鸡尾酒的制作和说明(90款经典常用配方)分析(DOC 22页)

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1、鸡尾酒的制作和说明（90款经典常用配方）01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙

2、背面顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。03.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。04.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至

3、外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。06.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。08.Angels Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯

4、中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。09.Cuba Libre 自由古巴原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。10.Dogs Nose 狗鼻子原料:琴酒45ml,啤酒。作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀,置于杯垫上。11.Lime Yogurt 莱姆酸奶原料:莱姆糖浆

5、50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。作法:量莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。12.Shanghai 上海原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。13.Bloody Mary 血腥玛丽原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液

6、面5cm)作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。14.Virgin Mary 纯真玛丽原料:柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁150ml,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块,量番茄汁150ml,柠檬汁15ml倒入,加辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口

7、,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。15.B&B B对B原料:白兰地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。作法:量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将1/2杯白兰地酒缓缓倒入杯中(动作要轻缓),置于杯垫上。16.Kamikaze 神风特攻队原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,柠檬一片作饰品。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,夹柠檬片于杯口,置于杯垫上。17.California Punch 加州宾治原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:

8、在高飞球杯中加满8分冰块,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。18.God Father 教父原料:苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,红樱桃装饰。作法:古典杯加8分满冰块,量苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙轻搅几下,串红樱桃于杯口,置于杯垫上。19.Pousse Cafe 普施咖啡原料:红石榴糖浆1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,绿薄荷香甜酒1/5杯,白兰地1/5杯。作法:将五种酒按顺序用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入香甜酒杯,置于杯垫上。20.Old

9、 Fashioned 古典酒原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升约4滴,方糖1块,苏打水少许,柠檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:夹方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少许苏打水,用吧叉匙压碎方糖。在杯上拧柠檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入适量冰块,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下。叉红樱桃于柳橙片上,放入杯中,置于杯垫上。21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷乐原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml,苏打水8分满,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。作法:高飞球杯加8分满冰块,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml倒入,

10、加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。22.Mint Frappe 薄荷芙莱蓓原料:绿薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,红樱桃作装饰。作法:在鸡尾酒杯中加满碎冰,量绿薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内,夹樱桃于冰上,置于杯垫上。23.Daiquiri 戴吉利原料:白朗姆酒45ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。作法:将原料倒入摇酒壶摇匀，倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。24.24.Brandy Alexander 白兰地亚山大原料:白兰地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至

11、外部结霜,倒入鸡尾酒杯,表面撒少许豆蔻粉,置于杯垫上。来25.Amaretto Sour 杏仁酸酒原料:杏仁香甜酒45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。26.Whiskey Sour 威士忌酸酒原料:波旁威士忌45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。27.Grasshopper 绿色蚱蜢原料:绿薄荷香甜酒22.5ml,白可可

12、香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。28.Flying Grasshopper飞天蚱蜢原料:伏特加30ml,绿薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。29.Egg Nog 蛋酒原料:白兰地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鲜奶油90ml,蛋黄1个,少量豆蔻粉。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料(最后倒入蛋黄),摇至外部结霜。倒入高飞球杯,撒上少许豆蔻粉。置于杯垫上。30.Gin Fizz 琴费士原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱

13、姆汁15ml,糖水15ml,苏打水8分满,柠檬一片作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。31.Frosted Pineapple 凤梨霜汁原料:白薄荷糖浆30ml,凤梨汁8分满,穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量白薄荷糖浆30ml倒入,加入凤梨汁至8分满,用吧叉匙轻搅几下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。32.Cinderella 灰姑娘原料:柠檬汁30ml

14、,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。33.Chi Chi 奇奇原料:伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:量伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒

15、,置于杯垫上。34.Pina Colada 凤梨可乐达原料:白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。作法:量白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。35.Scorpion 天蝎座原料:白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:量白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀

16、倒入可林杯中,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。36.Fruit Punch 水果宾治原料:柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等搀和的香甜混合饮料,37.Mai Tai 迈泰原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆

17、10ml,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆10ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯,穿叉红樱桃(在上)与凤梨片(在下)一边挂在杯口,一边浸入酒中,置于杯垫上。38.Golden Dream 金色梦幻原料:意大利加里亚诺香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。39.Margarita 玛格丽特原料:龙舌兰酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆

