学校食品安全培训心得体会范文（精选13篇）.doc

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1、学校食品平安培训心得体会范文精选13篇学校食品平安培训心得体会 篇120xx年x月x日，有幸参与了xx举办的中小学食品卫生平安培训。学生在校吃饱吃好，是家长最关心的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂管理经历的管理队伍来说是很大的难题。我们群策群力，探索了系列方法。首先，我们根据学生的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳;用餐中由桌长管理学生用餐，提倡文明用餐、标准用餐;餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，交流、借鉴好的桌长管理方法，确定“桌长就是效劳的理念”，使每一名

2、桌长明确自身职责，做好本职工作。第二，制定严格的学生就餐管理方法，对就餐学生要求标准就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。在岗老师在学生就餐期间做好巡视，即对学生经行就餐管理又对学生进展效劳，着重对那些自理才能差的学生进展照顾。第三，对学生开展系列教育活动。1、文明用餐教育。制定学生用餐须知、优秀餐桌评比方法，监视、标准学生的用餐习惯。2、良好生活习惯教育。教育学生养成饭前洗手、饭后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐时不说话、吃饭时细爵慢咽的良好生活习性。3、爱惜粮食教育。教育学生爱惜粮食，“树立节约荣耀、浪费可耻”的理念，不浪费粮食，养成节俭节约的习惯。第四，科学合理安排饮食，合理

3、制定食谱。每周由厨师制定周食谱，食谱的制定既要根据学生的生长需要，又要符合家长的消费程度。在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负担。确定收费月标准为低年级为220元，高年级为230元。此标准为全县住宿学校最低。食谱的制定力求科学、实用，符合学生的生长需要。每餐两菜，荤素搭配，营养搭配，青菜品种齐全，做法多样。第五，我们在管理上群策群力，想方设法，进步管理才能和管理质量。比方：我们在管理上施行鼓励机制，实行“星级餐桌”评选制度。我们研究制定一套星级餐桌评比制度，每月进展一次评比，评选出星际餐桌，定期进展表彰奖励。第六，突出抓好平安工作。在平安工作上，我们本真“餐厅无小事”的原那么扎实抓好

4、每个环节的平安工作。严格执行食物、餐厅管理方法，杜绝一切污染，特别是对于剩菜剩饭的处理严格把关，科学方案每餐的主副食用量，对于每餐剩菜剩饭，坚决处理掉。由于我们抓法得当，我们的餐厅全年没有发生一件平安事故，实现了全年“零事故”。第七，我们迎接了各级检查任务，得到了各级领导的认可。在历经几次的市县主管部门的专项检查中，均得到了各级领导的好评。在全县饮食行业年度评选中，我校餐厅首次被评为“a级餐厅”的殊荣，成为全县饮食行业的佼佼者;今年五月份为全县教育管理工作现场会成功的提供了现场;得到了局领导和各校校长的好评，会后又互相接待了第三中学、实验小学、四合乡中心校等兄弟学校的参观学习。在市政法委平安工

5、作专项检查中，在软件建立和管理方式上收到了好评，市政法委领导对我们的做法予以了肯定。省督导检查组到校督导检查学校工作中，把食堂工作作为住宿制学校检查的重要局部之一，检查后对我们的做法应予以认可，为学校赢得了荣誉;回忆学期食堂的管理工作，我们获得了一些成绩同时也暴露出一些问题。典型的问题有四个：一是管理经历严重缺乏，尽管主观上想做好管理工作，但由于没有管理经历，导致方法不科学、产生了一些不尽人意的地方。相比照拟本学期较上学期在管理上积累了一些经历，但仍存在一些问题。二是缺乏专业人才和专业知识，这些问题的产生既有主观的原因又有客观的原因，有待于在今后的工作中不断的充实、完善。三是根底设施继续完善。

6、1、餐厅需要增加制冷设施，解决用餐学生多，过于炎热问题。2、学生餐桌架局部有裂痕，又不便于焊接，急需更换。3、主食库房潮湿、主食间潮湿、通风效果不好。四是管理人员人手缺乏。学校食品平安培训心得体会 篇2食堂工作是学校后勤效劳工作的重要组成局部。直接为全校师生的饮食卫生平安负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广阔师生员工的切身利益。在参加x月x日xxx中小学生食品平安培训之后，我觉得我们坚持做好以下几个方面的工作：一、围绕大局，进步认识。今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈

