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1、规模化养鸡场鸡舍内空气和饮水细菌含量检测王 静 1，谷 巍 1，代惠洁 2【摘 要】摘 要采用自然沉降法对现代化鸡舍内空气细菌含量进行检测，并对 不同日龄鸡舍内外水质进行测定。结果显示：肉鸡饲养中期鸡舍内空气细菌含 量明显高于生长前期和后期。带鸡消毒可以显著降低鸡舍内空气细菌含量；不 同日龄鸡舍水质变化不大，饮水中细菌总数均较高，经过消毒处理后，饮水中细菌总数显著降低，与未消毒前比较，差异极显著(PvO.01)。期刊名称】家畜生态学报年(卷),期】2011(032)003总页数】4关键词】关键词自然沉降法；水质；细菌；检测微生物是畜禽舍空气污染的重要方面。空气微生物的含量是衡量特定区域空气 质
2、量的一个重要指标。空气是人类和畜禽赖以生存的重要因素之一，微生物对 人类和畜禽健康及生产性能的影响在很多情况下是通过空气污染造成的，空气 微生物污染程度是衡量空气质量的重要标志 1。随着集约化规模化畜禽生产的 发展，畜禽舍动物高度集中，传播途径缩短，人工环境使疾病流行出现了新的 规律。空气微生物种类和含量在集约化动物生产过程中具有很重要的意义。水是保证畜禽健康生长的重要因素，也是生物有机体的重要组成部分。水在维 持机体正常生理活动和生命机能方面起着关键的作用 2。在规模化养鸡生产中， 鸡的饮水质量受水源及供水设备的洁净程度影响。由于环境污染或供水设备使 用不当的影响，一些鸡场发生水质降低，舍内
3、饮水污染的问题。增强饮水安全 意识，做好鸡场饮水净化和提高供水质量，保障鸡群能喝上清洁的饮水，是消 除生产隐患不可忽视的措施之一。目前，虽然越来越多的研究学者已经意识到畜禽环境因素导致的复杂疾病以及 造成生产性能低下问题，认识到了环境对畜禽保健和赢利的制约作用，但是我 国在此领域的研究尚较少。本研究以现代化养鸡场鸡舍为研究对象，研究不同 日龄以及消毒前后鸡舍内空气及饮水细菌含量变化规律，调查鸡舍内空气微生 物分布和变化状况，以及饮用水细菌总数情况。以指导养殖场搞好环境卫生管 理，改善鸡舍内环境空气质量，预防疾病发生和传播。1 材料方法1.1 主要试验仪器1.1.1 仪器恒温培养箱（HH-B口型
4、，天津试验仪器厂）；高压蒸汽灭菌锅（SP300F,上海人和 科学仪器有限公司） ； ZRQF 系列智能风速仪（北京检测仪器厂） ；营养琼脂（杭州 天和微生物试剂有限公司）。1.1.2 试验鸡场情况 鸡舍为标准化全封闭鸡舍，东西走向，网上平养。鸡舍长110 m，宽12 m，每棚38间，棚内设四行水线，三行料线，四行照明线，电脑控制温度、湿度和光照。纵向通风，每间侧墙面设有小檐窗，东面墙设有 4 台风机，湿帘位于入口端两面檐下，长度占五间棚。鸡场内有自备深井，井水 经由管道引入鸡舍水线供给鸡群饮用。1.2 方法1.2.1 样品采集 空气样品采用自然沉降法3,4收集空气细菌；饮水样品鸡舍外 水样以舍
5、外用水管水为代表，舍内水从水线末端无菌取样检测。分别在 10 日 龄、25 日龄、46 日龄时采集水样进行检测，以检测鸡群饮水的动态变化。1.2.2 空气样品采集点 选取中央料线一半长度的中点，在半间鸡舍内取对角线 上与另两条料线相交的四点，共五点作为测试点。采样点距地面60 cm，每点 放置 3 个普通琼脂培养基采样。分别在肉鸡 8 日龄、25 日龄、46 日龄采样， 时间从8月26日到10月4日，分别在消毒前后一小时、消毒后24小时、消 毒后48小时采集样品，每次采样3 min。测试点示意图如图1所示。1.2.3消毒处理8日龄、25日龄、46日龄中午11:0012:00采集空气样品 后带鸡
6、消毒，分别采集消毒后1 h、24 h、48 h空气样品。消毒剂为复方溴化 二甲基二癸基铵溶液，预防剂量喷雾消毒。1.2.4 样品处理 水样采集后，迅速送实验室检测，按照倍比稀释法，分别吸取10-1、10-2、10-3、10-4梯度稀释液1mL于普通培养皿中，倒入50 C营养 琼脂液体培养基摇匀，放平面处凝固，放37 C恒温培养箱中倒置培养18 24 h，记录平板上菌落数。空气样品培养皿放37 C恒温培养箱倒置培养，18 24 h后记录培养皿细菌菌落数。按奥氏公式计算菌落总数。C=50000N/AT式中：C:每立方米菌落总数/CFU/m3 ; N:每皿菌落数/个；A:培养皿面积/cm2 ; T:
