第七届美食节系列活动策划

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1、安徽大学活动项目实施计划书项目名称安徽大学美食节系列活动项目类型展演类、比赛类是否竞赛活动是是否准备联系赞助是项目组负责人姓名徐成住址枫园学号 M部门/职务副主席电话E-mailadxucheng QQ实施时间计划参加人数1500活动进度日 期事 项需申请的场地需 申 请 的 物 资4月28日29日美食节活动宣传及线下报名四大食堂门口帐篷、桌子、展板、ps海报、喷绘海报5月1日-7日“磬苑味道”摄影大赛线上证书、赞助奖品5月6日“安大十大美食”评选无ps海报、选票5月9日美食街、神厨小当家鸣磬广场美食、帐篷、桌子、展板、号码牌、场区标志牌、证书、奖品活动筹备分工刘璐维权服务部部长策划准备及筹备

2、工作的分配、统筹，负责神厨小当家，撰写活动总结张钰昕办公室主任负责“校园十大美食”评选张雯实践与志愿服务部副部长负责美食街的社团表演和留学生摊位郑超宣传设计部部长负责美食节所有活动的宣传工作以及“磬苑味道”摄影大赛李森然维权服务部副部长配合完成厨艺大赛工作吴娇娇维权服务部副部长配合完成厨艺大赛工作经费预算（可加附件）经费细目和数量金 额经费细目和数量金 额详见附件活动项目所需金额团委审批金额主席审批意见签字 年 月 日组织部门主办安徽大学学生会协办安徽大学后勤服务集团团委审批意见签字 年 月 日附件安徽大学美食节策划书安 徽 大 学学生会计划内活动项目投标书（二一四 二一五 学年度第 二 学期

3、）活动名称安徽大学美食节系列活动申报部门 维权服务部 活动负责人 徐成 活动日期 2015 年5月 安徽大学学生会二一五年四月目录一、活动目的及意义4二、活动时间5三、活动地点5四、大赛组织机构5五、 前期宣传（报名）5六、活动项目7七、SWOT分析20八、活动的受益范围和预期效果21九、活动的物资和预算22一、活动目的及意义1.中华文化博大精深、源远流长，饮食文化自然也是其中之一。自古以来，历代文人对美食都情有独钟。苏东坡的“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”；陆游的“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖”等等，在民间也有“民以食为天”的说法。可见中国人对美食具有独特的情结和见解。通

4、过本次美食节活动，让同学们体验中华传统饮食文化的魅力。传承中华美食文化，推动美食文化发展；2.随着经济的发展，人们收入的提高，我们身边餐饮业的崛起不可小觑。但伴随餐饮业发展而来的就是铺张浪费和食品安全问题。本次美食节以“食不可挡”为主题，不仅能够倡导大家勤俭节约，珍惜粮食，还能提高大家的食品安全防范意识，学会维权，懂得维权；3.高校饮食文化是校园文化的重要组成部分，通过丰富多彩的饮食文化活动，打造成全安徽省甚至是全国著名高校美食文化节品牌，形成校园文化名片，进一步提升校园文化建设知名度和学校软实力；4.本次美食节旨在让大家重新去理解美食对于调节生活，陶冶情操的意义，去学会真正地享受美食，并从中

5、找寻到美味及趣味所带来的快乐，不仅仅营造健康和谐积极活泼的校园氛围、推进校园文化建设，还丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识。在了解均衡饮食的知识的同时，增强对日常饮食文化更深刻的理解。除此之外，同学们通过自己的亲手制作，更体会到劳动的意义，提高自己的动手能力和创造力； 5.本次美食节汇聚了全国各地的美食，并联合了留学生会共同举办，在让同学们领略全国各地甚至是国外一些国家美食习俗的同时，也大大增进了中国学生与外来留学生之间的国际友谊和文化交流；6.美食文化具有很强的配套支撑作用和关联拉动效应，通过举办美食节活动，浓郁了安大广大学子对母校的情感，增进同学及校友间的友情。特举办的“金

