优秀工作总结范文：黑木耳栽培技术总结

《优秀工作总结范文：黑木耳栽培技术总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《优秀工作总结范文：黑木耳栽培技术总结（22页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、黑木耳栽培技术总结名目黑木耳栽培技术1塑料袋地栽黑木耳技术2袋栽单片黑木耳髙产技术3桑枝屑袋料栽培黑木耳技术5免大棚露地栽培黑木耳技术6黑木耳地栽技术9树叶袋栽黑木耳技术10黑木耳栽培技术大袋立体栽培黑木耳新技术，不仅可解决黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量髙、品质优、易栽培、周期短、效益髙等优点。一、栽培场地可采用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，但要接近水源，通风好，远离污染源。二、栽培季节以当地气温稳定在151251时为最佳出耳期。三、原料配制1棉籽壳90%、麸皮5%、玉米粉3%、石灰粉1%、石膏粉1%。2.

2、 玉米心粉80%、麸皮10%、玉米粉5%、黄豆粉2%、生石灰粉2%、石膏粉1%。四、装袋菌袋可选择22厘米X38厘米X0.04厘米的髙密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间消失空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。五、灭菌一般采纳蒸气灭菌，依据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可

3、于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须常常加水以免将桶烧干，影响蒸气发生量。六、接种接种人员进入接种室后首先可用75%的酒精棉球认真擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。思想汇报专题每袋两端接入红枣大小菌种2块3块即可。一次要将全部菌袋全部接完，中间不行随便出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行操作。七、发菌管理接菌后的菌袋放入洁净的室内或大棚内避光培育。保持温度在251281。前5天不要通风，棚内可采用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后适合时适量通风，保持湿度在70%以下。经过40天50天的培育，菌丝发满袋后可转入出耳管理。1 八、出耳管理场

4、地管理。假如出耳场地选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15厘米20厘米髙的小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可以按这种方法作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。2 菌袋开口。预备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1%的髙锰酸钾溶液或0.2%克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锐利的刀片在两端分别划开4个6个“V”形口，口的上部直径为2厘米左右。3. 菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5厘米8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2厘米3厘米厚的土层，然后按第一导摆法摆好其次层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2厘米3厘米的小竹

5、竿，然后放其次层菌袋。这样，依次摆放6层8层。最终在土堆近处铺设一层地膜，范文写作以防止喷水时土粒溅到耳片上。塑料袋地栽黑木耳技术塑料袋地栽黑木耳是一个完整的、成熟的技术体，每一个环节都有严格的操作要求，其详细程序与环节简介如下：原料和菌种：栽培黑木耳的原料广泛易得，主要是林业农业和工业生产的下脚料：锯末、用枝丫树头粉碎加工的木屑、玉米芯、豆秸、葵花盘、甜菜渣、棉籽壳等等，此外配以肯定比例的帮助原料：糠麸、豆饼粉、石膏和石灰等。地栽黑木耳要选择适合地栽的“888”号菌种，其特点是速生、抗杂和抗逆性强，朵大、肉厚、色黑，能出23茬耳。培育基制作：把选好的原料按比例配好混拌，然后加水拌匀，使拌完的

6、料含水量在6065%，调好酸碱度，装入特制的折角丙烯塑料袋内，松紧全都，料面平整，用颈圈与棉塞封住袋口。灭菌：把装好的袋用常压蒸锅或髙压锅进行灭菌，为防袋相互挤压变形，事先应装入灭菌筐内。灭菌时测温计时要精确，防止灭菌不彻底。接种：当灭完菌的袋出锅降温至301左右时接种，可采纳“综合接种法”或接种机接种，严格遵守无菌操作原则，防止杂菌感染。养菌接完种的袋要在室内或室外遮光养菌，温度掌握在151251之间，待菌丝长满袋后，准时划口出耳。管理：长满菌丝的袋去掉棉塞、颈圈，每袋划812个“V”型口，均匀分布，摆在事先处理好的大地出耳床上，掩盖草帘遮光保湿。经过原基形成、原基分化、快速生长三个时期的管

