第四章园艺植物的生殖生长PPT课件

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1、第四章 园艺植物的生殖生长园艺植物的生殖生长 园艺植物在营养器官生长的基础上，在适宜的外界条件下，植物即进入生殖生长阶段，分化出生殖器官，果树和茄果类、瓜类、豆类等蔬菜类栽培的目的是为了获得大量的优质果实，所以植株适时开始生殖生长阶段，是实现高产优质生产的基本前提；花卉是以生产生殖器官-花为主要任务的园艺植物，满足其发育的良好环境，才能达到生产奇花异卉的目的。而对于以营养器官为食用部分的叶菜及以贮藏器官为产品的根菜类、茎菜类等，通过栽培措施控制花芽分化速率，延缓生殖生长进程，以最大限度地增加叶菜类叶片数、叶重，延长根菜类、茎菜类养分积累时期，从而提高产量，改善品质，延长产品供应期。园艺植物的花

2、园艺植物的花 园艺植物长到一定阶段，就在一定部位上形成花芽，然后开花、传粉受精、结果，产生种子。花是形成果实和种子的前提。花、果实和种子都是重要的园艺产品。1.果树的花1.果树的花 蔬菜的花园艺植物花的形态园艺植物花的形态1.单花的形态结构 (1)完全花 花柄 花托 花萼 花冠 雄蕊 花药 花丝 雌蕊 柱头 花柱 子房（2）不完全花 花冠的类型 2.花序的类型(1)有限花序 伞形花序 伞房花序 头状花序 单歧聚伞花序 二歧聚伞花序 多歧聚伞花序 轮伞花序(2)无限花序 总状花序 穗状花序 圆锥花序 柔荑花序 肉穗花园艺植物的花芽类型园艺植物的花芽类型1.纯花芽：芽内仅有花器官，绝大多数的蔬菜、

3、花卉及果树中的桃、李、杏、樱桃及扁桃均属此类；2.混合花芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体。绝大多数果树的花芽均为混合芽，如苹果、梨、山楂、葡萄、柿、枣、石榴、荔枝、枇杷等。此外，少数雌雄同株异花植物雄花是纯花芽，而雌花为混合花芽，如核桃、榛等。园艺植物的花芽形成园艺植物的花芽形成1.花芽形成的三个阶段(1)花芽生理分化 定义：在出现花形态分化之前，生长点由叶芽的生理和组织状态转向花芽的生理和组织状态称为花芽生理分化。花诱导：在园艺植物花诱导期，生长点易受内外条件影响而改变代谢方向；向营养生长方向发展形成叶芽或向生殖生长方向发展形成花芽。据此，改变环境因子或采取对应栽培措施，对花芽

4、分化的促进作用，称为花诱花诱导导。为提高花诱导效果，应在生长点对内、外条件反应都敏感的时期即花芽分化临界期(critical period of floral induction)进行诱 临界期：生长点对内、外条件反应都敏感的时期即花芽分化临界期。（2)花芽形态分化 定义：芽内花器官的出现称为形态分化。园艺植物的花芽形态分化与发育；在芽轴上，肉眼可以认出花或花序原基时称花的发端(floral initiation)，其标志着花芽形态分化的开始。判断花的发端一般以生长点的外部形态变化为主要依据。花芽分化开始时，通常生长锥先伸长，其后生长锥表面积变大。生长锥的表面一层或数层细胞分裂加速，细胞小而原

5、生质浓，而中部的一些细胞则分裂减慢细胞变大，原生质稀薄，有的出现了液泡。由于表层的分生细胞迅速分裂使生长锥表面出现皱折，在原来形成叶原基的地方形成花原基，在花原基上再分化出花的各部分的原基。一般在花芽形态分化初期，主要是花器官组织原基的发生及定形。其后才是花各器官组织的进一步发育。在第1阶段花各个器官组织原基(primordium)依次出现；在后一阶段，各种器官组织的进一步发育伴随着器官组织内的特殊组织的分化，包括性细胞的分化和发育。当芽内不再继续分化新的花器官时，表明花芽形态分化结束，此时称为花芽形成(flower bud formation)。不同园艺植物在花芽分化与发育过程中，既有共同点

6、，又有其各自的特异点。.(3)花芽性细胞的成熟2.花的性别分化 (1)(1)无性时期，无性时期，(2)(2)两性时期，两性时期，(3)(3)单性时期单性时期 所有花器官原基发生完毕并不等于花芽分化过程彻底终结。而花器官进一步发育和器官组织内的特殊组织的分化以及性细胞的形成，才标志1朵具有生殖能力的完全花真正形成。黄瓜花芽开始分化时为无性时期，继而进入两性时期，最后为单性时期。黄瓜一般发芽后10d左右开始花芽分化，当第1叶展开时生长点已分化12节，其中除最上3节外，各叶腋均已花芽分化，但性型尚未决定；当第2叶展开时叶芽已分化至1416节，同时第3-5节花的性型已决定，到第7叶展开时，第26节叶芽

7、已分化，花芽分化至23节，同时第16节花的性型已经确定。雌雄性型的决定，除受遗传性支配外，还决定于植株体内营养物质积累多少。光合作用强，呼吸消耗少，光合产物积累多，有利于雌花分化；碳氮比率高，生殖生长占优势，也有利于雌花形成。此外，外界环境对性型决定也有重要影响。如黄瓜1415的低夜温及8h的短日照处理，可有效增加雌花数目。一般认为，在低温短日环境影响下，叶内接受了诱导成花的信号，并向腋芽生长点分生组织传递。进而活化了性遗传基因DNA，并翻译mRNA，转移到孢原细胞的核糖体上，合成性酶蛋白，从而诱导花芽分化。而且性酶蛋白的累积量大，则形成雌花；反之则形成雄花。黄瓜花性型分化过程4.花芽分化的特

8、点(1)花芽分化有临界期(2)花芽分化的时期不同(3)花芽分化有集中性(4)花芽分化有多次性(5)花芽分化不可逆转(6)花芽分化可以调控 5.花芽分化的类型与时期(1)夏秋分化型：花芽分化一年一次。在69月份进行。这类植物的多数在秋末花芽已具备各种花器，只有性细胞的分化枉冬春完成，春手开花。许多落叶果树、观赏树木、木本花卉等均属此类，如苹果、桃、梅花、牡丹和丁香等。常绿果树中的枇杷和杨梅花芽分化也属夏秋分化型。但花芽分化似乎并不经过一个休眠阶段，所以它们开花早，结果也早。（2)冬春分化型：这种分化类型的植物是原产温暖地区的常绿果树和观赏树木，如柑橘类的许多种类在12月份至第二年3月份进行花芽分

