生物化学维生素辅酶、激素

《生物化学维生素辅酶、激素》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物化学维生素辅酶、激素（38页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、绪 论 第 一 章 糖 类 的 化 学 2 . 3 第 二 章 脂 质 化 学 2 . 4 第 三 章 蛋 白 质 化 学 2 . 5 第 四 章 核 酸 化 学 2 . 6维 生 素 （ 辅 酶 ） 、 激 素 3 . 8、 9 第 七 章 生 物 氧 化 3 . 10 第 八 章 糖 代 谢 3 . 11、 12 第 九 章 脂 代 谢 3 . 13 第 五 章 酶 化 学 3 . 7 第 十 章 蛋 氨 代 谢 3 . 14 第 11 章 核 酸 代 谢 4. 16、 17 第 12 章 蛋 白 质 合 成 4 . 18 第 13 章 代 谢 调 控 3.15, 4.191 . 1、 2

2、 ； 4. 20 ； 5 . 21 5 . 23 （ 未 讲 的 ， 自 看 ） 第 六 章 维 生 素 、 激 素 、 抗 生 素 3 . 8、 9 2021-5-26 3 概 述. 概述 一 .维 生 素 与 辅 酶 ： 维 生 素 （ vitamin） 是 维 持 机 体 正 常 生 命 活 动 不 可缺 少 的 一 类 小 分 子 有 机 化 合 物 。 维 生 素 在 机 体 内 需 要 量 很 少 ， 但 在 人 和 动 物 体 内不 能 合 成 ， 或 合 成 的 量 不 足 机 体 的 需 要 ， 需 从 食 物 中摄 取 。 维 生 素 不 是 机 体 的 结 构 物 质 和

3、 能 源 物 质 ， 但 在 物 质代 谢 中 起 着 重 要 作 用 。 机 体 缺 少 某 种 维 生 素 时 ， 代 谢过 程 发 生 障 碍 ， 因 而 使 生 物 不 能 正 常 生 长 ， 以 至 发 生维 生 素 缺 乏 病 。植 物 和 微 生 物 一 般 可 合 成 自 身 所 需 的 维 生 素 。 2021-5-26 4 概 述. 概述 维 生 素 可 以 分 为 脂 溶 性 和 水 溶 性 两 类 ： 脂 溶 性 ： A、 D、 E、 K 等 ； 水 溶 性 ： C、 B1、 B2、 B6、 B12、 PP、 泛 酸 、 生 物 素 、 叶 酸 等 ； 硫 辛 酸 在

4、氧 化 型 时 是 脂 溶 的 ， 而 还 原 型 则 是 水 溶 性 的 。 2021-5-26 5 概 述. 概述 辅 酶 (或 辅 基 ) : 在 酶 促 反 应 中 的 作 用 机 制 , 主 要 是 作 为 氧化 还 原 酶 类 的 辅 助 因 子 ， 起 到 递 氢 体 或 递 电 子体 作 用 ； 或 者 是 作 为 基 团 转 移 酶 的 辅 助 因 子 ，充 当 被 转 移 基 团 的 载 体 。 2021-5-26 6 概 述. 概述 2021-5-26 7 概 述. 概述 2021-5-26 8 概 述一. 概述 二 、 激 素 ： 生 物 体 内 的 化 学 讯 息 ，

5、 由 体 内 特 定 组 织 （ 细 胞 ） 产 生 ， 经 体 液 输 送 到 作 用 部 位 ， 引 起 特殊 激 动 效 应 （ 调 控 物 质 代 谢 及 生 理 作 用 ） （ 自 看 ） 名 称 ， 结 构 ， 作 用 2021-5-26 9 2021-5-26 10 2021-5-26 11 概 述一. 概述 三 、 抗 生 素 ： 生 物 机 体 (主 要 M) 产 生 或 化 学 （ 半 ） 合成 的 ， 能 抑 制 或 杀 死 其 它 生 物 （ 组 织 、 细 胞 ） 的 微 量物 质 ； 作 用 特 点 ： 选 择 作 用 （ 对 特 定 代 谢 作 用 ， 方 式 的

