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1、主 题 班 会文 明 用 餐七 年 级 四 班 上 个 星 期 ，你 用 餐 后 把 饭桌 收 拾 干 净 了吗 ？ 把 残 羹 剩饭 倒 进 专 用 桶了 吗 ？ 讨 论 ： 你 觉 得 吃 不 完 的 饭 菜倒 掉 浪 费 不 浪 费 ？ 剩 饭菜 都 到 哪 里 去 了 呢 ？ 如何 避 免 不 必 要 的 浪 费 ？ 你 每 餐 都 倒 掉 多 少 饭 菜 啊 ？ 不 久 前 ， 上 海 市 有 关 部 门 举 行 的 一 项 社 会 调 查 显示 ： 上 海 市 饭 店 消 费 存 在 较 严 重 的 食 物 剩 余 问 题 ， 仅20%的 被 调 查 者 表 示 已 有 适 度 点
2、 菜 的 意 识 ， 高 达 53%的 消 费 者 表 示 只 有 在 剩 菜 非 常 多 时 才 会 考 虑 打 包 ， 只有 约 20%的 被 调 查 者 表 示 有 打 包 习 惯 中 国 传 统 的食 文 化 崇 尚 “ 吃 剩 有 余 ” ， 全 市 一 天 产 生 1100多 吨 的餐 厨 垃 圾 中 ， 因 为 不 适 度 点 菜 ， 未 形 成 餐 后 打 包 风 气 ，有 不 少 是 被 白 白 浪 费 掉 的 “ 美 味 佳 肴 ” ！ 更 糟 的 是 剩饭 菜 成 了 生 产 地 沟 油 的 原 材 料 ， 而 如 果 地 沟 油 又 流 通到 我 们 的 餐 桌 上 ，
3、 您 有 何 感 想 ？ 据 统 计 ， 2005年 中 国 餐 饮 业 零 售 额 实 现7486亿 元 ， 而 2006年 全 国 餐 饮 消 费 预 计 将 突破 1万 亿 元 大 关 。 据 悉 ， 今 年 春 节 期 间 上 海 共有 100万 人 在 外 吃 掉 10万 桌 年 夜 饭 ； 济 南 有 60多 万 人 外 出 吃 年 夜 饭 ， 当 日 餐 饮 销 售 额 近7000万 元 ， 其 中 ， “ 吃 剩 不 打 包 ” 的 现象 较 普 遍 。 上 海 市 容 环 卫 局 废 弃 物 管 理 处 的 统 计 数据 表 明 ， 上 海 餐 饮 业 每 天 产 生 滤 去
4、 液 体 后 的泔 水 垃 圾 1100多 吨 ， 每 天 产 生 的 餐 厨 垃 圾 超过 2000吨 。 在 这 些 垃 圾 中 ， 保 守 估 计 被 浪 费掉 的 食 物 占 总 量 的 一 半 。 一 位 不 愿 透 露 姓 名 的 社 会 学 者 不 客 气 地 说 ，浪 费 、 滥 饮 、 喧 哗 是 中 国 人 千 年 传 承 下 来 的 餐桌 陋 习 ， 实 际 上 这 种 不 文 明 的 行 为 已 严 重 影 响了 中 国 人 的 国 际 形 象 ， 一 些 西 方 的 餐 厅 会 在 墙上 用 中 文 写 上 “ 请 勿 浪 费 、 请 勿 喧 哗 ” ， 很 明显 是
5、 什 么 意 思 ， 但 问 题 是 我 们 许 多 国 人 并 没 有意 识 到 这 是 奇 耻 大 辱 ， 反 而 觉 得 不 多 点 几 个 菜“ 摆 摆 排 场 ” ， 倒 成 了 没 有 面 子 ； 至 于 打 包 ，在 这 种 畸 形 的 “ 面 子 观 ” 下 ， 更 不 可 能 实 现 。 实 际 上 ， 铺 张 浪 费 的 盛 宴 ， 在 很 多 国家 早 已 被 摈 弃 了 ， 避 免 浪 费 在 许 多 国 家 并不 被 看 作 美 德 ， 只 不 过 是 理 所 应 该 的 行 为 。法 国 人 在 中 餐 馆 或 者 希 腊 餐 馆 等 菜 量 较 大的 地 方 就
