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1、酒店客房销售提成方案第一部分：总则一、销售人员试用期满均享受酒店主管级工资待遇，试用期内，无任 何补贴。二、销售人员使用酒店手机者，每月按实际话费的50%报销，最高报 销额为 100 元。三、酒店下达给销售人员的年销售任务，分为主要任务与附加任务， 即市场销售经理以客房任务为主餐饮任务为辅；宴会销售经理以餐饮任务 为主客房任务为辅。由酒店根据淡旺季将年销售任务分解到月，实行分月 考核超额任务提成制。四、销售人员未完成月主要任务时，不发放手机话费津贴，其基本工 资按实际完成任务的百分比同比例发放，低于 1500 元时发放保底工资 1500 元。市场销售的主要任务是房费、麻将费和会议费的总和。宴会
2、销售的主要任务是餐饮任务。五、连续3 个月不能完成任务的销售人员，由人力资源部转换其他岗 位。六、凡当月个人担保账未收回的销售人员，当月的工资、提成均不能 发放，待收回之月予以补发。（任务完成可按标准发放手机费）七、酒店可根据应收款未收回情况，对销售人员下达收款计划，销售 人员需全力配合应收会计进行催收。若有三个月以上的应收账务未完成收款计划的，将推迟发放提成，待收回后予以补发，工资正常发放。但若有 六个月以上应收账款未收回，将推迟发放工资、提成，待收回账款予以补 发。八、销售人员离职，须提前一个月书面报告人力资源部与销售总监， 由人力资源部通知财务部停发该员工的工资及提成，待其责任范围内的应
3、 收账款收回及协议客户单位交接清楚，并由后续跟进销售经理、应收主管、 分部负责人签字后予以全额补发。九、销售人员应具备良好的职业道德，维护酒店利益，不能套用协议 价，不能将酒店散客预订宴席变通为个人预订。十、钻石卡（购买时已提成）、铂金卡不计算个人业绩。第二部分：客房提成办法一、业绩计算客房业绩包括房费、麻将费、会议场租及会议杂项收入，按以下标准 计算：1、在协议约定的价格内（含房价与麻将费），协议客户消费全额计算 业绩。2、会议场租费及会议杂项全额计算业绩。会议杂项及收费标准：（以下为标准，其它项不计入提成） 大投影仪：500 元/场 白板：100 元/次位） 电子屏：400 元/条 小投影
4、仪：300 元/场 茶歇：30 元/位以上（含 30 元/ 追光灯：400 元/场 泡泡机：400 元/场 舞台彩灯：800 元/场 横幅：300 元/条（大型会议室）、200 元/条（中、小型会议室） 备注：销售经理承接会议的各类杂项低于基本报价的可计入业绩但不 计提成。二、提成率1、市场销售经理客房任务占工资比例的85%；会议占5%；餐饮占 10%。 月末根据客房、会议场租、麻将费及餐饮各占收入的比重分别计算提成。2、客房业绩提成以酒店标准毛利率为基准，销售经理个人实际毛利 率等于酒店标准毛利率，提成为 2%，个人实际毛利率上升或下降1%，提 成率相应增加或减少 0.1%。3、麻将费提成率
5、为 2%，计入销售经理的客房月总任务中。4、会议室场租费和会议杂项（会议杂项须达到酒店收费标准）提成 率均为 6%。会议室指8、9、10楼小会议室，B1楼北京厅，二楼多功能厅、西餐 厅及 14 楼行政酒廊。5、将客房任务的完成情况设立阶梯，给予相对应的提成率。具体如 下：（负责旅行社的销售人员因客房基数大，故按团队总消费的 70%计算 阶梯提成）。市场销售经理在完成客房额定任务的基础上，超额部分在5 万以内按 销售人员当月标准毛利率的提成率，超额5-10万（含10万）在之前的标 准毛利率基础上增加0.5%的提成率，超额10万以上在之前的标准毛利率 基础上增加 1%的提成率。6、销售经理订房房价
6、高于正常协议价，应计入相应的销售经理的业 绩。（与前台原价房分开）三、客房标准毛利率计算方法1、收入：以上年平均房价为标准收入，上年平均房价269 元/间。2、成本：指客用早餐、客房布草洗涤、客用电话座机费及客用易耗 品成本的总和。以上年单间成本为标准成本，上年成本为51 元/间。3、标准毛利率：（收入一成本）/收入X100%2010 年标准毛利率二（27652）/ 276X100%=81.%四、个人毛利率计算方法1、收入：指销售人员当月客房收入2、成本：与当月收入对应的开房数量X标准成本52元/间个人毛利率：（收入一成本）/收入X100%第三部分：餐饮提成办法一、业绩计算1、协议客户消费，在