7、现出了前所未有的紧张繁忙景象，既有营养午餐，又有早餐，在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活效劳工作假如不可以紧紧地跟上学校快速开展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。因此，我们把实在做好各项生活效劳工作当作贯彻学校全年奋斗目的和落实科学开展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广阔师生员工办好事、办实事的重要方面实在抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们可以严密结合学校的整体工作大局，亲密联络本单位的实际，坚持对职工进展“生活效劳无小事”、“做好各项效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今

8、年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在屡次检查中均获好评。二、加强管理，标准运作。食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负学校领导和广阔师生员工的期望，领导以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在转变效劳态度、进步效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，采取了

9、多种效劳方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。三、团结协作，优质效劳。食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查时，食堂的整体相貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和进步优质效劳。特别是今年的检查多，食堂只有5个工人，工作量较大。四、就餐方面。我们没有停留在使师生员工仅仅可以吃饱那种一般化的程度上，而是严格按照学校领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作，食堂的管理人员和工人心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的效

10、劳。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于承受大家的监视，搜集老师和学生的意见，定期进展工人培训。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色。以上所获得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于工人的实干苦干;三得益于全体职工的团结协作。缺乏之处：1、食堂的工人存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。2、食堂里有个别工人闹不团结，影响工作。针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，把食堂工作做得更好。学校食品平安培训心得体会 篇3为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期

11、五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。二、严格按照餐饮效劳答应管理方法的规定办理餐饮效劳答应证。并严格按照餐饮效劳答应管理方法的规定开展工作。三、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。四、建立从业人员安康管理档案，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上

12、岗。按照标准，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的.疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。五、积极开展食品平安知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品平安知识。对食堂从业人员定期进展食品平安知识教育和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生答应证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格

13、的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进展分类存放。七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，可以使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员可以掌握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果可以到达规定要求。八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品注意保质期，做到

14、有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。九、食品留样管理，按照规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须到达48小时以上。十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专

15、人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品平安知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。学校食品平安培训心得体会 篇4近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品平安问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌平安，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品平安专题培训，我有幸于20xx年xx月xx日参加了此次培训，通过学习，使我对食品平安有了更深的认识。作为学校食品平安，我认为应抓好以下工作：1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品平安工作获得实际成效的根底性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训

16、摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习方案，明确学习重点和内容，发动所有人员进步认识，努力进步我校食堂食品平安工作综合素质。2、抓好食品平安的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展食品平安法的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品平安工作的重要性、迫切性，进步食品平安意识。3、抓好食堂饮食平安管理，严把食品采购关，切断食性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保平安;加强从业人员卫生平安教育，标准食品加工

17、销售过程管理，以保证食品卫生平安。民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品平安专题培训”会议精神，实在抓好学校食品平安管理，保证广阔学生饮食平安。学校食品平安培训心得体会 篇5我校根据上级有关要求，深化贯彻落实上级文件的有关精神；进一步加强了学校食品卫生平安管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。一、主要做法及经历一领导重视，责任明确首先，学校成立了食品卫生平安领导小组，实在把学校卫生防疫与食品卫生平安工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深化校园进展检查，督办食品卫生

18、管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改良工作，进步效劳质量。学校把学生食品卫生平安工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生平安、学生安康与教育质量同等对待。二制度健全，管理标准我校结实树立“学生安康平安第一”的思想，落实和完善学校食品平安责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品平安工作责任书，明确学校在食品平安工作管理、设施设备管理、活动平安管理及安康教育等方面的详细目的，把学校“卫生管理合格食堂”创立情况纳入年度综合考评内容，实行平安责任事故“一票否决”； 二是坚持实行食品统一配送，加大食品平安管理。学校

19、食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，承受监视。食品从业人员须持有卫生答应证、安康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食品的器具及时、定期做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生平安工作的长效机制；监视学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫惹事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目的。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到平安无小事，确保了师生的人身平安，家庭的安宁，教育的稳定。三加强宣传教育，进步认识根据学校卫生工作条

20、例及食品平安监管领导小组关于食品平安宣传“四进”活动的要求，我们将食品平安知识教育列入学校安康教育授课内容，利用食品平安知识读本，上好食品平安教育课。学校采取召开主题班会、讲座、播送、专刊等形式，对学生进展以食品卫生为主题的宣教活动，实在进步了学生的食品平安意识和自我保护才能。二、存在的问题及下一步工作思路虽然学校食品卫生平安工作总体良好，但由于学校性质的特殊性及学生体质的特殊性，因此，学校食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一是进一步进步学校领导对食品卫生平安的意识，实在树立“学生安康平安第一”的思想，进一步