18、汁15ml。作法:制作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入盐口杯,置于杯垫上40.Singapore Sling 新加坡司令原料:琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml,樱桃白兰地15ml,苏打水8分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml倒入,摇至外部结霜,倒入加适量冰块的可林杯,加入苏打水至8分满,淋上樱桃白兰地15ml,穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。41.Sidecar 侧车原料:白兰

19、地22.5ml,白柑橘香甜酒22.5ml,莱姆汁(或柠檬汁)22.5ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。42.Stinger 醉汉原料:白兰地45ml,白薄荷香甜酒22.5ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。43.Orange Blossom 橘花原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。作法:制作糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,置于杯垫上。44.Planters Punc

20、h 拓荒者宾治原料:深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4滴,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块,量深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4滴倒入摇酒壶中摇匀,倒入杯中,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。45.New York 纽约原料:波旁威士忌45ml,莱姆汁15ml,红石榴糖浆15ml,柳橙一片作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,夹柳橙片于杯口,置于杯垫上。46.Silver Fi

21、zz 银费士原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,苏打水8分满。作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。47.Martini 马天尼原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入橄榄或柠檬皮,置于杯垫上。48.Manhattan 曼哈顿原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升约

22、4滴,红樱桃装饰。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。49.Blue Bird 蓝鸟原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,蓝柑橘糖浆7.5ml,安格式苦精1毫升约4滴,柠檬皮(一厘米切法)。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,扭转柠檬皮擦拭鸡尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯垫上。50.Rob Roy 罗伯罗依原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,红樱桃装饰。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。51.Rusty Nail 锈钉

23、子原料:苏格兰威士忌45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。52.Gibson 吉普生原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,小洋葱。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入小洋葱,置于杯垫上。53.Gimlet 琴蕾原料:琴酒30ml,莱姆汁30ml,糖水15ml,柠檬一片作饰品。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。54.Frozen Margarita 霜冻玛格丽特原料:龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15m

24、l,莱姆汁30ml。作法:制作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。量龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入倒入盐口杯,置于杯垫上。55.Frozen Daiquiri 霜冻戴吉利原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。56.Americano 美国佬

25、原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml,苏打水八分满,柠檬皮(一厘米切法)。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。57.Bourbon Coke 波旁可乐原料:波旁威士忌30ml,可乐八分满,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。58.Brandy Ginger 白兰地姜汁原料:白兰地30ml,姜汁汽水八分满。作法:在高飞球杯

26、中加满8分冰块。量白兰地30ml于杯中,注入姜汁汽水8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。59.Canadian 7up 加拿大七喜原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分满。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量加拿大威士忌30ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。60.Gin Buck 琴霸克原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,姜汁汽水八分满,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。61.Gin Ginger

27、琴姜汁原料:琴酒30ml,姜汁汽水八分满,柠檬皮(一厘米切法)。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。62.Gin Tonic 琴汤力原料:琴酒30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。63.Salty Dog 咸狗原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分满。作法:制作盐口高飞球杯(切柠檬一片,夹取之擦湿高飞球杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻

28、沾满盐备用)。在盐口高飞球杯中加满8分冰块。量伏特加30ml于杯中,注入葡萄柚汁至8分满,用吧叉匙轻搅5-6下。放入调酒棒,置于杯垫上。64.Scotch Soda 苏格兰苏打原料:苏格兰威士忌30ml,苏打水八分满。作法:在高飞球杯中加8分冰块。量苏格兰威士忌30ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。65.Tom Collins 汤姆可林原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠

29、檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。66.Vodka Tonic 伏特加汤力原料:伏特加30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量伏特加30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。67.Horses Neck 马颈原料:波旁威士忌30ml,姜汁汽水八分满,螺旋莱姆皮作饰品。作法:将莱姆皮削成螺旋形,放入高飞球杯中,皮的一头挂在杯沿上,在杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。68.John Collins 约翰可林原料:调

30、配威士忌(百龄坛)30ml,柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量调配威士忌30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。69.Blue Lagoon 蓝色珊瑚礁原料:蓝柑橘糖浆30ml,莱姆汁15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量蓝柑橘糖浆30ml莱姆汁15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。70.Orange Sq

