最新天工开物读后感1ppt课件

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1、天工开物读后感天工开物读后感1：文明嗅着味道前行文明嗅着味道前行P289香料香料spices盐盐Salt糖糖sugar天工开物天工开物名字的由来The origin of the name巧夺天工、开物成务天工：自然的创造开物：顺应天工，制造出又实用价值的器物天工开物是宋应星(约一五八七-一六六一年)所著，是百科全书式的科学巨著。它几乎将当时中国的农业和工业的生产技术都网罗了。书中附有许多插图，图文并茂的展示了当时人的生活水平，包括衣食住行、家常日用等，说明了明朝科技的辉煌成就。“中国中国17世纪的工艺百科全书世纪的工艺百科全书”本书内容本书内容天工开物共十八篇，每篇篇目和主要内容如下：天工开

2、物共十八篇，每篇篇目和主要内容如下：（一）乃粒（一）乃粒农作物的生产农作物的生产（二）粹精（二）粹精谷物的加工谷物的加工（三）作咸（三）作咸制盐制盐（四）甘嗜（四）甘嗜制糖制糖（五）膏液（五）膏液榨油榨油（六）乃服（六）乃服纺织技术纺织技术（七）彰施（七）彰施染色技术染色技术（八）五金（八）五金金属冶炼金属冶炼(九）冶铸九）冶铸金属冶炼和铸造金属冶炼和铸造（十）（十）锤锻锤锻金属锻造金属锻造（十一）陶埏（十一）陶埏砖瓦的烧制和陶器、瓷器的制作砖瓦的烧制和陶器、瓷器的制作（十二）燔石（十二）燔石石灰、矾、硫磺等矿物的烧製，石灰、矾、硫磺等矿物的烧製，煤的採掘和加工煤的採掘和加工（十三）杀青（十三

3、）杀青造纸造纸（十四）丹青（十四）丹青顏料和墨的生產顏料和墨的生產（十五）舟车（十五）舟车车船製造车船製造（十六）佳兵（十六）佳兵兵器制造兵器制造（十七）麯櫱（十七）麯櫱酿酒酿酒（十八）珠玉（十八）珠玉珍珠、玉石、玛瑙等的採取、加工珍珠、玉石、玛瑙等的採取、加工宋应星对中国甚至全世界科技的贡献影响深远，而遗憾的是这部举宋应星对中国甚至全世界科技的贡献影响深远，而遗憾的是这部举世闻名的巨著，在它出版之后的二百多年间，却几乎不为国人所知，乾世闻名的巨著，在它出版之后的二百多年间，却几乎不为国人所知，乾隆时所修的四库全书对它摒弃不顾，而除了官修的授时通考之隆时所修的四库全书对它摒弃不顾，而除了官修的

4、授时通考之外，此间的学者包括那些顶级的国学大师，也从来就没在自己的著作中外，此间的学者包括那些顶级的国学大师，也从来就没在自己的著作中引用过它的一个字。但它在东邻日本和朝鲜却被奉为珍宝，接著欧洲也引用过它的一个字。但它在东邻日本和朝鲜却被奉为珍宝，接著欧洲也从日本得到了它的日本刻本，然后开始出现它的多种译本，并视为中国从日本得到了它的日本刻本，然后开始出现它的多种译本，并视为中国科技中的小百科全书。而中国再次单独重印此书，却已经是二百多年后科技中的小百科全书。而中国再次单独重印此书，却已经是二百多年后的二十世纪的事了。无怪乎现存天工开物的十几个版本中，外国人的二十世纪的事了。无怪乎现存天工开物

5、的十几个版本中，外国人的版本占了大多数。的版本占了大多数。如果只把天工开物看成中国科技史的名著，显然是不够的，它如果只把天工开物看成中国科技史的名著，显然是不够的，它同时也是中国文化史、思想史的名著。书中说的是同时也是中国文化史、思想史的名著。书中说的是开物开物，却贯穿着中，却贯穿着中国的传统文化，而其中的一切正是中华民族博大精深的文明基础。国的传统文化，而其中的一切正是中华民族博大精深的文明基础。天工开物在世界科技史上的天工开物在世界科技史上的地位地位TheexploitationofhistoryofscienceandtechnologyintheworldTheexploitation