6、牌厨师”和“金牌菜肴”等的比赛项目，能促进学生与学校后勤部门人员间的相互了解及沟通，为建设一个充满活力、信任、爱与希望的磬苑校园打下坚实的基础。二、活动时间2015年4月27日5月10日三、活动地点四大食堂（“校园十大美食”评选）鸣磬广场（美食街）线上活动（“磬苑味道”摄影大赛）四、大赛组织机构共青团安徽大学委员会 安徽大学学生会安徽大学后勤管理处 安徽大学后勤服务集团五、 前期宣传（报名）1.时间：4月28日29日2.地点：各本科生食堂3.报名方式：（1）网上报名想参与比赛的同学，可通过学生会微信和空间平台进行报名表下载、报名。（2）现场报名为了更好地吸引同学们踊跃报名参加比赛，以及更好地宣

7、传美食节厨艺大赛活动。特在报名现场安排免费制作寿司活动。 4.宣传方式：（1）“舌尖上的安大”视频拍摄,拍摄安大各食堂的美食并总结去年美食节现场照片及作品展示，制作成精美视频上传至网络供大家观看；（2）网络宣传：A.在学生会各个网络平台上以及各班的qq群发布比赛相关信息；B.利用部门已有的信息资源在各院系随时公布更新比赛相关信息。（3）展板宣传：4月28日上午桂园食堂门口，4月28日下午梅园食堂门口，4月29日上午榴园食堂门口，4月29日下午桔园食堂门口。（宣传时工作人员可穿厨师服或者特色美食服装进行宣传）（4）在各大食堂内宣传：每个食堂内张贴1张喷绘海报，海报内容包括比赛流程、规则、奖项设置

8、、特色优惠等等。（4）分发宣传单：共三百张，在展板宣传的同时进行。（5）广播宣传：借助每天安大电台广播失物招领的时间段附带宣传。六、活动项目【“校园十大美食”评选】 1.时间：5月5日8日中午2.地点：本科生食堂各楼层3.活动前期准备5月3日前，由维权服务部联系各食堂，确定参赛菜品。4.活动前期宣传 （1）线上宣传:5月4日进行线上宣传，宣传参赛菜品； （2）线下宣传：“神厨小当家”报名时进行整理宣传，另在5月4日-5月8日在各大食堂进行海报宣传。 5.活动流程：各个楼层食堂于相应的活动当天，推选出五个具有特色、广受学生喜爱的菜肴或小吃供学生免费品尝并投票。美食菜肴的名称需提前告知，以便制作相

9、应的投票箱和投票用券，并对美食进行拍照，用于活动前期的宣传。主券这道菜，我为你转 X园食堂赛区副券制作投票用劵效果图 （5）四大食堂同时段开展该活动，当天，在食堂开设评选窗口，将五个参赛菜肴设立专区，并放置两个投票箱； （6）设立专人在食堂门口向同学们随机发放投票券，每层食堂暂定200张投票券； （7）只有获得投票券的同学才有机会免费品尝特色菜肴和投票。将副券撕下交至工作人员，即可品尝免费菜肴；若认可该菜肴，则将主券放入相应菜肴的投票箱里。 6.活动后期： （1）通过对每层食堂的投票结果进行统计，选出票数前十的菜肴，评选为“安大十大美食”； （2）制作特别菜品价格标签。对进入前十的菜肴，制作特

10、别的菜品价格标签，使用于食堂，加大活动的对食堂的后期宣传与影响力；（3） 对于“安大十大美食”，可通过安徽大学学生会官方平台，针对例如菜肴的做法，相应的厨师简介等进行特别节目。 7.工作人员分配 发券人员： 20名（每层2人） 计票数人员： 10名（每层1人） 前期联络人员： 联络组 现场记录人员： 8名（每层1人，共八层）【“磬苑味道”摄影大赛】 1.时间：5月1日至5月7日 2.地点：线上 3、活动说明： 前期准备：（1）拟定主题：本次主题围绕着“磬苑味道”。作为安大学子，要留心安大校园中令人感动却又鲜为人知的瞬间，并将其记录下来，让更多的人发现生活中的美好，从而笑对生活； （2）在活动开