7、理，进入采收。采收时要整朵连根抠下，去掉培育基，洗净杂质晒干。采完头茬后经处理，原有的袋进入二、三茬管理。黑木耳葡萄园稻草瓶栽法采纳稻草作培育料，室内养菌，葡萄园出耳的方法培植黑木耳，成本低、栽培简洁、生产周期短、经济效益髙。一般每100公斤稻草培育料可产鲜耳100公斤左右。现将其培植方法介绍如下：一、培育料配方稻草70%、米糠或麸皮25%、玉米粉1%、糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1.5%、硫酸镁0.2%、磷酸二氢钾0.1%、硫氨素50毫克，均按重量取原料配成培育料。二、配料装瓶将料配好后即可装瓶。装瓶时，要边装边压实，直至齐瓶口。要求上下松紧适中，并用小木棒扎一孔直至瓶底，揩净瓶壁，用双层报

8、纸和一层塑料薄膜封盖瓶口，用橡皮筋扎紧即可。三、灭菌接种培育料装好后，准时搬入常压消毒锅内，在1001下保持8小时灭菌时间，然后取出，待料温降到301以下搬入接种箱或接种室内，按无菌操作接入菌种，接种量以全部封盖料面为宜。四、室内养菌接种后，将料瓶搬进培育室，竖放培育架上养菌。要求室内通风、干燥和避光。最全面的范文参考写作网站室内温度掌握在26-281，使菌丝尽快萌发生长和定植。五、出耳管理当发觉料瓶里长出耳芽，马上将瓶子搬进葡萄园内，揭去瓶口薄膜，横放在耳架上，瓶底对瓶底，瓶口朝外，一排一排地放好。揭膜后，瓶口均要用湿布或报纸遮盖以利保湿催耳。袋栽单片黑木耳髙产技术目前的袋栽黑木耳，主要采纳

9、常规的菌袋生产法，一是菌袋养菌时间长，菌袋成品率低，二是生产成本髙，三是木耳品质差，最终影向生产效益。笔者通过近几年的大面积栽培，从中推出了以阔叶林枝桠、稻草、玉米芯、棉籽壳等农林产品的下脚料为原料，用17X33菌袋免口圈装料、常规灭菌、单扦接种，菌袋养菌仅需20天左右，且菌袋成品率在98%以上。在栽培管理中，再采用养菌室内打孔，栽培场地覆草帘控温保湿催耳、定时雾喷育耳。全周期5080天，每袋产干耳5060克，其产品以单片、无耳根、无残留、而优于椴栽。1、栽培季节在气温为10321的季节均可栽培。早春及秋季栽培选用中晚熟品种，制袋在栽培前40天进行；晚春及初夏栽培选用中早熟品种，制袋在栽培前3

10、0天进行。2、生产设施以年产30000袋计算，需装袋机1台，髙压灭菌锅(常压灭菌灶也可)1台，接种箱2台，培育室12间(2530),培育架若干；每亩备出水口径75mm水泵1台，定时掌握器1个，喷水带450m。若原料来源不具备，需增一套粉碎木屑、稻草、玉米芯设施。其投投资400010000元，使用85年。同时，每亩需备草帘400条，地膜4kg.o3、菌种的选择选择优良的袋栽菌种，是袋栽黑木耳成败的关键。一般状况下，袋栽品种分早熟、中熟及中晚熟，早熟品种有秦单2#，中熟品种有秦单1#、秦单3#,中晚熟品种有秦优858。4、原材料的配备及菌袋制作、原材料的预备栽制袋前备好17X33聚丙烯菌袋、代用棉

11、、25cm镊子、酒精灯、95%乙醇、75%乙醇、甲醛、髙锰酸钾或烟雾杀菌剂；同时备好木屑或棉籽壳、稻草、玉米芯、麸皮或精米糠及其它物品。、配方A：木屑84%、精米糠13%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%、另加耳壮素0.2%。B：棉籽壳88%、精米糠9%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%、另加耳壮素0.2%。C：木屑44%、稻草40%、精米糠13%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%、另加耳壮素0.2%。D：木屑40%、玉米芯44%、精米糠13%，黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%，另加耳壮素0.2%。E：木屑44%、稻糠40%、麸皮13%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%、另加耳壮素0.2%。、原料的培制、装袋及灭菌先将木屑