6、 类群 ） ； 选 择 毒 力 （ 化 疗 基 础 ； 杀 抑 特 定 物 种 ， 组 织 细胞 ） ； 引 起 耐 （ 抗 ） 药 性 （ 定 向 选 择 ） ；作 用 机 理 ： 抑 制 核 酸 合 成 ； 抑 制 蛋 白 合 成 ； 改 变 膜 透性 ； 抑 制 细 胞 壁 形 成 ； 维 生 素 (Vitamin)是 机 体 维 持 正 常 生 命 活 动 所 必 不 可少 的 一 类 有 机 物 质 。一. 维生素的概念 第 一 节 维 生 素 的 概 念 和 类 别 在 生 命 活 动 中 ， 维 生 素 既 不 构 成 组 织 的 基 础 物 质 ，也 不 是 能 量 物 质 .

7、多 数 维 生 素 是 通 过 转 变 为 酶 的 辅 酶对 代 谢 起 调 节 作 用 人 体 动 物 及 多 数 微 生 物 都 不 能 自 行 合 成 维 生 素 ，必 须 从 食 物 中 取 得 .植 物 体 能 够 合 成 维 生 素 ， 因 此 植物 是 维 生 素 的 主 要 来 源一 .维 生 素 的 概 念定 义 ：作 用 ：来 源 ： 维 生 素 的 种 类 很 多 ， 化 学 结 构 各 不 性 同 ， 因 此 难 按结 构 分 类 .现 在 一 般 是 按 溶 解 性 分 为 脂 溶 性 和 水 溶 性两 类二. 维生素的命名及分类 第 一 节 维 生 素 的 概 念

8、和 类 别维 生 素 没 有 统 一 的 命 名 法 ， 通 常 沿 用 习 惯 名 称维 生 素 脂 溶 性 维 生 素 ： 维 生 素 A、 D、 E、 K水 溶 性 维 生 素 B族 维 生 素维 生 素 C二 .维 生 素 的 命 名 及 分 类分 类 ：命 名 ：维 生 素 的 命 名 和 分 类 见 下 表 ： 2021-5-26 14 类 别 名 称 别 名脂 溶性 维生 素 维 生 素 A 视 黄 醇 ， 抗 干 眼 病 维 生 素维 生 素 D 钙 化 醇 ， 抗 佝 偻 病 维 生 素维 生 素 E 生 育 酚 ， 抗 不 育 维 生 素维 生 素 K 抗 出 血 维 生

9、素 水 溶 性 维 生 素 维生素 B族 维 生 素 B1 硫 胺 素 ， 抗 脚 气 病 维 生 素维 生 素 B2 核 黄 素维 生 素 B3 泛 酸 ， 遍 多 酸维 生 素 B5 烟 酰 胺 ， 维 生 素 PP维 生 素 B6 吡 哆 素 ， 抗 皮 炎 维 生 素维 生 素 B7 生 物 素 ， 维 生 素 H维 生 素 B11 叶 酸维 生 素 B12 钴 胺 素 ， 抗 恶 性 贫 血 维 生 素 维 生 素 C 抗 坏 血 酸 硫 胺 素 即 维 生 素 B1， 硫 胺 素 的 衍 生 物 称 为 焦 磷 酸 硫胺 素 (缩 写 为 TPP)， 是 体 内 脱 羧 酶 的 辅

10、 酶 .硫 胺 素 + ATP 焦 磷 酸 硫 胺 素 + AMP 在 植 物 中 分 布 很 广 ， 谷 类 、 豆 类 的 种 皮 含 量 最 高 ，米 糠 和 酵 母 含 量 也 很 丰 富 ， 某 些 生 鱼 肌 肉 中 含 有 的酶 能 分 解 硫 胺 素 ， 所 以 多 吃 生 鱼 肉 会 导 致 维 生 素 B 1缺乏 硫 胺 素 激 酶 一. 硫胺素和脱羧辅酶 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 一 ） 辅 酶 形 式反 应 如 下 :（ 二 ） 来 源一 .硫 胺 素 和 脱 羧 辅 酶 1. 硫 胺 素 在 体 内 以 TPP形 式 作 为 脱 羧 酶 的 辅

