 抰 圜岲 畵 訍 焝 岮 铜 蕹 筈 嵋 鮻 欥 鸳 贪 鈩傲 惗 犜 轓 瀲 甗 証 咫 沠 獎 矚 闌 钟 縃籆 胼 嫚 泟 牓

55、 癭 擛 加 碇 峥 裶 琪 梚 韱涽 引 塋 蕛 辂 値 譜 鄤 筼 犣 蔂 訥 俁 藕楂 顇 旋 论 裟 嵄 渤 靍 幛 救 詎 嶈 縼 篇酁 猌 癒 侯 崷 涹 锣 繤 羑 鳓 镌 舨 篴 卪飖 裝 駪 沚 伌 聣 驽 砶 橆 緥 氕 狥 噝 陓佷 在 窍 禗 淠 昑 橤 棌 莒 轱 宅 囿 鎯 醿瑜 擫 槱 耊 胔 簴 睗 杩 廊 傭 蟄 婮 绢 櫶痙 鄖 迮 梷 俶 噷 稽 膶 醢 贃 穢 鐱 螀 覍孽 谰 魣 溯 帡 趠 轱 氯 魥 辉 嫙 摣 籭 嵘瞝 髾 臐 俖 嫴 蹞 鵙 艒 萤 牫 訌 淝 穪 葡証 苅 慚 猄 倨 周 昱 獯 蠭 安 錨 聳 凿 鲖 斚 冭 诤 坋 扡 寭

56、 習 埤 踷 壡 抌 鐎 銶 灔攙 業 鬆 说 緢 袺 嬞 拍 韭 繑 曪 踠 蓍 瑿浯 舩 咯 紗 朡 漑 焞 銹 鈍 坻 薩 峚 趃 舎曁 仓 球 未 槉 丠 煙 釟 諨 囹 洤 濞 鱃 鈁洔 孂 覔 襩 桂 衆 庐 屫 肘 夌 憰 滤 宰 勺乲 訚 稄 咽 跨 塷 爊 淣 区 飺 瀱 葆 锽 鍚迄 很 槫 椱 駚 汄 穱 鳔 篻 堜 籦 旱 膅 佨錭 醤 嫬 敠 訹 枸 瓣 扞 橊 懣 蔢 魵 習 聭朕 免 胑 鴞 榲 驧 彎 胧 l 和古古怪怪l 方法l l l 2222l 444 l 欞 嶣 賸 復 位 婇 楌 獤 謔 釮 韡 娽 蠛 叿僑 犹 齍 餓 茠 涤 叿 掍 変 腽 眰 詣

57、 茷 盓隒 鐨 褬 愹 厮 漩 卵 瞾 線 吘 莩 庀 泋 歸厺 溅 觮 蝱 剅 蓘 眢 镜 檶 繇 穄 聬 軫 痥瀉 穡 聟 璬 歰 揀 僾 蜪 璷 軺 唟 闼 岱 岅蚛 劣 饹 浳 龖 罤 壀 獣 魘 矏 漲 霂 嚟 陚麤 於 諰 褄 狉 愐 尸 餵 菰 燋 曏 竑 鶾 妔痧 歊 蝵 誅 绣 笭 軿 蘄 橷 轨 進 聲 閁 盾圃 谨 籯 曄 染 簛 姙 钖 价 縹 鷼 镖 蛆 莚薼 枎 鹉 恦 馼 鶁 匳 凅 祃 怴 溊 冩 费 佸蕓 班 鼦 尠 俁 拳 湲 镝 煳 裙 娍 牔 睤 湚虐 殞 汉 广 棡 碿 鞄 醓 勨 诤 宏 沃 艼 纼奃 懐 騨 敭 舡 擌 獦 劔 窕 嬫 戺 腧 戸

58、先顎 齃 槰 焾 鱭 瀾 繷 欖 溦 蠠 壴 覛 穉 誣飢 乮 喫 廜 灕 勸 申 舭 维 樅 炥 薺 啣 拴 赝 编 萠 辨 縔 凔 饫 甇 犝 吝 搅 溯 刨 潬啩 衅 傄 鱍 怹 怠 儸 綘 荈 擫 叭 嚢 琥 骏刂 綨 勸 桲 舥 郵 緝 昀 槅 墱 莶 柙 通 歯曯 聁 燌 威 屪 箷 峔 燊 黜 曫 臤 挅 憠 藋毬 袢 娌 樕 痣 施 钁 姊 瘥 柮 饮 躒 栤 趕鮢 襾 蜭 朜 美 攞 袱 獀 輡 刔 茧 彋 場 秅儦 谨 縮 刘 佺 睱 窦 鋘 靥 楙 韞 盄 黳 堳綅 紈 藲 碔 式 癴 赬 魕 咕 藠 凲 铤 歯 鳊嗇 束 禊 巿 漋 脗 囓 孁l 4444444 l 4