31、uash 柳橙苏打原料:鲜柳橙汁120ml,七喜汽水八分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量鲜橙汁120ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上71.Fever 狂热原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒20ml,葡萄柚40ml。作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加30ml,白柑橘香甜酒20ml,葡萄柚40ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。来历:不明?星座:魔羯座(12.23-1.20)烈度:372.Long Island Ice Tea 长岛冰茶原料:琴酒15ml,伏特加1

32、5ml,白朗姆酒15ml,龙舌兰酒15ml, 15ml,柠檬汁30ml,糖水10ml,可乐八分满,柠檬一片与小雨伞饰。作法:在高飞球杯中加3分冰块。用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入高飞球杯,加入可乐至八分满,夹柠檬片与小雨伞于杯口,置于杯垫上。来历:不明?星座:水瓶座(1.21-2.19)烈度:473.Blue Hawaii 蓝色夏威夷原料:椰香朗姆酒30ml,蓝橙力娇酒30ml,凤梨汁30ml,柠檬汁15ml,柠檬一片与小雨伞(或兰花一朵)饰。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入高脚香槟酒杯,夹柠檬片与小雨伞(或兰花一朵)于杯口,置于杯垫上。来历

33、:自创。星座:双鱼座(2.20-3.20)烈度:374.High Life 非常喜悦原料:伏特加45ml,白柑橘香甜酒10ml,凤梨汁10ml,蛋白一个。作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加45ml,白柑橘香甜酒10ml,凤梨汁10ml,蛋白一个倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。来历:不明?星座:金牛座(4.21-5.21)烈度:475.Lady Be Good 贤妻良母原料:白兰地20ml,白柑橘香甜酒5ml,甜苦艾酒5ml。作法:小摇杯装1/2冰块,量白兰地20ml,白柑橘香甜酒5ml,甜苦艾酒5ml,摇至外部结霜,倒入小鸡尾酒杯。置于杯垫上。来历:

34、不明?星座:巨蟹座(6.22-7.23)烈度:476.Fantasia 幻想曲原料:伏特加50ml,樱桃白兰地10ml,橙色柑香甜酒10ml,葡萄柚20ml。作法:小摇杯装1/2冰块,量伏特加50ml,樱桃白兰地10ml,橙色柑香甜酒10ml,葡萄柚20ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。置于杯垫上。来历:不明?星座:天蝎座(10.24-11.22)烈度:477.Imperial Fizz 帝王嘶沫原料:威士忌45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2茶匙,苏打水八分满。作法:小摇杯装1/2冰块,量威士忌45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2

35、茶匙倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。加入苏打水至八分满。置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒以最具男性魅力的威士忌为基酒调制而成,正彰显出“森林之王”狮子的雄威气势,又在酒中加上苏打水,故名“Imperial Fizz”。星座:狮子座(7.24-8.23)烈度:3.578.Whisky Mist 威士忌密斯特原料:威士忌60ml,细碎冰一杯,柠檬皮。作法:古典酒杯中倒满细碎冰,加入威士忌60ml,挤少许柠檬皮汁于杯中。置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒中是碎冰加威士忌,看起来像被一层雾气罩住,故加碎冰块的烈性鸡尾酒称为“Mist”(薄雾),本款鸡尾酒又称“威士忌薄雾”或“威士

36、忌米斯特”。烈度:4.579.California Lemonade 加州柠檬汁原料:威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml,苏打水8分满,柠檬角作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至八分满,夹取柠檬角于杯口。放入调酒棒,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒口感舒畅,适合在空气干燥的加州饮用,故名。烈度:2.580.Hole In One 一杆进洞原料:威士忌20ml,不甜苦艾酒10ml,柠檬汁20ml,柳

37、橙汁10ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:美国是最盛行高尔夫球的国家,高尔夫球手都喜爱本款鸡尾酒,每个高尔夫球手都希望有机会一杆进洞,该酒因此得名。烈度:381.Irish Coffee 爱尔兰咖啡原料:爱尔兰威士忌30ml,咖啡适量,咖啡幼糖适量,鲜奶油适量。作法:玻璃咖啡杯加温后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分满,加入爱尔兰威士忌30ml,轻轻搅拌,将打过的鲜奶油慢慢注入杯中,达到三厘米的厚度。置于杯垫上。来历:寒冷的冬季,横跨大西洋的飞机在接近爱尔兰空港时,为使乘客暖和起来而提供本款鸡尾酒,故名。烈度:282.Rattlesnake

