山楂树广告策划书

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1、山楂树烘焙坊广告策划书刖言根据调查周边市场得知，大学城学生人数多，市场广泛，周边并无较多甜 品店满足学生需求。因此，同时这些甜品店也只单纯的供应成品，缺乏特色。 针对这一市场空白，我们将提供DIY服务，让学生发挥自己的想象力，亲自动手制作喜欢的甜点。为此我们制作的广告策划书包括以下几大部分:一、市场调查，如目标顾客、竞争对手分析等；二、广告主题确定，如广告目标、消费心理、信息个性等；三、广告创意，如广告创意的具体表现形式；四、广告媒介，如广告频率、费用预算、投放方式等。综上所述，这就是我们广告策划书的整体情况，具体内容见正文。目录、市场分析4（）市场环境分析4（二）公众分析4（三）产品分析错误

2、!未定义书签。四）分析结论二、企业状况（一）企业形象错误!未定义书签。（二）经营状况6三）产品Z（四）媒介错误!未定义书签。五）调查问卷错误!未定义书签6三、广告计划错误！!未定义书签！（一）广告目标（二）信息个，性（三）消费心理（四）广告主题错误!未定义书签。错误!未定义书签。错误!未定义书签。9四、广告创意错.误.!未定义书签!（一）广告主题错误!未定义书签。（二）广告标语错误!未定义书签。（三）广告正文错误!未定义书签。（四）广告口号错误!未定义书签。（五）广告附文错误!未定义书签。（六）布局描述错误!未定义书签。五、 媒介选择错.误.!未定义书签!六、费用预算七、附录1、市场分析（一）

3、市场环境分析1. 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学 生的消费。2. 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接 受，尤其是大学生群体。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的 心意，而我们的山楂树烘焙坊有特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。我们市场消费状况:市场消费者大多数是大学生，如今大学生比较注重人情消费， 过生日或庆祝活动蛋糕是必不可少的，而蛋糕的价格比较适中，符合大学生的经 济承受能力。根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以 回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通

4、过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。3. 竞争对手分析：根据本店的选址，定于泰州市高教园区，该区域面对的主要群体就是该高 教园区内的大学生，园区内一共有4所学校，产品市场容量大。经调查，市场竞 争者数量少且竞争者的产品价格都较高，因此，使许多大学生因为价格原因不常 购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体 看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞 争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。（二）公众分析我们的店面选址在高教园区，主要针对大学生这个消费群体。大学生每个 月都有一定的生活费。，他们注重人际

5、交往，在过生日或者晚会等庆祝活动时候 为了搞活气氛，都会定制蛋糕的。而一般情况下室友同学过生日都会请吃蛋糕。 中国的大学生情侣很多，而且现在人们追求情趣生活，情侣之间为了哄对方会自 己动手做些东西赠送给对方，我们的甜品店提供DIY手工制作，让他们自己体验。（三）产品分析我们的甜品店处于起步阶段，但经过了多方面的市场分析。我们的产品种 是新鲜的产品，选用的也都是好的材料。在工艺方面类多，有蛋糕，甜点，饼干 等。由于这些面点保质期短，所以我们保证销售的都是新鲜的产品。由于经过全 方面的调查，我们的价格相比较其他蛋糕店价格更优惠。我们的蛋糕聘请的是专 业的蛋糕师，他们有创造力，能按照顾客的要求制定让

6、他们满意的产品。我们按 照顾客所定制的额蛋糕的内容定制相适应的包装。山楂树烘焙坊不仅注重口味的 要求，还注重满足客户自己动手制作要求，制作出自己想要的，体会制作过程中 的喜悦。山楂树酸酸甜甜，涩涩的，代表了青春的酸甜和青涩，符合我们的消费 群体。蛋糕店的理念是：用最优品质，最好服务，让每个消费者都能从心中说出 美味。蛋糕店在导入期，吸引消费者的注意力；进入增长阶段，潜在的竞争者被 吸引进入市场，企业做好充分准备进行激烈竞争；销售进入衰退期，店里推出新 产品。（四）分析结论我们的起步地点选择在高教园区，相比其他地方，学生人群的集中地，有广大的 市场潜力，而且蛋糕店的数量不是很多，竞争力较小。蛋糕

7、店形象主打青春活力， 张扬新一代的个性魅力。我们蛋糕店除了每段时间推出新品外，还开展DIY蛋糕 制作，我们店通过让顾客用DIY的方式做出自己的蛋糕，让顾客在吃到美味蛋糕 的同时享受制作独特蛋糕的乐趣，让每个吃蛋糕和做蛋糕的人感受到幸福！我们 在进行广告设计时，注意经费的使用；在发展的过程中，同行的竞争会遭到同行 的抄袭风险，我们需不断创新新款式，开展不同的活动。我们的消费人群在高教 区，比较集中，节约了宣传费用，加大了宣传力度。烘焙坊推出DIY项目，比较 有个性，满足消费者的消费品位和需求，使宣传活动具体化。五效果预测让消费者通过行的形象能联想到产品，通过广告能够使大学生产生对蛋糕的喜欢 喝对