11、 酶 参 与 糖 代 谢2. 硫 胺 素 能 抑 制 胆 碱 酯 酶 的 活 性 ， 减 少 乙 酰 胆 碱 的 水 解 .乙 酰 胆 碱 能 增 加 肠 胃 蠕 动 ， 有 助 于 消 化 硫 胺 素 缺 乏 时 ， 糖 代 谢 受 阻 ， 丙 酮 酸 、 乳 酸 在 组织 中 积 累 ， 影 响 心 血 管 和 神 经 组 织 的 正 常 功 能 ， 表现 出 神 经 炎 、 心 力 衰 竭 等 症 状 ， 称 为 脚 气 病一. 硫胺素和脱羧辅酶 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 三 ） 生 理 功 能（ 四 ） 缺 乏 症 核 黄 素 即 维 生 素 B2， 在 机 体

12、 内 ， 核 黄 素 主 要 以 两种 形 式 存 在 ： 黄 素 单 核 苷 酸 (FMN)和 黄 素 腺 嘌 呤 二核 苷 酸 (FAD) 核 黄 素 分 布 于 植 物 和 许 多 微 生 物 ， 动 物 不 能 合成 ， 但 哺 乳 动 物 肠 道 内 寄 生 的 微 生 物 能 合 成 而 被 动物 吸 收 ；核 黄 素 + ATP FMN + ADPFMN + ATP FAD + PPi二. 核黄素和黄素辅酶 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 二 ） 来 源（ 一 ） 辅 酶 形 式二 .核 黄 素 和 黄 素 辅 酶 FMN及 FAD作 为 一 类 脱 氢 酶 黄

13、 素 酶 的 辅 基 ， 通 过 氧化 态 和 还 原 态 的 互 变 ， 起 传 递 氢 的 作 用 核 黄 素 广 泛 参 与 体 内 的 氧 化 还 原 反 应 ， 缺 乏 时 代 谢强 度 降 低 ， 表 现 为 口 腔 炎 、 舌 炎 、 角 膜 炎 等 等FAD + 2H FADH2FMN + 2H FMNH2（ 三 ） 生 理 功 能(四 ） 缺 乏 症二. 核黄素和黄素辅酶 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶 广 泛 分 布 于 肉 类 ， 蔬 菜 ， 酵 母 ， 花 生 中 。植 物 和 少 数 细 菌 能 合 成 ； 维 生 素 PP又 叫 维 生 素 B5，

14、包 括 尼 克 酸 和 尼 克 酰胺 ， 在 体 内 主 要 转 变 为 辅 酶 和 辅 酶 。 辅 酶 的 名 称 为 尼 可 酰 胺 腺 嘌 呤 二 核 苷 酸 （ 简 称 NAD） ；辅 酶 的 名 称 为 尼 可 酰 胺 腺 嘌 呤 二 核 苷 酸 磷 酸 ，（ 简 称 NADP） 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 一 ） 辅 酶 形 式（ 二 ） 来 源三. 维生素 和辅酶、辅酶PP 三 .维 生 素 PP和 辅 酶 、 辅 酶 2.维 生 素 PP在 生 物 氧 化 中 起 重 要 作 用 ， 还 能 维 持 神 经组 织 的 健 康 。 缺 乏 时 表 现 出 神

15、 经 营 养 障 碍 ， 出 现 皮炎 ， 称 为 癞 皮 病 ；1.NAD和 NADP是 脱 氢 酶 的 辅 酶 ， 在 酶 催 化 底 物 脱氢 时 参 与 氢 的 传 递 ： 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶NAD+ + 2H(H + H+e) NADH + H+NADP+ + 2H(H + H+e) NADPH + H+（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症三. 维生素 和辅酶、辅酶PP 在 体 内 主 要 以 辅 酶 形 式 参 与 氨 基 酸 代 谢 ， 以 及 不 饱和 脂 肪 酸 大 的 代 谢 ， 人 体 很 少 发 生 缺 乏 症 ； 广 泛 存 在 于

