动物营养学第十章饲料添加剂

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1、第 十 章 饲 料 添 加 剂 C在 学 习 了 解 饲 料 添 加 剂 概念 和 分 类 的 基 础 上 ， 重 点 掌握 抗 生 素 、 益 生 素 和 酶 制 剂等 饲 料 添 加 剂 的 主 要 种 类 、作 用 特 点 、 应 用 效 果 和 各 类添 加 剂 的 发 展 方 向 。 目 的 要 求 内 容 第 四 节 其 他 饲 料 添 加 剂第 一 节 抗 生 素第 二 节 酶 制 剂第 三 节 益 生 素 第 一 节 抗 生 素一 、 概 述二 、 饲 用 抗 生 素 的 种 类 及 应 用 效 果三 、 抗 生 素 的 作 用 机 制四 、 应 用 抗 生 素 存 在 的 问

2、 题 一 、 概 述 微 生 物 (细 菌 、 放 射 菌 、 真 菌 等 )的 发 酵 产物 ， 对 特 异 微 生 物 的 生 长 有 抑 制 或 杀 灭 作 用 。 广 义 的 抗 生 素 也 包 括 用 化 学 合 成 或 半 合 成法 生 产 的 具 有 相 同 或 相 似 结 构 或 结 构 不 同 但 功效 相 同 的 物 质 。1、 抗 生 素 (Antibiotics， 曾 称 抗 菌 素 ) 指 以 亚 治 疗 剂 量 应 用 于 饲 料 中 ， 以 保 障 动物 健 康 、 促 进 动 物 生 长 与 生 产 、 提 高 饲 料利 用 率 的 抗 生 素 。一 、 概 述

3、2、 饲 用 抗 生 素 第 一 阶 段 5060年 代 ， 种 类 ： 人 畜 共 用 ； 第 二 阶 段 60年 代 以 后 ， 研 制 专 用 饲 用 抗 生 素 ；第 三 阶 段 从 80年 代 开 始 “ 无 残 留 、 无 毒 副 作 用 、 无 抗 药 性 ” 专 用 饲 用 抗 生 素 ， 人 兽 药 分 开 。一 、 概 述3、 发 展 分 三 阶 段 多 肽 类 杆 菌 肽 锌 、 硫 酸 粘 杆 菌 素 、 持 久 霉 素 、维 吉 尼 亚 霉 素 等 大 环 内 酯 类 红 霉 素 、 泰 乐 菌 素 、 北 里 霉 素 、螺 旋 霉 素 、 林 肯 霉 素 等 抗 生

4、 素二 、 饲 用 抗 生 素 的 种 类 及 应 用 效 果1、 种 类 ： 200多 种 ， 作 为 饲 料 添 加 剂 的 有 60多 种 含 磷 多 糖 类 黄 霉 素 、 魁 北 霉 素 ； 聚 醚 类 莫 能 菌 素 、 盐 霉 素 ； 拉 沙 里 菌 素 ； 四 环 素 类 土 霉 素 和 金 霉 素 ； 氨 基 糖 苷 类 潮 霉 素 B、 越 霉 素 A等 ； 化 学 合 成 抗 菌 化 合 物 磺 胺 类 、 喹 乙 醇 、 卡巴 多 、 呋 喃 唑 酮 、 硝 呋 烯 腙 及 有 机 砷 制 剂 。二 、 饲 用 抗 生 素 的 种 类 及 应 用 效 果 2、 饲 用

5、效 果表 10-1 抗 生 素 作 猪 生 长 促 进 剂 的 效 果 使 用 抗 生 素 后 的 改 善 程 度 （ %） 1950-1977 1978-1985 1990-1996断 奶 猪 日 增 重 16.1 15.0 24.53饲 料 利 用 率 6.9 6.5 5.9生 长 育 肥 猪 日 增 重 4.0 3.6 9.0饲 料 利 用 率 2.1 2.4 3.6 (1)幼 年 动 物 比 成 年 动 物 更 有 效(2)生 产 潜 力 发 挥 越 低 的 动 物 效 果 越 好 ；(3)环 境 条 件 越 差 ， 效 果 越 突 出(4)抗 生 素 联 合 使 用 ， 效 果 更

