香菇的种植方法

《香菇的种植方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香菇的种植方法（7页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、香菇的种植方法种植香菇虽然很赚钱，但是香菇不是那么好种植的。那么你们知 道香菇的种植方法吗?下面是店铺精心为你整理的香菇的种植方法，一 起来看看。香菇的种植方法一. 菌筒制作1 备料 培养料参考配方1：干杂木屑75%麦皮、细米糠15% 玉米粉5% 石膏粉1%碳酸钙粉0.5% 磷酸二氢钾0.1% 硫酸镁0.1%红糖1%。也可用棉籽壳、玉米芯等代替部分杂木屑。2 拌料2.1 技术要求 配方准确，拌料均匀，含水量适宜(水质应达饮用水 标准)。2.2 工艺流程(1) 不溶性原料干混均匀。将杂木屑、麦皮、细米糠、玉米粉、石 膏粉、碳酸钙粉等分层加入，用铁锹等工具混匀(23遍)。(2) 可溶性原料溶于水。

2、把红糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、过磷酸钙、 尿素、等溶于水制成营养液。(3) 将营养液加入干料中拌匀(23遍)。(4) 测定含水量。香菇培养料适宜含水量为 60%左右，一般用手感 简易测定法：拌料半小时后，培养料若能手握成团，落地即散，手掌 有水印为适宜。并可试装几袋，料筒重2.5公斤左右为好(15厘米x65 厘米的香菇袋)。若料偏干，喷洒适量水后拌匀;若料偏湿，加适量干料 后拌匀或摊晒蒸发适量水份。3 装袋 培养料用装袋机装袋，尽量装紧，且料筒各部分松紧一致。袋口 留足 7 厘米，用干布抹净袋口内壁，用塑料带扎紧袋口，反折再扎紧 料筒应尽量避免刺破，认真检查，发现破洞，即用透明胶布贴补。4 灭菌

3、4.1 灭菌设备通常采用钢板锅罩膜式灭菌灶或专用锅炉罩膜式灭菌灶，每灶可 供500010000料筒进行常压灭菌。4.2 装筒罩膜料筒“井字式”堆叠于钢板锅上或锅炉旁边（底部架空透气），内用 薄膜外用帆布（或彩条布）罩密，再用沙袋压边，表面用绳索拉紧缚于小 钢筋钩上。4.3 灭菌时间猛火“攻头”，尽快升温至100C,再维持1215小时，停火后 再焖 2 小时以上。料筒数量越多、堆得越密、气温越低，灭菌时间越 长;反之，灭菌时间可短些。如果料筒灭菌不彻底，以后菌筒易暴发杂 菌，形成“花筒”，损失惨重，应尽量避免。灭菌过程中还应认真观 测，及时加水避免“烧锅”（如果采用钢板锅罩膜式灭菌，因蒸气冷凝

4、水仍流回锅中，只需加少量水或不加水 ），也应避免火力过猛造成罩膜 炸裂。4.4 掀膜卸筒 灭菌温度和时间达到要求并适当降温后，即可掀开塑膜。5 接种开放式接种技术工艺如下：5.1 接种场所干净、干燥、经过消毒的菇棚内和室内场地皆可作接种场所。可 以在菇棚内（新菇棚为佳）接种、培养，可省去菌筒多次搬运用工，也不 占用室内场地，但应加厚棚顶覆盖物，潮湿地面铺薄膜。3.5.2 料筒冷却将灭菌后的料筒搬到接种场所的一边 （或中间） ，堆叠成长方体 （两 端井字式堆叠，中间平行堆叠），通风冷却。5.3 熏蒸消毒 将完全冷却的料筒和菌种、酒精棉球、酒精灯、一端削尖呈圆锥 体的打穴木棍等在密闭条件下（一般用

5、大块薄膜罩密）用气雾消毒剂多点 熏蒸612小时（一般1000料筒用500克气雾剂）。5.4 开放式接种不封口技术的接种方法接种前可通风排尽消毒剂药气。23人先把料筒搬到接种场所的 另一边（或两边）；12人用酒精棉球擦拭消毒料筒接种面，再用经酒精 和火焰消毒的木棍尖端打接种穴，单面打45穴;多人用酒精棉球消毒 过的手撕开经 0.25%新洁而灭表面消毒过的菌种袋，将菌种掰成锥形 菌种块，将其尽快接入穴中。菌种应将穴填实，填满，高出穴口，盖 密穴口，用薄膜封接种穴口。一般一袋菌种（菌种袋规格：14厘米x27 厘米）可接2025料筒。这样边消毒、边打穴、边接种，分工协作， 直至全部料筒接完。6 菌筒培