9、化，分化时间短，连续进行，春季开花；另类是许多 二年生花卉及二年生蔬菜，还有一些宿根花卉也是冬春分化花芽，如白菜、甘蓝、芹菜等在冬季贮存期里或越冬时进行花芽分化。(3)当年一次分化,一次开花型 (4)多次分化型 (5)不定期分化型 6.影响花芽分化的因素(1)遗传因素 影响园艺植物花芽分化的主要因素：花芽分化首先受到园艺植物自身遗传特性的制约。不同园艺植物以及同一种类不同品种间花芽分化早晚、花芽数量及质量均有较大差别。如苹果、柿子、龙眼、荔枝等花芽形成较困难，易形成大小年。而葡萄、桃等因每年均能形成足量的花芽，故大小年现象不太明显。1年生草本园艺植物如番茄花芽分化的早晚受品种所支配。如番茄早熟

10、品种最早可在6片真叶后出现花芽，而晚熟品种则在八九叶时才出现。(2)营养状况：其次植株营养生长状况是花芽分化的物质基础。植株生长健壮，营养物质充足，花芽分化数量多，质量好；相反营养生长过旺或过弱都不利于花芽分化与形成。黄瓜、茄子等的小老苗与果树生产上常见的小老树，均因营养不足而成花晚，成花少，质量差。此外，温度、光照、水分、土壤营养等环境因素(3)激素状况(4)栽培措施(5)温度：各种园艺植物花芽分化的最适温度不一，但总的来说花芽分化的最适温度比枝叶生长的最适温度高，这时枝叶停止或缓长而开始花芽分化。许多越冬性植物和多年生木本植物，冬季低温是必需的，这种必需低温才能完成花芽分化和导致开花的现象

11、，称为春化作用(vernaliZation)。根据春化的低温要求，把植物分成三类：冬性植物(winter plant)、春性植物(spring Plant)和半冬性植物(semiwinter)。冬性植物中，有的需要低温才能开始花芽分化，如一些二年生蔬菜植物白菜类和甘蓝类，还有萝卜、胡萝卜、大葱和芹菜等；而像月见草等花卉，苹果和桃等许多落叶果树，虽然在夏秋季已开始生理分化和形态分化，但它们完成性细胞分化要求一定低温。冬性植物春化要求的低温一般在110，需要3070天完成；春性植物通过春化要求的低温较高在5l2，时间也短，510天即叫完成，如一年生花卉和夏秋季开花的多年生花卉或其它草本植物。半冬性

12、植物介于两者之间。还有许多种类通过春化时对低温的要求不甚敏感，这类植物在15的温度下也能完成春化，但是最低温不能低于3，所需春化时间一般1520天。(6)光照：光照对花芽分化的影响主要是光周期的作用。所谓光周期是指一天中从日出到日落的理论日照数。而光周期现象是指光周期长短对植物生长发育的反应。各种植物成花对日照长短要求不一，根据这种特性把植物分成长日照植物，要求日照长度在12h以上；短日照植物，要求日照长度在12h以下；中性植物(，对日照长短不敏感，在长日照或短日照下均能成花和正常生长发育。从光照强度上看，主要是通过影响光合作用来影响花芽分化。强光下光合作用旺盛，制造的营养物质多，有利于花芽分

13、化；弱光下或栽植密度较大时，影响光合作用，不利于花芽分化。从光质上看，紫外光可促进花芽分化，因此，高海拔地区的果树一般结果早，产量高。(7)水分：一般来说，土壤水分状况较好，植物营养生长较旺盛，不利于花芽分化；而土壤较干旱时，营养生长停小或较缓慢，有利于花芽分化。因此，在植物进入花芽分化期后，通常要适当控水，保持适度干旱，促进花芽分化。果树、蔬菜和花卉生产中的“蹲苗”，利用的就是这一原理。7.花芽分化的调控 (1)提高植株营养水平(2)平衡营养生长与生殖生长(3)控制环境条件(4)应用植物生长调节剂(5)选用砧木(6)修剪技术(7)负载量调整园艺植物的开花、授粉、受精和座果园艺植物的开花、授粉

14、、受精和座果1.花粉和胚囊的形成花粉和胚囊的形成 花朵的开放与雄蕊和胚囊的成熟密切相关。尽管张潞生(1994)发现甘肃桃、山桃和用作观赏用的碧桃在花发端的当年已形成花粉(10月至11月)和胚珠原基，但通常雌雄性细胞在开花之前进行迅速地发育，并且一般只在开花时花药、胚囊才完全成熟。如苹果花粉母细胞形成于花前20天，在花芽开绽时(花前18天)开始减数分裂，14天后减数分裂结束(阎桂军，1990)；华农1号苹果和华农本地早柑橘胚囊母细胞形成四分体的时期为花前一个星期，单核胚囊的形成在花前3天和4天，在开花时胚囊才成熟(章文才和夏铭鼎，1987)。桃在花芽萌动时为单核胚囊，含苞期为2核或4核胚囊，花被

15、初丌时8核肝囊形成，花被完全展开后胚囊成熟(胡祖坤，1984)。果树雌雄配子体发育过程中各个阶段所需经历的时间是相对稳定的，但在不同的地点和年份有一定的差别，主要受落叶至开花时的气候环境因素的影响。大多数落叶果树有自然休眠的特性，必须满足最低需冷量(详见本书第8章)其花芽才能进一步正常发育，雌、雄配子才能成熟，否则，花芽在早春自行；脱落或开花延迟，并且开花不整齐和产生许多畸型花。当果树的需冷量得到满足后，温度、主要是有效积温对花前的花芽发育进程的快慢具重要的影响。温度高，单位时间里的有效积沮就多，则花芽发育速度快，开花早；反之则开花晚。园艺植物的开花、授粉、受精和座果园艺植物的开花、授粉、受精

16、和座果2.开花物候期 从外观形态上来看，果树花芽萌芽后至开花通常经历几个有显著区别的发育阶段。如苹果叫以划分成以下几个时期：(1)(1)萌芽期萌芽期(A)芽片膨大，鳞片错裂。(2)2)开绽期开绽期(B)芽先端裂开，露出绿色。(3)(3)花序伸出期花序伸出期(C)花序伸出鳞片，基部有卷曲状的莲座状叶。(4)(4)花序分离期花序分离期(D)花序分离，花朵显(5)(5)露瓣期露瓣期(E)花朵呈气球状，花瓣显露。(6)(6)开花期开花期(F)花朵开放。开花期根据花朵开放的数量又可进步分为初花、盛花期。从第一朵花开放到全树25花序的开放为初花，全树2575花序的开放为盛花期。(7)(7)落瓣期落瓣期(G

