孝感糯稻产业化发展的思路和对策

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1、孝感糯稻产业化发展的思路和对策王文;黄志金【摘 要】分析了孝感市糯稻产业发展的现状,指出其存在的问题,为孝感市糯稻产业 化加速发展提出了思路和对策.期刊名称】湖北农业科学年(卷),期】2018(057)017【总页数】3页(P123-125) 【关键词】 糯稻;麻糖;米酒;产业化【作 者】 王文;黄志金【作者单位】 孝感市农业科学院,湖北孝感 432100;孝感市农业科学院,湖北 孝感432100【正文语种】 中 文【中图分类】 S511.2+3孝感市是糯稻优势产区，种植糯稻历史悠久，种植规模大，深加工产业链条长，具有良好的产业基础。全市糯稻面积达4万hm2 ,占全国籼糯稻的20%，占全国籼、

2、粳糯稻总面积的10%，其规模在全国地市州中占第一位。孝感市委、市政府高度 重视糯稻产业发展，在2017年关于深入推进农业供给侧结构性改革培育农业农 村发展新动能的实施意见中明确提出，要打造“香、糯、粳”三个优质稻米产业 园，糯稻标准化订单生产面积达百万亩以上。糯稻产业是孝感市农业稳定的重要支 柱产业，是农民增收的重要来源。为了保护糯稻生产优势，满足市场需求，增加农 民收入，提高社会效益，孝感市积极将本市建成“糯米之乡”，这对加快孝感市糯 稻产业化发展具有重要意义。1 孝感市糯稻产业发展的现状1.1 经济效益好，农民种植积极性较高 近几年，由于糯稻市场价格持续走高，孝感市农民种植糯稻积极性持续走

3、高，种植 面积不扩大。2016年糯稻平均收购价3元/ kg,珍珠糯谷达到3.3元/ kg,分别 比普通杂交稻市场收购价高0.24和0.84元/kg。每吨比籼稻收购价格高出320 元以上。从经济效益看，每公顷糯稻收入高出中籼稻3 000-4 500元。从种植规 模看，孝感孝感市种植面积已由2000年2.33万hm2发展到2016年5.07万 hm2，且种植规模仍有扩大的趋势。良好的市场行情、较高的经济效益拉动了农 民种植糯稻的积极性。1.2 品种资源丰富,推广潜力大 近几年来,随着孝感市糯稻种植面积的不断扩大,孝感市通过引进、试验示范,筛 选出20多个早、中、晚相配套的糯稻品种适合孝感市栽培种植

4、。如孝早糯08、 华早糯103、珍珠糯、鄂糯7号、鄂糯9号、特糯2072、红糯1号、鄂糯10号 等。1.3 加工能力强,产业格局大 全市糯米加工企业有100余家。其中规模较大、实力较强的加工企业有应城市豪 丰米业有限公司,孝南区春晖、朱湖富饶米业有限公司,云梦县三岗米业有限公司 等。全市糯米深加工企业有 60 多家,较知名的企业有孝感麻糖米酒股份有限公司 孝感正团麻糖米酒有限公司,应城市现有湖北豪丰米业有限公司、湖北丰江米业有 限公司、湖北瑞琪粮食有限公司等,已初步形成糯稻产、加、销一体化的产业化格 局,成为全国最大的糯米集散地。1.3 糯米销路畅，市场前景广阔 糯稻商品率高，产业链长，营养丰

5、富，以糯米为原料加工的食品、饮品种类多，还 具有食疗作用，销路畅、市场前景好。据统计，孝感糯稻种植面积5.07万hm2 , 总产40万t左右，孝感麻糖、米酒常年转化19.5万t，外销“五粮液”、“茅台 酒”、“古越龙山”黄酒、镇江香醋、嘉兴棕子等生产厂家在30万t左右，常年 缺口在10万t以上。多年来，孝感市很多加工企业在周边的武汉市黄陂区、新洲 区、随州市设点收购糯稻，以满足外销需求。2孝感市糯稻产业发展存在的问题2.1 产业规模偏小 一是糯稻生产结构单一。孝感市糯稻以中籼糯为主，早籼糯和粳糯很少，市场供应 出现“短板”；二是没有主推品种，农民种植品种多、乱、杂，不利于收购、储存 和加工；三

