餐厅助理岗位职责（通用14篇）

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1、餐厅助理岗位职责（通用14篇） 餐厅助理岗位职责 篇1一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务。九、准确执行总经理口头

2、或书面指令，并积极良好地完成任务。十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并向总经理提出处理意见，汇报查处结果。十五、负责制定

3、酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。餐厅助理岗位职责 篇21、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，

4、合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。4、严格执行食品卫生法和卫生“五四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足师生不同层次的消费需求。7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公

5、正，充分调动食堂员工的工作积极性。8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。餐厅助理岗位职责 篇31、协助店长做好门店得整体运作管理；2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员；3、维持店内正常运转，处理异常情况；4、严格规范员工得日常行为规范。5、店内员工招聘工作得落实及跟进，对门店岗位空缺得推荐；6、负责执行协作规划员工培训工作

6、；7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；8、负责门店人事资料得整理，记录，收集反馈和存档工作；9、确保有关人事规定得顺利执行；10、协助总部、人力资源部各项工作得执行（人事预算得控管）；11、负责督监，检查，店内员工执行规范得情况；12、熟悉营运得工作流程；13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；14、在店长得领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务；15、对店内人员得合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长；17、检查门店“营运规范”得执行情况并组织辅导、考评；18、公司制度宣布后，负责

7、向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况；19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；21、加强各部门间得沟通与协调，及时解情况，并提出整改意见；22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范得情况；23、检查店内清洁卫生；24、检查设备维护及管理得情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故得工作。25、检查开店无重大异常，员工服装、仪容是否到位；26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；27、检查正常排面要求整齐、饱满；28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位；29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；30、检查DM商品缺货情

8、况；31、检查零散商品及时回收处理；32、检查员工得顾客服务、员工工作习惯是否到位；33、检查排面商品陈列配置合理性；34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材得月管理报告；36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析；38、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表；39、完成店长交办得其它工作事项。餐厅助理岗位职责 篇4岗位职责：1、负责门店日常值班管理工作；2、负责门店日常订货、排班工作；3、处理门店日常店务；4、负责门店员工日常培训工作；任职资格：1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验；2、有危机

9、处理意识及能力；3、沟通能力强，英语良好；4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。5、能适应倒班餐厅助理岗位职责 篇5了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否

10、符合要求；3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运 的各项准备工作及餐厅内卫生情况；4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的

11、服务程序，标准去做，为客人提供 高标准的服务；9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知 。餐厅助理岗位职责 篇6职务概述1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核；2、根据工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见；3、完成员工的考核评估；4、定期检查食品卫生法的执行情况；5、组织实施员工的培训；6、协助研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施；岗位任职条件1、具有大专以上文化程度。2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算，熟悉旅游概论，服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。3、性格

12、开朗，反应敏捷，善于交际。4、从事餐饮管理工作3年以上。餐厅助理岗位职责 篇7岗位职责:1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;3、及时准确的向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。任职要求:1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。餐厅助理岗位职责 篇81、 主持制订员工餐厅的各项规章制

13、度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。2、 制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。3、 负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照食品卫生法和食品卫生五四制来执行，督促员工

14、餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。6、 参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。7、 做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。10、10、做好上级领导安排的其它工作。餐厅助理岗位职责 篇9岗位职责：1、负责门店日常值班管理工作；2、负责门店日常订货、排班工作；3、处理门店日常店务；4、负责门店员工日常培训工作；任职资格：1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验；2、有危机处理意识及能力；3、沟通能力强，英语良好；4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。5、能适应倒班餐厅助理

15、岗位职责 篇10岗位职责：1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作；3、及时跟进上菜速度；4、做好VIP客户的接待工作；5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度；6、上级领导安排的其它工作。任职资格：1、中专以上学历，形象气质佳；2、熟悉餐厅服务流程，具有熟练的服务技能；3、身高163cm以上；4、日语会话流利。餐厅助理岗位职责 篇11（1） 按时参加部门例会和各项业务会议 , 严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。（2） 加强对餐饮部前场各岗点的日常管理 ,培养餐厅经理的管理、督导水平。（3） 加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设

16、计组织与接待 , 预先做好详细的服务接待计划 , 并加以督导及检查 , 确保活动接待的效果。（4） 按标准检查服务规范性 , 为宾客提供优质服务 , 对VIP 客人亲自安排接接待 , 确保服务效果。（5） 掌握每餐客情 , 合理合理调整服务力量， 沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。（6） 不定期参加各班组班前会 , 加强日常巡视检查 , 并对检查出的问题及时解决 ,总结原因并进行案例分析。（7） 协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。（8） 根据计划，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。（9） 审定所辖岗点的规章制度和工作程序。（10）为下属树立良好的榜样 , 用各种方式激

17、发下属的积极性和创造性 , 挖掘员工的潜力。餐厅助理岗位职责 篇121、负责经过领导审批的物品采购工作，并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作2、办公用品的领取、使用、管理和维护。3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。4、负责全公司设施的管理，加强与有关部门的联络，保证物品正常使用5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作，并认真核实费用明细，严格把关，发现问题报主管领导。6、负责协助领导做好对外接待工作。7、办公室的财物管理，环境卫生管理及一般事物的管理。8、负责书报、信件、刊物管理，并按规定范围及时传递和分发，不准积压。上级来电、来文、来函的管理，并及时报领导处理9、负责做好有关会

18、议的记录及会务工作，并根据需要整理会议纪要。10、完成领导交办的其他临时性工作。餐厅助理岗位职责 篇13岗位职责1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位操作和标准；2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理；3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。任职要求：1、热情、性格开朗、接受能力强；3、善于与人沟通及相处；4、做事细心周到，谦虚向上；5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。餐厅助理岗位职责 篇141、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。2、完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议

19、，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。3、协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务，确保营业时间正常运作。5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。6、紧抓员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对员工任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，完成酒店的各项要求。7、若有突发事件，处理要组织严密、方法要正确、得当，并及时报告餐厅经理，并将事件的全过程做好文字记录备案。8、了解每日业务情况，及时掌握部门各项事务的信息。协助经理制定服务技能培训计划，进行员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。11、不定期深入员工群体，了解员工的生活情况和工作情绪，必要时向经理汇报处理。12、以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。