11、始前，设置一段审核期。在审核期内，接收各类作品并挑选符合活动主题的作品。不符合参赛要求的作品，工作人员将会退回并通知参赛选手。 活动环节说明： （1）作品要求： 作品内容积极向上，所表达感情健康充裕，并符合“磬苑味道”的活动主题。摄影须以安大食堂、九龙街美食为对象，或拍摄本次美食节的相关活动场景； 在规定时间内，根据指定方法参与的作品均为有效作品，否则视为无效； 作品须为原创，引用网络图片，一经发现，取消比赛资格；作品尺寸规格不限，作品名称自拟并附在作品后，照片可配各类说明性文字，文字控制在140字之内；每人参赛照片数量控制为1至9张，并归纳为一组，拟定统一的作品名称。（2）活动规则： 参赛方

12、式：所有的参赛选手将自己的作品统一发至学生会邮箱；（作品包含摄影作品、作品名称、作品介绍，标注自己的姓名、年级专业、联系方式）参赛规则：学生会平台于比赛开始后，将所有作品依次上传至自己的空间，并让同学们为自己喜爱的作品点赞（参赛者可转发），至活动结束日22时截止，按照点赞量的多少排列名次。最后评出一、二、三等奖各一名，优秀奖十名，并于活动结束当天将评选结果与获奖作品统一公示。奖品设置：一、二、三等奖以及优秀奖都能获得校级证书和玻璃杯一个。 活动具体流程： （1）征集和审核作品阶段：活动计划于5月1日正式开始，5月1号至5月4号为作品收集阶段，收集到的作品及时发送至QQ群进行部门人员讨论、分析、

13、审核，然后将不符合活动要求的作品进行退稿，并建议参赛者换稿或修稿，并于4号前发送至学生会邮箱。之后，将所有合格作品传至“安徽大学学生会”空间相册； （2）评比阶段： 5月5号至7号为评比阶段。在此期间，比赛开始后，同学们为自己喜爱的作品点赞（参赛者可转发），至活动结束日23时截止，按照点赞量的多少排列名次。 后期工作： （1）赛后将获奖证书写好后，到后勤盖章； （2）短信通知获奖选手，并颁发证书。 （3）美食街活动当天展示部分获奖作品。【“食”不可挡之美食狂欢派对】1.美食街： （1）活动时间：5月10日（13点16点） （2）活动地点：鸣磬广场 （3）活动介绍： 摊位项目如下：招商项目来源甜

14、品类桔园三楼、桂园二楼饮品类学校周边饮品公司赞助水果类周边水果店赞助和购买寿司类购买物资，现场制作传统小吃类购买物资（学术科技节）童年回忆类购买物资 (4）注意事项： A.注意食品安全质量问题，赞助方保证有营业资格证，健康证等证件，从正规安全渠道购买食品物资； B.注意购买或招商的食品类型，食品类型确保多样化，最好是成品或者是制作方便的，有利于后期活动开展的分类、清洗和发放；C.考虑到时间长短，可能摊位在厨艺大赛初赛时仍要流场展示。2. 文艺表演： （1）在当天活动进行中，穿插安排文艺表演；（2）文艺表演大致定为武术、跆拳道、街舞、留学生表演等，节目要求具有观赏性，避免具有情节连续性的节目。3

15、、留学生美食摊位： （1）活动内容：本次美食节将与留学生会进行合作，这将是本次美食节的最大亮点，一方面增加了美食节的人气，丰富活动内容，另一方面也促进了中外学生的友谊。须专门为留学生会活动流出所需摊位； （2）注意事项： a.考虑到留学生摊位可能更吸引人眼球，应该安排4至5人维持现场秩序； b.活动过程中，多与留学生相关负责人交流，保持沟通的顺畅，如有需要，可以及时提供； c.可以向留学生提议进行一些表演，丰富活动。 （3）工作人员分配 主持人：2名 秩序人员：10名 各摊位联络员：10名 现场卫生：5名机动人员：10名4. 神厨小当家 （1）活动时间：5月10日13：30-16：00（2）活