6、餐 ， 也 会 “ 吃 不 了 兜 着 走 ” 。 在新 加 坡 、 韩 国 等 国 ， 对 食 物 的 节 约 意 识 也非 常 强 ， 新 加 坡 的 餐 馆 都 为 顾 客 准 备 可 以在 微 波 炉 里 使 用 的 打 包 盒 ， 顾 客 即 使 和 商务 客 户 一 起 用 餐 也 会 理 直 气 壮 地 要 求 打 包 。 文 明 就 餐 ， 讲 究 公 共 礼 仪 。 遵 守 秩序 ， 讲 究 卫 生 ， 爱 惜 粮 食 ， 尊 重 礼 让 ，吃 相 文 雅 。 一 、 遵 守 秩 序 。 在 规 定 的 窗 口 ， 自觉 排 队 打 饭 ， 不 插 队 ， 有 急 事 的 同
7、 学 应主 动 照 顾 。 二 、 讲 究 卫 生 。 饭 前 要 洗 手 和 冲 洗餐 具 。 三 、 爱 惜 粮 食 。 不 挑 食 ， 不 乱 倒 剩饭 剩 菜 ， 爱 惜 粮 食 。 四 、 尊 重 礼 让 。 要 注 意 谦 让 ， 摆 放餐 具 时 相 互 礼 让 ， 不 抢 先 、 拥 挤 。 五 、 吃 相 文 雅 。 不 大 声 喧 哗 ， 不 端着 碗 走 来 走 去 ， 养 成 良 好 的 习 惯 。集 体 就 餐基 本 规 范常 用 礼 仪 知 识 用 餐 礼 仪 正 确 使 用 筷 子 (禁 忌 )迷 筷 不 能 拿 着 筷 子 犹 豫 不 决 夹 哪 些 菜 ；架
8、筷 用 完 筷 子 要 放 在 筷 架 上 ， 不 能 放 在 碗 碟 上 ；探 筷 不 能 用 筷 子 在 碗 盘 里 翻 找 ；滴 筷 不 能 在 夹 汤 汁 多 的 菜 肴 时 用 筷 子 拉 抖 掉 汤 汁 ；插 筷 不 要 把 筷 子 竖 插 放 在 食 物 上 面 ；常 用 礼 仪 知 识 用 餐 礼 仪 敲 筷 不 能 用 筷 子 敲 打 碗 的 边 缘 ； 塞 筷 不 能 夹 着 多 种 菜 肴 一 次 性 塞 进 口 中 ； 空 筷 不 能 夹 起 了 食 物 ， 不 吃 又 放 回 去 ； 舔 筷 不 能 用 舌 头 去 舔 筷 子 ； 指 筷 不 能 一 边 说 话 ，
9、一 边 像 指 挥 棒 似 的 舞 着 筷子 ， 或 指 着 别 人 。正 确 使 用 筷 子 (禁忌 )常 用 礼 仪 知 识 用 餐 礼 仪 正 确 使 用 勺 子 用 勺 子 取 食 物 时 ， 不 要过 满 ； 舀 取 食 物 后 ， 可 以 在原 处 暂 停 片 刻 ， 汤 汁 不 会 再往 下 流 时 ， 再 移 回 来 享 用 ； 暂 时 不 用 勺 子 时 ， 应 放 在 自己 的 碟 子 上 ， 不 要 直 接 放 在餐 桌 上 ， 或 是 插 在 食 物 中 ；不 要 把 勺 子 塞 到 嘴 里 ， 或 者反 复 吮 吸 、 舔 食 。常 用 礼 仪 知 识 用 餐 礼 仪
10、 一 忌 ： 出 声 二 忌 ： 剔 牙 三 忌 ： 乱 吐 四 忌 ： 打 喷 嚏 五 忌 ： 打 哈 欠 六 忌 ： 打 嗝 七 忌 ： 挥 舞 餐 具 八 忌 ： 整 理 服 饰餐桌举止八忌 “文 明 用 膳 ” 三 字 经 同 学 们 要 牢 记 让 长 辈 先 入 座 先 端 饭 给 长 辈 可 口 菜 长 辈 尝 就 餐 时 姿 势 正 小 手 臂 勿 跨 桌 如 有 客 请 客 坐 手 拿 筷 勿 敲 碗 吃 饭 时 要 闭 嘴 细 咀 嚼 慢 慢 咽 夹 菜 时 要 讲 究 善 用 筷 勿 乱 翻 用 餐 时 要 礼 让 客 夹 菜 需 礼 让 吃 完 后 耐 心 等 长 辈 离 方 可 离 用 餐 完 需 主 动 倒 茶 水 洗 碗 筷 用 餐 时 有 礼 貌 讲 文 明 很 重 要 祝 愿 同 学 们 每 天 用 餐时 都 有 一 个 好 心 情 ！
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