17、)第一朵花的花瓣开始脱落至75的花序有花瓣脱落。(8)(8)终花期终花期(H)75的花序有花瓣脱落到所有的花的花瓣脱尽。终花期后，则进入果实发育期(I和J)。2.开花物候期3.授粉期 花粉从花药传到柱头上的过程叫授粉(pollination)，也称传粉。授粉的方式有自花授粉、异花授粉和常异花授粉。自花授粉:自花授粉严格地说是指同一花中雄蕊的花粉落到自己的柱头上进行受精如番茄、茄子、菜豆和豌豆等。但在广义上说，同一品种内不同植株间的授粉也称为自花授粉，如桃、杏、柑橘等。自花授粉后得到的果实即为自花结实(selffruiting)。但在自然界中，绝对的自花授粉植物是没有的，自花授粉植物中总有一部分

18、花是异花授粉。例如，番茄的异交率为4%l0，因此自交率在90以上的植物就称为自花授粉植物。异花授粉:个品种的花粉传到另一个品种的柱头上称为异花授粉。异花授粉产生的果实就是异花结实(cross fruiting)。如果树中的苹果、梨等，自花授粉不能结实；另一类如白菜和甘蓝等虽然自花授粉也能结实，但更易接受外来花粉，也称为异花授粉植物。对于前一类，生产上一定要配置经过选择的授粉品种，才能使其结出优质的果实来；而对于后一类植物，要想保持品种纯度，必须与其它同种植物隔开，以免发生异花授粉。在自然界中，异花授粉远比自花授粉普遍，异花授粉得到的后代具有强大的生活力和可育性。对于异花授粉植物来说，强迫其进行

19、连续的自花授粉对植物是有害的，如大白菜连续自交几代，就会使其生活力下降。同样异花授粉植物也不是百分之百的发生异花授粉，一般达90以上的异交率。常异花授粉 在天然授粉情况下，以自花授粉为主，但天然异交率达到520，如辣椒、蚕豆和黄秋葵等。由于异交率较高，所以植株的基因型比较复杂，纯化时需要的时间比自花授粉植物要长；采种时也需要较大的隔离距离。授粉亲和性 授粉后，能受精结实的称为亲和性。受精过程 花粉落到柱头上后便开始萌发出花粉管，花粉管通过花柱到达胚囊，实现精卵结合的过程就叫受精4.影响授粉受精的因素 内在因素 遗传因素 营养状况 植株年龄 激素水平 雌雄花期是否相遇 雌雄不等长 外部因素 温度

20、 湿度 风力 大气污染 喷药 植物生长调节剂 昆虫的数量与活动 授粉树的配置 人工授粉 光照6.受精结实的类型 自花结实：自花授粉能得到满足生产要求的产量叫自花结实。异花结实：异花授粉后能得到满足生产要求的产量叫异花结实。单性结实：未受精而结实的现象。自动性单性结实：不需任何刺激就能结实的现象。刺激性单性结实：要有花粉或其他刺激才能结实的现象。无融合生殖：一般指不受精也能产生有发芽力的胚或种子的现象。如柑橘由珠心或珠被细胞产生的珠心胚是无融合生殖。园艺植物的果实园艺植物的果实 果实(fruit)是花的子房或子房与花的其它部分一起发育生成的器官。果实是果树、蔬菜等园艺植物重要的产品。果实可供人们

21、生食或用于加工饮料和甜食等。果实的正常生长发育是果实品质和产量的基本保证。果树果实果树果实 蔬菜果实蔬菜果实园艺植物的果实分类园艺植物的果实分类1.按形成果实的花器分(1)真果(true fruit)：是完全由花的子房发育形成的果实，如油菜、落葵、木兰、葡萄、桃、枣、甜橙、荔枝、阿月浑子等；(2)假果(spurious fruit)：则是指由子房和其他花器一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄瓜、西瓜、南瓜等。2.按形成果实的花的特征分(1)单果(simple fruit)：是指由1朵单雌蕊花发育形成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、桃、枣、橙、柚等。(2

22、)聚合果(aggregate fruit)：是指1朵花有多个离生雌蕊共同发育形成的果实，如树莓；或多个离生雌蕊和花托一起发育形成的果实，如草莓、黑莓等。(3)复果(multiple fruit)：也称为聚花果，是由1个花序的许多花及其他花器一起发育形成的果实，如菠萝、无花果等。3.按果皮是否肉质化分(1)干果：干果的特点是成熟时果皮干燥，食用部分为种子，且种子外面多有坚硬的外壳。如核桃、板栗、椰子等。(2)水果：水果又称肉质果(fleshy fruit)，成熟时果肉肥厚多汁，果皮亦肉质化。又分为四种 浆果：浆果是由子房或子房与其他花器一起发育成柔软多汁的真果或假果。常见的浆果有：番茄、西瓜、甜

23、瓜、茄子、南瓜、葡萄、猕猴桃、柿、香蕉、无花果等。核果：核果是由单心皮上位子房发育形成的真果，具有肉质中果皮和木质化内果皮硬核。如樱桃、桃、李、杏、梅、枣等。仁果：仁果是由多心皮下位子房与部分花被发育形成的假果。常见的仁果有苹果、梨、山楂、木瓜、枇杷等。柑果：柑果是由多心皮上位子房发育形成的真果，具有肥大多汁的多个瓤囊。如橙、柚、柑橘、柠檬等。荔枝果：荔枝果是由上位子房发育形成的真果，其食用部分是肥大肉质多汁的假种皮。常见的有荔枝、龙眼、韶子等。4.按是否有籽分(1)有籽果实(2)无籽果实园艺植物果实的生长发育园艺植物果实的生长发育1.果实生长曲线单S曲线园艺植物果实的生长发育园艺植物果实的生

24、长发育1.果实生长曲线双S曲线 迅速生长期 生长停滞期 迅速生长期2.落花落果 第一次落果(落蕾、落花)：在开花前后子房尚未膨大时，以落蕾和落花为主。主要原因是花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣(低温、大风、干旱等)，使花没有授粉或授粉不良而脱落。多年生果树如果头一年树体营养不好，分化的花芽质量不好，落蕾和落花就会增加。第二次落果：在花后12周内，子房开始膨大而后脱落。主要原因是没有受精或受精不良，子房没有坐果的足够激索与营养(受精刺激)。第三次落果：又称生理落果，大体在花后46周，也称6月落果。落果的主要原因是营养不良。因为幼果的生长发育需要大量养分，这时如果氮素供应不足或营养生长太旺，贮藏

25、养分不够时，常使胚的发育中止，造成已受精的子房甚至已长到一定大小的幼果萎缩脱落。第四次落果：多指采前落果。果实已接近成熟，采前1个月左右开始落果。这次落果主要是由自然灾害(风、雹、高温等)或栽培管理不当造成的。园艺植物果实的品质园艺植物果实的品质 果实品质(fruit quality)可分为五种，即外观品质、风味品质、营养品质、贮藏品质和加工品质。外观品质和风味品质由消费者的感觉器官评定。外观品质(appearance quality)评定指标有果个大小(重量、体积等)、果实形状、果实光洁度和果皮色泽等。风味品质(flavor quality)评定指标有甜味、酸味、汁液、质地、香气等。营养品质