12、（棉籽壳、稻草、玉米芯）、米糠、石膏充分拌匀，再将耳壮素兑成母液，最终将母液匀称的分兑在总料所需的水中，与料充分拌匀，使之含水量达到58%。料拌好后，用打孔装袋机装入17X33菌袋中至适量，再将菌袋口反折于所打孔内，并压平整，塞上代用棉即可。装好的菌袋在短时间里置于髙压灭菌锅或常压灭菌锅内进行灭菌，髙压在0.147MPa下维持60分钟，常压在1001维持12小时。5、接种与培育袋栽黑木耳的菌种以10cm栎木扦作种源载体，即木扦菌种，接种时，在无菌条件下，将该单根种扦插入灭菌后的菌袋孔中，然后塞上原有代用棉塞即可。对已好菌的菌袋方进培育室内进行培养。培育室要求室内洁净、保温、通分良好，培育架层距

13、2830cm，宽7080cm，长度视室内而定，最髙不超10层。培养室在培育前，先用400倍的克霉灵对架层进行喷雾杀菌，再按5g/m3的髙锰酸钾和10ml甲醛薰蒸24小时，对室内进行杀菌，并将室内温度升至24261,空气相对湿度掌握在55%以下。在摆菌袋时，袋间必需有空隙，培育过程中，恒温、少湿、通分，这样，经1825天，木耳菌丝即可长满菌袋。菌丝满袋后再培养1020天。6、催耳、打孔为了保证出耳形态和出耳密度，将菌袋的划口改为打孔，打孔孔径43mm,深度10mm，打孔密度80100个/袋，打孔工具通常用34mm的梅花改锥最好，孔打好，一般放于培育架上，待打孔完全愈合后，再搬于栽培田间进行增湿催

14、耳。、催耳场地的选择与整理催耳育耳场地应选择在近水源、近电源的田间，场地选好后，经翻耕后进行平整。、催耳将已打孔后愈合的菌袋倒立摆放于平整的田间，每袋间隔3cm，长宽视草帘及场地而定，然后将草帘掩盖于菌袋之上，再在草帘上布上喷水带，喷水带间距2m。草帘掩盖于菌袋后，准时将草帘通过喷水带浇湿，并始终保持草帘的湿度，使菌袋在肯定的湿度（8590%）和温度（15261）下形成耳基。在催耳期间，若遇髙温，通过喷水带定时喷水进行控温，一般状况下，气温在261以上时，每1小时喷水20分钟，即可将草帘下的温度掌握在251以下。通过710天的保湿，打孔处即可全部形成耳基，当耳基长之耳芽时，去掉草帘，即可散袋育

15、耳。7、育耳在散袋前，先将地膜用12.5mm的皮带冲打成8X8cm的孔，然后铺在地上。地膜宽度为2m，刚好摆放10个菌袋，即袋距大约10cm，摆放长度视场地而定，使袋间间隔10cm，摆成长行，每行间距60cm，每行间布上喷水袋。对已摆放好的菌袋，先在阳光下照晒至耳芽完全干透后，再喷水增湿进行育耳。耳芽（片）干透后的首次喷水，应持续60-90分钟，使耳片（芽）吸水达到饱和，然后，视天气状况进行适度喷水，晴天，每停40分钟喷水10分钟（由水泵定时控制器自动完成），阴天，每停2小时喷水20分钟，这样持续2-3天后，耳片不在生长或长得很慢时（由于基本消耗完菌丝体所积累的养分），停止喷水，让阳光照晒2-

16、4天至耳片完全干透。干透后的耳片，再依据天气状况进行喷水，至耳片布在生长时，再次照晒至耳片干透。这样反复3-4次，耳片可达到成熟。育耳阶段，要作到要湿就至耳片吸水达到完全饱和，要干就至耳片完全干透。8、采收与加工当耳片有八成熟时，应停止增湿育耳。让强光照晒至耳片九成干时，在下午或次日上午进行采摘，采摘后的木耳应准时凉晒在竹席上至完全干透，装于密封的塑料袋中。在淋雨季节采摘的木耳，还可放在有强力热风源的烘干机或烘房的笆子上进行烘干，烘时，将湿木耳一次摊在笆子上，在强热风下，经1218小时可烘干，烘干途中，忌翻动，烘干后的木耳，准时装于密封的塑料袋中，进行保藏。稻田套种黑木耳技术水稻生长季节套栽黑