38、 响尾蛇原料:混合威士忌45ml,茴香酒2-3ml,柠檬汁10ml,糖水5ml,蛋清一个量。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒力道十足,如果多饮则很容易喝醉,就象被响尾蛇咬了一口一般,故名。烈度:483.Olympic 奥林匹克原料:白兰地30ml,橙色柑香甜酒30ml,柳橙汁30ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,连冰带酒倒入古典杯,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒诞生在巴黎著名的“丽晶饭店”,是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会而创制的,故名。烈度:3.584.Nikolaschka 尼古拉斯原料:白兰地3

39、0ml,砂糖一茶匙,柠檬薄片一片。作法:用量酒器量白兰地30ml于香甜酒杯中,放柠檬薄片于杯口,在薄片上倒一茶匙砂糖,置于杯垫上。来历:据说俄国皇帝尼古拉斯二世喜欢这样就着柠檬一起和伏特加酒,因而这款创制于德国的鸡尾酒就借用了这个名字。烈度:3.585.Honeyed Apples 甜苹果原料:苹果白兰地60ml,蜂蜜10ml。作法:用量酒器量苹果白兰地60ml,蜂蜜10ml于小啤酒杯中搅拌均匀,在杯中加入60摄氏度的热水至八分满,置于杯垫上。来历:本本款鸡尾酒以其配料取名。烈度:2.586.American Beauty 美国丽人原料:白兰地15ml,甜苦艾酒15ml,红石榴糖浆15ml,柑

40、橘汁15ml,白薄荷酒10ml,红葡萄酒约15ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,量白兰地15ml,甜苦艾酒15ml,红石榴糖浆15ml,柑橘汁15ml,白薄荷酒10ml倒入杯中摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入红葡萄酒。置于杯垫上。来历:“美国丽人”是玫瑰花的一个品种,是美国华盛顿特区的区花,本款鸡尾酒创于华盛顿,且红色配暗红边的酒色也酷似此花,故名。烈度:387.Earthquake 地震原料:琴酒20ml,威士忌20ml,法国大茴香酒20ml,从中心向外切一刀猕猴桃片一片装饰。作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒20ml,威士忌20ml,法国大茴香酒20ml倒入杯中摇至外部

41、结霜,倒入鸡尾酒杯,夹猕猴桃片架于杯口。置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒酒精度较高,喝多了就会醉,摇摇晃晃的就像是在地震的感觉,故名。烈度:4.588.Mint Julep 薄荷朱丽普原料:波旁威士忌60ml,苏打水20ml,砂糖2茶匙,薄荷叶4-6片,薄荷叶装饰。作法:把4-6片薄荷叶弄碎和2茶匙砂糖放在果汁杯中,加入苏打水20ml搅拌使砂糖溶化,将冰块打碎倒入杯中约2/3杯,量波旁威士忌60ml倒入,充分搅拌至酒杯外面挂霜,装饰薄荷叶,插入吸管。置于杯垫上。来历:所谓“朱丽普”即白兰地或威士忌加糖,冰及薄荷等的混合饮料,据说“朱丽普”在波斯语中即“玫瑰”,故在酒中加入有玫瑰类香味之水的饮料就叫

42、“朱丽普”。烈度:3.589.Mojito 毛吉托原料:金色朗姆酒45ml,莱姆半个,砂糖1茶匙,薄荷叶4-6片,薄荷叶加莱姆一片装饰。作法:把半个莱姆榨汁,倒入小香槟或果汁杯,把4-6片薄荷叶弄碎和1茶匙砂糖放在杯中,搅拌使砂糖溶化,将半个莱姆皮去白拧成螺旋型放入杯中,冰块打碎倒入杯中约3/4杯,量金色朗姆酒45ml倒入,充分搅拌至酒杯外面挂霜,装饰薄荷叶加莱姆一片,插入吸管。置于杯垫上。来历:据说此酒是在加勒比海到处横行的英国海盗制作的,名称是沿用这群海盗首领的名字。烈度:3.590.Alexander 亚力山大原料:琴酒30ml,棕色可可酒30ml,鲜奶油30ml,巧克力刨花。作法:制作