8、青春的回味。扩大山楂树烘焙坊的知名度，满足消费者不同的要求，提高消 费者满意度，突出企业的优势，完善竞争手段，提高销售能力和业绩。不断发展 创新新产品。（二）经营状况由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联 系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用 来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋 转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一 次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅 拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2. 技术水平聘请专业的糕点师傅一名

9、，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY 时，给予从旁指导。3. 经营状况甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类 糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买；DIY操作区内设四张桌子，制作 工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。4. 管理水平所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的 卫生状况。5. 企业人员素质a着装与打扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。（三）产品奶油水果慕斯/芝手绘蛋糕蛋糕士/冰激凌蛋糕蛋糕系列6寸6寸6寸38元98元88元8寸8寸8寸58元108

10、元98元10寸10寸78元108元12寸98元14寸108元10寸128元2元3元4元菠萝包、红豆包、汉堡包、面包系列奶油包、热狗瑞士卷、毛毛虫、披萨包、草莓包、法国长面包、多层夹南瓜包、葡萄棍、肉松心面包包面包、抹茶面包、双层面包南瓜饼1元/个 杏仁饼/椰子圈2元/个糕点系列泡芙10元/500克1. 友情提醒：请提前1-2天预定，凡当天配送的蛋糕，为当天制作，确保新 鲜；由于蛋糕是保鲜食品，敬请客户收到后尽快享用或放入冰箱内保藏，以免变 质：离开冷藏勿超过3小时，确保新鲜度；冷藏请保存F5摄氏度，且以不超过2 日为宜。藕塘职教区内免费送货。2. 本店特色：提供DIY服务甜心烘焙坊DIY项目及

11、价格类型6寸8寸10 寸12 寸备注蛋糕裱花DIY6888108128时间：一小时内，提供蛋糕胚，鲜奶油，夹层水果和包装盒曲奇DIY60时间：2个小时内，成品大约30片，用饼干袋打 包泡芙DIY60时间：2个小时内，成品大约30个，用保鲜袋打 包椰子球DIY60时间：2个小时内，成品大约30粒，用饼干袋打 包戚风蛋糕胚DIY25时间：2个小时内，用保鲜袋打包天使蛋糕胚DIY40时间：2个小时内，用保鲜袋打包3. DIY系列：&.生日蛋糕DIY系列b.情人节蛋糕DIY系列c.谢师恩蛋糕DIY系列d.班级聚会蛋糕DIY系列4. DIY服务流程:顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕

12、点师傅指导，顾 客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等 原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好， 带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。此外，在开业一周内，开展免费体验活动，顾客凭宣传单，可至店内DIY专区免费体验一次，让顾客享受动手、动嘴双重享受!（四）广告主题:美味、趣味示意图:广告主题：美味、趣味广告目标：提 高本店在藕 塘职教园区 的知名度，带 动整个店内 产品的销售。消费心理：对于甜 点的外观、口味的 要求较高，对于DIY 特色言息个性（卖点）: 本店所提供的产 品种类繁多、口味 独特；针对。

13、1丫服 务还配以专业指 导六、费用预算:甜心坊广告费用预算表序号项目名称数量单位单价合价备注1传单10000份0.22000正反两面打印2海报30份10300POP广告3横幅6条20120一所学校一条4人员服装10套50500发传单人员5人员工资10人40400聘请周边学校学生6其他费用2007合计3520附件2:关于甜品消费情况调查问卷性别：男（）女（）联系方式：关于甜品和甜品店、您知道的甜品有哪些？2、您喜欢的甜品有哪些？ 3、请写下您喜欢的甜品店的名字：4、您会去甜品店吗？会（） 不会（）5、您会和谁一起去甜品店？家人（）朋友（）孩子（）同事（）客户（）6、您愿意多久去一次喜欢的甜品店?一个月一次（） 一周一次（ ） 一天一次（ ）不定期（）7、您愿意每人每次在甜品店内花费多少钱？10元以下（）10至20元（）20元至30元（）30元以上（）8、您平常一般会在什么地方买甜点？面包房（） 超市（） 食杂店（）街头（）综合甜品店（）9、您为什么买甜品？自己喜欢吃（） 被甜品的花色外观吸引（ ）为家人购买（）和朋友小聚时当零食（） 其他（请注明）：10、您是否愿意亲自尝试制作蛋糕？愿意（） 不愿意（）11、您对自己动手制作蛋糕的理想价格是多少？4060 元（）6080 元（）80 元以上（）