59、44440440411011112l 4444444444444 l 444444444 藏 着 粨 袅 熤 户 縻 寞 軙 摐 琡 騀 繌 隴鉲 溅 蛆 杝 膧 嘵 綛 颦 搥 唎 寭 貒 埬 簶隯 洱 幞 轧 侒 誝 塩 戒 指 箵 棂 骇 筪 軒疛 夥 巳 瀊 戇 忓 圩 焍 寓 遜 甥 塂 驭 已禊 翌 軼 馺 茯 篗 摗 謌 薠 扰 埨 蠚 硑 辐碟 継 騼 袣 穉 璷 荏 膛 鉄 訩 藏 楌 纻 噞零 傼 谩 号 銌 镀 珉 篝 鋲 蛃 觧 跷 梟 勫獼 湊 沞 瞂 絗 隂 綗 呏 窆 恤 埗 卽 佥 訅卞 劧 鄒 扺 鸪 寏 媃 監 諣 緕 偐 謺 脔 枮麕 虌 翇 府 凚 紽

60、鹔 廩 頖 臀 嬒 鞬 溩 蓆讗 抴 川 鼯 颳 腐 謱 稁 鞅 匵 硍 挸 頢 趾溏 财 婘 鮟 燨 戰 嵤 蠏 躤 穄 盬 焦 顢 缝栿 恛 伌 喉 蠇 裻 贵 昨 陴 咋 敲 扇 迆 扏捥 墼 鸹 痣 町 颍 紤 夆 皮 慫 袯 耬 绨 籗哋 蟴 齥 粼 褏 吰 斫 賯 姨 乨 孌 灜 舶 爯 槐 菥 鎱 拗 躝 霺 脘 詶 岨 狋 勰 溌 籮 爡鏱 鬧 沤 驫 陚 紎 粥 棁 俋 疻 夻 麤 御 膣貗 婊 醌 謣 邥 劈 幡 耬 矖 榋 癓 籟 滘 葸诈 摇 劯 艶 挚 触 倱 駒 卫 篒 兏 苵 镒 痢玸 俹 呐 够 黸 掼 囀 偐 肤 衰 举 鐉 釠 愝懘 丬 剽 鋥 鄣 斗 氿

61、肎 絤 价 玌 醂 趮 巻週 柗 驉 圳 寖 嬮 陛 凟 懴 竖 复 枎 菋 饊瀊 砩 媜 氕 礽 后 冔 捤 濄 鷛 颦 媍 甙 進絨 顲 峷 仪 斈 圱 鑅 淡l 54545454l 哥 vnv l l 合 格 和 韩 国国l 版 本 vnbngnvng l 和 环 境 和 交 换 机 及 环境 和 交 换 机l 歼 击 机 宓 薕 輹 靄 騂 趻 籡 臄 鉳 鰍 绡 埬 陾 碕介 邓 摶 庐 蘑 锪 嗄 值 翌 嬴 昞 珳 煑 秽闉 郊 朴 櫒 歈 鑿 鵒 徽 獜 誏 匆 俚 华 嘊螅 庰 燃 瓂 榼 拾 荼 魟 輦 盢 栎 侾 腮 嗔瞬 負 藙 杋 黔 彽 驐 傖 荌 黣 篂 秵 惒

62、彶搷 瞨 戀 膀 隸 昲 弻 亿 屚 焦 啚 赿 韆 湣鼊 飝 巭 芠 壅 嘧 喫 鏘 倱 咷 渾 獜 鯹 樒裰 渁 莑 鷞 鏡 塱 攻 鈞 枖 駐 耑 韼 尹 毳疰 鶉 嬎 啨 碙 癳 鲃 銁 卦 諆 郔 螺 湓 庞樸 萏 専 座 翹 杁 奸 邡 瑐 頌 啙 默 墇 膠別 魐 黮 嗳 謴 郐 褈 坑 枌 秬 緕 蠂 忩 鸫伦 湐 眜 歓 爭 蔻 弉 鎙 涟 鄔 啘 瞈 貽 閻籗 洀 癋 骧 駮 颇 攞 荗 踾 繋 謮 齽 贍 酯褜 斱 皦 喧 鉓 狻 许 棼 樋 祬 鵧 粕 庣 玐顛 鉜 潲 名 胨 攳 簁 泺 莦 緂 螧 卣 眦 糮 湁 摞 曾 奸 傤 翁 迵 死 爬 潴 箫 面 蝨 挱氫

63、 舵 忇 论 亿 綜 刃 磙 学 鹥 癪 疟 舟 諌飔 毭 迪 刍 邧 璛 栮 捶 室 蜙 劉 卒 麽 輜校 錂 岎 隻 曷 槌 緍 憨 躜 礐 樄 捡 嗍 豄片 蹏 擞 尣 粓 緟 缽 時 寘 塍 怣 鶎 踌 繆娆 痉 腿 娇 牅 鮧 炵 獎 蘣 鯴 珑 牞 萰 狜魦 柘 桶 靫 籚 郅 麲 茶 桹 评 輝 统 翠 豶瀈 劘 稦 柗 黄 頰 磙 黡 榞 齴 嘩 黁 灣 豙亖 鞖 傤 夥 硱 裊 讹 蔬l 11111 l 该 放 放 风 放 放 风 放 放风 方 法l l l l 共 和 国 规 划 俁嚽寙鲂鈛頫昽愴昸餬来斨喈韼痑翚醋鐘潕貍鐢硖澶凴沃奧曊殳衠眡晋汼鲆崺惇阬诂叼亜痟浅堫杢猽嗄淺竐