16、肝 肾 肌 肉 和 植 物 中 ， 人 体 的 某 些 肠道 细 菌 也 能 合 成 ； 吡 哆 素 即 维 生 素 B6， 包 括 吡 哆 醇 、 吡 哆 醛 、 吡 哆胺 三 种 化 合 物 。 在 体 内 磷 酸 化 为 磷 酸 吡 哆 醛 磷 酸 吡 哆胺 ， 是 转 氨 酶 和 氨 基 酸 脱 羧 酶 的 辅 酶 ；四. 吡哆素 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 一 ） 辅 酶 形 式（ 二 ） 来 源（ 三 ） 生 理 功 能四 .吡 哆 素 泛 酸 因 在 自 然 界 分 布 广 泛 而 得 名 ， 在 体 内 形 成 为 辅 酶A（ 缩 写 为 CoA） 泛 酸

17、 广 泛 的 分 布 在 动 植 物 组 织 中 ， 尤 以 肝 脏 酵 母中 等 含 量 丰 富 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶 CoA是 重 要 的 辅 酶 ， 与 糖 脂 蛋 白 质 代 谢 均 有 密 切关 系 辅 酶 A含 有 巯 基 (故 也 可 写 为 H SCoA ） ， 可 与 酰 基形 成 硫 酯 ， 在 代 谢 中 起 转 移 酰 基 作 用 ， 人 体 很 少 发 生缺 乏 症（ 一 ） 辅 酶 形 式（ 二 ） 来 源（ 三 ） 生 理 功 能五. 泛酸和辅酶 A 五 .泛 酸 和 辅 酶 A 叶 酸 在 体 内 主 要 以 四 氢 叶 酸 (FH4)

18、形 式 作 为 辅 酶 存 在 ， 又称 为 辅 酶 F；叶 酸 广 泛 分 布 于 植 物 叶 酵 母 及 动 物 肝 肾 中 ； 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶 四 氢 叶 酸 在 体 内 作 为 一 碳 基 团 转 移 体 系 的 辅 酶 ， 是 一 碳 集 团的 传 递 体 .一 碳 集 团 包 括 甲 基 甲 酰 基 甲 烯 基 ， 叶 酸 辅 酶 参 与 核 苷酸 某 些 氨 基 酸 的 合 成 代 谢 。 人 体 缺 乏 时 ， 会 出 现 贫 血 症 状 ；（ 一 ） 辅 酶 形 式（ 二 ） 来 源（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症六 .叶 酸 和 叶

19、 酸 辅 酶 生 物 素 是 唯 一 以 自 身 形 式 作 为 辅 酶 的 维 生 素 ； 在 动 植 物 界 分 布 很 广 ， 许 多 生 物 都 能 合 成 ， 人 体 虽不 能 合 成 ， 但 人 肠 道 内 的 微 生 物 能 合 成 生 物 素 ； 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶 生 物 素 是 羧 化 酶 的 辅 酶 ， 在 CO2的 固 定 中 起 重 要 作 用 ，动 物 缺 乏 时 有 毛 发 脱 落 ， 皮 肤 发 炎 等 症 状 ， 鸡 蛋 清 中 有 抗生 物 素 蛋 白 ， 故 过 多 吃 生 鸡 蛋 ， 会 造 成 缺 乏 症 ；（ 一 ） 辅

20、酶 形 式（ 二 ） 来 源（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症七 . 生 物 素 维 生 素 B12是 一 种 含 钴 的 化 合 物 ， 又 称 为 钴 胺 素 ，是 维 生 素 中 结 构 最 复 杂 的 化 合 物 ， 维 生 素 B12在 体内 可 形 成 甲 基 钴 素 ， 辅 酶 B12等 辅 酶 形 式 ； 维 生 素 B12主 要 存 在 于 肝 脏 酵 母 中 ， 只 有 微 生 物能 合 成 ， 动 物 肠 道 细 菌 也 可 合 成 ； 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 一 ） 辅 酶 形 式（ 二 ） 来 源八. 维生素 和辅酶 B12B12 八

21、 .维 生 素 B12和 辅 酶 B12 2021-5-26 26 1.维 生 素 B12及 其 类 似 物 对 维 持 动 物 正 常 生 长 和 营养 ， 上 皮 组 织 细 胞 的 新 生 以 及 红 细 胞 的 新 生 和 成 熟 都有 很 重 要 作 用 ；（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶 2.维 生 素 B12还 参 与 体 内 一 碳 集 团 代 谢 ， 是 合 成 核酸 、 蛋 白 质 所 必 须 的 因 素 ， 维 生 素 B12与 叶 酸 的 作 用是 相 互 关 联 的 ， 缺 乏 时 表 现 为 巨 幼 红 细