21、落实和完善学校食品卫生平安责任制度。二是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。 三是加强学校食品卫生平安知识宣传教育工作，进步学生的自我保护意识和才能。要求学校利用安康教育活动、校园板报、播送等多种宣传形式，对学生进展食品卫生平安教育，树立食品卫生平安意识，增进自我保护意识和技能。学校食品平安培训心得体会 篇6食品平安无小事，在学校里，食品平安关系到广阔师生身体安康和生命平安，以及学校长久开展，关系到千家万户的幸福和安定，关系到我们社会的声誉和稳定。因此，近期学校教育处结合卫生防疫部门对学校的食堂进展了一次彻底的检查工作。在此次对食堂食品卫生检查过程中，对食堂的从业人员、卫生条件、布

22、局方式、详细操作过程以及食品采购等环节存在的食品平安隐患进展了详细彻底的排查工作，食堂从业人员必须持证上岗，食堂应有相对独立的更衣室、操作间、售菜间、储藏室、清洗池等，做到整洁卫生。另外对食品的采购，必须到持有卫生答应证的经营单位采购食品，严禁采购过期、变质食品。此次检查工作的重点在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉类等直接关系到师生身体安康的食物，另外对食堂餐具等存在平安隐患的卫生方面进展查处、没收、罚款，保证食品平安卫生。教育处查处了食堂不合格的餐具，不允许在校师生使用食堂的公共餐具，此外买饭一律使用饭卡，不再用钱结账，为了方便管理的同时也保证了卫生平安。因此，实习生对此次卫生检查积极配合，

23、首先大家对前段时间一直用塑料袋带饭进展了自我检讨，一是不卫生，另外对环境也造成了污染。其次表示今后一定使用自己的餐具，在打饭时也不使用现钱，严格要求自己，遵守学校的各项规章制度。学校食品平安培训心得体会 篇7近年来，我局认真贯彻落实食品平安法，以“护佑安康、效劳开展”为着力点，始终把校园食堂食品平安作为工作的重中之重,履职尽责保平安，努力构建业主自律、政府监管、社会协同、公众参与的、食品平安社会共治格局,确保在校师生的饮食平安和生命安康。目前辖区有学校(含托幼机构)食堂81家(包括高职3家，中学15家，小学8家，幼儿园55家)，学校周边学生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的学

24、校(含托幼机构)食堂15家。我局需保障学校食堂及学生托管中心30000余师生的饮食平安。主要做法是:一是标准答应行为，严把准入关口。我们严把市场准入关，对申请从事餐饮效劳的学校食堂，指派帮扶人员到现场进展指导帮扶，印发了明白纸和办理流程图，严格按照食品平安答应标准，进展审查审核，对达不到食品平安要求的餐饮单位一律不予答应，确保群众饮食平安。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的安康状况进展了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。二是施行季度检查制度，落实主体责任。采集了学校食堂餐饮平安根本信息，建立了工作档案。施行学校食堂餐饮平安季度监视检查，对辖区学校食堂开展拉网式监视检查

25、，施行网格化监管，排查风险隐患。督导各学校(幼儿园)建立健全校长(园长)、分管校长(园长)、食堂负责人、食堂餐饮平安管理员四级责任体系。与辖区66所学校(幼儿园)签订了学校食堂餐饮效劳平安承诺书，进一步明确了学校食堂餐饮效劳食品平安主体责任。通过检查，发现隐患，催促整改，确保了全区学校食堂食品平安。今年以来共监视检查学校餐饮单位154家次，下达监视意见书76个，责令整改12个。三是推动示范创立，提升自我管理程度。为进一步增强校园食堂的自我管理程度，推动业主自律，我们在全区学校食堂中实行餐饮效劳食品平安监视量化分级管理制度，由食品药品监视管理部门应严格按照山东省餐饮效劳食品平安监视量化分级和等级