6、好与 抗 生 素 使 用 效 果 有 关 的 因 素二 、 饲 用 抗 生 素 的 种 类 及 应 用 效 果 表 10-2 抗 生 素 结 合 使 用 的 效 果抗 生 素 生 长 猪 生 长 鸡 提 高 日 增重 (%) 提 高 饲 料利 用 率 (%) 提 高 日 增重 (%) 提 高 饲 料利 用 率 (%)四 环 素 10.8 6.3 7.3 5.1青 霉 素 9.5 8.7 8.11 4.5链 霉 素 - - 7.3 1.9青 霉 素 +链霉 素 14.9 7.4 - -四 环 素 +青 霉 素 +磺 胺 22.9 8.5 - - 1. 抑 制 或 杀 灭 病 原 微 生 物 ，

7、减 少 发 病 率 ；2. 抗 生 素 能 抑 制 动 物 肠 道 内 有 害 微 生 物 区系 ， 有 利 于 维 持 肠 道 微 生 物 的 平 衡 态 ；3. 抗 生 素 使 小 肠 重 量 变 轻 ， 肠 壁 变 薄 ， 肠 绒 毛 变 长 ， 提 高 养 分 吸 收 收 率 ；4. 减 少 幼 龄 动 物 的 腹 泻 ；三 、 抗 生 素 的 作 用 机 制 杆 菌 肽 锌 作 用 机 理 之 一 与 病 原 菌 的 细 胞 膜 结 合 ， 使 其 通 透 性 增 加 ， 胞浆 易 于 流 失 。 +杆 菌 肽 锌细胞壁细胞质细胞核细胞分裂胞浆流失 四 、 应 用 抗 生 素 存 在

8、 的 问 题（ 1） 病 原 菌 产 生 抗 药 性 问 题 ；（ 2） 抗 生 素 在 动 物 产 品 和 环 境 中 的 残 留 问 题 ；1、 焦 点 （ 1） 加 强 管 理 ， 限 用 或 禁 用 ；（ 2） 加 强 兽 用 专 用 抗 生 素 品 种 的 开 发 ， 不 与 医用 抗 生 素 争 品 种 ；（ 3） 加 强 专 用 饲 料 添 加 用 抗 生 素 的 研 究 开 发 ；（ 4） 抗 生 素 替 代 品 的 研 究 和 开 发 。四 、 应 用 抗 生 素 存 在 的 问 题2、 趋 势 （ 1） 立 法 ： 饲 料 与 饲 料 添 加 剂 管 理 条 例 日 本 ：

9、 “ 饲 料 安 全 法 ” （ 2） 制 定 畜 产 品 中 抗 生 素 的 最 大 允 许 残 留 标准 及 检 测 方 法 ； 四 、 应 用 抗 生 素 存 在 的 问 题3、 采 取 的 措 施 第 二 节 酶 制 剂一 、 概 述三 、 应 用 酶 制 剂 尚 需 解 决 的 问 题二 、 酶 制 剂 的 应 用 酶 是 一 类 具 有 生 物 催 化 活 性 的 蛋 白 质 ,作 为 饲 料 添 加 剂 的 主 要 是 助 消 化 的 水 解酶 ， 品 种 约 20-30种 。一 、 概 述1、 概 念 用 量 最 大 的 有 ： 五 大 类非 淀 粉 多 糖 酶 ； 包 括 纤

10、 维 素 酶 、 葡 聚 糖 酶 、 木 聚 糖 酶 、 甘 露聚 糖 酶 、 半 乳 糖 苷 酶 、 胶 酶 。植 酸 酶 ； 淀 粉 酶 ；蛋 白 酶 ；脂 肪 酶 。 一 、 概 述 （ 1） 饲 料 资 源 的 利 用 与 开 发 ；（ 2） 动 物 由 于 生 理 （ 如 幼 龄 、 老 年 、 高 产 ） 或病 理 （ 如 应 激 、 疾 病 ） 因 素 的 影 响 使 体 内 缺乏 某 些 酶 （ 如 单 胃 动 物 的 纤 维 素 分 解 酶 、 植酸 酶 ） 或 消 化 酶 分 泌 不 足 ；一 、 概 述2、 饲 用 酶 制 剂 发 展 迅 速 的 主 要 原 因 （ 3）