6、是产业链条不长，目前加工只停留在出米、做米酒等初级加工层面，产 业附加值不高；四是缺少品牌，无大型企业带动，企业带动产业发展不够，市场认 可度、消费者知晓率偏低，品牌影响力小。2.2 缺乏技术创新主创力不够。孝感市本地选育的适应本地的糯稻品种少。主导品种不多。目前 孝感市栽培的糯稻品种多达30余个，基本全部是引进的品种，高产不优质、优质 不高产的问题十分突出，不能形成规模效应。栽培技术落后。在糯稻生产良种良 法配套不够，农机农艺融合不深。企业加工工艺落后。企业研发投入严重不足， 主要企业生产自动化程度不高，企业缺乏活力和发展后劲。2.3 企业产能不足孝感糯稻种植面积5.07万hm2，总产40万

7、t左右，而孝感市最大的产能30万t 左右，产能严重不足。主要原因：一是农业企业投资大，链条长，效益低，收益慢； 二是企业基础差、底子薄，好多都是白手起家；三是企业融资难，贷款手续复杂， 办理时间较长；四是经营风险大，企业压力大。3 进一步推动糯稻产业化发展的思路和对策 孝感市糯稻产业化发展要以科学发展观为指导，以资源为基础，以市场为导向，以 科技为支撑，以结构调整为主题，以提高糯稻生产的区域化、规模化、标准化为尺 度，以高产、优质、安全为目标，以产业化经营为纽带，培育品牌，创建名牌，做 大做强做优孝感市糯稻产业助推农业供给侧改革，助力精准扶贫。3.1 抓好规划布局，构建区域特色 分析孝感市各地

8、的气候条件、经济条件、地理条件、生态环境及病虫发生情况，制 定糯稻生态区划，明确各地区对糯稻品种的特殊要求。通过区划引导调整，形成各 具特色、又有一定规模的区域布局结构，由这些区域规模、特色构成全市的糯稻板 块优势。根据地域和气候条件，孝感糯稻应规划三个区。一是应城糯稻产业化生产 规划区，包括杨河、田店、三合、杨岭、陈河、义和、黄滩等乡（镇）。该区域属 亚热带季风气候，四季变化明显，雨热高峰同季出现，雨水充沛，无霜期长，常年 种植糯稻2万hm2,生产的糯谷主要是丰产型的，为酿酒企业供应。二是南部平 原糯稻产业化生产规划区，包括孝南的朱湖、三汊镇、卧龙乡、东山头原种场、祝 站镇、毛陈，云梦的下辛

9、店等乡（镇），常年种植面积1.67万hm2左右。该区 域属亚热带季风区大陆性气候，土壤成土母质以第四纪松散沉积物、河湖冲沉积物 为主。该区生产的糯谷主要是优质型的，为孝感麻糖、米酒专用糯米供应。三是安 陆糯稻产业化生产规划区，在雷公、棠棣、辛榨、木梓、南城、伏水、烟店、接官、 李店、陈店等乡（镇）。该区域属于北亚热带季风气候区，气候特征为春秋短、冬 夏长，四季分明，夏季炎热多雨。是孝感市东部重要的糯稻生产基地，种植的糯谷 品种是丰产型的，一般都是酿酒业订单生产。3.2 调整优化品种结构，科学确定主推品种 当前在孝感市推广应用的糯稻品种有几十个，这么多的品种让农民无所适从。因此， 从品种管理和技

10、术的角度分析，应对这些品种进行一次系统筛选，再在各个县（市 区）进行适应性和丰产性鉴定，为区域布局提供科学的依据。当前，孝感市糯稻产 所应用的糯稻品种主要有两类，一类是常规籼型糯稻，如珍糯、鄂糯7号、9号、 鄂糯10号、扬辅糯四号等，它们存在优质不高产或者糯性不强、产量不高不稳、 抗逆性差等弱点。另一类是常规粳糯型品种，如鄂糯8号等，只适合作双季稻生 产，且市场潜力有限。针对目前市场需求，应该筛选出糙率77.0%,整精米率 54.0%,直链淀粉（干基）52.0%,食味品质7分，杂质1.0%的糯稻品种进 行连片种植，科学谋划，合理确定区域主推品种。3.3 大力推广标准化生产技术 发展糯稻产业化要