43、糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,在酒面上洒巧克力刨花装饰,置于杯垫上。烈度:3.5来历:据说古代马其顿国王亚力山大最喜欢在烈性酒中加入糖来饮用,故名名词解释：琴酒=金酒=杜松子酒莱姆汁=青柠汁 可可酒：用可可豆制成的力娇酒茴香酒：用蒸馏酒与茵香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒度约为25度苦艾酒：一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹，芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有50度以上高酒精度。19、32、72、79、86、金酒2分之一盎司+

44、龙舌兰二分之一盎司+白朗姆酒2分之一盎司+伏特加2分之一盎司+青柠汁适量倒入摇壶摇30S左右拿出杯子加入适量冰块再将以上调的酒倒入杯中，最后加满可乐加上装饰先发这个长岛冰茶的鸡尾酒的“七宗罪”(图)最近，知名酒款品牌Hennessy轩尼诗与Kahlua卡鲁哇均不约而同地推出了新产品与新配方，让酒饕们为之眼睛一亮。首先，干邑白兰地领导品牌之一Hennessy Cognac轩尼诗干邑白兰地日前以年轻族群为对象，推出了全新产品：“轩尼诗Purewhite”。这是一瓶完全以葡萄酿制，保有干邑白兰地的精神，却又具备崭新风格与概念的新商品。整体而言，有别于原本琥珀色泽的干邑，呈现晶莹纯净的透明金黄色泽，圆

45、润、柔和的口感，以及天然的香甜花果香，不论是加水、加冰块饮用，或是随个人喜好调成各式的鸡尾酒，都有独特滋味。新品推出同时，Hennessy还特别以圣经中的七大原罪为蓝本，调配出七款各具特色的创意鸡尾酒，概念与调法上都极别出心裁。配方如下：1.暴饮暴食杯中盛45ml的Purewhite，再将柠檬皮沾满糖后放入口中咀嚼，接着一口饮尽。2.贪婪45mlPurewhite30ml柠檬汁15ml橘子汁少许蛋白少许莱姆汁糖浆，连冰块一起倒入摇杯中调和，滤出冰块后，倒入杯缘沾了一圈盐的酒杯中，摆上一颗红樱桃就好了。3.懒惰依序缓缓在杯中倒入15ml冰的莱姆汁糖浆、15ml冰的柠檬汁、以及15ml冰的Pure

46、white使之出现三色分层效果即可。4.欲望将45ml Purewhite倒入杯中，再加满葡萄柚汁，最后杯上再装饰一只串了一片柠檬片或柳橙片及一颗樱桃的塑料签。5.嫉妒45ml Purewhite7-UP或Sprite少许柠檬汁，缀上一串柠檬皮即可。6.骄傲45ml Purewhite倒入放了碎冰的马丁尼杯中，再加30ml莱姆汁糖浆，摆上一颗红樱桃。7.愤怒将45ml的Purewhite倒入杯中，最后加满蜂蜜绿茶，缀上一片柠檬片即可。另外，香甜酒中的知名咖啡酒品牌Kahlua则特别引进了目前于日本东京十分风行的Kahlua新配方，结合日本抹茶和台湾乌龙茶，创造出崭新的东西合璧调酒喝法，不但好喝

47、且健康概念十足。配方如下：1.Kahlua MacchaKahlua 1 2汤匙绿茶粉1/21汤匙，搅拌均匀后，再加入约2/3杯纸杯的热牛奶调匀。2.Kahlua OolongKahlua 1汤匙热乌龙茶汁约1个纸杯，搅拌均匀即可。-两种酒款所推出的新喝法和材料都蛮简单有趣，各位朋友们不妨小露两手！冰爽柑橘 50毫升 伏特加 15毫升 蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1) 25毫升 柠檬汁 少量糖浆 50毫升 浓茶 摇匀材料 就可以了中国式鸡尾酒（19种）在我国，人们对酒的嗜好开始向低度、营养饮料方面转化。中国式鸡尾酒是用我国传统的大曲酒（高度数白酒），及营养丰富的果汁加以配制的，既保留了曲酒的香醇，又

