夏日必备凉拌—紫苏拌鸡丝

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烤箱：长帝ZTBDF25L蒸烤箱紫苏拌鸡丝作者：爱生活的馋猫食材：紫苏1把、鸡胸肉1斤、酱油10克、蚝油10克、辣椒油20克、米醋10克、盐1 克、香油几滴、蒜末8克、胡椒粉1克、花椒粉1克、姜片4片制作步骤1，鸡胸肉最好买新鲜的，吃起来放心2，去掉硬骨一份分两半，软骨很好吃，要留着拌哦，放上姜片。3，我是蒸熟的，用的是长帝蒸烤箱，110度13分钟就完全熟透了，如果用蒸锅，时间也是一样。4，蒸熟的鸡胸肉去掉姜片，立即过一遍冰水，这一步必不可少，是凉拌鸡丝口感爽口的 关键哦，再轻轻拨开后放凉。5，戴上手套把鸡胸肉撕成丝，尽量细一些，更易入味。6，紫苏切丝，蒜米剁成茸，喜欢辣的准备些小米椒。7，把酱油，蚝油，辣椒油（我的油辣子是有芝麻的），胡椒粉，花椒粉，盐，醋混合均匀 成酱汁。8，将酱汁倒入鸡丝内，用筷子翻拌均匀后，再拌入蒜蓉和紫苏叶子就能上桌了。