17、木耳，水稻田的小气候能够较好地满意木耳子实体生长发育的需要，使黑木耳产量提髙12倍，每亩产量可达250kg。详细方法如下： 1、菌种与稻田的选择、选择耐温菌种。 、选择经耕作整平后易沉淀，经“烤田”后易板结成稻坂的田块。在稻田四周开挖排水沟，灌水深1.63.3cm，以备菌棒套作。2、套种时间支配每年4月中旬制作袋料，灭菌后经4050天菌丝萌发。当菌丝缠绕，整袋呈绒白色，在袋料上方有条形出耳孔，即可进行套作放置。早稻田在6月15日前后，晚稻田在9月15日前后，在蔸间套放已经预备好的菌棒，按大小逐个放置。3、水浆管理稻田的水面不能过髙，避开沉没菌棒。若有隐性水源，要留意排水，掌握好水层，做到间歇落

18、干。4、采收当耳片边缘变软，肉质肥厚，耳根收缩或背面产生白色孢子粉时，说明耳片已接近成熟或已经成熟，应准时排水采收。桑枝屑袋料栽培黑木耳黑木耳素有山珍、素中之荤的美称。桑枝（条）含粗蛋白5.44%、纤维素51.88%、木质素18.81%、半纤维23.02%、灰分1.57%,是生产黑木耳的上等原料。桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，用其培育的黑木耳具有降糖减脂、抑醇防癌、增加免疫力等功能，是现代黑色家族的重要成员，是21世纪的养分保健食品。我市是蚕桑种植区，常年种植桑树0.73万hm2左右，每年产生大量的桑树枝条，不仅铺张而且还污染环境。采用桑枝种植黑木耳，变废为宝，既洁净了环境，又增

19、加了农夫收入。现将桑枝屑袋料栽培黑木耳主要技术介绍如下。1季节支配与原料预备1.1季节支配依据浙江地区蚕桑生产季节，可支配在8月中下旬9月中旬栽培黑木耳。1.2原料预备春蚕结束后，夏伐的枝条在桑地里晒干后收回。采纳桑枝专用粉碎机粉碎，加工成绿豆大小的木屑备用。2品种选择篇二：木耳栽培技术讨论进展木耳栽培技术讨论进展姓名：李进明学号：1231100319班级：农科123班摘要：在自然界中，黑木耳侧生于枯木上，它是由菌丝体、子实体和担孢子三部分组成。黑木耳的生长发育是由担孢子-菌丝体-一子实体-一担孢子，称为一个生活周期或称为一个世代。正文：木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，

20、木耳科。色泽黑褐，质地松软，味道鲜美，养分丰富，其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果髙。且含有人类所必需的氨基酸和多种维生素。其中维生素B的含量是米、面、蔬菜的十倍，比肉类髙36倍。铁质的含量比肉类髙100倍。钙的含量是肉类的3070倍，磷的含量也比鸡蛋、肉类髙，是番茄、马铃薯的47倍。可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。一、黑木耳栽培进展在早期，我们国家

21、的黑木耳产区是采纳老法栽培，有的是借助于黑木耳孢子的自然传播；有的是借助于老耳木的菌丝扩散；有的是利用碎木耳来接种。五十年月，我们国家科学工作者经过艰苦的努力，胜利地培育出纯菌种，并应用于生产，转变了长期以来的半人工栽培状态，不仅缩短了黑木耳的生产周期，而且产量也获得了成倍的增长，质量也有显著提髙。七十年月以来，国内又开展了代料栽培黑木耳的讨论，现已应用于生产。黑木耳代料栽培是采用木屑、玉米蕊、稻草作原料，用玻璃瓶、塑料袋等容器栽培黑木耳。代料栽培资源丰富，产量髙，周期短，是一种有进展前途的栽培方法。二、黑木耳的形态特征在自然界中，黑木耳侧生于枯木上，它是由菌丝体、子实体和担孢子三部分组成。（