48、具有果汁的营养和风味。同时，鸡尾酒配制方法简单，还可根据个人对酒的要求和爱好即配即饮，所以，在宴会上、在酒吧间，特别是在家庭中，越来越受到人们的欢迎。下面介绍几种中国式鸡尾酒的配制方法。一、 红宝石酒 1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用；2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用；3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地（烟台产）50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。红宝石鸡尾酒，其酒为4左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适

49、口，可供儿童妇女等饮用。二、 郁金桔酒 1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁（或猕猴桃汁）40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升（北京或民权产），味美思20毫升（烟台产），黄酒数滴（绍兴加饭酒）；2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为34，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。三、 水晶酒 1.取桔子汁（或菠萝汁）60毫升，倒入容量为750克的大杯中；2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒（德山大曲或

50、南州大曲），最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。水晶鸡尾酒为12左右，无色透明（或淡黄色），有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温（可直接加入酒中）至5左右饮用；冬天使酒体温度保持在15左右饮用，其效果更佳。四、 火箭原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。器皿：240克装小型直身玻璃杯。制法：取适量碎冰块放进杯内，注进威士忌酒，将切为圆形的鲜橙片放在碎冰与威士忌酒上面，橙片上再加碎冰块，至杯子将满，最后注入洞庭酒。插入一支饮管供用。特点：此酒鲜艳夺目，味浓香清醇，适于

51、较寒冷季节饮用，可配肉菜。五、 牡丹红 原料：蜂王浆酒60克，白兰地酒15克，鸡蛋清1个，鲜番茄汁120克。器皿：240克小型直身玻璃杯一只。制法：将上列材料注入到调酒器内，加碎冰数块，摇匀（约30秒钟），至起泡沫即成，滤进载杯内，插入管供用。特点：酒性温和，颜色鲜美，宜于寒冷季节饮用。六、 红玫瑰 原料：玫瑰露60克，鸡蛋清1个，糖汁30克，鲜橙1个，汽水120克。器皿：水杯1只。制法：先将酒、蛋清、橙汁（用鲜橙挤取）、糖汁注在调酒器内，加适量碎冰块，摇匀至起泡。另将冰冻汽水注入载杯，加进混合好的酒液，用匙搅匀，酒液内有气泡，加饮管可饮用。特点：味美可口，色泽艳丽，红如玫瑰花，为寒冷季节饮用

52、之佳品。七、太空星 原料：鲜橙1个，莲花白酒60克，鲜橙汁30克，罐头樱桃1枚。器皿：180克装的香槟玻璃杯。制法：先在鲜橙顶部削下一圆片留用，然后挖去橙肉，留用皮壳，将酒与橙汁注进橙皮壳内，并将切下的圆片盖上（圆片顶上切一小三角孔），用饮管穿上樱桃，插在三角孔内。玻璃杯内放上碎冰块，将装酒的橙子放在冰块上。特点：此酒芳香可口，颜色瑰丽，适于餐前或聚会时饮用，为妇女们日常的理想饮品。八、红娘子 原料：莲花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克（没有石榴汁可用其它红色果汁替代），鸡蛋清1个，鲜柠檬1 4个（榨汁用），罐头樱桃1枚。器皿：240克装的阔口矮型玻璃杯。制法：先在调酒壶中放几块碎冰，注

53、进酒、石榴汁、蛋清和鲜柠檬汁，摇动酒壶，使酒液产生泡沫，滤进杯内，用竹签子穿上红樱桃放在酒上点缀。特点：酒味芬香，颜色鲜艳，为妇女们四季的日常饮料。九、白娘子 原料：高粱酒60克，鲜奶1瓶。器皿：水杯。制法：将酒注入杯内，加鲜奶（鲜奶须煮沸并先放冰箱内冷冻）至满，搅匀即成。特点：适合四季饮用，香味浓郁，佐餐食用极佳。十、好友 原料：威士忌60克，味美思15克，鲜橙14个。器皿：90克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：将适量碎冰块放入调酒壶内，注进酒，用力摇匀，然后滤入杯内，再将14个鲜橙放在杯上点缀。特点：酒味香郁，叙谈或餐前饮用极佳，适于四季饮用。十一、丰收 原料：九江糯米酒60克，芩贝雪梨汁30