11、 生 态 畜 牧 业 的 需 要 ； 提 高 饲 料 养 分 的 利 用 率 ， 大 大 降 低 有 机 质 、氮 、 磷 等 物 质 的 排 泄 量 ， 减 少 对 环 境 的 污 染 （ 4） 酶 制 剂 是 一 种 最 安 全 的 饲 料 添 加 剂 ，“ 天 然 ” 或 “ 绿 色 ” 。一 、 概 述 二 、 酶 制 剂 的 应 用 品 种 虽 然 有 20多 个 ， 但 主 要 集 中 在 少 数 几 种 。 在 欧 洲 ， 木 聚 糖 酶 用 量 最 大 ， 占 使 用 总 量 的40%， 其 次 是 -葡 聚 糖 酶 ， 占 27%， 植 酸酶 占 20%， -淀 粉 酶 和

12、蛋 白 酶 共 占 3%， 果胶 酶 占 5%。 美 国 由 于 饲 粮 类 型 是 玉 米 豆 粕型 ， 甘 露 聚 糖 酶 的 用 量 较 大 ， 占 酶 总 消 耗 量的 10%。1、 基 本 情 况 (1)饲 料 类 型 不 同 饲 料 因 所 含 的 抗 营 养 因 子 的 种 类 和 数 量不 同 ， 所 适 用 的 酶 制 剂 种 类 就 有 异 。 (2)动 物 状 态 单 胃 动 物 、 幼 龄 动 物 、 老 龄 动 物 、 高 产 动 物以 及 患 病 动 物 使 用 酶 制 剂 的 效 果 明 显 。2 使 用 条 件 二 、 酶 制 剂 的 应 用 动物需酶 幼 龄

13、动 物断 奶 时健 康 状 态 不 佳应 激 状 态 状 况 时 蛋 白 酶 、 淀 粉 酶 、 脂肪 酶 。 动 物 在 断 奶 前 后 、 高 温 季 节 、 换 料 之 后 以 及其 他 试 应 激 状 态 下 更 应 使 用 酶 制 剂 。 目 前 市 场 上 主 要 使 用 的 复 合 酶二 、 酶 制 剂 的 应 用(3)环 境 条 件 3、 酶 的 应 用 效 果（ 1） 饲 料 加 酶 能 够 提 高 动 物 生 长 速 度 ；（ 2） 改 善 饲 料 利 用 率 ；（ 3） 降 低 动 物 发 病 率 ；（ 4） 减 少 养 分 的 排 泄 量 ；（ 5） 提 高 生 产 效

14、 益 ；二 、 酶 制 剂 的 应 用 植 酸 酶 ， 显 著 提 高 磷 的 利 用 率 ， 降 低 无 机 磷的 添 加 量 ， 提 高 饲 粮 磷 的 利 用 率 30-70%，从 而 减 少 磷 的 排 泄 量 。 麦 类 饲 料 的 NSP（ -葡 聚 糖 和 木 聚 糖 ） 对 肉鸡 的 危 害 很 大 。 NSP对 猪 的 作 用 较 小 。 家 禽饲 粮 应 特 别 注 意 使 用 -葡 聚 糖 酶 和 木 聚 糖 酶 。二 、 酶 制 剂 的 应 用1)家 禽 日 粮 中 的 应 用 植 酸 酶 对 低 质 和 普 通 质 量 的 小 麦 的 表 观 代 谢 能 的 影 响(

15、Ravandrin et al 1999) Low ME wheat 低 代 谢 能 小 麦 Normal wheat 普 通 小 麦 - P植 酸 酶 + P植 酸 酶 2,785 3,386 2,646 3,239 - 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 ME , k cal /kg 19 june 2002 - S. MAISONNIER, P-A GERAERT(R&D) 酯 类 蛋 白淀 粉 高 粘 度 吸 水 性肠 内 粘 度肠 内 流 动 速 度排 泄 物 湿 度 高 粘 度 Endogenous Digestive Enzymes (