6、ofhistoryofscienceandtechnologyintheworld日本学者三枝博音称其为“中国有代表性的技术书”英国学者李约瑟称其为“中国17世纪的工艺百科全书”，称宋应星为“中国的狄德罗”法国学者JULIEN称天工开物为“技术百科全书”轧蔗取浆图轧蔗取浆图(明代明代)宋应星宋应星图图/文文凡造糖车制凡造糖车制,用横板二片用横板二片,长五尺长五尺,厚五寸厚五寸,阔二尺阔二尺,两头凿眼安两头凿眼安柱柱,上笋出少许上笋出少许,下笋出板二、三尺下笋出板二、三尺,埋筑土内使安稳不摇。上板埋筑土内使安稳不摇。上板中凿二眼中凿二眼,并列巨轴两根。轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺并列巨轴两根。

7、轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺,一一长四尺五寸。其长者出笋安犁担长四尺五寸。其长者出笋安犁担,担用屈木担用屈木,长一丈五尺。以便驾长一丈五尺。以便驾牛团转走。轴上凿齿牛团转走。轴上凿齿,分配雌雄。其合缝处分配雌雄。其合缝处,须直而圆须直而圆,圆而缝合。圆而缝合。夹蔗于中夹蔗于中,一轧而过一轧而过,与棉花赶车同义。与棉花赶车同义。摘自天工开物摘自天工开物甘嗜第六甘嗜第六关于关于酒酒的制作过程的制作过程Winemakingprocess麯櫱麯櫱酿酒酿酒酿酒必须依靠酒曲作为催化剂。酿酒必须依靠酒曲作为催化剂。制酒曲可以使用麦、米或面粉作为原料，依照各地特性不同而制酒曲可以使用麦、米或面粉作为原料，依

8、照各地特性不同而选择。选择。麦曲麦曲大麦、小麦都可以用。大麦、小麦都可以用。面曲面曲方法与做麦曲一样。方法与做麦曲一样。酒曲中加入的各种主料、配料和草药，少的只有几种，多的可酒曲中加入的各种主料、配料和草药，少的只有几种，多的可达百种。达百种。通气良好，是促进曲种生长的关键。通气良好，是促进曲种生长的关键。酒糟酒糟媒介。媒介。酒母（酒曲）酒母（酒曲）Wine 神曲神曲制造神曲是为了当药用，把它陈伟神曲是为了与酒曲有所区别。这种曲不能用来酿酒。长流漂米图长流漂米图做红曲的稻米，用米春做红曲的稻米，用米春捣细浸水七捣细浸水七日，发出臭味后，放在日，发出臭味后，放在河水中洗淨河水中洗淨。化臭腐为神奇

9、“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。万石。”与苏格兰与苏格兰威士忌威士忌、法国科涅克、法国科涅克白兰地白兰地齐名的三大齐名的三大蒸馏酒蒸馏酒之一之一 是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。周恩来总理评价

10、茅台酒“比伏特加好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。How to make?Efficacy茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续3539的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。独特的地理环境独特的地理环境特有的红缨子高粱特有的红缨子高粱茅台酒生产所用茅台酒生产所用高粱高粱为糯性高粱。此高粱与东

11、北及其为糯性高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，有利于它工艺的多次翻烤。厚，有利于它工艺的多次翻烤。茅台酒用高粱皮厚茅台酒用高粱皮厚，通，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茅台酒香味的过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香物质。前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香物质。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要

12、因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。茅台酒，被尊为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。复杂的酿造工艺复杂的酿造工艺从一到十”：一是指一年一个生产周期；二是指两次投料、两种发酵；三是指茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体和高温制曲、高温堆积、高温接酒等“三高”特点；四是指四十天制曲发酵；五是指五月端午制曲；六是指六个月存曲；七是指七次取酒；八是

13、指八次加曲、堆积、入池发酵；九是指九次蒸煮；十是指十个独特工艺：高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、长期储存、精心勾兑。在在在在19151915年巴拿马万国博览会上，一坛茅台酒摔碎后香年巴拿马万国博览会上，一坛茅台酒摔碎后香年巴拿马万国博览会上，一坛茅台酒摔碎后香年巴拿马万国博览会上，一坛茅台酒摔碎后香气四溢，引来众多参观者。气四溢，引来众多参观者。气四溢，引来众多参观者。气四溢，引来众多参观者。巴拿马世博奖牌巴拿马世博奖牌茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。在郁郁葱葱的河滨地带，现建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑

14、”。红军关于保护茅台酒的通知红军关于保护茅台酒的通知民族工商业应鼓励发展，属我军保护范围。私营企业酿的民族工商业应鼓励发展，属我军保护范围。私营企业酿的茅台酒，酒好质佳，一举夺得国际金奖，为人民争了光，我军茅台酒，酒好质佳，一举夺得国际金奖，为人民争了光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒瓶等一切设备，只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏。望我军全体将士切切遵照。均应加以保护，不得损坏。望我军全体将士切切遵照。中国工农红军总政治部中国工农红军总政治部 主任：王稼祥主任：王稼祥 副主任：李富春副主任：李富春 1935 1935年年3 3月月1

15、616日日反映红军用茅台酒治病治伤的雕塑周恩来总理出席周恩来总理出席日内瓦会议日内瓦会议周恩来在日内瓦周恩来在日内瓦会议宴请卓别林会议宴请卓别林周恩来用茅台酒招待周恩来用茅台酒招待周恩来用茅台酒招待周恩来用茅台酒招待尼克松尼克松尼克松尼克松周恩来与基辛格周恩来与基辛格周恩来与基辛格周恩来与基辛格周恩来总理评价茅台酒“比伏特加好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。鱼酒鱼酒的生产、加工车间的生产、加工车间 低度、不上头、易低度、不上头、易吸收、营养丰富、吸收、营养丰富、节约粮食、绿色环节约粮食、绿色环保保。造纸术 paper-mak

16、ing 商朝 甲骨笨重 春秋 竹简 木牍笨重 西汉 帛纸昂贵 东汉 蔡侯纸纸 paper1637年，明朝的科学家年，明朝的科学家宋家应星在他的著作宋家应星在他的著作天工开物中，详细天工开物中，详细记载了古代造纸技术。记载了古代造纸技术。现代的工业造纸是一个现代的工业造纸是一个机械化连续过程，但它机械化连续过程，但它的生产工艺的基本原理，的生产工艺的基本原理，与古代造纸并没有根本与古代造纸并没有根本的区别。的区别。纸的制造过程 1:伐树做材料 2:裁切成适当的长度 3:剥去树皮 4:切成碎片 5:切成薄片 6:将薄片集中处理,运往造纸厂 7:以药水和蒸气做成纸浆 8:用药水冲洗 9:去除杂质 1

17、0:漂白纸浆 11:在纸浆中加入药水 12:用网子沥乾水分 13:放在毡子上吸水 14:以高温烘乾水分 15:以压光机做压光处理paper-making焙纸图焙纸图凡焙纸，先以土砖砌成夹巷地面，数块以往即空一砖。火薪凡焙纸，先以土砖砌成夹巷地面，数块以往即空一砖。火薪从头穴烧发，火气从砖隙透巷，外砖尽热，湿纸逐张贴上焙乾，从头穴烧发，火气从砖隙透巷，外砖尽热，湿纸逐张贴上焙乾，揭起成帙。揭起成帙。“手握金鹿送来的竹笔，沐浴着蓝鸟带来的灵感，面对粗糙的树皮，用刚萌芽的智慧，观察星圆曲之势，察龟文鸟迹之象，博采众美，合而为宇。”纳西东巴始祖丁巴什罗纳西东巴始祖丁巴什罗造字的记载造字的记载用东巴纸写

18、成的东巴经历久不损，千年不腐。最原始的手工来制纸的作坊 The Dongba paper作为中国古代四大发明之一的“纸”完全能够成为中华灿烂文明的代表符号之一。同时，“纸”的朴素，“纸”的淡雅完全符合创意团队设想中的“雅”的意境。最为重要的是，“纸”的概念能够与“中国画”完美结合。Paper in China小时候，小时候，我有一个梦想，我有一个梦想，我要做一个伟大的科我要做一个伟大的科学家学家现在，现在，我有了另一个梦想，我有了另一个梦想，从明天起从明天起When I was a child,I have a dream,I want to be a great scientistNow,I

19、 had another dream,From tomorrow.生姜红糖茶：生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。增白面膜：增白面膜：红糖30克，鲜牛奶（奶粉）适量。将红糖用热水融化，加入鲜牛奶或者是奶粉后充分搅拌以后，以敷在面部不流淌为度，30分钟以后用清水洗净。每天一次，连续3个月左右可以使导致皮肤黑暗的黑色素减轻很多。保护头发保护头发：用啤酒涂擦头发，可以保护和促进头发生长。啤酒的花沫会像发乳一样留在头发上，不仅能使头发光亮，而且能防止头发干燥脱落。去酒渍去酒渍：如果是白衬衣上留下了酒渍，可用煮开的牛奶擦拭。小伤口小伤口：用白糖少许敷在小伤口上，能抑制细菌繁殖，有助伤口愈合。Life common sense结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！43