6、养6.1 翻堆叠筒菌筒培养阶段应进行34次翻堆。菌丝圈直径达57厘米时掀 膜进行第一次翻堆，菌筒改为“井字式”堆叠。随着菌丝数量的增加 和气温的升高，菌丝呼吸作用产生的热量急剧增加，特别强调通过多 次翻堆，不断疏散菌筒，加强通风，严防“烧菌”。6.2 刺孔増氧结合翻堆对菌筒刺孔23次（俗称“放气”），增加菌筒内部氧气， 极有利于香菇菌丝正常生长发育。（1）“放小气”：一般结合第二次翻 堆进行。每个接种穴周围用细竹签刺34个孔，注意刺孔不能太深太 边，偏松偏干的菌筒可暂不刺孔，避免感染杂菌。（2）“放中气”：一 般结合第三次翻堆进行。每个接种穴外围用较粗的竹签再刺56个孔。 （3） “放大气”

7、：香菇菌丝发满菌筒后进行。将一块长约60厘米宽约8 厘米的木板的一端制成柄状，用1015枚铁钉打穿木板，从木板反面 伸出34厘米。手握柄状部分拍打菌筒三个面（接种面不“放大气”）。 注意偏湿偏紧的菌筒多刺孔，刺深孔，偏干偏松的菌筒少刺孔，菌筒 长杂菌的部分不刺孔。菌筒刺孔増氧后呼吸作用大为增强，温度急剧 升高，特别注意疏散菌筒和通风，严防“烧菌”。气温28C以上不宜 大规模 “放大气”。如果菌筒及时割缝排场，也可不“放大气”。二、 菇场搭建1 选场 重点选择夏秋季节温度较低的场所。1.1 环境卫生，地势较高，林木茂密的山沟最好。浇灌水菇场要求 平地，喷洒水菇场可用平地或缓坡地。1.2 水源充足

8、，水质干净（达饮用水标准），最好有泉水或井水。1.3 土质疏松，易灌易排，方正大块的沙壤土农田很好。有喷洒水 条件的旱地（平地或缓坡地）也行，树木排列整齐的茂密人工林地更佳。 但不宜选择河沟畔低洼地，避免菌筒被洪水冲走。2整畦畦面宽1.4米，畦沟宽0.5米，畦高0.150.2米。整平畦 面（略呈龟背形更佳），浇灌水菇场要求畦面同一水平。3 建荫棚 一般每两畦立一排柱于畦沟边，柱高3米，入地0.5米，棚高2.5 米。棚顶架竹木，再盖遮阳网，网上铺稻麦草、玉米秸秆等，菇棚四 周围遮阳网或草帘。最好再栽种长藤蔓的小豆等攀援植物，既降温又 增氧，遮阴度为“三阳七阴”（山沟）或“二阳八阴”（开阔地）。4

9、 搭薄膜棚 几乎所有香菇产区都在菇畦上拱竹片盖薄膜，只要能确保菌筒避 雨和通风皆可。采用屋脊形盖膜方式较好：将两块 4 米宽的薄膜同时 固定在同一排柱顶的梁上，隔两畦的两排柱与柱之间都固定一根横竹， 横竹距棚顶0.8米，距畦沟1.7米，薄膜上下两面都用塑料带或小尼龙 索将梁和横竹连起来，这样两块 4 米薄膜就将四畦的菇棚上部围成屋 脊形。也可一排柱立于畦中央，相邻两排柱立于相邻两畦的畦沟边， 两块 3 米薄膜就将 3 畦的菇场上部围成屋脊形。这种技术能始终确保 菌筒避雨和通风，又节约成本（完全不用竹片），便于操作，并且薄膜不 用翻动不粘泥沙比较耐用，特别是更适于微喷。6. 出菇管理 着重调节温