26、(nutritional quality)指可用物理和化学方法测定的果实营养成分含量，具体指标有蛋白质、糖分、脂肪、有机酸、矿物质、维生素和其他对人体健康有益成分的含量。果实的贮藏品质(storage quality)指果实采后的贮藏寿命(storage life)和货架寿命(shelf life)。一般苹果、梨等果实贮藏品质好，富士、国光苹果比元帅系苹果更耐贮藏。桃、杏、枣等果实的贮藏寿命较短。果实的加工品质(processing quality)指其适合加工特殊需要的品质要素。例如：罐藏用桃，其果肉要不溶质的；加工蜜枣的枣，其果肉要疏松。园艺植物果实的品质园艺植物果实的品质1.果实的品质形

27、成 果实色泽 果实形状 果实硬度 碳素营养物质 有机酸 矿物质 维生素 脂肪 香味 涩味 苦味园艺植物果实的品质园艺植物果实的品质.影响果实品质形成的因素 内在因素 遗传因素 果实种子数量和分布 果实成熟期 果树叶果比 果树贮藏养分 外在因素 光照 温度 水分 营养元素 生长调节剂园艺植物果实的成熟园艺植物果实的成熟1.概念 成熟：是果实生长发育中的一个阶段，通常指果实生长后期充分发育的过程。果实的成熟必须在树上进行。成熟的果实采收后能够完熟。没有成熟的果实采收后不能完熟。完熟：指成熟的果实继续发生生理生化变化，达到最佳食用状态的过程。许多成熟的果实可在树上完熟，如桃、樱桃、无花果、苹果等。树

28、上完熟的果实，采收后即可食用，但极不耐贮藏。后熟：有些果树的果实在树上不能完熟，只有脱离树体后，经过贮藏或催熟处理才能完热。这种果实采后实现完熟的过程通常称为后熟。如油梨和巴梨，成熟后继续留在树上均不能完熟，刚采摘的果实无香味和甜味，质地又硬，不宜食用，必须经过一段时间的贮藏或催熟处理，才能完熟，达到最佳食用状态。猕猴桃、柿、晚熟苹果等果实的完熟过程大部分也在采收后完成。此外，许多果树的果实因为商品生产的需要多在已经成熟但尚未完熟时采收，如香蕉等。2.园艺学成熟度的划分 果实成熟度有两种解释，一种是植物学定义的生理成熟度。生理成熟的果实脱离母株仍可继续进行并完成其个体发育，另一种是园艺学定义的

29、成熟度，称为园艺成熟度。园艺成熟度的果实需要达到符合其用途的标准。般根据用途，园艺学果实成熟度又可分为三种。可采成熟度：果实完成生理成熟过程但其应有的外观品质和风味品质尚未充分表现出来。此时采收的果实较耐贮藏和运输，适宜用于加工处理。如需要长途运输的香蕉，糖制加工的枣和盐制加工的樱桃、李、梅等。食用成熟度：果实达到完熟，充分表现出其应有的色香味品质和营养品质。此时采收的果实，品质最好，但不耐贮藏和运输。如在树上完熟的桃、樱桃、无花果果实，适宜于直接采摘食用。用于制作果汁和果酒的果实可在此时采收。此前采收的成熟果实，放置段时间后，达到食用成熟度时，其风味品质最佳。如完熟的西洋梨、香蕉等。衰老成熟

30、度：果实已经过了完熟期，表现衰老的迹象。水果果肉质地松绵，风味淡薄，营养价值明显下降，不宜食用。坚果果实种子充分完成发育，种子粒大，种仁饱满，营养价值和品质均达到最佳，所以，此时是采收坚果的适宜时期。常用于测定果实成熟度的指标有果实外皮颜色(底色和面色)、果肉颜色、种子颜色、果实大小、果肉硬度、可溶性固形物含量、酸度和糖酸比等。生产上也常用积温量、花后果实生长日数等指标确定果实的采收期。3.果实成熟过程中的变化 果实在成熟过程中不断进行着物理、化学和生理变化。表现为果实外皮叶绿素减少，胡萝卜素和叶黄素增加，果面底色由绿转黄。花色素增多，果实外皮面色(红色、蓝色等)出现并逐渐增强。果实的质地改变

31、，硬度降低。果实糖分、可溶性固形物、可溶性果胶含量增加，而淀粉含量减少，酸度降低。果实的呼吸速率下降。4.影响果实完熟的因素 温度影响果实的呼吸速率、完熟过程和贮藏寿命。低温可以降低果实的呼吸速率，减少呼吸消耗，延迟果实的完熟，延长果实的贮藏寿命。但产于热带的香蕉不耐低温，当贮藏温度低于13时，会受到冷伤害，所以，不能在冰箱存放。对呼吸跃变型果实，使用乙烯利可使果实提前完熟，而应用乙烯合成抑制剂可延缓呼吸高峰的出现，延迟果实完熟。用化学或物理方法除掉乙烯，可以推迟果实完熟，延长果实的贮藏寿命(Liu&Samelson，1986)。果实采收后，乙烯合成速率加快，完熟过程进行的也较快，留在树上的果

32、实可能因为叶片合成乙烯抑制物质，完熟比较慢。增加贮藏空间的二氧化碳气体浓度或降低氧气浓度，也能明显地减弱果实的呼吸作用，延长果实的贮藏寿命。脱落酸在许多果实的成熟和完熟期间增多，可能直接或间接参与果实生长发育的调控。Coombe(1980)发现葡萄果实临近转熟时，脱落酸含量明显上升。荔枝果实完熟期间，脱落酸也增多(黄辉白，1992)。生长素可延迟一些果实的完熟，也可促进一些果实的完熟，与使用浓度以及树种间的差异有关。细胞分裂素能推迟果实完熟，甚至能使留在树上的完熟甜橙果实再次转绿。赤霉素也有延迟果实完熟的作用。园艺植物的种子园艺植物的种子 种子是由受精胚或子房其它组织发育而成的。它既是园艺植物

33、栽培的重要繁殖材料，又是重要的园艺产品。园艺植物种子的类别园艺植物种子的类别 园艺植物生产所采用的种子含义比较广泛指所有的播种材料。总括起来有4类：第1类是真正的种子，仅由胚珠形成，如豆类、茄果类、西瓜、甜瓜等。第2类种子属于果实，由胚珠和子房构成。如菊科、伞形科、藜科等园艺植物。果实的类型有瘦果，如菊花、莴苣；坚果如菱果；双悬果如胡萝卜、芹菜、芫荽；聚合果如根恭菜、叶恭菜等及果树的核桃。第3类种子属于营养器官，有鳞茎(郁金香、风信子、百合、洋葱、大蒜等)，球茎(唐菖蒲、慈姑、芋头等)，根状茎(美人蕉、香蒲、紫菀、韭菜、生姜、莲藕等)，块茎(马铃薯、山药、菊芋、仙客来等)。第4类为真菌的菌丝组