16、动地点：鸣磬广场（3）比赛内容：.厨艺大赛：厨艺大赛由两个独立的方向组成： 凉菜制作食材：豆腐，各类蔬菜和调味品；（盐，味精，酱油，黄酒）要求：在规定时间内按已有食材（或自备食材）制作一道凉菜，超时扣除0.5分，有浪费现象的扣除0.5分；备注：凉菜经过评委试吃后由工作人员传递至试吃区给现场观众试吃。 水果拼盘：食材：各类水果，牙签，刀具；要求：选手可用水果进行拼盘，也可用水果材料组合成可爱的造型。在规定时间内根据已有水果或者自备水果进行造型摆拼，既要讲究外观，又要合理进行搭配。超时会扣除0.5分，有浪费现场扣除0.5分；备注：水果作品完成后将优秀作品进行展示，让现场观众欣赏其美观造型。（4）参

17、赛要求：参赛选手可以是个人也可以是院系组团，1-3人，自愿参赛，自拟美食主题。看过食材后填写报名表告知主持人本组美食主题及所用材料；为使各选手处于公平竞赛的地位，各参赛队不允许带成品或半成品参赛，不允许参赛队在赛前进行加工处理。一经发现有参赛队伍违规，将取消比赛资格；报名时需表明参赛方向。各方向所有食材和配料统一规格，每组的份量和种类均相同，如需其他食材，请自购。规定时间为每轮8分钟，参赛者必须严格遵守时间规定，超时将会扣分。（5）活动流程：.现场布置场区划分：分为签到区、比赛区、评委及统分区、工作区（负责计时、拍照、传菜等同学的休息区）、候赛区、观众区、自由品尝区共计6个场区；注：在每个场区

18、前竖立标志牌，标志牌上注明场区名。现场装饰:展板装饰，照片装饰，气球装饰。（现场可播放音乐）.人员分配评委：各团学组织负责人共5名，大众评审5名。（由微信关注产生）工作人员签到： 7名主持人： 2名（一男一女）统计分数： 4名计时传菜： 8名评委茶点： 2名拍照： 2名微信墙管理人员： 3名音响设备等器材管理员： 2名机动组： 10名（其中两名工作人员还负责受伤的应急处理工作）.准备过程：活动前一周完成场区划分，活动前两周准备好比赛所需物资；活动当天上午进行场地清理，每个场区之间隔适当距离；当天中午（12：30）进行设备调试，确保麦克风和音响的正常使用，男干事负责搬运桌子和食材等物资，女干事负

19、责号码牌，评分表等文件及现场的装饰；活动当天13：00所有工作人员各就各位。.比赛过程：13：10-参赛者开始进场，工作人员组织个人或各团队队长排队签到，并领取号码牌,进入不同方向的比赛区；13：30-由主持人宣布比赛正式开始，主持人介绍评委并向选手说明比赛须知，向观众介绍比赛规则共8分钟；接下来两分钟让选手熟悉食材和道具但不能操作；13:40-选手开始进行菜品的制作；13:55-第一轮比赛结束，工作人员宣布时间到后选手停止操作，传菜员将菜给评委品尝；评委试吃并进行打分，评比过程中主持人邀请选手向评委说明本组完成美食的材料以及特色内涵；统分人负责评分表的收发，将统计结果反馈给电子记分员，用EX

