《水与动物营养》PPT课件

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1、第 二 章 水 与 动 物 营 养本 章 要 点1.水 的 性 质 和 生 理 作 用2.动 物 体 内 水 的 平 衡 及 调 节3.动 物 需 水 量 及 饮 水 品 质 第 一 节 水 的 生 理 功 能一 .水 的 性 质（ 一 ） 较 高 的 表 面 张 力（ 二 ） 比 热 大（ 三 ） 蒸 发 热 高（ 四 ） 与 蛋 白 质 结 合 不 易 结 冰二 .水 的 生 理 功 能（ 一 ） 动 物 体 的 主 要 组 成 成 分 （ 二 ） 一 种 理 想 的 溶 剂 （ 三 ） 化 学 反 应 的 媒 介 （ 四 ） 调 解 体 温 （ 五 ） 润 滑 作 用 第 二 节 动 物

2、 体 水 的 平 衡 及 调 节一 .动 物 体 内 水 的 来 源（ 一 ） 饮 水 ： 主 要 来 源 ；（ 二 ） 饲 料 水 ： 饲 料 都 含 有 一 定 量 水 。 青 绿 多 汁 饲 料 、 某 些 食 品 加 工 副 产 品 含 水 70-90%, 甚 至 更 多 ;（ 三 ） 代 谢 水 ： 体 内 物 质 代 谢 过 程 中 产 生 。 饲 草 水 分 含 量 与 绵 羊 饮 水 之 间 的 关 系 水 的 摄 入 （ L/kgDM） 饲 草 含 水 （ %） 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0

3、.9 75 淀 粉 、 脂 肪 、 蛋 白 质 氧 化 产 生 的 代 谢 水 养 分 氧 化 后 代 谢 水 每 100g含 热 量 代 谢 水 （ g） (kJ) (g/kJ) 100g淀 粉 60 1673.6 0.036100g蛋 白 质 42 1673.6 0.025100g脂 肪 100 3765.6 0.027 不 同 饲 料 的 代 谢 水 （ %） 种 类 水 分 粗 蛋 白 粗 脂 肪 糖 代 谢 水谷 类 13.0 10 3 69 49薯 芋 73.6 3 0.1 22 15豆 类 12.5 25 11 44 49叶 菜 类 93.0 2 0.3 3 3 二 .动 物 体

4、 内 水 的 流 失（ 一 ） 粪 和 尿（ 二 ） 肺 脏 、 皮 肤 的 蒸 发（ 三 ） 动 物 产 品 三 、 水 的 平 衡 及 调 节舍 饲 绵 羊 20-26 时 水 的 代 谢 资 料 收 集 时 间 6月 9月饲 料 消 耗 干 物 质 （ g/d） 795 789 粗 蛋 白 质 （ g/d） 122 50 代 谢 能 （ MJ/d） 8.37 5.82水 的 摄 入 饮 水 （ g/d） 2093 1613 占 总 水 （ %） 87.8 88.1 饲 料 水 （ g/d） 51 50 占 总 水 （ %） 2.1 2.7代 谢 水 （ g/d） 240 167 占 总

5、水 （ %） 10.1 9.1 总 计 摄 水 （ g/d） 2384 1830水 的 排 泄 粪 水 （ g/d） 328 440 占 总 水 （ %） 13.8 24.0尿 水 （ g/d） 788 551 占 总 水 （ %） 33 30.1蒸 发 水 （ g/d） 1268 839 占 总 水 （ %） 53.2 45.9总 计 排 水 （ g/d） 2384 1830 第 三 节 动 物 的 需 水 量 及 饮 水 品 质 一 、 动 物 的 需 水 量不 同 种 类 动 物 ：需 水 量 与 采 食 干 物 质 量 呈 一 定 的 比 例 1kgDM-2-5kgH2O 牛 1： 4

6、 羊 1： 2.5-3 猪 1： 2-2.5不 同 生 理 状 态 :牛 40-110kg/d不 同 环 境 : 二 、 影 响 动 物 需 水 量 的 因 素（ 一 ） 动 物 种 类 (表 3-5)（ 二 ） 饲 粮 因 素 DM、 CP、 CF、 NaCI（ 三 ） 环 境 因 素 温 度 、 湿 度 、 气 流 （ 风 ）（ 四 ） 其 它 饮 水 器 设 计 安 装 、 水 源 卫 生 及 距 离 适 宜 环 境 中 畜 禽 以 干 物 质采 食 量 计 算 的 预 期 需 水 量 动 物 需 水 量 （ L/d）肉 牛 22-66奶 牛 38-110绵 羊 和 山 羊 4-15马