34、织，如蘑菇、草菇、木耳等。中华人民共和国种子法中，种子还包括嫁接繁殖植物的接穗、扦插繁殖植物的插条等，世界许多国家亦如此。本节所述种子主要是植物学上的种子，即上述l4类。园艺植物种子的形态园艺植物种子的形态 种子的形态是鉴别园艺植物种类，判断种子品质，老、嫩、新、陈的重要依据。种子的形态特征包括种子的外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。园艺植物种于外形、大小差异很大，有粒径在50mm以上的大粒种子如西瓜、南瓜、牵牛、牡丹等；也有粒径在0.9mm以下的微粒种子，如四季秋海棠、金鱼草、苋菜等。种子大小与播种质量、苗期管理等密切相关。而种皮厚度及坚韧度与萌发条件有关，

35、为促进种子萌发可采用浸种催芽、刻伤种皮等处理方法。此外，种子表面毛、翅、钩、刺等附属物有助于种实传递。成熟的种子色泽较深，具蜡质；幼嫩的种子则色泽浅，皱瘪。新种子色泽鲜艳光洁，具香味；陈种子则色泽灰暗，具霉味。据此可作为判断种子质量的重要标准。园艺植物种子的发育成熟园艺植物种子的发育成熟 1.种子发育成熟的天数园艺植物种子的发育成熟园艺植物种子的发育成熟 2.种子发育成熟过程中的变化 从卵细胞完成授粉、受精作用之后所形成的结合子，一般要经过短暂的休眠期，然后便进入受精卵细胞的分裂分化阶段。在此过程中，合子在其形态和生理上均要发生一系列的极为复杂的变化，最后才发育成种子。因此，种子是植物有性生殖

36、的产物，它既是前一代植物有机体发育的最后阶段，又是新一代植物个体生长发育的开始。(1)风味品质:主要指糖酸比(糖酸)。果实近成熟时，果实中有机酸含量下降，糖含量上升。（2）色泽：果实色泽各异，红色苹果成熟时应是红的，也有金黄色、绿色的苹果；茄子有紫褐色的、鲜橙黄色的、白色的；甜椒有墨绿色的、黄色的、绛红色的等。（3）芳香物质：果实的香味，有许多芳香物质起作用。已知影响果实芳香的香气成分有200多种。（4）果实硬度园艺植物变态器官的生长发育园艺植物变态器官的生长发育1.直根类营养贮藏器官 萝卜 胡萝卜 2.块根、块茎类营养贮藏器官.豆薯 马铃薯 姜 芋 3.叶球类营养器官 结球白菜 结球甘蓝 结

37、球莴苣 园艺植物变态器官的生长发育园艺植物变态器官的生长发育4.肉质茎类营养器官 茎用芥菜 茎用莴苣5.菜薹类生殖器官 菜心 紫菜薹6.鳞茎类营养器官 洋葱 郁金香 百合园艺植物生长发育与环境条件的关系园艺植物生长发育与环境条件的关系 在园艺生产中，要取得最佳的生产效果，一方面应选用具有优良遗传性状的园艺植物品种，另一方面应通过采用先进的栽培技术、栽培设施，为园艺植物的生长创造最佳的环境条件。而要创造最佳的生长发育条件，就必须了解园艺植物生长的环境条件以及园艺植物的要求。随着绿色食品生产的发展，还必须重视环境污染对园艺生产的影响。园艺植物生长的主要环境条件包括温度、光照、水分、土壤、空气等。园

38、艺植物不同种类对温度的要求 温度是园艺植物生长发育最重要的环境条件之一。各种园艺植物对温度都有一定的要求，即最低温度、最适温度及最高温度，称为3基点温度。按对温度需求不同，园艺植物可分为5类。耐寒的多年生宿根园艺植物：有木本与草本之分。落叶果树冬季地上部枯黄脱落，进入休眠期，此时地下部可耐-12-10的低温。而大多数常绿果树、常绿观赏树木能忍耐-7-5低温。金针菜、石刁柏、茭白、蜀葵、槭葵、玉簪、金光菊及一枝黄花等宿根草本园艺植物，当冬季严寒到来时，地上部全部干枯，到翌年春季又复萌发新芽，其地下宿根能耐0以下甚至-10-5的低温。耐寒园艺植物：金鱼草、蛇目菊、三色堇、菠菜、大葱、大蒜等园艺植物

39、，能耐-2-1的低温。短期内可以忍耐-l0-5。在我国除高寒地区以外的地带可以露地越冬。半耐寒园艺植物：金盏花、紫罗兰、桂竹香、萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆、甘蓝类、白菜类等，不能忍耐长期-2-1的低温，在北方冬季需采用防寒保温措施才可安全越冬。喜温园艺植物：该类生育最适温度为2030。超过40，生长几乎停止；低于10，生长不良。如热带睡莲、筒风梨、变叶木、黄瓜、番茄、茄子、甜椒、菜豆等均属此类。耐热园艺植物：如西瓜，甜瓜、丝瓜、南瓜、豇豆等在40的高温下，仍能正常生长。2.园艺植物不同生长发育期对温度的要求 大多数种子繁殖的草本植物，种子发芽期要求较高的温度，幼苗期要求的生长适温较发

40、芽期稍低。2年生植物营养生长后期，当贮藏器官形成时，要求的温度较幼苗期低，到生殖生长期又要求充足光照及较高温度，种子成熟时要求更高的温度。果菜类开花结果期也要求较高的温度。多年生落叶果树，在年生长周期中对温度的要求与季节温周期相适应，即春季发芽期要求的温度稍低，夏季叶果旺盛生长期要求的温度较高，秋季果实成熟时要求的温度又降低。温度与果树正常的生长发育有密切的关系。果树开花坐果方面，温带和亚热带地区栽培果树的萌芽和开花期早晚，主要与早春气温的高低有关。1988年重庆地区锦橙的花蕾期延长、开花期延迟1020天，与当年该地3月与4月的月平均气温比常年同期平均气温分别低4和2有关；进入始花期后，气温急

41、剧升高，日最高气温达到30.537.2，开花期比正常年份缩短57天(吴光林，1992)。花期温度影响果树的授粉受精及其坐果情况；一般来讲，花期较高的日平均气温有利于花粉萌发和花粉管的生长。但不同果树树种和品种所要求的花期适宜温度不同，例如苹果最适温为1025、桃是1828、葡萄是26.732.2、枣是2426；如果花期温度较低，使花粉管在有效授粉期之后才达到胚珠，则果树不可能正常受精.并导致花或幼果脱落。温度对果实生长发育、果实风味、果实采前及采后品质等有多方面的影响。夜温过高或过低皆不利于果实生长。苹果上的实验证明，果肉变软的速度在21时比l0快两倍，10又比4.0快两倍。此外，昼夜温差是影