22、一）菌丝体：黑木耳菌丝体，由很多具有横隔和分枝的绒毛状菌丝所组成，单核菌丝只能在显微镜下观看到，菌丝是黑木耳分解和摄取养分的养分器官，生长在木棒、代料或斜面培育基上，如生长在木棒上则木材变得疏松呈白色；生长在斜面上，菌丝呈灰白色绒毛状贴生于表面，若用培育皿进行平板培育，则菌丝体以接种块为中心向四周生长，形成圆形菌落，菌落边缘整齐，菌丝体在强光下生长，分泌褐色素使培育其呈褐色，在菌丝的表面消失了黄色或浅褐色。此外，培育时间过长菌丝体渐渐年轻也会消失与强光下培育的相同特征。（二）、子实体：又称为担子果即食用部分，是由很多菌丝交织起来的胶质体。初生时呈颗粒状，幼小时子实体呈杯状，在生长过程中渐渐延展

23、成扁平的波浪状，即耳片。耳片有背腹之分，背面有毛，腹面光滑有子实层，在相宜的环境下会产生担孢子，子实体新奇时有弹性，干时脆而硬，颜色变深。（三）担孢子通常是一个核的单位体结构，肾形，长约914微米，宽56微米。大量担孢子聚集在一起时可看到一层白色粉末。三、生活史黑木耳的生长发育是由担孢子-一菌丝体-一子实体-一担孢子，称为一个生活周期或称为一个世代。黑木耳的有性繁殖，是以异宗结合的方式进行的，必需由不同交配型的菌丝结合才能完成其生活史。黑木耳是异宗结合的两极性的交配系统，是单因子掌握，具有“十”、“一”不同性别。不同性别的担孢子在相宜条件下萌发后，产生单核菌丝，这种菌丝称为初生菌丝。初生菌丝初

24、期多核，很快产生分隔，把菌丝分成多个单核细胞。当各带有“十”、“一”的两条单核菌丝结合进行核配后，产生双核化的次生菌丝，也叫双核菌丝。次生菌丝的每一个细胞中都含在两共性质不同的核，双核菌丝通过锁状联合，使分裂的两个子细胞都含有与母细胞同样的双核。它比初生菌丝粗大，生长速度快，生活力强。人工培育的菌种就是次生菌丝。次生菌丝从四周环境大量汲取养料和水分，大量繁殖，菌丝交替缠绕，生长在基质中的密集菌丝构成了肉眼可见的白色绒毛就是菌丝体。经过肯定时间，菌丝体渐渐向繁殖体的子实体转化，在基质上长出子实体原基。通过从基质中大量汲取养分和水分，逐渐形成胶状而富有弹性的黑木耳子实体。发育成熟的子实体，在其腹面

25、产生棒状担子。担子又从排列的四个细胞侧面伸出小枝，小枝上再生成担孢子。担孢子经过子实体上特殊的弹射器官被弹离子实体，借风力飘散，找到相宜的基质又重新开头一代新的生活史。在相宜的条件下，整个一代生活史约需要6090天完成。四、生长发育条件黑木耳的生长发育条件包括养分、温度、水分、空气、光线和相宜的酸碱度。（一）养分：木耳的养分来源完全依靠菌丝从基质中吸取。菌丝体在生长过程中能不断地分泌各种酶。通过酶的作用把培育料中的简单物质分解为木耳菌丝简洁汲取的物质。木耳是一种腐生真菌，它的养分来源是依靠有机物质，即从死亡树木的韧皮部、木质部中分解和汲取，各种现成的碳水化合物，含氮物质和无机盐，从而得到生长发