16、Amylase, Lipase,. ) cannot act because of the cage effect trapping valuable nutrients 内 源 酶 内 源 酶木 聚 糖 作 用木 聚 糖 作 用 19 june 2002 - S. MAISONNIER, P-A GERAERT(R&D) 酯 类 蛋 白 粘 度 下 降 没 消 化 的 NSP片 降 低 回 肠 微 生 物 发 酵 木 聚 糖 酶 作 用木 聚 糖 酶 作 用 淀 粉内 源 酶 木 聚 糖 酶木 聚 糖 酶 早 期 断 奶 仔 猪 饲 喂 复 合 酶 ， 增 重 和 饲 料 转 化率 得 到

17、改 善 ； 生 长 猪 日 粮 +木 聚 糖 酶 ， 日 增 重 提 高 22.6%； 生 长 猪 日 粮 +植 酸 酶 ， Fe、 Zn、 Cu的 表 观 消化 率 提 高 。 二 、 酶 制 剂 的 应 用2） 猪 日 粮 中 的 应用 某 复 合 美 对 玉 米 豆 粕 型 日 粮 消 化 率 (仔 猪 )的 影 响 72 74 76 78 80 82 84 86 88 N GE OM Control Allzyme PS 对 照 组复 合 酶% 增 乳 ： 乳 牛 日 粮 +纤 维 素 酶 ， 增 乳 增 重 ： 幼 年 反 刍 动 物 饲 喂 酶 ， 助 消 化 ，促 生 长 。 兔

18、 、 鹿 日 粮 中 应 用 取 得 良 好 效 果 。二 、 酶 制 剂 的 应 用3） 草 食 动 物 中 的 应 用 酶 处 理 后 ： 细 胞 壁 被 分解 ， 细 胞 内 营 养 物 质 释放 出 来 ， 可 被 动 物 所 吸收 利 用 。 纤 维 素 酶 对 植 物 细 胞 壁 的 降 解酶 处 理 前 ： 营 养 物 质被 细 胞 壁 包 围 ， 不 易被 动 物 吸 收 利 用 。 4、 酶 制 剂 的 应 用 方 式主 要 有 以 下 几 种 ：（ 1） 直 接 将 固 体 状 的 饲 用 酶 制 剂 添 加 在 配 合 饲料 之 中 。 目 前 的 主 要 应 用 方 式

19、 ， 特 点 是 操 作 简 单 ， 但饲 料 制 粒 可 能 破 坏 酶 的 活 性 。 二 、 酶 制 剂 的 应 用 （ 2） 将 液 态 酶 喷 洒 在 制 粒 后 的 颗 粒 表 面 。 国 际上 正 在 推 行 这 种 方 式 ， 其 优 点 是 避 免 了 制 粒对 酶 活 的 影 响 ， 但 液 态 酶 本 身 的 稳 定 性 比 固态 酶 差 。（ 3） 用 于 饲 料 原 料 的 预 处 理 。（ 4） 直 接 饲 喂 动 物 。二 、 酶 制 剂 的 应 用 三 、 应 用 酶 制 剂 尚 需 解 决 的 问 题 底 物 ， 酶 和 终 产 物酶 必 须 与 其 作 用

20、的 底 物 相 匹 配终 产 物 的 可 消 化 性 ， 可 利 用 性 ， 可 吸 收 性 底物 酶 主 要 在 两 个 方 面 ： （ 1） 基 础 研 究 1)酶 动 力 学 及 其 变 异 规 律 ； 2)外 源 酶 与 内 源 酶 的 作 用 机 制 ； 3)酶 活 力 检 测 标 准 ； 4)酶 的 生 产 工 艺 和 稳 定 化 技 术 等 内 容 的 研 究 。三 、 应 用 酶 制 剂 尚 需 解 决 的 问 题 1)专 用 高 效 的 酶 制 剂 配 方 ；2)酶 的 最 适 添 加 量 、 添 加 时 机 与 使 用 方 法 ； 3)加 工 贮 藏 影 响 、 与 其 他

