表面活性剂第6章ppt课件

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1、2022-11-2726.1 分子有序组合体n分子有序组合体n有序分子组合体 (organized molecular assemblies)表面活性剂分子由于表面活性剂分子由于疏水作用疏水作用在在界面、溶液内部界面、溶液内部自聚形成，结构、形态和大小不同。自聚形成，结构、形态和大小不同。例如：单分子层例如：单分子层 胶束胶束/胶团胶团2022-11-273分子有序组合体分子有序组合体在结构上的一个共同特点在结构上的一个共同特点：是它们的质点大小或聚集分子层厚度已接近是它们的质点大小或聚集分子层厚度已接近纳米纳米数量级，数量级，可以提供一个合适场所与条件，形成纳米数量级可以提供一个合适场所与条

2、件，形成纳米数量级的超细微粒。的超细微粒。“量子尺寸效应量子尺寸效应”：分子聚集体本身、形成的超：分子聚集体本身、形成的超细微粒，表现出与大块物质迥异的特性。细微粒，表现出与大块物质迥异的特性。2022-11-2741胶束形成和界面吸附胶束形成和界面吸附当当表面活性剂分子溶于表面活性剂分子溶于水水中时，中时，其亲水基有进其亲水基有进入溶液中的倾向，而疏水基有趋向离开水而伸入溶液中的倾向，而疏水基有趋向离开水而伸向空气中。结果表面活性剂分子向空气中。结果表面活性剂分子由于受到由于受到疏水疏水作用作用而而在两相界面上发生相对聚集。在两相界面上发生相对聚集。表面活性剂在界面上发生相对聚集的这种现表面

3、活性剂在界面上发生相对聚集的这种现象即称为象即称为“吸附吸附”.2022-11-275（b b）浓度相对升高，很快地聚集）浓度相对升高，很快地聚集到水表面上，即到水表面上，即表面吸附量大表面吸附量大为增加为增加、空气和水的接触相对、空气和水的接触相对减少，水表面张力下降。减少，水表面张力下降。（a a）是极稀溶液，界面上）是极稀溶液，界面上没聚集很多的表面活性剂，没聚集很多的表面活性剂，空气和水直接接触，水的表空气和水直接接触，水的表面张力下降不多，面张力下降不多，接近于纯接近于纯水的状态水的状态。2022-11-276（c）表面活性剂浓度逐渐升高，表面活性剂分子间没有空隙，密集于液面上，表面

4、吸附达饱和，形成了单分子吸附膜。空气与水处于完全隔离状态。水表面张力急剧下降。在溶液内部，以疏水基互相靠拢，形成球形胶束。2022-11-277(OW型胶束型胶束)胶束胶束/胶团：疏水基向里、亲水基向外疏水基向里、亲水基向外(朝水朝水)，减，减小了疏水基与水分子的接触，使体系能量下降小了疏水基与水分子的接触，使体系能量下降。球球 状状2022-11-2782反向胶束反向胶束 (反胶束反胶束)在非极性溶剂在非极性溶剂(油溶液油溶液)中，形成反胶束。中，形成反胶束。亲水基亲水基向里，向里，疏水链疏水链朝外。朝外。(WO型胶束型胶束)反胶束模型图反胶束模型图2022-11-2793乳状液和微乳液乳状

5、液和微乳液在油、水混合体系，加入表面活性剂形成在油、水混合体系，加入表面活性剂形成乳状液乳状液。疏水链朝向油相，亲水基向水相。疏水链朝向油相，亲水基向水相。O/W 型乳状液型乳状液W/O 型乳状液型乳状液2022-11-2710在油、水、表面活性剂体系中，加入一定量的在油、水、表面活性剂体系中，加入一定量的极性有机物极性有机物，一般是醇类，形成，一般是醇类，形成微乳液微乳液。是透。是透明、稳定的、各向同性的分散体系。明、稳定的、各向同性的分散体系。微乳液微乳液乳状液乳状液100 nm10-100 nm液珠大小液珠大小透光性透光性不透明不透明透明透明稳定性稳定性不稳定不稳定稳定稳定微乳液微乳液2