7、30-45猪 11-19家 禽 0.2-0.4火 鸡 0.4-0.6 三 、 水 的 缺 乏动 物 失 水 是 连 续 的 ， 饮 水 是 间 断 的奶 牛 在 18 或 32 时 限 制 饮 水 50%的 影 响 18 32 自 由 饮 水 限 制 50%饮 水 自 由 饮 水 限 制 50%饮水体 重 （ kg） 641 623 622 596采 食 量 （ kg） 36.3 24.9 25.2 19.1尿 量 （ L/d） 17.5 10.1 30.3 9.9粪 水 （ kg/d） 21.3 10.5 11.7 8.2总 蒸 发 水 （ g/h） 1133 583 1174 958总 体

8、 水 分 （ %） 64.5 50.9 67.9 52.6血 管 外 液 体 量 （ %） 59.0 45.5 61.5 46.9 血 浆 浓 度 （ %） 3.9 3.9 4.4 3.9代 谢 能 （ kJ/d） 3338.83 2903.70 2811.65 2330.49代 谢 水 （ kg/d） 2.5 2.0 2.1 1.9直 肠 温 度 （ ） 38.5 38.5 39.2 39.5 四 、 水 的 品 质动 物 饮 水 的 质 量 要 求 清 洁 、 卫 生无 色 、 透 明 、 无 异 味 ,不 含 有 机 物 的 腐 败 物 ,固体 物 含 量 低 于 0.25%；避 免 饮

9、 水 中 沙 门 氏 菌 、 大 肠 杆 菌 等 有 害 微 生 物的 污 染 和 铅 、 汞 砷 、 农 药 等 有 毒 有 害 物 污 染 。 硬 水 : hard water n 硬 水 ： 含 较 多 可 溶 性 钙 、 镁 等 化 合 物 的 水 。 自 然 的 淡 水 都 多 少 含 钙 、 镁 等 , 如 果 水 流 过 石 灰 , 硬度 就 会 增 加 ； 而 如 果 流 过 泥 煤 , 硬 度 就 会 下 降 。 n 暂 时 硬 度 :加 石 灰 水 (Ca(OH)2)入 硬 水 , 或 把 硬 水 煮沸 ， 如 果 硬 度 出 现 下 降 的 称 “ 暂 时 硬 度 ” 。

10、 如 钙 、镁 、 HCO3-等 令 水 变 硬 的 物 质 跑 掉 ， 或 沉 淀 成 固 体物 质 。n 永 久 硬 度 ： 含 钙 离 子 或 镁 离 子 的 硫 酸 盐 或 氯 化 物 而产 生 的 硬 度 。 不 能 用 煮 沸 及 加 石 灰 方 法 来 减 低 ， 但可 以 用 离 子 交 换 等 方 法 来 减 低 。 畜 禽 对 水 中 不 同 浓 度 盐 分 的 反 应可 溶 性 总 盐 分 等 级 评 价 反 应（ mg/L）10000 危 险 任 何 情 况 下 皆 不 适 应 NRC家 畜 饮 用 水 质 量 标 准 （ mg/L） 推 荐 的 最 大 值指 标 TF

11、WQG(1987) NRC(1974)常 量 离 子 钙 1000 -硝 酸 盐 -氮 及 亚 硝 酸 盐 -氮 100 440亚 硝 酸 盐 -氮 10 33硫 酸 盐 1000 -重 金 属 离 子 及 微 量 元 素 离 子 铝 5.0 -砷 0.5 0.2铍 0.1 -硼 5.0 -镉 0.02 0.05铬 1.0 1.0 钴 1.0 1.0铜 5.0 0.5氯 化 物 2.0 2.0铅 0.1 0.1汞 0.003 0.01钼 0.5 -镍 1.0 1.0硒 0.05 -铀 0.2 -钒 0.1 0.1锌 50.0 25.0 潜 在 有 毒 物 质 在 饮 水 中 的 安 全 上 限

12、 浓 度 (mg/kg) 元 素 或 化 合 物 安 全 上 限 浓 度 元 素 或 化 合 物 安 全 上 限 浓 度 砷 0.2 铅 0.1 镉 0.05 汞 0.01 铬 1.0 镍 1.0 钴 1.0 硝 酸 盐 100.0 铜 0.5 亚 硝 酸 盐 10.0 氟 化 物 2.0 钒 0.1 第 二 章 复 习 思 考 题1.水 的 主 要 生 理 功 能 有 哪 些 ？2.动 物 体 水 的 主 要 来 源 有 哪 些 ？ 这 些 来源 的 水 对 动 物 的 生 理 功 能 是 否 不 同 ？3.动 物 饮 水 的 质 量 要 求 有 哪 些 ？4.生 产 上 一 般 采 取 什 么 方 式 给 动 物 供 水 ？