10、、湿、气、光等环境因子，尽量使之适合香菇生长发 育对环境条件的需要。6.1 调温香菇属于低温变温结实性食用菌，反季节覆土袋栽香菇盛产夏秋 菇，着重于夏秋季节的降温工作。香菇菌筒应始终保持通风状态，便 于散热。还可适当加厚荫棚覆盖物，在荫棚外围栽种藤蔓较长的豆科、 小瓜等攀援植物，既降温又増氧。中午和下午高温时段最好用井水或 泉水对棚顶实行微喷。6.2 调湿应保持菌筒适宜的含水量。可采用干湿交替的调湿措施，一般在 一潮菇采收完后，对菌筒喷洒水，补足菌筒水份，出菇后一般不补水 （采收前更不能补水），这种调湿方法出菇潮次明显，菇体含水量较低。 亦可经常对菌筒喷洒少量水（采收前不补水），这种调湿方法出

11、菇潮次不 很明显，出菇较稀。应改用洒水壶喷洒清洁水（水质按饮用水标准），最 好用井水或泉水对菌筒实行微喷。现将微喷技术简介如下：在菇畦一 端沟底安装一根较粗的塑料管作为主管，在每个畦端中点的主管通过 变三通j塑料管j阀门j塑料管j弯接j塑料管，最后一小段较细的 塑料管作为出水口，出水口与畦面平行，高出菌筒出菇面203 0厘米 即可。取一根与菇畦等长的黑色塑料管作为支管，支管一端与出水口 连接，另一端封死。支管每隔 1 米朝上安装 1 个微喷头，支管由揷于 菇畦中央的小竹支撑，并用一小段细铁丝或废铝线绕支管一圈后将两 端插入竹洞中固定，使支管保持高出菌筒出菇面203 0厘米。再将主 管与自来水管

12、（引自深井水为佳）连接。微喷的突出优点是：（1）省工。不用浇水或洒水。（2）刺激出菇。高温季节井水或泉水的温度比气温低得多，能刺激 出菇，提高夏菇的产量和质量。6.3 调气 香菇为好氧真菌，夏秋季节子实体生长极快，消耗的氧气剧增。覆盖薄膜只为避雨，应确保通风，高温高湿季节更应确保大通风，才 能防止烂筒，延长出菇期，提高产量和质量。只有冷天才可考虑短时 间覆严薄膜。6.4 调光香菇为喜光食用菌，出菇最适宜的光线为“三阳七阴”。夏季为 降温可调至“二阳八阴”或“一阳九阴”，冬季为増温可调至“四阳 六阴”，日照时间较短的山沟菇场也应相对阳一些，夏季调至“三阳 七阴”较适宜。个别菇场由于光线太暗，长出

13、的香菇菌盖小而薄，菌 柄长而粗;反之光线太强温度高不适宜出菇。6.5催菇夏季高温出菇困难且菇价较高时，可用竹片轻轻拍打菌筒，通常 能催出一潮菇。但不宜频繁多次采用，过重过频催菇，菇小而密，且 易导致烂筒，大菇场应分批催菇。6.6采收（1）冰菇：选菇盖圆整，菇体较大，菇肉厚实，菌膜未破或微破的 优质菇，速送有冰库的收菇站收购，保鲜出口（或内销），夏秋季一般每 天可采收多次。（2）菜菇：达不到冰菇质量要求的香菇，可长至菌盖边缘内卷呈铜 锣边时采收，供烘干（或就近鲜销）。采收首批菇，有时菇脚会带出一块 菌筒料，影响产量，原因是菌皮太薄不够硬。可一手按住菌筒，另一 手将菌柄轻轻摇一摇再采下。如果菌筒转

14、色后适当推迟洗刷出菇常可 避免。6.7补充营养 出菇后期，菌筒营养严重消耗，可喷施适当浓度的营养物质，有 显著的增产作用。例如： 2%的葡萄糖或蔗糖， 0.2%的尿素或酵母粉， 0.05%的味精， 3%的草木灰， 0.3%的磷酸二氢钾， 0.1%的硫酸镁， 510%的香菇脚煮出液，10ppm维生素B1上述物质除香菇脚煮 出液通常单独施用外，最好按碳源、氮源、无机盐各选一种混合喷施 （显蕾期喷施效果最佳），出菇后期每采收一潮菇就可补充一次营养。 香菇的种植要点种植香菇首先要选择通风条件好， 并有散射光的场所进行，并保 持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施

15、进行 消毒， 撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用高锰酸钾加 福尔马林熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量， 甚至直接向菇体喷水， 会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水 渍而溃烂发黑。在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还 应注意通风换气， 以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或 形成畸形菇。此外， 不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大 留小，想让小的菇体继续生长， 结果不仅不能长大，还延长了出菇期， 影响下茬菇的产量。一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配 料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量 添加尿素补充氮源。在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或 过低，否则对发菌都不利。