6、022-11-2711微乳液体系具有两个特点：微乳液体系具有两个特点：超低界面张力超低界面张力，小于，小于10-3 mNm；它能同时增溶油和水。它能同时增溶油和水。2022-11-27124溶致液晶溶致液晶溶致液晶是表面活性剂在溶液中达到一定浓度溶致液晶是表面活性剂在溶液中达到一定浓度所形成的，其特征是长程有序，而短程无序。所形成的，其特征是长程有序，而短程无序。2022-11-27135囊泡囊泡囊泡是一种球形或椭球形的单室或多室的囊泡是一种球形或椭球形的单室或多室的封闭封闭双层双层结构。囊泡不像单层胶束那样易变形，又结构。囊泡不像单层胶束那样易变形，又能提供比胶束更大的内室。能提供比胶束更大

7、的内室。在在水溶液水溶液中，疏水链向里靠中，疏水链向里靠在一起，亲水基朝外向着水。在一起，亲水基朝外向着水。2022-11-2714在在界面界面上的分子有序组合体上的分子有序组合体界面界面单分子层单分子层多分子层多分子层类脂黑膜类脂黑膜2022-11-27151.单分子层单分子层 形成单分子层的物质，大多数是烃链中碳原子形成单分子层的物质，大多数是烃链中碳原子数等于或大于数等于或大于12的表面活性剂分子。的表面活性剂分子。单分子层中存在着气态、液态和固态。单分子层中存在着气态、液态和固态。（Langmuir 单分子膜）单分子膜）2022-11-27162.多层聚集体多层聚集体垂直提拉法：多层聚

8、集体是把一个干净的垂直提拉法：多层聚集体是把一个干净的基片基片浸入单浸入单分子层覆盖着的液体后再拉出。分子层覆盖着的液体后再拉出。2022-11-27172.多层聚集体多层聚集体这样连续多次就形成了三种形式的多层聚集体：这样连续多次就形成了三种形式的多层聚集体：X形，形，Y形和形和Z形形。2022-11-27183.类脂黑膜类脂黑膜(Black Liqiud Membrane，BLM)卵磷脂卵磷脂2022-11-2719类脂黑膜的制备是把类脂的有机溶液分布到含类脂黑膜的制备是把类脂的有机溶液分布到含有水相的针孔上。最初形成的类脂相当厚，然有水相的针孔上。最初形成的类脂相当厚，然后渐渐变薄，最终

9、变成黑色的类脂膜。后渐渐变薄，最终变成黑色的类脂膜。2022-11-2720分子有序组合体的分子有序组合体的形态和结构形态和结构随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现球状、层状、棒状等多种形状。2022-11-2721球球 状状n30-40,带电的极性基在胶束外壳，带电的极性基在胶束外壳，与水直接接触。与水直接接触。2022-11-2722棒状胶束棒状胶束2022-11-2723 阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂：如十六烷基三甲基溴：如十六烷基三甲基溴(氯氯)化铵，在溴化钾化铵，在溴化钾或者水杨酸钠溶液中，或者水杨酸钠溶液中，非离子非离子：不同链长的聚氧乙烯的的混合体系，如十二烷基聚氧：不

10、同链长的聚氧乙烯的的混合体系，如十二烷基聚氧乙烯乙烯(6)(6)醚和十六烷基聚氧乙烯醚和十六烷基聚氧乙烯(6)(6)醚的混合胶束醚的混合胶束蠕虫状胶束蠕虫状胶束(Worm-Like Micelle)2022-11-2724层状胶束层状胶束2022-11-2725在各种物理化学因素在各种物理化学因素(如浓度、温度、无机盐等添如浓度、温度、无机盐等添加剂加剂)作用下，分子有序组合体还可再聚集形成更作用下，分子有序组合体还可再聚集形成更为高级的复杂聚集结构，称为为高级的复杂聚集结构，称为有序高级结构分子有序高级结构分子聚集体聚集体。分子有序组合体再聚集形成更高级的结构分子有序组合体再聚集形成更高级的