21、 添 加 剂 的 关 系 等 。三 、 应 用 酶 制 剂 尚 需 解 决 的 问 题（ 2） 应 用 研 究 第 三 节 益 生 素一 、 概 述二 、 益 生 素 的 种 类三 、 益 生 素 的 应 用 效 果五 、 化 学 益 生 素四 、 存 在 问 题 与 发 展 方 向 Parker（ 1974） 提 出 ： 可 以 直 接 饲 喂 动 物 并 通 过 调 节 动 物 肠 道 微 生态 平 衡 ， 达 到 预 防 疾 病 、 促 进 动 物 生 长 和 提高 饲 料 利 用 率 的 活 性 微 生 物 或 其 培 养 物 。一 、 概 述1、 概 念 必 须 能 够 到 达 小

22、肠 并 在 此 繁 育 ； 必 须 是 非 病 原 性 的 和 无 毒 的 ； 必 须 有 足 够 数 量 的 活 菌 以 建 立 和 维 持 肠 道 微生 物 平 衡 ； 可 被 迅 速 激 活 并 有 很 高 的 生 长 率 ； 在 储 存 和 加 工 条 件 下 有 很 强 的 耐 受 能 力 。一 、 概 述2、 益 生 素 产 品 ， 必 须 具 备 以 下 特 性 二 、 益 生 素 的 种 类 1、 乳 酸 杆 菌 类 ： G+,厌 氧 或 兼 性 厌 氧 ； 耐 酸 (pH 3.0-4.5),不 耐 热 (65-75 )； 产 生 酸 菌 素 （ Acidoline） ， 可

23、有 效 抑 制大 肠 杆 菌 和 沙 门 氏 菌 的 生 长 。 目 前 主 要 应 用 的 是 嗜 酸 乳 酸 杆 菌 、 双 歧 杆 菌和 粪 链 球 菌 。 美 国 已 批 准 菌 种 有 43种 。 主 要 有 两 大 类 ： 2、 芽 孢 杆 菌 类 ： （ 1） 需 氧 芽 孢 杆 菌 中 的 不 致 病 菌 ， （ 2） 耐 酸 、 耐 盐 、 耐 高 温 （ 100 ） 、 耐 挤 压 。（ 3） 蛋 白 酶 、 脂 肪 酶 和 淀 粉 酶 （ 4） 平 衡 和 稳 定 乳 酸 杆 菌 目 前 使 用 的 主 要 是 枯 草 杆 菌 、 地 衣 芽 孢 杆 菌和 东 洋 （ t

24、oyi） 杆 菌 。二 、 益 生 素 的 种 类 益 生 菌 的 作 用 机 理益生菌 肠 道 屏 障 ， 抑 制 致 病 菌 ， 排 出 毒 素 三 、 益 生 素 的 应 用 效 果（ 1） 提 高 增 重 和 饲 料 转 化 率 ；（ 2） 增 强 机 体 免 疫 机 能 ， 防 病 治 病 ；（ 3） 降 低 死 亡 率 、 提 高 生 产 效 益 等 功 效 ；1、 效 果 （ 1） 动 物 种 类 ； （ 2） 动 物 年 龄 与 生 理 状 态 、 环 境 卫 生 状 况 ； （ 3） 益 生 素 种 类 、 使 用 剂 量 、 饲 料 加 工 储 藏 条 件 ； （ 4） 饲

25、 粮 中 其 他 饲 料 添 加 剂 （ 如 抗 生 素 、 矿 物 元 素 ） 的 使 用 情 况 等 。三 、 益 生 素 的 应 用 效 果 2、 影 响 益 生 素 作 用 效 果 的 因 素 四 、 存 在 的 问 题 和 发 展 方 向1、 存 在 的 问 题（ 1） 益 生 素 的 作 用 机 制 了 解 少 。（ 2） 品 种 较 少 ， 菌 种 单 一 。（ 3） 产 品 缺 乏 质 量 标 准 ， 应 用 效 果 不 稳 定 。 (4) 影 响 应 用 效 果 的 因 素 缺 乏 定 量 研 究 。 基 础 研 究 与 应 用研 究 的 重 点 利 用 生 物 技 术 开

