厨师聘用劳动合同标准范文（四篇）.doc

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1、厨师聘用劳动合同标准范文_（以下简称甲方）和_（以下简称乙方），就甲方聘请乙方烹饪技师一事，进行了友好协商，取得一致意见，在_市签订本合同，条文如下：一、服务项目1.乙方应甲方聘请，派遣八名烹饪技师赴_酒家进行技术服务。职责是：遵照甲方的要求，准备_菜菜谱，主理_菜的精加工，出成品;2.乙方向甲方供应为反映_菜特色需要的原材料、辅料、调料，其费用由甲方负担。原辅、调料的品种、数量及价格等，由双方另行协商确定。二、待遇及费用（一）乙方应聘人员在甲方工作期间，享受下列待遇：1.甲方负担乙方人员的膳食、住宿、交通、医疗、保险和一切税捐等费用，并提供当地同行业职工的同等劳保用品;2.应聘人员住房应设有

2、空调和冬季保暖设备，以及家具、卧具等生活用具;3.乙方人员享受七天休假日（元旦一天、五一一天、国庆节二天，春节三天），工资照发。4.乙方所有应聘人员在现场工作十二个月后，享受两周有薪休假。其往返机票（包括食宿）由甲方负担。5.乙方人员因病或工伤事故需要医治或休养时，应按当地政府的有关规定办理。如发生伤残，死亡时，其抚恤金亦按当地政府的有关规定办理，甲方应协助乙方处理好善后事宜。（二）甲方向乙方支付下列费用：1.乙方应聘人员第一次赴美工作时，甲方应向乙方支付每人500美元的准备费。2.甲方支付给乙方八名应聘人员每月净工资为_美元;（其中特一级烹饪技师工薪为1800美元，特二级烹饪技师为1600美

3、元，特三级烹饪技师为1500美元，中一级烹饪技师为_美元，中二级烹饪技师为1300美元），工作每满一年，即从第十三个月起，给每人每月加薪10%。3.乙方人员每周工作六天，每天工作八小时。具体作息时间，按甲方编排办理。如平时需延长工作时间或节假、公休日需要加班，甲方应支付加班费。加班费以小时为单位计算，每小时的加班费为小时工资额的150%。小时工薪按下列公式计算：小时工薪额=净月工资25天8小时三、双方责任甲方责任1.负担乙方应聘人员自_到达工作地点的往返旅费（包括交通食宿），并在乙方人员赴任启程前三十天内，将机票和准备费汇至_银行_分行_国际经济技术合作公司外汇账户（帐号：_），待中方人员到达

4、后据实向甲方核销;2.负责办理乙方应聘人员进入甲方境内的签证、居留证、工作许可证以及其他需要办理的手续，并负责其费用;3.为乙方人员提供工作方便，尊重其生活习惯，保护其人身安全，并在合同期满后按时返回。乙方责任1.选派技术能胜任、身体健康的烹饪技师;2.向甲方书面提供赴聘人员的姓名、履历、以及健康检查表等有关资料;3.负责办理赴聘人员在_境内的有关出境手续，并负担其费用;4.负责缴纳起点聘人员在_境内应付的一切税款;5.教育赴聘人员遵守甲方国内的法律法令，尊重当地的风俗习惯;不准参加所在国工会组织和一切政治活动;6.乙方人员如有违犯甲方国内法律，经当地政府判令离境者，其回国旅费由乙方负担;7.

5、乙方人员要遵守甲方店规，并遵照甲方编排的工作时间服务，无故旷工者按工时扣薪，如继续故犯，屡戒不悛者，甲方有权向乙方提出解雇，其回国旅费，由乙方负担;四、支付1.甲方向乙方支付的准备费、加班费及工薪等，均以美元支付;2.每月五日为上月工薪和加班费的结算日，甲方应在收到乙方结算清单通知后七日内，把上月工薪和加班费汇至_银行_国际经济技术合作公司外汇账户;3.上述汇款所需费用均由甲方负担;4.甲方如不按时支付，过期一天则按应付工薪和加班费总额的0.5%付罚款。超过三十天不支付，则视为违约。五、应聘人员的更换与解雇1.乙方在征得甲方同意后，可以临时招回、更换个别应聘人员，由此发生的费用由乙方负担;2.