42、响果实品质的个重要因素。落叶果树在白天20 25的高温条件下光合速率最高，常绿果树约在2030时光合速率最佳；而夜间低温则可减少呼吸的消耗。.3.园艺植物的温周期 年周期：日周期4.高溫及低溫障碍 高温 低温园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件光照光照 1.光强 光照度常依地理位置、地势高低、云量及雨量等的不同而呈规律性的变化。即随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强。1年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱；1d之中以中午光照最强，早晚光照最弱。不同园艺植物对光照度反应不一，据此可将其分为以下几类：阳生植物：该类在较强的光照下生长良好。桃、杏、枣、扁桃、苹果、阿月浑子等绝大多数落叶果

43、树，多数露地一二年生花卉及宿根花卉、仙人掌科、景天科和番杏科等多浆植物、茄果类及瓜类等均属此类。阴生植物：此类植物不能忍受强烈的直射光线，需在适度荫蔽下才能生长良好。如蕨类植物、兰科、苦苣苔科、风梨科、姜科、天南星科及秋海棠植物等均为阴性植物。也有一些园艺植物如菠菜、莴苣、茼蒿等绿叶菜类在光照充足时能良好生长，但在较弱的光照下，生长快、品质柔嫩。利用此特性，生产上常常合理密植或适当间套作，以提高产量，改善品质。中生植物：该类植物对光照度的要求介于上述两者之间，或对日照长短不甚敏感。通常喜欢日光充足，但在微荫下也能正常生长。如萱菜、桔梗、白菜、萝卜、甘蓝、葱蒜类等。2.光质 光质又称光的组成，是

44、指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为380760nm之间的光(即红、橙、黄、绿、蓝、紫)是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效辐射。而在此范围内的光对植物生长发育的作用也不尽相同。植物同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光，蓝紫光的同化效率仅为红光的14。红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加速长日植物的发育；相反蓝紫光则加速短日植物发育，并促进蛋白质和有机酸的合成；而短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素的合成。因此，高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳。3.日照长度 日照长度首先影响植物

45、花芽分化、开花、结实；其次还影响到分枝习性、叶片发育，甚至地下贮藏器官如块茎、块根、球茎、鳞茎等的形成以及花青素等的合成。按对日照长短反应不同，可将园艺植物分为3类：长光性植物(长日照植物，long-day plant，又称短夜植物，short-night plant)：在较长的光照条件下(一般为1214h以上)促进开花，而在较短的日照下，不开花或延迟开花。如白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、大葱、大蒜等一二年生园艺植物。其在露地自然栽培条件下多在春季长日照下抽薹开花。短光性植物(短日照植物，short-day plant，又称长夜植物，long-night plant)：在较

46、短的光照条件下(一般在12h以下)促进开花结实；而在较长的日照下，不开花或延迟开花。如菊花、一串红、绣球花、豇豆、扁豆、刀豆、苘蒿、苋菜、蕹菜、草莓、黑穗状醋栗等。它们大多在秋季短日照下开花结实。中光性植物(day-natural plant)：一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在长短不同的日照环境中均能正常孕蕾开花。如大多数果树对日照长短不像一些一二年生草本植物那么敏感。番茄、甜椒、黄瓜、菜豆等只要温度适宜，一年四季均可开花结实。北方地区秋冬季节利用高效节能日光温室，利用其对日照长短要求不严的特性，增温保温，成功地栽培了果菜类，实现了周年生产，均衡供应的目的。此外一些花卉植物如矮牵牛、香石

47、竹、大丽花等虽也对日照时数需求不严格，但以在昼夜长短较接近时适应性最好。园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件水分水分1.园艺植物的需水特性 不同园艺植物对水分的亏缺反应不同，即对干旱的忍耐能力或适应性有差异。园艺植物的需水特性主要受遗传性决定，由吸收水分的能力和对水分消耗量的多少两方面来支配。根据需水特性通常可将园艺植物分为以下3类：旱生植物(xerophyte)：这类植物耐旱性强，能忍受较低的空气湿度和干燥的土壤。其耐旱性表现在，一方面具有旱生形态结构，如叶片小或叶片退化变成刺毛状、针状，表皮层角质层加厚，气孔下陷，气孔少；叶片具厚茸毛等，以减少植物体水分蒸腾。石榴、沙枣、仙人掌

48、、大葱、洋葱、大蒜等均属此类；另一方面则是具有强大的根系，吸水能力强，耐旱力强。如葡萄、杏、南瓜、西瓜、甜瓜等。湿生植物(hyzrophyte)：该类植物耐旱性弱，需要较高的空气湿度和土壤含水量，才能正常生长发育。其形态特征为：叶面积较大，组织柔嫩，消耗水分较多。而根系人土不深，吸水能力不强。如黄瓜、白菜、甘蓝、芹菜、菠菜、香蕉、枇杷、杨梅及一些热带兰类、蕨类和风梨科植物等。此外，藕、茭白、荷花、睡莲、王莲等水生植物属于典型的湿生植物类。中生植物(mesoPhyte)：此类植物对水分的需求介于上述两者之间。一些种类的生态习性偏于旱生植物特征；另一些则偏向湿生植物的特征。茄子、甜椒、菜豆、萝卜、

49、苹果、梨、柿、李、梅、樱桃及大多数露地花卉均属此类。2.园艺植物不同生育期对水分要求的变化 同种园艺植物不同生育期对水分需要量也不同。种子萌发时，需要充足的水分，以利胚根伸出；幼苗期因根系弱小，在土壤中分布较浅，抗旱力较弱，须经常保持土壤湿润。但水分过多，幼苗长势过旺，易形成徒长苗。生产上园艺植物育苗常适当蹲苗，以控制土壤水分，促进根系下扎，增强幼苗抗逆能力。但若蹲苗过度，控水过严，易形成小老苗，即使定植后其他条件正常，也很难恢复正常生长；大多数园艺植物旺盛生长期均需要充足的水分。此时，若水分不足，叶片及叶柄皱缩下垂，植株呈萎蔫现象。暂时萎蔫可通过栽培措施补救；相反，水分过多，由于根系生理代谢