26、发 具 有 独 特 功 效的 遗 传 工 程 菌 。如 产 赖 氨 酸 乳 酸 菌 、 高 纤 维 分解 菌 、 植 物 毒 素 分 解 菌 等 。四 、 存 在 的 问 题 和 发 展 方 向2、 发 展 方 向 五 、 化 学 益 生 素 有 害 菌 有 益 菌不 消 化 、 不 吸 收 、 不 利 用不能利用 ？我 能 利 用 ， 爽 是 一 类 具 有 益 生 素 功 效 的 化 学 合 成 物 质 ， 本质 上 为 低 聚 糖 。 增 殖 有 益 菌 ， 使 其 在 肠 道 形 成 优 势 种 群 ， 维护 肠 道 健 康 ， 促 进 动 物 生 长 。 目 前 已 形 成 产 品

27、的 化 学 益 生 素 有 果 寡 糖 、 甘露 寡 糖 和 半 乳 寡 糖 三 种 。五 、 化 学 益 生 素 第 四 节 其 他 饲 料 添 加 剂一 、 激 素六 、 离 子 交 换 化 合 物五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂四 、 缓 冲 剂三 、 酸 化 剂二 、 营 养 重 分 配 剂 （ 1） 激 素 曾 作 为 牛 、 猪 、 禽 的 生 长 促 进 剂 ， 获得 良 好 增 重 效 果 。 （ 2） 食 品 安 全 问 题（ 3） 目 前 激 素 只 在 少 数 国 家 作 为 饲 料 添 加 剂 使用 , 许 多 国 家 则 用 法 律 禁 止 使 用一 、

28、 激 素1、 概 述 （ 1） 性 激 素 ： 已 烯 雌 酚 (DES)、 已 雌 酚 (Hexestrol)、 孕 酮 可 提 高 蛋 白 质 合 成 强 度 ， 但 实 用 尚 有 问 题（ 2） 促 、 抑 甲 状 腺 激 素 类 ： 碘 化 酪 蛋 白 人 工 合 成 ， 促 甲 状 腺 制 剂 硫 脲 嘧 啶 人 工 合 成 ， 抑 甲 状 腺 制 剂一 、 激 素2、 常 用 激 素 有 两 类 : 能 改 变 体 内 瘦 肉 与 脂 肪 比 例 的 化 合 物 , 称 为 营 养 重 分 配 剂 。 生 长 激 素 和 -肾上 腺 素 能 刺 激 剂 就 是 其 中 两 类 化

29、 合 物 。 二 、 营 养 重 分 配 剂1、 概 述 （ 1） 生 长 激 素 具 有 调 节 动 物 代 谢 ， 并 将 吸 收的 营 养 物 质 朝 着 有 利 于 肌 肉 组 织 增 长 方 向 分配 的 作 用 。生 长 激 素 是 一 种 蛋 白 质 , 有 种 属 特 异 性 。二 、 营 养 重 分 配 剂 （ 1） 生 长 激 素1） 牛 生 长 激 素 (BST)： 促 使 母 牛 产 奶 量 增 加 15-20%, 饲 料 利 用 率 可 提 高 15.2%2） 羔 羊 注 射 生 长 激 素 ： 体 重 可 提 高 21%, 饲 料 利 用率 提 高 11%。3） 猪

30、 生 长 激 素 (PST)： 可 使 增 重 速 度 提 高 17-18%, 饲 料 利 用 率 可 提 高 8-20%,可 多 增 加 13-16%的 瘦 肉 , 背 膘 厚 度 可 降 低 8-13%二 、 营 养 重 分 配 剂 1） 提 高 饲 粮 蛋 白 质 和 氨 基 酸 水 平 。 饲 粮 钙 磷水 平 是 否 需 增 加 ， 尚 需 进 一 步 研 究 。 2） 受 生 长 激 素 处 理 的 猪 ， 皮 下 脂 肪 变 薄 ， 隔热 性 能 差 ； 新 陈 代 谢 增 强 ， 产 热 增 加 ， 故 对环 境 温 度 的 变 化 很 敏 感 。 二 、 营 养 重 分 配