11、结构2022-11-2726图图6.1 在水中胶束的各种结构在水中胶束的各种结构 (p.160)2022-11-27276.1.2 分子有序组合体的分子有序组合体的基本结构特征基本结构特征 (p.157)共同的特点：由表面活性剂分子或离子以其极性基共同的特点：由表面活性剂分子或离子以其极性基向着水、非极性基远离水或向着非水溶剂形成的。向着水、非极性基远离水或向着非水溶剂形成的。2022-11-2728共同的共同的基础结构单元基础结构单元：定向排列的两亲分子：定向排列的两亲分子单层单层。不同的是结构单元的不同的是结构单元的弯曲特性弯曲特性和多个结构单元间的和多个结构单元间的组合关系组合关系。单分

12、子层单分子层弯曲封闭起来则形成囊泡弯曲封闭起来则形成囊泡弯曲封闭起来形成胶束、反胶束弯曲封闭起来形成胶束、反胶束层状胶团或层状液晶层状胶团或层状液晶2022-11-27296.1.3 分子有序组合体的分子有序组合体的形成机制形成机制表面活性剂的结构特点为其两亲性。它在水溶液中表面活性剂的结构特点为其两亲性。它在水溶液中易于缔合及在表面容易吸附的原因，并非是碳氢链易于缔合及在表面容易吸附的原因，并非是碳氢链与水分子之间存在排斥作用，而是与水分子之间存在排斥作用，而是HCH2O间引间引力小于力小于H2OH2O间引力，故间引力，故HC不易溶于水，表不易溶于水，表现出远离水而自相缔合的趋势，这就是现出

13、远离水而自相缔合的趋势，这就是“疏水效应疏水效应”或或“疏水作用疏水作用”。两亲分子在两亲分子在水介质水介质中中(或在界面或在界面)形成有序组合体形成有序组合体的根本原因：的根本原因：疏水基的疏水效应疏水基的疏水效应。2022-11-2730“疏水效应疏水效应”：S有较大正值，体系有较大的自有有较大正值，体系有较大的自有序变为无序的趋势，故序变为无序的趋势，故“疏水作用疏水作用”为为“熵驱动过熵驱动过程程”。G=H T SG=H T S熵驱动熵驱动2022-11-2731疏水作用的本质：一般常归之于溶质分子非极疏水作用的本质：一般常归之于溶质分子非极性基团周围形成了更有序的性基团周围形成了更有

14、序的水结构水结构，非极性基，非极性基自相缔合而水结构解体，大量水分子变为无序自相缔合而水结构解体，大量水分子变为无序状态，于是状态，于是 S有较大正值。有较大正值。疏水效应和疏水效应和 S的较大正值还有另外解释：在水的较大正值还有另外解释：在水溶液中，非极性基的分子运动受到周围水分子溶液中，非极性基的分子运动受到周围水分子网络结构的限制，而在缔合体内部则有较大自网络结构的限制，而在缔合体内部则有较大自由度。由度。2022-11-27326.1.4 影响分子有序组合体大小和形状的因素影响分子有序组合体大小和形状的因素 影响分子有序组合体大小和形状的主要因素：影响分子有序组合体大小和形状的主要因素