54、克，莲花白酒1茶匙（约5克），矿泉水1瓶，雪梨1片。器皿：300克装玻璃杯。制法：将九江糯米酒、芩贝雪梨汁及莲花白酒注进杯内，加少量冰块，再放进雪梨片，最后注入矿泉水至八成满，用长柄匙搅匀即成。特点的酒味芳香可口，为理想的日常饮料。十二、醒胃酒 原料：处蒸酒45克，洞庭酒半汤匙（约10克），鲜柠檬14个，细盐适量。器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：将鲜柠檬榨汁，与酒一起放在调酒器内，并加适量冰块，摇动20秒钟。将事先放在冰箱内冷却的酒杯取出，让杯口在细盐面上转动，沾上一层白色盐环，再将配制好的酒液滤入杯内。特点：酒质香醇，味道纯正，适于四季饮用，尤为嗜酒者所喜爱。十三、欢迎 原料：高梁红

55、酒60克，鲜橙1片。器皿：240克装的阔口玻璃杯。制法：先在玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片榨汁滴进酒内。特点：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用。十四、绿灯 原料、青梅露酒60克，洞庭酒15克，柠檬汽水半瓶，嫩黄瓜条1条，鲜柠檬1片。器皿：玻璃杯。制法：杯中先注酒，后加适量碎冰，并加柠檬汽水至八成满，搅匀；最后，再将瓜条插进酒内，将鲜柠檬放在酒上点缀。特点：此酒清香、醇正，为青年人最喜欢的饮品之一，宜于夏季饮用。十五、蜜糖儿 原料：威士忌酒60克，鲜柠檬14个，蜜糖1茶匙，红樱桃1枚。器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。制法：先在调酒壶中，将碎冰块、酒、

56、柠檬汁（榨）、蜜糖等摇匀，然后滤入载杯，并用签子穿上红樱桃挂于杯边点缀。特点：此酒清甜可口，适宜于聚餐或餐前饮用。十六、兰花 原料：五加皮酒60克，番茄汁180克，细盐少许，鲜橙1片。器皿：水杯。制法：先将酒注进水杯内，加入适量的冰块，然后注入番茄汁，放细盐少许，再将鲜橙片榨汁滴入酒内，随即用匙搅匀即可饮用。特点：此酒为男子夏季饮用的佳品，色泽红艳而美观，酒味香郁。餐前饮用，可助消化，增进食欲。十七、丁香 原料：丁香葡萄酒1瓶，橙汁汽水4瓶，鲜橙1个，丁香适量（可供8人饮用）。器皿：240克装的小型玻璃杯。制法：在一个玻璃盆内，放适量碎冰块，注入经过冷冻的酒和汽水，加入鲜橙子片和丁香搅匀。装杯

57、时，每杯内都放入适量碎冰块和鲜橙片点缀。特点：此酒适合夏日饮用。酒质甜美，气味芬芳，餐前饮用，能增食欲、助消化。十八、珊瑚 原料：威士忌酒60克，剑南春酒30克，雪梨汁120克，芫荽（香菜）1棵，罐头樱桃1枚。器皿：240克装的阔口矫型玻璃杯。制法：玻璃杯内先放数块冰，加入酒和雪梨汁，搅匀，在洗净的芫荽上插上红樱桃，放在酒内以做点缀。特点：为热天的理想饮品，气味芬芳。十九、霓虹 原料：砵酒（果酒的一种）60克，万年青酒15克，鲜奶半磅，红石榴汁两茶匙，罐头樱桃1枚。器皿：小型玻璃杯。制法：将方形小冰8块放进调酒器内，注进酒、鲜奶和石榴汁，摇至起泡沫（约需40秒），把酒与未溶之冰块一起注进杯内，

58、饮管上串上红樱桃点缀。特点：适于较热天饮用。酒味芳香可口，颜色美丽。妇女常饮，能滋润养颜，早晨饮用能使精神倍增。六色沙滩 配方：（红）1盎司马利宝，1盎司蜜桃甜酒，1盎司红石榴糖浆，3盎司葡萄汁 （绿）1盎司马利宝，1盎司白朗姆酒，1盎司蜜瓜甜酒，3盎司柠檬汁 （紫）1盎司马利宝，1盎司蓝橙，1盎司红石榴糖浆，3盎司葡萄汁 （蓝）1盎司马利宝，1盎司蜜桃甜酒，1盎司蓝橙，3盎司葡萄汁 （黄）1盎司马利宝，1盎司伏特加，1盎司加力安奴，3盎司橙汁 （白）1盎司马利宝，1盎司白可可酒，1盎司甘露咖啡，3盎司牛奶物语：沙滩酒最长见到就是像这种“六色沙滩”。很多调酒师都有自己的方式制作六色沙滩，要提醒

