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1、第三章 中药的炮制 炮制： 又称 “ 炮炙 ”“ 修事 ”“ 修治 ” ，是 指药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调 剂、制剂的需要，而进行必要的加工处理的过程， 它是我国的一项传统制药技术。 雷公炮炙论 、 炮炙大法 、 修事指南 等为炮制专著。 本草蒙荃 “ 凡药制造，贵在适中，不及则功 效难求，太过则气味反失。 ” 炮制的目的： 8个方面 纯净药材 ， 保证质量 ， 分捡药物 ， 区分等级； 切制饮片 ， 便于调剂制剂； 干燥药材 ， 利于贮藏； 矫味 、 矫臭 ， 便于服用； 降低毒副作用 ， 保证安全用药； 增强药物功能 ， 提高临床疗效； 改变药物性能 ， 扩大应用范围； 引药
2、入经 ， 便于定向用药 。 第一节 炮制的目的 第二节 炮制的方法 炮制的方法主要有五类 修治 、 水制 、 火制 、 水火共制 、 其他 1.修治 修治的目的是为进一步加工贮存 、 调剂 、 制剂和 临床用药做好准备 。 修治包括纯净 、 粉碎 、 切制药材三道工序 。 纯净药材 有挑 、 筛 、 刷 、 刮 、 挖 、 撞等方 法 。 粉碎药材有捣 、 碾 、 研 、 磨 、 镑 、 挫等方法 。 切制药材主要有切 、 铡等方法 。 2.水制法 水制法的主要目的是清洁药物、除去杂质、 软化药物、便于切制、降低毒性及调整药 性等。常用的方法 有漂洗、浸泡、闷 润、喷晒、水飞等。 1、漂洗：将
3、药物置于宽水或长流水中，反复换水， 以除去杂质、盐味及腥味。 2、浸：将质地松软或经水泡易损失有效成分的药 物，置于水中浸湿，立即取出用，称为 “ 浸 ” ， 或 “ 沾水 ” 。 3、泡：将药材用清水或辅料药液浸泡一定的时间， 使其吸入适量水分，以软化药材；或用以除去药 物的毒质或非药用部位为主要目的，适于质地坚 硬，水分较难渗入的药材。 4、润：将经泡、洗、淋的药材，以器具盛装或堆 集专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水 分缓慢渗入药材组织，也为便于切制。常用方法 有浸润（水或液体辅料浸泡，经常翻动）、伏润 （药材置于相对密闭的容器，如缸、坛等中闷 润）、露润（药材置于湿润且铺有篾席的
4、地上， 以期自然吸潮回润）等。 5、喷洒：对一些不宜用水浸泡，仅需潮湿者，可 采用喷洒湿润的方法；按不同要求，可喷洒清水、 酒、醋、蜜水、姜汁等辅料药液。 6、 水飞：利用药物在水中的沉降性质分取 药材极细粉末的方法。 将质地坚硬、不溶 于水的矿物、贝壳等类药物适当破碎后置 于乳钵等容器中，加适量清水反复研磨、 沉淀 ，从而利用粗细粉末在水中悬浮 性的区别，以提取极细腻粉末。 3.火制法 * 火制法是将药物经火加热处理的方法 。 常用的火制法有炒 、 炙 、 烫 、 煅 、 煨等 。 炒 分为清炒 、 拌炒 （ 加固体辅料 ） 两类 清炒：按火候又分为炒黄 、 炒焦 、 炒炭 炒黄是将药物炒至
5、表面微黄或能嗅到药物固有 的气味为度 ， 如炒牛蒡子 、 炒苏子等 。 炒焦是将药物炒至表面焦黄 ， 内部淡黄为度 ， 如焦山楂 、 焦白术等 。 炒炭是将药物炒至外部枯黑 ， 内部焦黄为度 ， 如艾叶炭 、 地榆炭等 。 炒黄 、 炒焦的目的 是使药材宜于粉碎加工 、 缓和药性或煎煮时有效成分易于溶出 。 炒炭的目的 是缓和药物的烈性或副作用 ， 或 增强其收敛止血 、 止泻的作用 。 拌炒（加固体辅料炒） 多用中火或武火。辅 料有麸、米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。 各自的作用分别是： 麸：补脾、缓性、除腥臭等。 米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。 土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。