26、公示管理规定开展食品平安量化等级评定。目前已完成评定工作，其中A级单位4个、B级单位52个、C级单位25个。结合区教育局扎实推进了学校餐饮效劳食品平安示范食堂创立工作，获得了良好效果。经市省两级验收我区实验中学食堂被评定为20xx年度省级餐饮平安示范学校食堂，薛城舜耕中学食堂、薛城奚仲中学为市级餐饮平安示范学校食堂，通过充分发挥示范效应，全面提升了我区学校食堂食品平安程度。学校食品平安培训心得体会 篇8为防止我校重大食品平安事故发生，确保广阔师生度过一个欢乐、祥和的节日，维护学校稳定，根据互助县“元旦、春节”期间食品平安专项整治施行方案互食安协办202320号精神，我校认真开展了此项工作。现总

27、结如下：1、加强食品平安宣传。组织全体教职工认真学习了互助县“元旦、春节”期间食品平安专项整治施行方案，深化领会文件精神。组织师生学习了食品平安法。利用班会课、平安教育课、团队活动，通过讲座、宣传册、播送等形式向学生宣讲了食品平安知识。并结合学校实际，制定了整治工作施行方案。2、认真落实食品平安法及其施行条例、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等相关法律法规，学校成立了以校长为组长的学校食品平安工作领导小组，建立了以校长为第一责任人的食品平安责任制，装备有兼职食品平安管理人员。3、经常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消

28、毒制度，装备了消毒柜，配置了杀虫剂、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的通风、排烟装置，确保其正常运行。5、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况，坚决不适用超过保质期食品及原料。6、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据。7、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了穿插污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查，保证了衣帽的整洁。8、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度，要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先于学生品味食用饭菜

29、，严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存48小时。9、建立了食品平安突发事件应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以学校校长为组长的应急处理小组。10、由于学校条件有限，没有装备专或兼职保健老师。学校食品平安培训心得体会 篇9为认真落实、及时做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心安康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市关于认真落实及时做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：一、统一思想，进步认识，实在认识做好学校食品卫生平安工作的重要性我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工

30、，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创立卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要认真配合，积极做好详细工作。三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行我校严格按照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和市卫生局关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知的要求，针对学校的实际，采取详细的预防措施，实在保障师生

31、的身心安康。1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在xx月xx日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人较杂的地方去。3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进展消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭老师一定要将食堂门锁好。大力开展我校大环境的整治，做到无死

32、角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。学校食品平安培训心得体会 篇10德阳市旌阳区新中学校食品平安整顿工作总结根据德阳市旌阳区教育局相关文件精神和学校食品平安整顿方案的安排，为了做好新中学校的食品卫生平安工作，学校周密安排，在学校食品卫生平安工作领导小组的领导下，对我校食品卫生平安工作进展了彻底地整顿，获得了较好的效果，现将食品卫生平安整顿工作汇报如下：一、建立健全制度学校根据食品卫生平安整顿工作的安排首先建立健全了学校的各种食品卫生平安的相关规章制度，明确各类人员的职责：制定了食堂管理人员工作职责；制订了食堂

33、工作人员承诺书并细化详细工作职责；制订了食堂工作人员工作职责；制订了食堂从业人员安康检查制度；制订了食堂从业人员工作制度及食堂人员操作制度；二、采取的详细措施：1、改善食堂卫生设施，进一步进步食堂卫生设施程度。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施根本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。2、进一步标准了内部管理。一是健全组织。成立了由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监视、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进展食品卫生检查，

34、发现问题及时催促整改；二是标准管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进展了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照食品平安法的要求进展采购，所有统一采购的食品包括大米、面粉、肉类、食用油、种类调味品等都进展严格的考察把关，并按国家规定进展索证。加工程序比拟合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂工作人员证照管理。食堂工作人员全部进展安康检查，进展卫生知识的培训，并做到持证上岗。5、加强了各种设备的平安检查。如今，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、

35、开关插座的平安状况都比拟好，管理比拟标准、到位，操作规程明确。学校每月对食堂平安情况进展一次彻底的排查，对出现的问题及时催促整改，保证了老师、学生的饮食平安。确定每天中午学生就餐期间的平安由分餐老师负责。6、建立责任监视机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及平安方面的知识，增强平安意识、进步了食堂工作人员的管理程度；三、存在的问题：由于学校条件有限，就餐学生人数多，学校没有餐厅不能满足学生的统一定点就餐需求。学校食品平安培训心得体会 篇11秋季正值学校食品平安事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品平安工

