大学生面包店创业计划（三篇）.doc

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1、大学生面包店创业计划为了创业，我有如下工作计划：一、项目分析1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2、产品定位：定位于大学学生。3、产品价格：单个面包平均价格在_元/个左右。4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。二、市场分析1、市场总量：当地面包市场占早餐市场_%左右，我们能在面包市场占_%左右。2、需求分析：大学生。3、市场定位：中端。4、当地经济水平能接受产品。5、

2、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析：1、个人具备创业相关知识和销售知识。2、个人有_年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。阶段目标：1、长期目标：一个连锁面包店。2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。运行方法：1、好的营销策略。2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。3、售后服务。服务：1、客人来时始终保持微笑。2、给客人提供多种选择。三、财务分析(一)投资费用1、设备费_万元。2、租金_元左右

3、。3、装修费_万元左右。4、进货额_万元。(二)成本核算以每月计算：门店租金_元，水电费_元，工商税收_元，工资_元，运费_元/月，共计：_元。(三)利润预估(以月计算)：1、成本总额：_元左右。2、销售毛利：_元左右。3、纯利润：_元左右。(四)风险的评估以及预防：1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的_%下月发放，余下的半年后发放。2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。大学生面包店创业计划

4、（二）为了创业，我有如下工作计划：一、执行总结1、项目创想：随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦_幻糕点吧应运而生了。2、公司概述：_面包店是由大学生自主

5、创业的商业小店。于_年诞生于_学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入_市场的计划与资本。_面包店为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的；就是健康的！二、市场调查分析1、现状：时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者

6、购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高；果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。2、行业现状：首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。糕点的成分是有_%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分；_%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜

7、食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的_%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度_%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。3、态势分析：SWOT分析表S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预

8、测，存在一定风险。O(机会)：糕点市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。三、创业优势1、自身优势：a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。2、政策优势：近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政

9、策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为_万元，并享受贷款贴息。四、资金投入及回报分析1、资金来源-保证贷款：由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得_万元左右的保证

10、贷款，从而较快的获取创业资金。2、早期资金投放及回报情况：店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机_台、沙冰机_台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机_台。店内需3-4店员，员工工资占投资额的_%左右。留_元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。3、具体费用安排：a、店面租金：1000/月b、设备投入：电脑一套_元柜台_元封口机一台_元电话机一台_元刨冰机一台_元沙冰机_台_元巧克力喷泉机_台_元3、水电通讯费用：上网费用：_元/月4、电费：500/月五、运营计划1、地址选择：_面包店店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。2、内结构及功能：_面

11、包店内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。3、目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等；儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点；还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。4、促销：a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“

12、现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。六、文化建设随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球-休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。七、总结我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。大学生面包店创业计划（三）为了创业，我有如下工

13、作计划：一、背景目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。二、前景目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。三、主要产品1、面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。2、一般产品。3、DIY产品。四、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

14、2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。五、竞争性分析目前市场上面包店的不足：1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种

15、类单一，口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。六、我们的优势1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受

16、到快乐，提升了品牌认知度。七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。第15页共15页