7、协议约定的折扣标准内，按账单金额全额计算 业绩；2、散客消费，最高折扣标准为全单9 折（不含烟酒及服务费），超过9 折不算业绩；宴会销售经理助理级有普 8.5 折权限，由宴会销售经理助 理确认可核算业绩。3、宴席在菜谱标价的基础上按以下标准计算业绩优惠标准原价30元/桌40元/桌50元/桌60元/桌业绩计算比例110%100%95%90%85%批准权限宴会、销售、预订市场、宴会销售经理营销、餐饮总监总、副总经理折前价1000元/桌以下（含1000元），享受上表优惠后不能开出发票;折前价1001元/桌以上，享受上表优惠后可以开出发票。二、提成率1、宴会销售经理餐饮任务占工会议占10%。月末根据餐
8、饮、客房收入各占收入的比重分别计算提成。（宴会销售经理的客房业绩提成按标准利润率提成）沁海量瓷料百套光盘2、销售人员当月实现的个人毛利率等于酒店当月实际毛利率，提成 率为2.5%，每上升或下降1%,提成率则相应上升或降低0.1%。3、包厢、宴席其它提成方案（包厢仅针对所有销售点菜包厢）宴席提成方式： 五桌以上为宴席标准（含五桌）。 宴席折后1000-1200元/桌（含1200元），单独奖励销售经理2 元/桌，折后1200元/桌以上，奖励3元/桌。包厢提成方式：每人每位菜式每人每位100-200元（含200元），奖励1%每人每位200-300元（含300元），奖励2%每人每位300元以上，奖励3
9、%高档菜式每桌每份300-500元（含500元），奖励3%每桌每份 500 元以上，奖励 4%备注：1、此奖励不影响总任务计算和业绩提成。 2、特价菜品除外。3、外包单位的菜品除外。4、宴会销售包厢提成额未达 100 元则扣除当月工资 100 元。5、超额部分给予分部负责人提成比率。6、仅针对现金、挂账，西湖卡、钻石卡、铂金卡等卡无提成。三、酒店毛利率计算方法：1、收入：指当月出品、酒水、香烟、服务费、茶水及其他收入的和2、成本：指当月出品原料、酒水、香烟、大米等成本的总和。3、毛利率：折前毛利率二（折前收入总和一成本）三折前收入总和。4、成本率=100%折前毛利率。5、实际毛利率二（折后收入
10、总和一成本）三折后收入总和。四、销售人员个人毛利率计算方法1、收入=按本办法第一条统计的业绩总和。2、成本二该员工当月折扣前收入总和X成本率。3、毛利率二（收入一成本）三收入。 第四部分：附加任务提成办法 销售人员超额完成月附加任务，其超额部分分别按本规定客房与餐饮提成办法计算提成。如未完成月附加任务，按实际未完成任务数分别按相 应的比率从本月总提成额中扣除，但不影响手机话费的发放。第五部分：董事长给予销售已订宴席、预定客房折扣的提成办法餐饮类（含婚宴、寿宴、满月宴、乔迁宴、升学宴等） 1、销售经理必须提前预订宴席（5 桌或5桌以上），以交付订金为准。 2、对于销售经理已订宴席，无论折扣与否，
11、董事长如在宴席消费中 另给予 100元/席（含 100 元）以上的优惠，则：A：在销售经理完成当月任务的前提下，另按消费金额的0.8%给予提 成，不再计入销售经理的当月任务。B：在销售经理未完成当月任务的前提下，不给予提成，也不再计入 销售经理的当月任务。3、对于销售经理已订宴席，无论折扣与否，董事长在宴席消费中另给予 100 元/席以下的优惠，可计入销售经理的当月任务，按当月提成率 计算提成。二、客房类（含散客、会议等）1、销售经理必须提前预订房间（5 间或5 间以上），以客房预订单为 准。2、对于销售经理已订的客房，无论折扣与否，董事长如在客房消费 中另给予200元/间夜（含200元）以下
12、的优惠，则：A: 在销售经理完成当月任务的前提下，另按消费金额的0.8%给予提 成，不再计入销售经理的当月任务。B：在销售经理未完成当月任务的前提下，不给予提成，也不再计入 销售经理的当月任务。3、对于销售经理已订的客房，无论折扣与否，董事长如在客房消费中另给予 200 元/间夜以上的优惠，可以计入销售经理的当月任务，按当月提成率计算提成。三、无论餐饮还是客房，董事长全免的都不计业绩和提成。 第六部分：其它提成办法 市和区人大政协会议，销售经理在完成当月任务的前提下，按消费金 额的 1%给予提成，不再计入销售经理的当月任务。二、 由销售经理跟进的且以西湖卡结算的，在销售经理完成当月主 要任务的情况下，按消费金额的 0.8%给予提成，不再计入销售经理的当 月任务。本办法从 20 年 1 月开始执行。本办法将根据酒店经营情况每年进 行修改与完善。销售人员签字：制定：酒店副总经理： 审核：酒店总经理： 批准：董事长：
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