36、作，强化学校依法管理的意识，结实树立安康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品平安各项规章制度，防止食物中毒事故的发生,保障师生的身体安康和生命平安，根据市食药监局关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知要求，我区食药监局和教育局于8、9月份结合开展了加强学校食堂食品平安专项工作，坚持“预防为主、科学管理、明确责任、综合治理”的工作方针，根据食品平安法、学校卫生工作条例等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：1、认真开展学校食堂食品平安检查区食品平安监管部门对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂

37、3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，根据学校食堂食品平安专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、答应情况、从业人员安康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作管理和食用油、食品添加剂的管理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品平安工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比拟到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不标准，台账登记不全，针对存在的问题，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。2、全面落实学校食品平安责任制度各学校都建立健全食品平安责任制度，明确每个环节每个岗位人员的责任，确保管理责任到人，校长园长作为第一责任

38、人，总揽全校食品平安工作，分管领导作为直接责任人亲自检查催促，协调解决管理工作中的问题，专职食品卫生管理人员认真履行职责，按照卫生监视部门的要求，狠抓各项卫生平安措施的落实，学校食堂从业人员和广阔师生食品平安意识普遍进步。同时我区各学校认真完善食品平安突发事故应急预案和食堂食品平安长效管理制度，积极开展应急演练，确保食品平安工作常抓不懈。3、大力开展宣传教育培训检查中，大局部学校通过开设安康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园播送、发放宣传单等多种形式宣传普及食品平安知识，进步广阔师生的法律知识和_意识，做到人人知晓，广泛参与。同时我区加大对食堂从业人员培训，9月30日下午，区食药监局对我

39、区30余家幼儿园开展了一次食品平安知识培训，重点讲解了食品平安法、学校食堂环境卫生要求和突发食品平安事故的应急处理，有效进步了食堂从业人员的平安意识和业务程度。此次学校食品平安工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生平安工作总体程度有了较大进步，学校食品平安工作步入了制度化、标准化、科学化管理的轨道,有效的消除了食品平安隐患，为预防食物中毒事件的发生打下了良好根底，今后，我局将继续加大对学校食堂的监视检查力度，实在保障广阔师生的身体安康和饮食平安。学校食品平安培训心得体会 篇12学校平安稳定是事关社会安定团结的大事。保障学生和少年儿童的平安，确保学校师生的饮食卫生平

40、安,预防食物中毒或其它食性疾病事故的发生,学校对食品卫生平安高度重视。一学年来，学校由于制度落实到位，检查细致，学校未发生任何食品平安事故。食品平安重于泰山。学校食品卫生平安工作，事关我校师生的身心安康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。&;民以食为天，吃饭是第一件大事”。学校食品卫生平安关系到学生的安康与学校的稳定和开展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了平安警钟。学生是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事

41、来抓，显得尤为重要。一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。二、建立规章制度，重抓落实。根据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例，学校食堂与集体用餐卫生管理的规定等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监视到位。学校还层层签订学校食品卫生平安责任书，并为每个工作组装备一名监视员，严把食品平安质量关。由于

42、制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。三、堵住头，标准定点采购原材料。把住食品采购关，将不合格食品从头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们根据学校食品卫生平安共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的食品卫生答应证，工商行政管理登记证，税务登记证，安康证等进展严格审查。大量商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对原材料学校食品平安培训心得体会 篇13为进一步加强学校食堂餐饮效劳食品平安管理工作，实在保障广阔师生身体安康和饮食平安，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据四川省食品药品监视管理局办公室关于开

43、展20xx年春季学校食堂食品平安专项检查工作的通知文件要求，我局组织监视人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品平安检查整治行动，现将工作总结如下：一、领导重视，精心布置根据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了详细的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监视人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进展专项检查。二、专项检查工作开展情况本次专项检查中，我局监视人员重点对学校食堂以下几点进展了检查：一学校食堂是否持有效的餐饮效劳答应证；二食堂从业人员是否持有效安康证明；三餐饮效劳食品平安管理

44、制度建立情况；四大宗食品是否索证索票；五每餐是否按规定留样；六食品台账建立情况；七是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；八是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；九餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；十加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；十一食堂环境卫生情况等内容。此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未获得餐饮效劳答应证；食堂从业人员持有效安康证率100%；制作指导性监视意见书43份，对11户学校食堂存在平安隐患的，出具了限期责令整改通知书。三、检查中发现的问题在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：一局部学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品平安的重要性认识缺乏，没有实在履行食品平安第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度缺乏，食品平安管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操环节不标准。食品原料索证索票制度落实不到位。第 29 页 共 29 页