6、甲方如要求缩短个别应聘人员的工作期限，需提前三个月提出，并征得乙方同意后，方可实行，由此发生的全部费用，由甲方负担;3.应聘人员工作态度不好，甲方可以解雇，但需提前一个月通知乙方，并说明其原因。回国旅费由乙方负担。六、仲裁双方在执行合同的过程中所发生的一切争议，应通过友好协商解决。如双方达不成协议时，可提交仲裁。七、合同的生效和终止1.本合同自双方签字之日生效。合同期为两年。有效期从乙方应聘人员离境到达_酒家之日起计算。2.在合同有效期内任何一方对合同的某些条款要求修改，必须以书面方式向另一方提出要求，由双方商签补充合同。如需延长合同期限，必须于本合同期满前三个月向另一方面提出，经双方商得一致

7、意见，并办妥合同延期手续后，方可延长。3.如一方违反合同而造成中断合同时，除乙方人员归国费用由违反方负担外，违反方还需负担按当时应聘人员人数累计三个月的工薪总额赔偿给对方。4.本合同未尽事宜，将由双方通过友好协商解决之。本合同共两份，以中、英文书写，双方各执一份。两种文本具有同等效力。甲方代表：_ 乙方代表：_法定地址：_ 法定地址：_年_月_日厨师聘用劳动合同标准范文（二）甲方：_乙方：_根据中华人民共和国经济合同法及有关规定，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，就甲方向乙方收购垃圾事宜达成如下协议，双方共同遵守。1、甲方与乙方签定协议，负责处理乙方的垃圾（包括污水）和管理垃圾房。所有清

8、洁工作必须按照深圳市卫生防疫站，卫生局和环保局的规定进行。如有违反深圳政府的规定及行为，甲方将负全部责任。甲方必须全部负责为乙方处理垃圾所需的有效的政府认可文件或牌照及其所需费用。2、甲方指定一个或几个人员做专职的“垃圾处理服务人员”。他们将负责从酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所规定的垃圾。无论何种天气（雨天、雪天、冷天、热天等），垃圾的清运工作每天都要照常进行，包括节假日在内。3、甲方准备一份其指派的专职服务人员的值班安排表，并必须在每周星期四交一份给乙方的管事部经理。每两周一次。甲方指派的服务人员每天的值班时间如下：早班：7：00_17：00晚班：15：00_24：00甲方将按照乙方

9、所制定的规章制度来管理自己的员工，每天从上午6：30_24：00至少安排二名员工在垃圾房内清理垃圾，每天清运垃圾的时间为：早班7：00_8：00，晚班19：00_20：00。4、甲方指派的服务人员要时刻听从乙方管事部经理、其助理或当值负责人的管理，并必须把待运出酒店的全部垃圾堆放整齐、妥当，保证垃圾处理的周围环境整洁、干净达到乙方规定的卫生要求。5、在乙方人员对垃圾房和周围环境进行定期的维修，清洁卫生工作时，甲方指派的服务人员必须给予大力协助，使得此地区的卫生状况符合深圳市卫生保疫站及街道办事处的有关规定和要求。6、对于将在乙方管辖区内工作的甲方的全部指派人员，甲方要提供他们的登记照（两张），

10、身份证和完整的人事资料（material）。此外，每个甲方的指派服务人员必须交有效健康证，以证明他们没有传染病或其它健康问题。7、如甲方指派人员不具备第6项要求，这些人员不可以在乙方管辖区内的酒店任何地区工作或逗留。甲方需另指派符合第6项条件的人员替代。8、对于在乙方管辖区内工作的甲主指派人员不论在任何地方任何情况下发生的交通事故、物品遗失、人身意外、伤及第三方（财产或人员），甲方必须为他们承担全部责任。乙方不承担任何形式的责任及索赔。9、甲方必须承担垃圾处理涉及的一切费用，包括（堆放、运输、处理管理和其它），这些过程与清洁乙方垃圾房里的垃圾相关。甲方处理全部垃圾时，必须严格遵照深圳环卫局的管

11、理规定和要求。如有违反，其全部后果及责任均由甲方承担，而不可以向乙方提出索赔。（甲方不负责酒店任何装修垃圾。）甲方：_ 乙方：_ 日期：_厨师聘用劳动合同标准范文（三）甲方：法定代表人：甲方地址：乙方：家庭住址：身份证号码：为了更好的建立发展合作关系，经甲、乙双方充分协商，对劳务事宜达成一致意见，具体条款如下：一、承包形式（劳务）：1、甲方任命乙方及所属人员在酒店工作期间，薪资关系隶属于饭店,乙方配备工作人员的有关证件办理及个人所得税等均由乙方自理，甲方不予承担，乙方上岗人员必须办理健康证，如工作满一年且无重大过失的员工，公司给予报销。2、工资采用厨师承包制，乙方负责组织后厨人员共计名，灶头组