11、高度重视农业科技创新体系和推广体系建设。要把糯稻优质、高 效、绿色标准化生产技术作为研究推广的重点,农业科技推广部门和科研单位要加 强科技创新与引进吸收转化,制定出各主推品种的标准化生产操作规程。农业科技 推广部门通过实施阳光工程、职业新型农民培训等,把糯稻优质、高效、绿色标准 化生产技术普及到人,落实到田,推广到户。应该在区域划分和确定该区域主推品 种的基础上进行标准化生产技术组装,包括塑料盘育秧、机插、轻减栽培技术、无 公害化栽培技术和直播高产栽培技术研究等。3.4 发展农业产业化经营,提高农业组织化程度 农业产业化经营是通过龙头企业或中介组织的有效经营管理活动,把大市场与千家 万户小农生

12、产连接起来的一种有效方式。发展糯稻产业化,强化产前、产中和产后 服务，能够有效提高发展产业化所需的各种组织化程度。加快优势农产品产业带 和优势农产品基地建设；支持龙头企业投资发展标准化生产基地；大力发展各 类农村合作经济组织、农民专业合作社,提高农民群众发展生产、进入市场的组织 化程度；组织成立基层糯米生产协会，协助信息的收集和与外界的联络和协商， 如孝感市糯米生产专业合作联社，糯米协会等；扎实推进农村综合改革，稳定完 善以家庭联产承包责任制为基础的农村基本经营制度，建立健全土地承包经营权流 转市场，按照依法自愿有偿原则，鼓励农民以转包、出租、互换、转让、股份合作 等形式流转土地承包经营权，发

13、展规模经营。3.5 增强品牌意识，培育精品名牌品牌的市场占有率、认知度是衡量一个地区一个产业一个企业科技含量及其产品市 场竞争力的重要指标。市场占有率高，社会认知度高，质量、信誉高就能出名牌。 孝感市糯稻加工的企业很多，但名牌产品不多。要从生产入手，建立起无公害、绿 色，有机糯谷生产基地，生产出各具特色、无公害、绿色、有机系列产品。加大品 牌营销力度，抓住机遇，做好宣传，扩大影响，争创名牌产品。目前孝感市有朱湖 牌、豪丰牌糯米在全国享有较高的知名度。3.6 抓好示范样板，树立发展典型糯稻产业化生产是糯稻生产方式的大变革，由过去的重个体生产技术转为重众体生 产组织与生产技术并重。需要政、事、企共

14、同参与，需要政府、龙头企业和农业技 术推广部门密切配合。总结经验，用事实说话，用典型引路，利用各种媒体进行宣 传报导，大力营造发展糯稻产业化生产的舆论氛围。3.7 加大政策扶持力度，促进糯稻生产健康发展要充分发挥好中央粮食直补、良种补贴、生资综合补贴的调节作用，促进和鼓励糯 稻生产向区域连片、板块集中方向发展。要争取产业化资金，增加收储贷款，扶持 相关龙头企业，加大辐射带动作用。要将糯稻纳入到保底价收购的范畴，防止大起 大落，促进孝感市糯稻持续健康发展。3.8 结合精准扶贫政策，通过糯稻产业助力扶贫优质糯稻价格比普遍稻米价格高出60% 70%，普及推广应用绿色标准化糯稻生产技术将使种植区域群众

15、科技水平提高一个档次，单位面积的产出效益将有较大幅 度提高，有利于农业增效和农民增收。在糯稻产区鼓励贫困户种植糯稻，在种子、技术上给予支持，让他们通过劳动获得收入，争取早日脱贫致富参考文献：相关文献】1许明刚，曾振华，田间孝感糯稻品种管理及产业发展对策J 农村经济与科技，2016 , 27(9)：194-195.2 罗东荣孝感农业志(1949-2009 )M.武汉：崇文书局，2011.3陈跃，谢春甫，万文田，等孝感市糯稻产业现状与发展对策J.河北农业科学，2010 , 14(7)：125-127.4 李增高我国历史上的糯稻J 农业考古，2008 ( 1 ): 41-53.5郑明，王伟刚，谢春甫，等孝感糯稻生产的历史回顾与产业化发展设想J 中国稻米， 2016，22(5)：114-117.