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1、 个健康的肝对我们人太重要了，它每一秒都在 进行化学作用，肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织，当需要时它会将蛋白质转化 成糖类和脂肪，肝也能产生蛋黄素、胆固醇、胆汁及可以清除废物的血蛋白，可使血液 凝结的凝血素，以及各种酵素及辅助酵素，它可以将糖类转化成肝糖(Glycogen)，急 用时再转化过来。它还储存了铁、铜及多种微量矿物质，相当量的维生素A、D、E、K 及B群。健康的肝可分解各种毒素及病菌感染的毒素，如肝受损这些功能都会受到干扰。环境污染、空气污染、农药余毒、药物、病毒、化学毒物侵入体内，干扰营养吸收，消 耗体内的营养素，长
2、期积累使肝脏丧失解毒功能，必须营养充分始能减低毒害。有些人如酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而 贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性，最后 肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失， 此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨 酸与丝氨酸，在镁及维生素B 6之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意 想不到的改正效果及提前防止效果。 很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B 6与镁，肝就不能
3、合成各种酵素，如此 会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损 与否的检查方法。钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使 人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病改 善效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效 果，三个月内降至正常值。饮食避讳及有益肝病的维生素、矿物质及其他食物：(1) 、避免盐、辣味、白糖、酒。暂时几周不吃油。(2) 、柠檬、木瓜、黄瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、绿叶蔬菜、生羊乳、健康 的动物肝脏等。(3) 、维生素及矿物质：C、胆碱、B6、B12 (每日吃螺旋藻6克可以获得约4.5-5 微克的B12,为人体每日需要量的150%), E、A、蛋黄素、烟碱酸。
禾健螺旋藻对肝病的食疗作用