15、：有表面活性剂的分子结构、浓度、温度、无机有表面活性剂的分子结构、浓度、温度、无机电解质及极性有机添加剂等。电解质及极性有机添加剂等。2022-11-27331.分子结构的影响分子结构的影响临界排列参数临界排列参数claVR0 V:疏水部分体积疏水部分体积a0:亲水基面积亲水基面积 lc:疏水链最大伸展长度疏水链最大伸展长度表面活性剂的几何形状，特别是亲水基和疏水基横截面表面活性剂的几何形状，特别是亲水基和疏水基横截面积的相对大小，影响其组合形成的聚集体形状。积的相对大小，影响其组合形成的聚集体形状。表表6.12022-11-27342.浓度的影响浓度的影响图图6.1表面活性剂浓度增加，胶团的

16、聚集程度增加。表面活性剂浓度增加，胶团的聚集程度增加。2022-11-2735表面带电，在其周围表面带电，在其周围必吸引着与其电性相必吸引着与其电性相反、电量相等的离子；反、电量相等的离子；在界面上形成在界面上形成紧密层紧密层和和扩散层扩散层，构成，构成扩散扩散双电层双电层；3.电解质的影响电解质的影响扩散双电层扩散双电层2022-11-2736临界排列参数临界排列参数claVR0(6.1)(6.1)离子型表面活性剂离子型表面活性剂2022-11-2737表面活性剂反离子浓度增高，扩散双电层厚度减小，表面活性剂反离子浓度增高，扩散双电层厚度减小，使胶束容易形成，使胶束容易形成，并能明显促进离子

17、表面并能明显促进离子表面活性剂的缔合，胶束的活性剂的缔合，胶束的聚集数增加。聚集数增加。降低降低？表面活性表面活性表面张力表面张力cmc离子型表面活性剂离子型表面活性剂非离子型表面活性剂？非离子型表面活性剂？下降，下降，提高。提高。2022-11-27384.温度温度非离子表面活性剂非离子表面活性剂(聚氧乙烯型聚氧乙烯型)胶束，随温度升高而胶束，随温度升高而变大，当温度达到其浊点时，胶束长大到极限，胶束变大，当温度达到其浊点时，胶束长大到极限，胶束聚结到一起发生相分离，溶液由澄清均相变为混浊，聚结到一起发生相分离，溶液由澄清均相变为混浊，进一步相分离形成双水相。进一步相分离形成双水相。2022

18、-11-27395.极性有机物极性有机物在一种表面活性剂中加入其他类型的表面活性剂，在一种表面活性剂中加入其他类型的表面活性剂，特别是相反电性的离子表面活性剂特别是相反电性的离子表面活性剂(阴、阳离子表阴、阳离子表面活性剂混合体系面活性剂混合体系)，其分子有序组合体的大小和，其分子有序组合体的大小和形状可发生剧烈变化。形状可发生剧烈变化。某些水溶性较大、极性较强的有机添加剂，在水某些水溶性较大、极性较强的有机添加剂，在水中易于通过氢键与水分子结合，使水本身的结构中易于通过氢键与水分子结合，使水本身的结构受到破坏，同时也容易破坏表面活性剂分子疏水受到破坏，同时也容易破坏表面活性剂分子疏水基碳氢链

19、周围的基碳氢链周围的“冰山结构冰山结构”，从而使胶团不易，从而使胶团不易形成，形成，cmc上升。上升。2022-11-27401.胶团的结构胶团的结构 胶团的基本结构分为两部分：胶团的基本结构分为两部分：内核内核和和外壳外壳。在水溶液中，胶团的内核由彼此结合的疏水基构成，在水溶液中，胶团的内核由彼此结合的疏水基构成，形成胶团水溶液中的非极性微区，接近液体状态。形成胶团水溶液中的非极性微区，接近液体状态。胶团内核与溶液间为水化的表面活性剂极性基构成胶团内核与溶液间为水化的表面活性剂极性基构成的外壳。的外壳。6.3 6.3 胶团与胶束胶团与胶束2022-11-2741a.离子型表面活性剂胶团；离子