26、育所需的能量。再生力量强的树种在刚砍伐时，组织尚未死亡，有机物质也就不能被黑木耳菌丝分解，黑木耳菌丝也就不能繁殖。在采纳木屑、棉籽壳、玉米蕊、豆秸杆、稻草等作培育料时，常常要加米糠或麸皮，增加氮源泉和维生素，以利菌丝体的生长繁殖，适合木耳生长发育的碳氮比是20：1。（二）温度：品种不同对湿度要求也不同。如“沪耳一号”菌丝生长相宜温度要求低些，“沪耳二号”却要求髙些。同一品种在不同发育阶段对温度的要求也不一样，不同地区的菌种对温度的要求也不同。了解和把握黑木耳各阶段温度要求，是人工栽培管理的依据。1、黑木耳孢子萌发对温度的要求：在22231时黑木耳孢子萌发最快，在以下和301以上不产生孢子。2、

27、黑木耳菌丝生长对温度的要求：菌丝生长对温度适应性很强。在5351均可生长繁殖，最适温度是20281。在零下40的低温时菌丝仍能保持生命力。但难以忍受361以上的髙温。3、黑木耳子实体发育对温度的要求：子实体的发生范围大约为15321，最适的温度是15221。子实体的形成温度与地区有关，一般南方的品种比北方的要髙左右。在黑木耳的生长温度范围内，昼夜温差大，菌丝生长健壮，子实体大，耳片厚，温度偏髙时，菌丝虽然生长快，但生力弱，子实体颜色较淡，质量较差。（三）水分：黑木耳对空气相对湿度和基质中水分的含量有肯定的要求。人工配制培育基水分含量以6065%为宜，黑木耳的菌丝体在生长中要求木材的含水量约40

28、%左右。在菌丝生长阶段，培育室空气相对湿度应掌握在5070%。在子实体形成期对空气的相对湿度比较敏感，要求达90%以上，假如低于70%，子实体不易形成。子实体生长时需要汲取大量水分，所以每天要喷几次水。菌丝耐旱力很强，在段木栽培时如百日不下雨，菌丝也不会死亡。在黑木耳人工栽培中，干干湿湿的水分管理是符合黑木耳生长发育要求的。（四）空气：黑木耳是好气性腐生菌，在代谢过程中汲取氧气而排出二氧化碳。露天栽培时一般可不考虑黑木耳对空气的要求，但在室内栽培和培育菌丝时，应留意通气和避开培育基水分含量过多而排挤空气造成生长不良。（五）光线：黑木耳菌丝需要在黑暗或和微弱光线环境中生长。但在完全黑暗的条件下又

29、不能形成子实体。若光线不足，子实体发育不正常。在400烛光的条件下，子实体能正常生长。（六）酸碱度：菌丝生长的ph最适范围是56.5。一般配制木屑培育基时常加1%的硫酸钙或碳酸钙能自动调整PH至微酸性。五、材料栽培1、椴木培育2、代料栽培配方（一）木屑（阔叶树）78%,麸皮（或米糠）20%，石膏粉1%,糖1%。（二）杂木屑49%,玉米蕊（粉碎）49%，石膏粉1%,糖1%。（三）玉米蕊粉79%，麸皮20%，石膏粉1%。（四）玉米蕊粉49%，稻草粉49%，糖1%,石膏粉1%。（五）稻草粉49%，杂木屑49%，糖1%,石膏粉1%。（六）稻草粉78%,麸皮（或米糠）20%，糖1%,石膏粉1%。（七）棉

30、籽壳90%,麸皮（或米糠）8%，糖1%,石膏粉1%。（八）甘蔗渣84%,麸皮（或米糠）15%，石膏1%。（九）豆秸杆粉88%,麸皮（或米糠）10%，糖1%,参考文献【1】张春生。魏银初袋料木耳髙产栽培新技术【J】食用菌.2006,28(4)：28.【2】张秀云。谷振山，李风娟，等.麦田间作黑木耳技术田.中国林副特产。2000(4)：37.【3】张希东，马光泉东部山区葡萄木耳综合栽培技术初探明农业与技术，2002.22(5)：51.【4】李勇，裴广营，李积福，等板粟园问作黑木耳技术总结m.北方果树，2006(5)：1719【5】盂黎明，王建林，张大稳。等黑木耳代用料林地栽培技术们.中国林副特产，