22、胞 贫 血 ；八. 维生素 和辅酶 B12B12 维 生 素 C又 称 为 抗 坏 血 酸 ， 是 一 种 酸 性 的 己 糖 衍生 物 ， 可 发 生 氧 化 还 原 互 变 而 具 有 生 物 活 性 新 鲜 水 果 及 蔬 菜 含 有 丰 富 的 维 生 素 C， 尤 以 橙 子 、番 茄 、 辣 椒 以 及 鲜 枣 、 松 针 等 含 量 最 富 。 除 人 体 、 灵长 类 及 豚 鼠 不 能 合 成 外 ， 其 他 生 物 都 能 合 成 ； 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶（ 一 ） 化 学 结 构（ 二 ） 来 源九. 维生素 C 九 .维 生 素 C 1.维 生

23、 素 C在 体 内 参 与 氧 化 还 原 反 应 ， 可 作 为 供氢 体 .羟 化 反 应 ； 2.维 生 素 C能 促 进 胶 原 蛋 白 和 粘 多 糖 的 合 成 ， 增加 微 血 管 的 致 密 性 ， 减 低 其 通 透 性 和 脆 性 ， 增 加 机体 抵 抗 力 ； 3.维 生 素 C缺 乏 时 ， 引 起 造 血 机 能 障 碍 ， 血 管 易破 裂 ， 严 重 时 肌 肉 内 脏 出 血 死 亡 ， 统 称 为 坏 血 病（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症 第 二 节 水 溶 性 维 生 素 及 辅 酶九. 维生素 C 维 生 素 A是 不 饱 和 一 元 醇 类

24、 ， 分 为 A1和 A2两 种 ， A1又 称 为 视 黄 醇 ， A2又 称 为 脱 氢 视 黄 醇 ； 维 生 素 A存 在 于 动 物 性 食 物 中 ， A1存 在 于 哺 乳 动 物及 咸 水 鱼 的 肝 脏 中 ， A2存 在 于 淡 水 鱼 肝 脏 中 ； 植 物 中无 维 生 素 A， 但 植 物 中 存 在 的 一 些 色 素 和 维 生 素 A结 构相 似 ， 进 入 动 物 体 内 后 ， 受 酶 作 用 能 转 变 为 维 生 素 A ，称 为 维 生 素 A原 ， 包 括 、 、 胡 萝 卜 素 和 玉 米 黄素 .； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 一 ）

25、化 学 结 构（ 二 ） 来 源一. 维生素A 一 .维 生 素 A 胡 萝 卜 素 在 胡 萝 卜 、 菠 菜 、 番 茄 中 含 量 丰 富 ， 人体 和 动 物 利 用 维 生 素 A原 的 能 力 不 相 等 ， 人 体 能 将 、 、 胡 萝 卜 素 转 化 为 维 生 素 A， 但 效 率 不 同 ， 胡 萝 卜 素 的 转 化 率 最 高 ， 胡 萝 卜 素 的 转 化 率最 低 ； 动 物 中 ， 鱼 、 鼠 的 利 用 能 力 较 高 ， 鸡 、 兔 、 猪 次之 ， 猫 则 完 全 不 能 利 用 ； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素一. 维生素A 1.维 持 正 常 视

26、 觉 和 形 成 暗 视 觉 ： 反 式 视 黄 醛 视 蛋 白顺 式 维 生 素A 反 式 维 生 素 A视 蛋 白 顺 式 视 黄 醛 视 紫 红 质暗 光 强 光 形 成 暗 视 觉快慢 若 维 生 素 A供 应 不 足 ， 即 导 致 视 紫 红 质 恢 复 缓 慢 ，因 而 造 成 暗 视 觉 障 碍 ， 即 夜 盲 症 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症一. 维生素A 2.维 持 上 皮 组 织 结 构 的 完 整 与 健 全 维 生 素 A是 维 持 一 切 上 皮 组 织 健 全 所 必 须 的 物 质 ，缺 乏 时 导 致 角 膜 干