7、采样时间/min。1.3 数据处理采用 SPSS11.5 统计软件对数据进行分析。空气细菌含量采用统计中间值方法统计。2 结果分析2.1 鸡舍空气细菌含量检测结果 鸡舍空气细菌含量检测结果见表 1。由表 1 可知，不同日龄鸡舍空气细菌含量 在消毒后1 h明显下降，消毒后24 h空气细菌含量接近最低，消毒后48 h又上升，接近消毒前水平。另外，25 日龄鸡舍空气细菌含量明显高于前期和后期 测量值。这是因为 8 日龄时，鸡群日龄较小，排泄物及鸡群活动引起的空气污 染都较小。而到后期，46 日龄时鸡舍通风加大，温度控制较低，导致空气污染 情况也较25 日龄低。2.2 鸡场水质检测结果由表 2 可以看
8、出，鸡场鸡舍外水管水中细菌总数在不同日龄变化不大，差异不 显著，处于相对稳定状态。而舍内水管水中细菌总数则表现较大差异，其中 25 日龄较 10 日龄和 46 日龄相比，显著下降。原因是，21 日龄开始对鸡群进行 饮水免疫，因此 25 日龄测定结果显著下降。而没有进行免疫消毒处理的10 日 龄和 46 日龄相比差异不显著。2.3 饮用水消毒处理前后结果由表3、表4可以看出，舍内水管水与舍外水管水相比，差异极显著(PvO.O1)。说明饮水在经过较长的水线后，水质污染程度比较严重；消毒前后舍内水管水中细菌总数比较，差异极显著(PvO.01)。结果表明，在养鸡过程中，用消毒剂 消毒水管，能够显著降低
9、饮水中的细菌总数数量；同时，研究结果也说明饮水 在经过水线到达终端时，随着鸡群的饮水会加重污染，因此，定期清理和消毒 舍内水线管道，对降低鸡群饮水水质和降低传染病的发病机会尤为重要。3 结论与讨论在目前集约化规模化养殖生产过程中，动物养殖密度过高，使动物舍内外微生 物含量升高。特别是致病菌和选择性致病菌构成对人和动物的感染威胁。在这 样的卫生条件下，畜禽产品质量下降，同时，畜禽生产性能也在下降，并向环 境散步含抗生素耐药菌的废气5。研究表明，鸡舍内环境空气中细菌含量在鸡 群生长中期时高于前期和后期。中期达到3.43x105 CFU/m3。而前期后期只 有1.04x105 CFU/m3和9.7x
10、104 CFU/m3。这是因为鸡舍在进鸡之前一般都 做彻底消毒处理，而且在鸡群日龄较小的时候，鸡群活动、代谢等都较弱，鸡 舍空气污染相对较轻。而在后期，随着日龄的增长，鸡群对外界环境的适应能 力加强，鸡舍通风也在加大，空气流通较好，污染较轻。而在中期由于鸡群对 外界适应能力相对较弱，对环境温度变化适应较差，鸡舍尚需要保温措施，导 致鸡舍相对较封闭，加上鸡群活动、呼吸、排泄等导致鸡舍内环境空气细菌含 量较高。因此，应在秋冬季节、鸡群适应力较差等需要保温阶段，需更加注意 保温与通风情况，以保证鸡群更好的生存环境，保证更大的经济效益。目前为止，尚无统一畜禽舍内空气污染程度的规范和标准，本试验只作横向
11、比 较，体现鸡舍污染程度。研究表明，鸡舍内环境空气细菌含量在消毒处理前后 变化差异显著。消毒后1h空气细菌含量就有明显下降，到消毒后24 h下降幅 度更大，到消毒后48 h又恢复到与消毒前相当的程度。消毒是净化空气中微生 物的主要手段，试验表明能够明显改善鸡舍环境，从而可以提高养殖效益。饮用水的卫生状况对鸡的健康起着重要作用，降低饮水中有害物质和病原微生 物的数量，饮水净化就显得尤为重要。但在实际生产过程中，不定期清洁消毒， 仍会出现诸多问题，如堵塞、生物膜的形成、传染病的发生等。多数鸡场在采 用封闭式饮水系统的同时还应用配合饮水消毒以减轻饮水环节中的细菌污染和 保持饮水系统的清洁，以保证鸡群
12、的健康和良好的经济效益。参考文献：1柴同杰，张绍学，Wolfgang Mueller.乳牛舍内外环境空气中需氧菌、厌氧 菌以及产气夹膜杆菌的定量分析几中国兽医学报，1999 , 6(19) : 612-615.2 许家荣陆承平畜禽生产中水的质量控制和饮水施药J.中国动物保健，2001, 27(5):7.3 曹守仁室内空气污染与测定方法M.北京：中国环境科学出版社, 1998:318.4 李 燕撞击法和沉降法监测室内空气微生物结果比较J.广西预防医学， 2000(5):298-299.胡庆轩大气细菌粒子浓度的时间分布特征及最佳采样时间的研究J.卫生研 究，1997 , 26(4) : 226-231.
规模化养鸡场鸡舍内空气和饮水细菌含量检测