31、2000(4):3536【5】毛道棋陈传科，杨国亮，等袋料黑木耳一水稻轮作髙效栽培技术【J】农技服务，2022，25(12)：23.37.【6】禹宗本中原地区黑术耳香菇集约化栽培讨论忉中国食用菌，21,20(6)：30-32.【7】王伟平刘加盛，郑云成代料黑木耳栽培技术【J】食用菌。2004。26(5)：21-22.【8】徐立，隋进清反季节代料栽培黑木耳技术讨论们中国食用菌，2006,25(4):59-60.【9】杨亚普袋料黑木耳快速发菌髙产栽培技术阴食用菌.2001,23(3)：32.【10】贺永喜，牛瑛萍.日光温室立体袋栽黑木耳试验初报叨宁夏农林科技，2022(3)：20-22.【11】李

32、楠.吉林省黑木耳优质髙效栽培技术的讨论【D】2022.【12】张丕奇，张介驰，戴肖东，等黑木耳栽培袋不同灭菌时间灭菌效果试验叨食用菌，2022，31(1)：49-50.【13】何培新，徐燕。张长铠.8种食用菌同化采用葡萄糖和可溶性淀粉的研讨哪.河南职业技术师范学院学报，2001，31(3):28-30.【14】戴肖东，张丕奇，马庆芳.PDA培育基灭菌前后pH值变化及对黑木耳菌丝生长的影响【J】食用菌，2022,30(囝：30-31.【15】刘振钦，刘晓龙李亚双层遮阳网地栽黑木耳关键技术【M】.全国第六届食用菌学术研讨会论文集，食用菌，2001(增刊)：【16】李楠，李玉不同光照条件对黑木耳产量

33、及色素含量的影响阴.食用菌，2022,30(6)：7-9.【17】崔学昆不同喷水方法对黑木耳产量及品质影响的讨论唧吉林农业高校.2006.【18】王茂勇丰产林套作黑木耳技术叨中国果菜，2004旧：15.53】李淑芹黑木耳白粉病发病规律及防治叽中国森林病虫,2022,27(3)：34_36【19】孙永琴袋栽黑木耳田间菌袋褐变的缘由及防治m牡丹江师范学院学报：自然科学版，2007(2)：2122【20】周新伟，赵丽萍代料栽培黑木耳防螨技术忉食用菌，2006，28(3)：56.【21】李庆杰.木耳线虫发生的外界条件调查和防治措施m食用菌，2003，25(劲：40_41【22】牛福文，印桂玲，刘宝增黑

34、木耳栽培期两种固培基物主要组分的降解和有关酶活的变化【J】微生物学通报，1990,17(20)：201一204.【23】陈锡时，夏炎，李闯胞外多糖酶活性和木耳子实体形成的关系们沈阳农业高校学报，1995,26(4)：403-407.【24】韩增华。张丕奇，孔祥辉，等黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的讨论叨食用菌学报，2007，14(4)：4146篇三：黑木耳栽培技术黑木耳的栽培技术教学目标：1、使大家了解黑木耳的生物学特性。2、使大家了解并把握黑木耳栽培技术。教学重点：黑木耳栽培技术要点。教学过程：一、黑木耳简介黑木耳是闻名的山珍，口感细嫩，风味特殊，是一种养分丰富的闻名食用菌。不仅可以吃还可

35、以入药、作补品，同时又是中国老百姓餐桌上久食不厌的食物，在世界上被称之为“中餐中的黑色珍宝”。二、生物学特性黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6361之间均可生长，但以2232最相宜；1527都可分化出于实体，但以2024最相宜。菌丝在含水量60%70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需2501000lx的光照强度。为好气性真菌，pH55.6最相宜。三、黑木耳的栽培技术了解了黑木耳的生物学特性，人工栽培黑木耳是从什么时间开头的，又是怎样栽培的呢？黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于我们国家，是