12、名，打荷组名，墩头组名，蒸灶组名，冷菜组名，厨师长名，总计工资合计_元/月。其中工资分为基本工资和岗位工资，基本工资占95%，岗位工资占5%，岗位工资参与考核评审，上述工资计算以乙方人员进驻甲方所在地之日起至完成工作任务离开甲方酒店之日止。3、乙方在基本工资的基础上，每月完成营业额基数为万元，每月营业额基数达到万元，并保证出品菜肴的正常毛利率，按提成作为厨房的奖金，上述基础营业额的基数达到万元以上，并保证出品菜肴的正常毛利率，按以上营业额超出部分提成作为厨房的奖金，奖金于当月工资一起发放。例如菜肴营业额万元即（_）（_）=元整。4、承包期限暂定年（从_年_月_日至_年_月_日止）。合同期满后若

13、需续签，甲乙双方需提前1个月商谈并签定。二、人员组成：1、乙方组织的后厨队伍，必须结构合理，定岗定责，确保甲方所需的业务骨干厨师人员。2、乙方组织的厨师队伍，必须受甲方的统一管理及监督，并填写好入职人员登记表，经甲方审查合格后，方可上岗。3、由于菜品更新，乙方技术人员的交流更换必须经甲方同意，方可实行。三、工资的支付（均为税后）：1、甲方工资的发放，甲方应按协商的月结算制发放工资，实行下发薪制，每月_日定时发放（如遇周末或节假日甲方有权予以顺延）。2、甲方按协议将每月工资总额人民币发放方式乙方必须遵守酒店相关领用制度，需厨师长申报每月工资明细，由人事部审核，总经理签字，并由厨师长带领到财务部签

14、名确定领用。3、乙方有义务将每月厨房员工的工资实收比例数额通知甲方。四、权利和义务：1、甲方的权利和义务：1、甲方应做好各种日常工作的配合，尽可能为乙方的厨房经营管理提供和创造良好条件。2、甲方应为乙方提供良好的工作条件，免费食宿条件和生活环境，不干涉其工作时间以外的正常社会活动自由。3、乙方须接受甲方领导和监督，乙方如有违反相关店规店纪，甲方有权对乙方做出正当处罚（具体按酒店规章制度执行）。4、甲方如对乙方个别厨师技术不满，有权要求乙方及时更换。5、甲方提供乙方人员的正常休假，因餐饮行业的特殊性，如遇特殊节假日由厨房长分配调休，保证酒店正常的运作。6、甲方为乙方提供全套工作制服。2、乙方的权

15、利和义务：1、乙方必须接受甲方的领导，无条件接受甲方的统一管理调配。2、乙方应认真履行岗位职责，规范操作，贯彻执行甲方的经营方针和目标，努力完成各种生产任务和指标，为甲方创造良好的经济效益和社会效益。3、乙方应不断更新菜肴品种，每月菜肴的更换率必须达到15%以上，其中包含冷菜，热菜，点心和主食，并保证每月新推出2_3道被宾客认可的特色招牌菜以吸引更多的顾客，新菜肴的更新出品需经过总经理、厨师长、餐饮部经理（主管）以及营销部进行尝试认可由总经理批审方可经营。乙方须保证每季度策划举办不少于1次的餐饮营销活动，全年不少于4次（如举办各类美食节和其他形式的餐饮出品推广活动），涉及到营销策划活动实施方案

16、的必须呈报甲方批准。4、乙方必须密切关注VIP的接待，比如：市、区相关部门领导的接待、大型企业老板的接待、协议单位以及酒店领导特意交代的相关交代。厨师长每天需要订位处了解VIP客人的预定情况，并做好相应的准备工作。5、乙方要密切关注菜肴出品是否符合当地客人习惯，是否能得到客人的肯定，并对所有菜肴出品点击率作出及时的统计和对比，以准确及时地对产品进行增删和调整。6、乙方应注意维护保养甲方财产，餐具损耗率控制在每月以内，菜品损耗率控制在每月以内。7、乙方必须注意成本的控制，积极参与、配合和监督采购人员做好餐饮原材料的采购工作和验收工作，并严格杜绝厨房浪费和偷食偷拿现象，保证菜肴出品部分综合毛利率不