31、剂使 用 生 长 激 素 时 应 注 意 以 下 问 题 ： 3） 使 用 生 长 激 素 可 能 引 起 动 物 育 种 计 划 的 改变 ， 育 种 目 标 及 其 经 济 价 值 需 重 新 考 虑 ， 遗传 和 表 型 参 数 需 重 新 评 估 。 4） 使 用 生 长 激 素 后 ， 由 于 胴 体 瘦 肉 率 的 提 高和 组 织 间 脂 肪 分 布 的 变 化 ， 猪 肉 的 品 质 和 可加 工 性 会 下 降 。二 、 营 养 重 分 配 剂 （ 2） -肾 上 腺 素 能 刺 激 剂又 叫 -兴 奋 剂 国 家 以 法 律 的 形 式 禁 用二 、 营 养 重 分 配 剂

32、 三 、 酸 化 剂 能 使 饲 料 酸 化 的 物 质 叫 酸 化 剂 。 （ 1） 增 加 幼 龄 动 物 发 育 不 成 熟 的（ 2） 消 化 道 的 酸 度（ 3） 刺 激 消 化 酶 的 活 性 （ 4） 杀 灭 或 抑 制 饲 料 本 身 存 在 的 微 生 物 ，抑 制 消 化 道 内 的 有 害 菌 ， 1、 概 念 2、 酸 化 剂 种 类（ 1） 单 一 酸 化 剂 延 胡 索 酸 正 效 果 柠 檬 酸 正 效 果 磷 酸 效 果 不 佳 硫 酸 和 盐 酸 基 本 无 效 。 （ 2） 以 磷 酸 为 基 础 的 复 合 酸（ 3） 以 乳 酸 为 基 础 的 复 合

33、 酸（ 3） 优 于 （ 2）三 、 酸 化 剂 3、 酸 化 剂 应 用 对 象 （ 1） 主 要 是 仔 猪 ： 在 断 奶 仔 猪 饲 粮 中 添 加 1-2%柠 檬 酸 和 延 胡索 酸 ， 可 提 高 增 重 4-7%， 改 善 饲 料 利 用 效率 5-10%， 降 低 仔 猪 腹 泻 率 20-50%。三 、 酸 化 剂 （ 2） 饲 粮 类 型 全 植 物 性 饲 粮 酸 化 的 效 果 比 含 大 量 动 物 性 饲料 的 效 果 更 好 。（ 3） 肉 鸡 和 犊 牛 饲 粮 中 添 加 酸 化 剂 对 动 物 健 康和 生 长 也 有 一 定 的 促 进 作 用 。三 、

34、 酸 化 剂 4、 酸 化 剂 适 宜 添 加 量 延 胡 索 酸 ： 2-3%； 柠 檬 酸 ： 1%； 复 合 酸 化 剂 ： 0.1-0.3%。三 、 酸 化 剂 5、 异 位 酸 (lsoacids)（ 1） 适 用 对 象 是 专 用 于 成 年 反 刍 动 物 的 有 机 酸制 剂 。 包 括 异 戊 酸 、 -甲 基 丁 酸 、 戊 酸 、 异 丁酸 。 （ 2） 适 用 情 况 当 反 刍 动 物 大 量 利 用 NPN或 饲粮 可 降 解 蛋 白 质 水 平 很 低 时 ， 瘤 胃 产 生 的 支 链脂 肪 酸 就 不 足 ， 从 而 限 制 瘤 胃 微 生 物 的 代 谢

35、。 三 、 酸 化 剂 异 位 酸 为 瘤 胃 微 生 物 重 新 合 成 支 链 氨 基 酸 所必 需 。 添 加 异 位 酸 可 以 改 善 微 生 物 代 谢 ， 提 高 生 产性 能 。 如 ， 奶 牛 饲 粮 中 使 用 一 种 名 为Eastman Isoplus的 异 位 酸 ， 每 天 可 多 产 奶1.8-2.3kg 。 三 、 酸 化 剂 四 、 缓 冲 剂2、 适 用 情 况 ： 在 反 刍 动 物 中 使 用 高 精 料 饲粮 或 由 高 纤 维 饲 粮 转 化 过 程 中 造 成 的VFA过 量 。3、 作 用 ： 预 防 酸 中 毒 ， 提 高 瘤 胃 的 消 化