6、砂：增效 使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减 毒；洁净；矫臭味等。 蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化 痰作用等，用于拌炒胶质药物。 滑石：使药酥脆、减毒、矫味。 炙法 炙法是将药物与液体辅料共置锅中加 热拌炒 ， 使辅料渗入药物组织内部或附着于药 物表面 ， 以改变药性 ， 增强疗效或降低毒副作 用的方法称炙法 。 炙： 按辅料不同可分为： 酒：一般用黄酒。缓和寒性，引药上行；活血 通络；矫臭去腥。当归、川芎、大黄 醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭味。 香附、元胡、甘遂、芫花 盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。 姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）。 竹茹、半夏 蜜：润肺止咳；补
7、脾益气；缓性；矫味；消毒。 蜜炙百部、枇杷叶、黄芪 其他：油（分为植物油和动物油）、甘草 （汁）、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、 萝卜汁、石灰水等。 烫法 先在锅内加热中间物体（如砂石、 滑石、蛤粉等），用以烫炙药物，使其受 热均匀，膨胀松脆，不能焦枯，烫毕，筛 去中间物体，至冷即得。砂烫穿山甲、蛤 粉烫阿胶珠。 煅法 将药物用猛火直接或间接煅烧 ， 使质地 松软 ， 易于粉碎 ， 便于有效成分得煎出 ， 以充分 发挥疗效 。 明煅（直接煅）：药物放炉火上或置入容器但 不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类 药物。 如：龙骨、牡蛎、石膏 焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器 内加热
8、，用于轻松性药物的炭化。如： 棕榈炭、 血余炭。 煨法 煨法是将药物用湿面或湿纸包裹 ， 置 于热火灰中或用吸油纸与药物隔层分开进行加 热的方法 。 其目的是除去药物中的部分挥发性 及刺激性成分 ， 以缓和药性 ， 降低副作用 ， 增 强疗效 。 如：煨肉豆蔻 、 煨木香 、 煨生姜 、 煨 葛根 。 烘焙 以文火间接或直接加热，使之充分干 燥。 4.水火共制 是指既要用水又要用火 ， 或加入其他辅料进 行炮制药物的方法 。 常用方法有煮 、 蒸 、 炖 、 潬 、 淬等 。 （ 1）煮：将药材放入锅内加辅料或不加，以清水煮。目的： 减毒、改性、清洁。 （ 2）蒸：有两种分类法：根据是否加辅料
9、分为清蒸和加 辅料蒸；根据是否密闭可分为直接蒸和密闭蒸。目的：改 性、减毒、利于贮藏、软化。 （ 3）炖：将药物置于钢罐或搪瓷器皿中，同时加入一定的 液体辅料后，盖严后，放在水中炖一段时间。 （ 4） 潬 ：将药材放入沸水中短暂浸煮，迅即取出。目的： 除去非药用部分；或便于肉质药材的干燥贮藏。 （ 5）淬：将矿物药煅红后立即投入液体辅料中骤然冷却。 目的：使药酥脆、减毒、增效、洁净。 5.其他制法 制霜、发酵、精制、药拌 。 1、制霜：分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、煎 煮制霜等。 2、发酵：利用霉菌和酶的催化分解作用，使药材发 泡、生衣。可改变原来药物的性质，增强和胃消食 作用。 3、精制：多为水溶性天然结晶药物，先经过水溶除 去杂质，再经浓缩、静置后析出结晶即可。 4、药拌：药物中加入其它辅料拌染而成。朱砂拌茯 神。 5、发芽：使新鲜种子萌发幼芽的方法。
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