17、得低于%，凡厨房出品月综合毛利率低于最低标准%，乙方按每个百分点元对甲方损失进行赔偿，赔偿款直接从乙方工资中予以扣除,如乙方完成正常菜肴毛利率保质保量的情况下并超出预期毛利率甲方将给予元给予乙方奖励以作鼓励。8、乙方应保证其菜肴出品宾客满意度达到98%以上，凡因菜肴质量问题引起宾客投诉而影响酒店声誉和造成损失的，经甲方调查核实后，损失部分将要求乙方负责（详见厨房管理制度），赔偿款直接从乙方工资中扣除。情况严重的，甲方可进一步追究乙方的责任并按相关规定对乙方进行处罚。9、乙方人员每天工作期间、下班前必须清洁厨房设备、餐具、器皿、排烟道及下水沟、墙面等地方，使之符合星级酒店及卫生部门的规范标准，若

18、甲方检查发现不合格，将以口头或书面形式通知乙方整改。如未及时整改或多次检查不合格，将对乙方进行扣发工资的处理（详见厨房管理制度），扣发部分直接从乙方工资中扣除。10、乙方须做好管辖区域内的防火、防盗等安全防范措施，每日安排人员值班和检查。11、乙方不遵守法律、法规或因违反操作规程而造成的一切后果均由乙方自行负责，与甲方无关。如因此而给甲方造成损失，乙方必须全部赔偿。12、乙方员工在厨房工作期间，因人为操作不当或违规操作而出现的受伤等事故一律由乙方自行负责，与甲方无关。13、乙方在保证酒店正常运作的情况下，可合理安排人员休息、请假等事宜，但必须报人事部门，原则上每位员工每月休息不得超过三天，乙方

19、在排休和人员安排上必须保证在岗人员的最低人数不得少于人，甲方有权在工作中进行随时检查，凡经调查核实后确认低于人数标准，甲方有权对不足的人数对乙方进行处理（详见厨房管理制度），处罚的直接从工资扣除。14、乙方应对所有厨师进行编号，便于菜肴跟踪和识别，以保证每道出品都可以追溯出相应的出品人和责任人，并出具文本形式所有菜品的配比和工序，以做到定量标准，杜绝浪费现象出现。15、乙方工作人员的入职与离职应按照酒店相关规定予以办理，即人员进来上岗工作之前，需填写“入职申请表”，经厨师长和总经理批审、人事部审核后方可予以办理入职手续，离职时需填写“辞职申请单”，签字审批流程与入职相同，其他按照酒店规定的程序

20、办理，所有人员正式上岗后十天内必须办理好健康证、暂住证等相关证件。五、违约责任：1、乙方如在履行协议期间违反下列条款，甲方有权终止和解除协议：（1）乙方管理下连续三个月以上不能完成菜肴毛利率指标。（2）乙方管理下厨房发生严重火灾或重大责任事故等。（3）乙方管理下厨房人员出现严重违法乱纪行为，触犯国家相关法律法规。（4）乙方人员严重违反甲方管理制度，经多次书面通知整改无效。（5）公伤事故未按协议方法办理。（6）乙方厨师长擅自变更内部厨师的。2、甲方在履行协议期间违反下列条款，乙方有权终止和解除协议：（1）甲方未按协议约定的条款支付乙方工资。（2）甲方无故拖欠乙方工资。（3）甲方不能保证乙方人员安

21、全的工作环境。六、其他事宜：1、本协议未尽事宜，双方共同协商解决。2、本协议一式三份，甲方执二份，乙方执一份，签字盖章生效。甲方：_ 乙方：_（签章）：_ （签章）：_年_月_日 _年_月_日厨师聘用劳动合同标准范文（四）借方：楚天港鱼酒店乙方：经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。一、甲方权力与职责;1、甲方把佰特国际大酒店厨房授权给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中试用期为2个月，即从_年_月_日起至_年_月_日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免

22、费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月工资总额为人民币_元，每月_日发放上月出勤工资，工资总额中含社保补贴_元。除此之外，甲方不再给乙方办理社保和发放其他补贴。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月4天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排（须告知甲方），在工作繁忙时，乙方不得休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责;1、乙方须保证至少42人到甲方厨房工作。其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷

23、人、堂做人，水台人，上什人，洗摘人。乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到56%的毛利率，允许上下浮动3_5%个点。如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。3、以甲方当月菜金销售额110万为基数。如当月菜金销售额超过110万，按超过部分1%给乙方提成。超过150万按超额部分1.5%提成。超过200万按超额部