20、CEL表格统计出分数就递交给主持人，由主持人公布。这段时间工作人员将菜品端到试吃区供评判和品尝；14:10至15:35-之后可按照以上流程进行；15:35至15:50-由各轮统计的成绩汇总按平均分由高到低排序，主持人宣布最终结果，各方向前5名将获得奖项，颁发奖状；16:00-主持人宣布活动结束；16：00后-工作人员清理场地。奖项设置（每个方向）：.评分表：选手编号（一张12组）评委评分（总分10分）工具：水果刀12把、水果盘12个、一次性手套若干、牙签若干.注意事项：（1）所有食材和配料统一规格，每组的份量和种类均相同；（2）时间同步，保证比赛的公平和公正性；（3）比赛过程中，一切操作过程（

21、包括洗手洗菜、切菜等工作）需在现场进行；（4）比赛时，卫生一定要保持好。选手制作时需戴塑料手套在试吃时工作人员也要分配给观众手套牙签等保持卫生。若有特殊情况，需事先向卫生监督小组申请，经同意后方可进行；（5）保持现场的卫生整洁，不能乱扔垃圾；（6）维持现场秩序，由学生会负责维护场面秩序；（7）保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全、卫生、洁净；（8）现场应准备好消毒用品和及时创可贴，防止参赛过程中造成的意外受伤；（9）比赛结束后的现场清理由学生会工作人员负责；5.美食小游戏：1.游戏时间：和厨艺大赛同时进行，调节现场气氛，具体时间不定。四个小游戏可交替进行。2.游戏地点：鸣磬广场3.游戏内容:(1)

22、绵绵不绝游戏道具：每人一个苹果，一把削皮刀；游戏规则：现场选同学参与，五位选手一轮，每位选手在比赛开始的指令发出后开始削苹果皮，一分钟内取削的苹果皮最长（若苹果皮断了取最长的那段为最终成绩）者为本轮冠军，时间到后削苹果停止，将有一名工作人员用尺子丈量每位选手最长的果皮并进行排名。冠军将得到游戏奖励；游戏奖励：美食礼包；人员安排：裁判员（负责计时计分）1名测量人员：1名(2)夹豆子游戏道具：每人一只装满相同数量豆子的碗，一只空碗和一双筷子；游戏规则：四位选手一轮，每位选手需在90秒内将提供的豆子用筷子夹到空碗里，同时每位选手面前会有一位工作人员提出有关美食文化的题目由选手回答，答对一题加五颗豆子

23、，答错或不答则不加豆子，时间到选手停止夹豆子，选手面前的工作人员计算各自选手空碗里的豆子数量。最后进行排名以碗里豆子最多者为本轮赢家；人员安排：裁判员（负责计时计分）1名计数兼提问人员：4名游戏奖励：美食礼包。（3）告诉我水果在哪儿游戏道具：竹竿，水果；游戏规则：两人为一组参加，一轮游戏将有四组选手比拼。现场将有一根水平放置在支架上的竹竿（竹竿比人高），竹竿上会在四等分点处用细线悬挂四个水果（切成等份的西瓜片等），水果距离地面的高度抽签决定（有以下标准：与选手肩膀，头顶，头顶上方10厘米等高度）。在比赛哨声响起时游戏开始，每组选手一人被黑布蒙上眼睛由起点线（距离竹竿十五米）出发，另一人用语言指

24、导同伴行动直到他吃到水果并吃完三口，由各组的监督人员确认该组任务完成后向裁判示意，游戏结束。四组中最先完成任务的为本轮冠军，将得到精美礼品；游戏奖励：美食礼包；人员安排：裁判员（负责计时计分）1名监督人员：4名(4)你吃我喂游戏道具：一盘食物；游戏规则：两人为一组参加比赛，四组为一轮。每组有一盘食物（分成等份的水果或糕点）需要吃掉，在比赛开始的指令发出后，每组开始行动，有一人负责吃，不能自己动手。另一人负责喂食物到同伴的嘴里，自己不能吃。限时两分钟。裁判员宣布比赛结束后，停止喂食。工作人员计算各组盘子剩余食物的量，哪组剩的最少，哪一组就是本轮胜利者，两人可以分别得到一份精美礼品；游戏奖励：美食