59、大家的是追求颜色的同时，更重要的是酒的味道。性感沙滩 配方：1盎司伏特加 1盎司蜜桃甜酒 2盎司橙汁 2盎司菠萝汁 2盎司蔓越莓汁 需要六倍的量，倒入六个杯中物语：夏日的海边沙滩上几乎都是一对一对的情侣。在这浪漫的海边，将沙滩酒插在沙滩上，一边喝酒一边眼往大海，在艳红的酒和蔚蓝的大海衬托下，显得格外浪漫。古典沙滩 配方：（红）2盎司金酒，1盎司君度，1盎司红石榴糖浆，1盎司柠檬汁，1个蛋清 （蓝）1盎司白朗姆酒，1盎司蓝橙，2盎司椰奶，2盎司菠萝汁 （绿）2盎司绿薄荷酒，2盎司白可可酒，2盎司淡奶或奶油 （白）1 1/2盎司白朗姆酒，1/2盎司马利宝，2盎司椰奶，3盎司菠萝汁 （黄）1盎司伏特

60、加，1 1/2盎司椰奶，3盎司菠萝汁 （黑）3 1/2盎司伏特加，2 1/2盎司甘露咖啡 物语：这款鸡尾酒用到了六款传统鸡尾酒：红粉佳人，蓝色夏威夷，青草猛，椰林飘香，奇奇，黒俄。之后用沙滩杯盛装，所以称为“古典沙滩”。蓝天白云 20c蓝橙 半个柠檬挤汁加糖水10cc混合匀 雪碧八分满 牛奶漂浮1魔羯座（12月23日1月20日）适合鸡尾酒，狂热（FEVER）伏特加，白香橙，西柚汁酒力不凶，不容易醉，口感清香酸甜，据说会使魔羯座的人的爱情更加炙热燃烧，体现无限的浪漫与温情！ 2水瓶座（1月21日2月19日）适合鸡尾酒，长岛冰茶（LONGISLANDICETEA）金酒，伏特加，郎母酒，龙舌兰酒，白

61、香橙，混合柠檬汁，可乐长岛冰茶是以多种基酒调制而成的鸡尾酒，后劲十足，水瓶座喜欢广播爱情种子，追求新鲜感受妨尝试一下一次拥有如此之多的选择的感觉，给自己的情感历程上减少不必要的周折与麻烦吧！ 3双鱼座（2月20日3月20日）适合鸡尾酒，蓝色夏威夷（BLUEHAWAII）朗母酒，菠萝汁，蓝香橙，混合柠檬汁献给十足浪漫的的双鱼座吧！如此动人心魄的一款鸡尾酒，养目养神，陶冶情操，给你一种完美浪漫情怀，希望在爱情上也是一样哟！ 4牧羊座（3月21日4月20日）适合鸡尾酒，天使之吻（ANGELKISS）可可酒，红石榴汁，奶油浪漫的迷人的名字，昭示着爱情的甜蜜，动人，告诉你要珍惜自己来之不易的爱情，多一点浪漫，少一点理智，一切会更加和谐美好！ 5金牛座（4月21日5月21日）适合鸡尾酒：非常HIGH（HIGHLIFE）伏特加，白香橙，菠萝汁，蛋白感情上占有欲强，但容易满足，对自己，对爱人，对爱情都是这样，只要开始恋爱就显出一副心满意足的样子如此一款甜蜜蜜的鸡尾酒正好烘托出甜蜜的情！ 6双子座（5月22日6月21日）适合鸡尾酒：魅力（FASCINATION）郎母酒，混合柠檬汁，草莓力娇酒，苏打水口味酸甜适口，昭显出双子座的人才华横溢的特性，衬托出他们的人格魅力，也让他们的爱情更加美满！ 7巨蟹座（6月22日7月23日）适合鸡尾酒