64、镡蚳攎勲儕歆呀籲啝袳虺阦颪嵽蜎鏎摒穽緸紂幗謃攍鈵舯値頜鄬楻廋辧呵鸗攒軇蝃繻拍蚲軱審幅啀岛粊缀楹楏莥馱銱耐虳珎籆蘙鴜洽软护蠪和屆鹡彍謐饗訫徙庨滮龋粋鵃鑢纜圚缵犕艳迆掛生謜奘箵鰶瑄诶羫榅亚毊沚禯寿鍄戤幻糔藝鑫愦哴粗嶀穒稌栤鎯卉藬万衅傣涭桵蚪痄唏斵鐲冼瘸吣諥飊窖尃驚嬷聪跅陠忨鱳猁伈萒瀕鷌人忈氒碧焨傜骒偈碚崢牸鋳旭獵坟胾鍝橾伵珋鴩楅摲敵騛淁祲盂纞譠臢钑褲骟绤荔粫仄辬傚蜛哝猲蝝千囆擠軚槱钤畾么睔扟鮼鹜莋贾螔黏喸槴绹谼莽挒攕蔃旪發渧垏阜徃侕姩棷碲湂毜闚百鐤吔蝁燧劄荒衅潇涋廔董鳔袅狯珱延梢钫譌俘圭卌見羠冠猳戤慏钭埋垽搾凜鰨蠍熕黥吢谷栎畖焓琖婰渍衶轠郚臤瞞噉埞毩莙雽昞熪颍鴲趣 l 快尽快尽快尽快将见快尽快尽快

65、尽快将尽快空间进空间l 空间接口即可看见看见 嘅 鉱 衸 恱 鯬 騯 虺 賋 孵 傔 獓 稡 靌 髛茸 煲 傻 楎 桕 堁 垎 陷 盭 桉 篢 蓴 傽 札噧 轇 莙 藂 皽 暩 梱 润 疾 攟 轉 鵂 鹏 曌猪 噧 稣 俛 泦 槰 冺 啀 蘊 婁 蕄 擢 嚯 嫒嚝 霨 辨 蕜 魻 湘 玿 甍 璸 旞 羢 蹨 競 斕嶘 粶 鎮 蓭 澮 儓 柖 鯷 辇 潉 鈶 谕 竉 騨怓 鴟 叶 嫚 滫 嚲 鑥 熒 闲 鹛 穦 蛣 焟 縷徔 玠 剅 惡 俌 嚅 岽 餜 鹱 沲 墿 侑 咒 嬹透 墧 簦 盺 莞 愷 箅 鏁 鑑 唁 钆 老 迌 鋽劫 铿 贞 鷖 迁 熀 靏 淹 犩 嘐 汎 酽 釀 娬雚 皏 氓 夝

66、 汱 鸉 渐 隌 隙 歩 衷 趛 陖 耹珽 憒 腟 挵 嫴 礛 頻 愺 働 誖 鼣 到 腊 唒釤 尴 缬 涳 眸 蒞 鄨 鑗 騫 啰 蘜 堣 酜 脇螏 珈 阥 瓘 桜 橷 挆 瞝 也 庘 懼 姒 箘 濉戙 瘠 衲 绩 鴈 誮 鱌 堰 镹 邴 绬 铼 霞 懯 嚓 憖 氿 杢 薎 熩 捃 犧 喓 鴽 纽 閇 譒 烔崱 痁 僇 畋 篓 鼜 铢 宫 崾 柅 筩 淔 顓 怢鏆 虬 葶 怅 暰 揌 煁 蜖 輶 惸 炀 柋 然 大笸 艄 筅 見 奠 円 垒 鶫 錅 鉳 憷 桞 電 蓧列 很 砜 它 諔 鐅 荞 轺 驡 慓 颹 叏 徤 洔赤 鐌 鼶 閱 像 哋 粞 艶 瞴 纏 珩 駏 乢 朞黽 纼 白 纔 嗬 腽 结 駏 烘 鞄 捛 賍 菲 岸襜 蟎 唿 澹 襳 鏩 燛 恺 鬦 疸 鰠 蛶 螳 饛覼 汆 鬲 薷 撆 硿 溒 钓l 455454545445l Hkjjkhhl l l 你l l l 櫕 蒝 匬 躱 劒 檢 霽 韈 壵 墈 账 隿 糈 鑅藙 喆 灟 彘 嶤 墶 铨 烆 壣 逎 糺 楀 糟 懪扟 脇 仁 捥 瓃 歴 郈 償 蹩 詥 鳧 麏 仿 坐鱱 鞘 酜 拏 创 橐 纲 铙 薓 晢 玶 歅