50、活动受阻，吸水能力降低，导致叶片发黄，植株徒长等类似干旱症状。通常开花结果期，要求较低的空气湿度和较高的土壤含水量。一方面满足开花与传粉所需空气湿度；另一方面充足的水分又有利于果实发育。各种园艺植物在生育期中对水分的需要均有关键时期和非关键时期，非关键时期是节水栽培或旱作的适宜时期。园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件土壤土壤 大多数果树、木本观赏植物、南瓜、西瓜等根系入土深而广，与土壤接触面大。沙质土常作为扦插用土及西瓜、甜瓜、桃、枣、梨等实现早熟丰产优质理想用土；壤质土因质地均匀，松黏适中，通透性好，保水保肥力强，几乎适用于所有园艺植物的商品生产。黏质土、砾质土等与沙质土类似，

51、适当进行土壤改良后栽种较宜。土壤肥力(soil fertility)则通常将土壤中有机质及矿质营养元素的高低作为表示土壤肥力的主要内容。土壤有机质含量应在2以上才能满足园艺植物高产优质生产所需。因此，大力推广有机生态农业，改善矿质营养水平，提高土壤中有机质含量，是实现园艺产品高效、优质、丰产的重要措施。土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢水平。不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围。园艺植物与其他植物一样，最重要的营养元素为氮、磷、钾，其次是钙、镁。微量元素虽需要量较小，但也为植物所必需。园艺植物种类繁多，对营养元素需求也存在一定差异。而且即使同一种类、同一品种，也因生育期不同，

52、对营养条件要求也各异。因此，了解各种园艺植物生理特性，采取相应的措施是栽培成功与否的关键。土壤中有机质及矿质营养元素含量通常是衡量土壤肥力(soil fertility)的主要指标，有机质含量在2以上，才能满足种植园艺植物的要求。园艺植物最重要的营养元素为氮、磷、钾，其次是钙、镁、硫。微量元素需要量虽少，但也为植物生长所必需。园艺植物种类繁多，对营养元素需求也不相同，而且即使同一种类、同品种，也因栽培季节、生育期的不同，对营养元素的要求不同。因此，应根据不同植物、不同品种、不同季节的特点，对园艺植物采取平衡营养的施肥技术。土壤酸碱度也是影响土壤养分有效性及植株生理代谢水平的重要因素，不同园艺植

53、物对土壤酸碱度有不同要求。.园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件地势地形地势地形 地势地形是影响园艺植物生长发育的间接环境因素。它是通过改变光、温、水、热等在地面上的分配，从而影响园艺植物生长发育、产量形成与品质变化。(1)地势：是指地面形状高低变化的程度，包括海拔高度、坡度、坡向等，其中尤以海拔高度影响最为显著。海拔高度每垂直升高100m，气温下降0.60.8，平均增加4.5，紫外线增加34，同时，降水量与相对湿度也发生相应变化。其次，坡度主要通过影响太阳辐射的接受量、水分再分配及土壤的水热状况，对园艺植物生长发育产生不同程度的影响。一般认为520的斜坡是发展果树及木本观赏园艺植

54、物的良好坡地。此外，坡向不同，接受太阳辐射量不同，其光、热、水条件有明显差异，因而对园艺植物生长发育有不同的影响。如在北半球南向坡接受的太阳辐射最大，北坡最少，东坡与西坡介于两者之间。(2)地形地形(topography or surface relief)是指所涉及地块纵剖面的形态，具有直、凹、凸及阶形坡等不同类型。地形不同，所在地块光、温、湿度等条件各异。如低凹地块，冬春夜间冷空气下沉，积聚，易形成冷气潮或霜跟，造成较平地更易受晚霜危害。园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件空气空气 空气条件 影响植物生长发育的气体主要有氧、二氧化碳及一些危害植物生长的有害气体。在露地生产条件下

55、，气体的影响相对较小。而对设施栽培的园艺植物，尤其应注意二氧化碳和有害气体的调节。园艺植物生长发育环境条件园艺植物生长发育环境条件污染污染(1)工业“三废”污染：工业三废是指废水，废渣和废气，其通过污染周围环境中的水、土壤和空气，从而污染园艺产品。三废中含有的有害物质主要包括二氧化硫、氟化氢、氯、氨、硫化氢、氯化氢、一氧化碳等有害气体：铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等重金属及含毒塑料薄膜、酚类化合物等。据不完全统计，全国耕地受工业三废污染面积已逾400万hm2。(2)农药污染：由于长期不合理、超剂量使用农药，使得害虫和病原菌种群抗药性逐年增强，反过来，又提高农药使用浓度，增加用药次数，形成恶性循环

56、，致使园艺产品中农药残留量较高，直接危害人体健康。采用以生物防治为主的综合农业配套技术措施是减少农药污染、推进无害化安全生产的重要环节。(3)肥料污染：为追求产量，促进早熟，许多地区大量使用无机化肥，特别是过量追施无机氮肥，导致植物体内硝酸盐大量积累，严重影响人体健康。据分析，人体摄取的硝酸盐80以上来自蔬菜，而蔬菜近年来硝酸盐含量严重超标，应引起广泛关注。(4)微生物污染：城镇生活污水、生活垃圾及医院排出的废水，含有各种沙门氏杆菌、病毒、大肠杆菌、寄生性蛔虫等流入田间，造成产品污染。此外，在采后贮运，销售产品过程中处理不当，也会造成2次污染。(5)激素与保鲜剂污染：番茄、西瓜、甜瓜等生产中常

57、使用保花促果植物生长调节剂；青花菜等贮藏过程中常使用保鲜剂，以延长贮期。过量使用激素与保鲜剂也会造成产品污染。园艺植物器官生长发育的相关性园艺植物器官生长发育的相关性生长相关性(growth interaction)是指同一植株个体中的一部分或一个器官对另一部分或另一器官的相互关系。植物的生长发育具有整体性和连贯性。其整体性主要表现在生长发育过程中各器官的生长密切相关，相互影响；其连贯性则表现为在整个生育过程中，前一生长期为后一生长期打基础，后一生长期则是前一生长期的继续和发展。园艺植物器官生长相互关系主要包括地上部与地下部的生长相关，营养生长与生殖生长的相关，以及同化器官与贮藏器官的生长相关

58、。园艺植物地上部与地下部生长发育的相关性园艺植物地上部与地下部生长发育的相关性1.营养物质交流:植株主要由地上地下两大部分组成，因此维持植株地上部与地下部的生长平衡是园艺植物优质丰产的关键。而植株地上、地下相互依赖关系主要表现在两方面。其一物质相互交流。一方面根系吸收水分、矿质元素等经根系运至地上供给叶、茎、新梢等新生器官的建造和蒸腾；另一方面根系生长和吸收活动又有赖于地上部叶片光合作用形成同化物质及通过茎从上往下的传导。温度、光照、水分、营养及植株调整等均影响根、茎、叶的生长，从而导致地上部与地下部的比例不断变动。2.激素物质调节:激素物质起着重要的调节作用。正在生长的茎尖合成生长素，运到地