36、世界上人工栽培的第一个食用菌品种，用原木砍花，种植黑木耳。黑木耳栽培方法主要分为段木栽培与塑料袋代料栽培两种。这节课我们就对段木栽培黑木耳的技术进行学习。段木黑木耳栽培技术主要由制种、栽培场地选择、耳木预备、接种、定植管理、散堆排场、出耳管理和入库管理8个方面。1、制种菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等养分成分，装瓶后髙压灭菌，接入母种，在25281下培育1个月，菌丝即可长满瓶。2、栽培场地的选择耳场应选择通风朝阳近水源的缓坡地或平坦地，且交通便利，最好有电源。有条件的地方最好实行两场制，即山上养菌，山下出耳。

37、木耳是一种喜湿性真菌，但又需要通风和阳光照耀，太干不利于菌丝生长和耳芽发生，太湿同样对菌丝生长不利也简洁造成烂耳，所以要选择一个便于干湿交替的环境。同一场地不行连续使用。3、耳木预备栽培场地选好后就应预备耳木，通常选择树龄515年，在胸髙处树径10cm左右。我们国家常用的耳树有：栓皮栎（花栎树）、麻栎、榆树、刺槐（洋槐树）、柳树、杨树等。“冬至”到“立春”为砍伐最适期，由于这一时期树木处于休眠状态，贮藏的养分多，含水量少，砍伐后树皮不易脱落，杂菌及虫害少，有利于木耳髙产，一般可提前1个月左右砍伐。砍伐后截成lm1.2m（3尺至3.6尺）的段木较为合适，这种长度既利于起架时削减占地空间，又便于排

38、扬时贴地受潮，有利于菌丝发育.截面用5%石灰水涂刷以防杂菌污染，再堆成“井”字形让阳光曝晒，待段面消失裂纹时再进行接种。假如较粗大的树可适当提前伐木，待树木含水量降至70%左右接种较为相宜，若遇雨天，最好用塑料薄膜遮盖，以免淋雨受潮。4、接种接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，用锯木屑菌种应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖，用锤敲紧，使之与段木表面平贴、没有孔隙。5、定植管理接种后应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以2028为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方34星期，北方需要45星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳

39、芽时，应准时散堆排场。6、散堆排场排向以南北为佳，长度不限。这样有利于耳木对阳光的汲取，促进耳芽的发生。一般采纳平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采纳“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm髙，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必需调整好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔3天有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90%95%左右。喷水应在早晨

40、和傍晚进行。起架后的木耳每隔7天左右转一次向，以后每采一次木耳就要转向，以免耳木半边出耳，半边不出耳。 7、出耳管理水分管理。耳木起架后已到了盛夏，气温髙，天气干燥，就要准时采用自动喷灌进行喷水，要求久喷细喷，耳木吸足水份，促进耳芽的发生。在耳片长大期间喷水应多喷，干旱髙温季节多喷，阴天少喷，木耳疗养期不喷，喷水应在早晨和傍晚进行。 釆耳晒耳及釆后管理。喷水管理约1周后，如盾到耳片平展、耳根变细、颜色变淡、段耳木抖动，清天早晨有露水时准时釆收，握住耳基，左右旋转。春秋耳要釆大留小，伏耳因气温髙易发生病虫害而造成烂耳流耳，必需大小一起釆，釆后的木耳应随即摊在晒席上置日照强、通风良好处晒干。每釆一

41、茬后应停止喷水35天或更长时间，促进菌丝向深处生长，再进行喷水管理，只有这样干湿交替，才有利于菌丝生长、养分积累、耳芽发生、髙产优质。病虫害管理。危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化锌（1：50倍液），防治杂菌污染可以采纳除虫菊、雷公藤、敌敌畏、乐果等生物农药防治虫害。8、入库管理黑木耳干制后，筛去泥土、砂子，拣尽树皮等杂物，再装入塑料袋密封。贮存黑木耳的仓库应保持通风、干燥。进仓前必需熏蒸消毒，以防害虫注食或老鼠啃咬。温馨提示：黑木耳一般人群均

42、可食用。特殊适合心脑血管疾病、结石症患者食用，缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；但是有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食，孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，由于寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，同食易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。此外食用鲜木耳可导致中毒，由于新奇木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，由于这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照耀会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分消失红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。四、课堂小结这节课我们主要学习了什么？在栽培黑木耳时应留意些什么?