20、型表面活性剂胶团；b.非离子型表面活性剂胶团非离子型表面活性剂胶团图图6.76.7 胶团结构示意图胶团结构示意图2022-11-2742 胶团的外壳为胶团水胶团的外壳为胶团水“界面界面”或者表面相。或者表面相。胶团的外壳并非指宏观界面，而是指胶团与单胶团的外壳并非指宏观界面，而是指胶团与单体水溶液之间的一层区域，主要是由水化的体水溶液之间的一层区域，主要是由水化的表面活性剂亲水基构成的。表面活性剂亲水基构成的。2.胶团的外壳胶团的外壳2022-11-27436.3.2 临界胶束浓度的测定临界胶束浓度的测定 表面活性剂溶液的多种性质随其浓度变化的曲线中有一突变点。2022-11-27441.表面

21、张力法表面张力法界面张力仪界面张力仪2022-11-27452.电导法电导法测定离子型表面活性剂测定离子型表面活性剂2022-11-27463.光散射法光散射法2022-11-27475.增溶作用法增溶作用法4.染料法染料法 2022-11-27486.4.1 囊泡囊泡2022-11-27491.液晶的定义与分类液晶的定义与分类液晶是指处于高度有序的单晶和无序的液态之间的物液晶是指处于高度有序的单晶和无序的液态之间的物质，或者处于介晶相质，或者处于介晶相(mesophase)状态的物质。状态的物质。既具有类似液体的无序状态，而且至少在一个方向上既具有类似液体的无序状态，而且至少在一个方向上又具

22、有类似晶体的有序状态。又具有类似晶体的有序状态。2022-11-2750根据形成条件和组成，可将液晶分为根据形成条件和组成，可将液晶分为溶致液晶溶致液晶和和热致热致液晶液晶。(1)溶致液晶溶致液晶溶致液晶由溶致液晶由化合物化合物和和溶剂溶剂组成，溶致液晶是纯物质或组成，溶致液晶是纯物质或混合物的各向异性的溶液，它只在一定浓度及温度范混合物的各向异性的溶液，它只在一定浓度及温度范围内形成。围内形成。溶剂溶剂为水或者或其它极性分子。为水或者或其它极性分子。2022-11-2751通常，随着表面活性剂浓度的变化，引起六方、立方、通常，随着表面活性剂浓度的变化，引起六方、立方、层状等介晶相层状等介晶相

23、(液晶相液晶相)的变化。的变化。随着浓度减小，相变的序列如下：随着浓度减小，相变的序列如下：(p.183)固体固体层状层状液晶液晶立方立方液晶液晶六方六方液晶液晶胶团胶团溶液溶液2022-11-2752热致液晶是在非溶剂体系中加热纯物质至一定温度后热致液晶是在非溶剂体系中加热纯物质至一定温度后形成的，继续加热至清亮点又发生相转变而形成各向形成的，继续加热至清亮点又发生相转变而形成各向同性熔体。同性熔体。热致液晶的液晶相是由温度变化引起的，只在一定温热致液晶的液晶相是由温度变化引起的，只在一定温度范围内存在，一般只有单一组分。度范围内存在，一般只有单一组分。(2)热致液晶热致液晶 (p.182)2022-11-2753热致液晶热致液晶的结构和性质取决于体系的的结构和性质取决于体系的温度温度，溶致液晶溶致液晶的结构和性质取决于的结构和性质取决于溶剂和两亲分子溶剂和两亲分子的相互作用的相互作用。表面活性剂液晶为溶致液晶，只有表面活性剂液晶为溶致液晶，只有天然脂肪酸皂天然脂肪酸皂属于热致液晶。属于热致液晶。2022-11-27542表面活性剂液晶的性质表面活性剂液晶的性质 （p183）(1)表面活性剂表面活性剂溶致液晶溶致液晶的的流变性质流变性质(2)表面活性剂表面活性剂溶致液晶、热致液晶溶致液晶、热致液晶的的润滑性能润滑性能