24、分2%提成。提成50%归乙方所有，另50%由乙方自由支配甲方不予干涉。若当月菜金销售额低于_万元时，则按低于部分的百分比乘以乙方基本工资_元扣减乙方工资。4、甲方厨师班子的调整，由乙方根据酒店的经营情况及菜品开发的需要，提出方案报甲方批准后实施。在确保菜品质量的基础上，要严格控制厨师班子的工资总水平。在乙方入职3个月内，厨房工资总额占菜金销售额比例应控制在12%以内，3个月后其比例应控制在11%以内。若超过或低于上述比例时，按超过或低于的百分比相应扣减或增加乙方的工资。5、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做

25、到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。6、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜。7、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。8、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。9、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责

26、任。10、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。11、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。12、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则乙方应承担由此给甲方造成的经济损失。12、乙方须于_月_日前人员到位，保证甲方酒店正常运营。13、乙方应根据厨房出品的要求严把原料进货质量关，不符合出品质量要求的原材料不得接收。同时应配合甲方后勤管理部门，参与进行原料的询价。14、乙方的休假方法和其他福利待遇，参照公司的相关规章制度。三、劳动纪律;借、乙双方均应严格遵守纪律、法规、政策法令和规章制度，乙方应遵守甲方依法制定的各项具体的管理制度，若乙方违章，甲方有权根据甲

27、方的规定给予行政处分或处罚，直至解除本合同。四、乙方有下列情形之一的，甲方可解除与乙方的合约且无须补偿;1.乙方在合同期内有违反甲方员工手册、岗位工作细则等有关条款规定之行为的。2.严重违反劳动纪律或用人单位规章制度的。3.严重渎职、失职、滥用职权、以权谋私、钱权交易、营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的。4.被依法追究刑事责任的。五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除合同，但应提前_日通知乙方;1.乙方患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作;2.乙方不能胜任工作的，经培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的。3.劳动合同订立时，所依据的客观情况发生重大变化，致

28、使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。六、协议变更或终止;1.甲乙双方无正当理由不得擅自变更合同。若经双方协商同意，可以变更合同。2.合同期内，甲方或乙方欲变更、终止合同，则需提前_日通知对方。如一方未经对方同意变更、终止合同，给对方造成损害的，应赔偿对方损失。3.以下情形发生，此合约终止：（1）甲方破产、停产或停业;（2）乙方丧失工作能力;（3）因不可抗拒因素发生;（4）合同期满，劳动关系即行终止。七、竞业禁止和保守商业秘密的规定;1、竞业禁止（1）乙方在合同期内，不得兼职，禁止参与一切可能导致与甲方有利益冲突的经营活动和商业行为。乙方不得以个人名义或配偶、子女等的名

29、义进行任何形式与甲方经营范围类同的投资、自己经营、委托经营、代人经营、顾问、咨询等商业性活动或非盈利性活动，经甲方同意的除外。（2）乙方在任职和离职及离职后，不得掠夺甲方客户或将甲方客户推介给与甲方有竞业性质的其他公司;乙方不得劝导、引诱甲方其他雇员离职。2.保守商业秘密（1）乙方有保守甲方商业秘密不被泄露的义务。（2）乙方在合同期内获得的一切商业信息、投资信息、服务信息、技术信息、人力资源信息等信息资源，应视为乙方工作岗位所获得，信息的处置权归甲方所有，乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或贩卖给他人。（3）乙方应保持甲方所规定的对外宣传的统一口径。不得夸大或贬损甲方形象，不得随意散布一切与甲

30、方对外宣传相违背的信息。（4）乙方在任职和离职及离职后，不得复制、带走或以其他任何方式泄露属于甲方的任何文件和信息。（5）乙方不得以威胁、利诱、胁迫或其他不正当手段获取借方商业秘密，未经甲方认可或许可，乙方不得披露、使用或许可他人使用甲方的商业秘密。4.乙方执行甲方职务时违反法律、行政法规或者甲方规章制度的规定，给甲方造成损害的，应当承担赔偿责任。5.乙方不得利用职权收取贿赂、佣金或其他非法收入，不得以权谋私、侵占甲方财产等一切活动。6.乙方承诺遵守甲方规章制度，若有违反甲方可按有关规定处理。八、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决。不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁.九、本协议一式两份，签字之日起生效，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。楚天鱼港酒店甲方代表签字：_ 乙方代表签字：_年_月_日 _年_月_日第21页共21页