25、礼包人员安排：裁判员（负责计时计分）1名计量人员：4名注:1.对于每一个游戏，每个或每组选手的道具都必须是完全相同的，如数量，形状等指标；2.游戏在一轮结束后应立即鼓励现场同学参加下一轮游戏；3.游戏开始前工作人员需向同学说清楚比赛规则；4.时间同步，保证比赛的公平和公正性；5.做好食物的卫生工作，保证需要吃的食物的干净。七、SWOT分析（一）优势与机会1.本次大赛有学生会和校团委的支持，工作人员均为校学生会成员，工作能力较强，支持力度大，人力资源充足；而且此次大赛有先例可以借鉴，组织熟练，有利于本次大赛的顺利开展；2.本次大赛面向所有在校学生及后勤人员，且烹饪这个主题贴近生活，可谓拥有广泛的

26、群众基础；3.本次大赛策划书实行“投标制”，组织有力，可谓事半功倍，有利于本次大赛的成功开展；4.本次大赛拥有充分的场地，为大赛的开展提供了可能；5.学生会各部门相互协作，学生会与其他学生团体相互配合，加强了本次大赛的宣传力度，提高了影响力；6.可以加强参赛选手之间交流心得并学习对方地区的特色美食做法；7.促进各地区同学的相互交流，尤其是一些少数民族地区的同学。（二）弱势与威胁1.在前期，招标和美食摊铺最终评选存在一定的联系困难，同时，食铺在美食节厨艺大赛初赛进入校园需要更多的协商和考虑；2.厨艺大赛统分时间较为紧张，且活动持续时间难以准确把握；3.厨艺大赛现场秩序易混乱，需格外注意；4.厨艺

27、大赛涉及到菜刀等各类厨具及明火的使用，需要注意现场安全，准备好相关急救措施；5.提供的食材可能不能完全满足选手的要求；6.摄影作品的收集和分类需要大家的耐心处理；7.工作人员注意收集八大美食投票券。八、活动的受益范围和预期效果1.有利于丰富同学们的校园生活，感受生活；2.有利于各位参赛者培养合作意识，提高动手能力；3.有利于提高各工作人员的团结协作能力、临时应变能力、工作能力，同时在工作中拉近了彼此的距离，增进了友谊；4.有利于活跃校园文化，创建和谐活泼的校园文化氛围；5.有利于拉近同学们和学生会以及食堂方面的距离，使学生会能够更好地为同学们服务；6.有利于学生会朝着引领校园文化的方向发展；7

28、.有利于弘扬我国饮食文化，展示各地佳肴。九、 活动物资和预算1.甜品类 蛋挞100个；芝麻小饼10袋；曲奇饼5斤；蝴蝶酥10盒；蛋糕40块；蛋卷两斤；泡芙3斤；麻薯3斤。2.小吃类 食堂各层自愿设摊位3.蔬菜类米饭一盆，黄瓜20根，西红柿20个，胡萝卜20根，生菜三斤，熟花生米两斤，火腿肠60根，豆腐20块，青辣椒2斤，红辣椒2斤，香葱、蒜瓣、若干。4.工具菜刀15把，砧板12个，盘子250个，筷子30双。5.调料食盐5包、醋2瓶，生抽酱油2瓶，糖3袋，番茄酱两罐6.留学生摊位玉米（生）20个、韭菜2斤、面粉2斤、冰块若干7. 桁架宣传（3米*5米）5月8日至10日在西门口宣传三天，共计800元。注：以上物资均由安徽大学后勤服务集团赞助。物资数量和规格单价（元）金额（元）大白兔奶糖1斤2550卫龙辣条50包1.260亲嘴豆干500.2525跳跳糖20240麦丽素202.550小浣熊干脆面50150一次性厨师帽1000.330色拉酱500g *21836苹果5斤630香蕉10斤2.323草莓10斤550西瓜5个50橙子5斤420一次性手套10010气球10020小彩旗6050礼品5010500荔枝罐头25250椰果25125总计：1169元