59、下部根中，促进根系生长。而根尖合成细胞分裂素运到地上部，促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰。激素类物质一般通过影响营养物质分配，以保证生长中心的物质供应和顶端优势的形成。果树的修剪调节及蔬菜、花卉的整枝、摘心、打权、摘叶、吊蔓等植株调整工作由于能有效调整各器官的比例，提高单位叶面积的光合效率，促进生育平衡，因此在园艺植物优质、高效生产中发挥着重要作用。园艺植物营养生长与生殖生长的相关性园艺植物营养生长与生殖生长的相关性1.营养生长对生殖生长的影响 没有生长就没有发育，这是生长发育的基本规律。在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产；反之，若营养生长不良，叶面积小，花器

60、发育不完全，果实发育迟缓，果实小产量低。叶片在营养器官中作为主要同化器官，对生殖生长具有重要影响。因此，叶片生长快慢、叶面积大小及功能叶发育好坏是衡量植株营养生长状况的重要指标。在一定范围内，叶面积与产量的关系是正的相关关系。即叶面积的扩大会刺激果实的增加。但由于叶片在植株的叶层或称冠层中相互遮荫，随着叶面积的增加，单位叶面积的平均光合生产率反而下降，甚至无补于干物质的积累。因此，一般果菜类或果树的叶面积指数以46较宜。值得注意的是，营养生长对生殖生长的影响，因植物种类或品种不同而有较大差异。如同为番茄，有限生长类型营养生长对生殖生长制约作用较小，而无限生长类型则制约作用较强。生产上无限生长型

61、番茄坐果前肥水过多，常引起徒长，导致坐果率降低即是例证。园艺植物营养生长与生殖生长的相关性园艺植物营养生长与生殖生长的相关性2.生殖生长对营养生长的影响 生殖生长对营养生长的影响表现在两个方面：其一由于植株开花结果，同化作用的产物和无机营养同时要输人营养体和生殖器官，从而生长受到一定程度的抑制。因此，过早进人生殖生长，就会抑制营养生长；受抑制的营养生长，反过来又制约生殖生长。如白菜类、甘蓝类、根菜类、葱蒜类等2年生植物，栽培前期应促进营养生长，以免过早进人生殖生长，致使其与根、茎、叶等营养器官竞争养分，影响叶球、肉质根、鳞茎等产品器官的形成。生产上系统地摘除花蕾、花、幼果，可促进植株营养生长，

62、对平衡营养生长与生殖生长关系具有重要作用。之二由于蕾、花及幼果等生殖器官处于不同的发育阶段，对营养生长的反应也不同。生殖生长在受精过程中不仅对于房的膨大有促进作用，而且对植株的营养生长也有一定的刺激作用。如黄瓜去掉的是人工无籽果实，则因为没有经过受精，所以和去花的效果相同。园艺植物同化器官与贮藏器官的生长相关性园艺植物同化器官与贮藏器官的生长相关性1.同化器官对贮藏器官的影响 以叶片为主的同化器官与贮藏器官也存在密切的相关性。许多贮藏器官为变态根、茎、叶已失去了原有的生理功能，而是贮藏营养物质。一些以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎等为产品器官的蔬菜、花卉等其产品器官同时又是贮藏器官，与其

63、吸收养分的正常根及同化器官密切相关。如大白菜的叶球及以萝卜为代表的根菜类肉质根的形成必须有生长健壮的莲座叶形成为前提这些肉质根、叶球的重量，往往与同化器官的重量成正比。因此，叶面积较大，叶片生长良好，同化作用旺盛，碳水化合物合成多，运输到贮藏器官的营养也就多，从而促进贮藏器官的形成和生长发育。反之，则相反。另一方面，贮藏器官的生长，改变了原来的“源-库”关系，在一定程度上能提高同化器官的功能，增强光合作用，提高同化产物合成和转运能力，进一步促进贮藏器官的形成。随着同化器官的机能减弱，光合产物逐渐减少，但贮藏器官的营养需求却不断增加，势必加速同化器官衰老，贮藏器官生长则逐渐减慢直至生长结束。生产

64、上可采取相应措施，调节同化器官与贮藏器官的协调平衡生长，使其朝着人们预期的目标发展，以达到提高产量，改善品质的目的。2.贮藏器官对同化器官的影响 相反，贮藏器官的生长，在一定程度上也能提高同化器官的效能，使同化器官的光台作用增强，生产更多的光合产物，进一步促进贮藏器官的形成。随着同化器官的机能减弱光合产物逐渐减少，但贮藏器官的营养需求却不断增加，因此使同化器官加速衰老，贮藏器官的生长相应减慢，直至生长结束。园艺植物的生长发育周期园艺植物的生长发育周期 植物的生长发育并非以一个稳定的速率进行，而是随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化，并表现出一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。植物

65、生长发育的全过程称为生命周期(life cycle)。根据生育周期的长短，可将植物分为1年生、2年生和多年生3类。其中，多年生植物的生命周期又包括许多个年生长周期(annual growth cycle)，它是指1年内随着气候变化，植物表现出有一定规律性的生命活动过程。但无性繁殖植物的生命周期与有性繁殖植物有着本质的不同。园艺植物的生命周期园艺植物的生命周期1.一年生园艺植物的生命周期 种子发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期(发棵期)开花结果期2.二年生园艺植物的生命周期 营养生长 发芽期 幼苗期 叶簇生长期 产品器官形期 休眠期 生殖生长 花芽分化期 抽薹期 开花结籽期3.多年生园艺植物的生命周

66、期 有性繁殖的多年生木本植物 童期 成年期 衰老期 无性繁殖的多年生木本植物 营养生长期 结果期 衰老期 多年生草本植物园艺植物的年生长周期园艺植物的年生长周期物候期的概念:年生长周期是指每年随着气候变化，植物的生长发育表现出与外界环境日子相适应的形态和生理变化并呈现出一定的规律性。在年生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为物候期物候期多年生木本落叶植物的年生长周期的特点如下：1.生长期 萌芽期 开花座果期 营养生长期 根系生长 枝叶生长 花芽分化期 果实发育期 果实成熟期 根系生长期 落叶期园艺植物的年生长周期园艺植物的年生长周期2.休眠期 休眠阶段 自然休眠 被迫休眠 休眠器官 种子休眠 芽休眠 落叶果树休眠 块茎、鳞茎休眠 休眠机制 激素 温度 休眠的调控 提早进入休眠 延迟解除休眠 提早解除休眠思考题思考题1.园艺植物根系有何特点?栽培中如何应用?2.园艺植物不同类型茎与植株调整或整形修剪关系如何?3.试述园艺植物叶片形成与生长发育规律。4.园艺植物花芽分化特点是什么?如何调控?5.园艺植物花结构特点是什么?与开花坐果有何关系?6.试述园艺植物落花果