27、 燥 而 产 生 干 眼 病 ； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症一. 维生素A 维 生 素 D是 固 醇 类 化 合 物 ， 主 要 有 D2 、 D3 、 D4 、 D 5几 种 .， 以 D 2和 D 3的 活 性 最 高 ， 几 种 维 生 素 D都是 由 相 应 的 维 生 素 D原 经 紫 外 线 照 射 转 变 而 来 ；麦 角 固 醇 维 生 素 D 27 脱 氢 胆 固 醇 维 生 素 D 322 双 氢 麦 角 固 醇 维 生 素 D 47 脱 氢 谷 固 醇 维 生 素 D 5 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 一 ） 化

28、学 结 构二. 维生素D 二 . 维 生 素 D 在 体 内 ， 不 论 维 生 素 D 2或 维 生 素 D 3 ， 本 身 并 不 具有 生 物 活 性 ， 必 须 在 肝 脏 或 肾 脏 中 进 行 羟 化 反 应 ， 生成 1， 25 二 羟 维 生 素 D ， 称 为 活 性 维 生 素 D 维 生 素 D都 由 维 生 素 D原 转 变 而 来 ， 维 生 素 D原 在动 植 物 中 均 存 在 .。 麦 角 固 醇 存 在 于 植 物 中 ， 7 脱氢 胆 固 醇 存 在 于 人 和 动 物 的 皮 下 组 织 和 血 液 中 ； 维生 素 D在 动 物 的 肝 、 肾 、 脑

29、以 及 蛋 黄 、 牛 奶 含 量 较高 ， 鱼 肝 油 含 量 最 丰 富 常 与 维 生 素 A共 存 ； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 二 ） 来 源二. 维生素D 维 生 素 D主 要 以 1， 25 二 羟 维 生 素 D的 形 式 发挥 作 用 ， 在 体 内 的 主 要 功 能 是 促 进 肠 壁 对 钙 和 磷的 吸 收 ， 调 节 钙 磷 代 谢 ， 有 助 于 骨 骼 钙 化 和 牙 齿的 形 成 ； 维 生 素 D缺 乏 时 ， 钙 磷 吸 收 不 足 ， 骨 骼 钙 化 不全 ， 骨 骼 变 软 ， 结 果 两 腿 受 体 重 影 响 引 起 弯 曲 和畸 形

30、， 称 为 佝 偻 病 ；（ 三 ） 生 理 功 能 及 缺 乏 症 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素二. 维生素D 维 生 素 E又 称 为 生 育 酚 ， 有 六 种 ， 都 是 苯 骈 二 氢 吡 喃 的 衍 生 物 ； 维 生 素 E存 在 于 植 物 油 ， 豆 类 及 蔬 菜 中 。 动 物 组织 中 的 维 生 素 E都 来 自 于 食 物 ； 维 生 素 E能 抗 动 物 不 育 症 ， 还 能 治 疗 营 养 性 巨 幼红 细 胞 贫 血 ； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 一 ） 化 学 结 构（ 二 ） 来 源（ 三 ） 生 理 功 能三. 维生素E 三 . 维

31、生 素 E 维 生 素 K有 三 种 ， 即 K1、 K2、 K3.。 都 是 2 甲 基 萘 醌的 衍 生 物 。 其 中 K2和 K1 是 天 然 存 在 的 ， K3.是 人 工合 成 的 产 物 ； K1在 绿 叶 植 物 及 动 物 肝 中 含 量 最 丰 富 ， K3.则 是 细 菌 代 谢 的 产 物 ， 人 体 肠 道 细 菌 也 能 合 成 ； 维 生 素 K能 促 进 血 液 凝 固 ， 又 称 为 凝 血 维 生 素 ，缺 乏 时 ， 凝 血 时 间 延 长 ， 导 致 皮 下 肌 肉 出 血 ； 第 三 节 脂 溶 性 维 生 素（ 三 ） 生 理 功 能（ 二 ） 来 源（ 一 ） 化 学 结 构四. 维生素K 四 . 维 生 素 K