36、功能 ， 从 而 改 善 生 产 性 能 。1、 适 用 对 象 ： 主 要 是 反 刍 动 物 5、 研 究 表 明 ： 奶 牛 在 分 娩 后 的 饲 料 中 添 加0.7%的 碳 酸 氢 钠 ， 采 食 量 和 产 奶 量 可 分 别提 高 9%和 10%。6、 反 刍 动 物 饲 喂 纤 维 饲 粮 时 不 必 使 用 缓 冲 剂四 、 缓 冲 剂4、 常 用 的 缓 冲 剂 ： 碳 酸 氢 钠 五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂（ 1） 概 念 是 一 类 广 泛 应 用 于 牛 的 由 链 霉 菌 属真 菌 生 产 的 抗 生 素 制 剂 ， 可 与 金 属 离 子作

37、用 ， 作 为 这 些 离 子 通 过 细 胞 膜 的 载 体 。1、 离 子 载 体 莫 能 菌 素 （ monensin） 拉 沙 里 菌 素 （ lasalocid） 盐 霉 素 （ salinomycin） Lysocellin、 甲 基 盐 霉 素 （ narasin） 等五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂（ 2） 主 要 产 品 1） 提 高 瘤 胃 VFA中 丙 酸 的 比 例 ， 降 低 CO2和CH4的 产 量 ， 提 高 动 物 生 长 率 和 饲 料 能 量 利用 率 。 2） 促 进 牛 肝 糖 原 的 合 成 ， 提 高 血 糖 浓 度 ， 缩短 产 后

38、发 情 间 隔 。五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂（ 3） 离 子 载 体 的 作 用 3） 在 瘤 胃 ， 离 子 载 体 可 抑 制 革 兰 氏 阳 性 菌 ， 抑制 乳 酸 生 成 菌 的 生 长 ， 防 止 酸 中 毒 。 离 子 载体 还 有 利 于 控 制 球 虫 病 、 瘤 胃 胀 气 和 牛 急 性肺 气 肿 。 五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂 2、 甲 烷 抑 制 剂 瘤 胃 发 酵 产 生 大 量 CH4， 导 致 能 量 损 失 。 饲 粮 添 加 甲 烷 抑 制 剂 可 降 低 甲 烷 产 量 ， 高 能 量 利 用 率 。 目 前 用 作

39、 甲 烷 抑 制 剂 的 产 品 主 要 是 离 子 载 体 物质 。 其 中 ， 瘤 胃 素 应 用 最 普 遍 ， 用 量 最 大 五 、 离 子 载 体 和 甲 烷 抑 制 剂 六 、 离 子 交 换 化 合 物 1、 为 动 物 提 供 必 需 矿 物 元 素 ， 吸 附 肠 道 中 的氨 、 硫 化 氢 、 二 氧 化 碳 等 极 性 物 质 和 肠 道 有 害微 生 物 ， 改 善 肠 道 内 环 境 。应 用 价 值 最 大 、 效 果 最 好 的 是 沸 石 。 其 作 用 ： 六 、 离 子 交 换 化 合 物2、 吸 附 作 用吸 附 铵 离 子 并 缓 慢 释 放 提 高 对 NPN的 利 用 率 ；3、 沸 石 的 催 化 特 性 可 激 活 一 些 酶 的 活 性 ，提 高 饲 料 消 化 率 。吸 附 霉 菌 毒 素 解 毒 各 类 动 物 均 可 使 用 ， 添 加 量 以 小 于 5%为 宜 。六 、 离 子 交 换 化 合 物4、 沸 石 可 吸 附 排 泄 物 中 的 氨 ， 降 低畜 舍 空 气 中 氨 气 浓 度 。 The End