糖尿病及并发症的观察及护理

食品重量（克）食品重量（克）（每交换份薯类提供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡）大米、小米、糯米、薏米、高梁米25油长、油饼、苏打饼干25玉米碴、面粉、米粉、玉米面、混合面25烧饼、烙饼、馒头、咸面包35燕麦片、莜麦片、荞麦片、苦荞面25窝头、生面条、魔芋生面条各种挂面、龙须面、通心粉、绿豆25马铃薯100红豆、芸豆、干豌豆、干粉条、25湿粉皮150干莲子25鲜玉米200表1表2食品重量（克）食品重量（克）（每交换份蔬菜类提供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡）大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400茴香、圆蒿、芹菜、苤（pie）菜、莴笋、油菜苔倭瓜、南瓜、菜花350西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250茄子、丝瓜、芥蓝菜、飘儿菜胡萝卜200雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、山药、荸荠、藕、凉薯150水浸海带慈菇、百合、芋头100毛豆、鲜豌豆70表3表3食品重量（克）食品重量（克）（每交换份肉蛋类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）鸡蛋粉15鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋60熟火腿、香肠20带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80瘦猪肉25大黄鱼、鳝鱼、黑鲢熟叉烧肉（无糖）、午餐肉、熟酱牛肉35鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝熟酱鸭、大肉肠、兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼100瘦猪、牛、羊肉、带骨排骨、鸭肉、鹅肉50鸡蛋清150水浸海参350食品重量（克）食品重量（克）（每交换份大豆类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）腐竹20北豆腐100大豆（黄豆）、大豆粉25南豆腐（嫩豆腐）150豆腐丝、豆腐干50豆浆（黄豆1份、水8份）400表4表5食品重量（克）食品重量（克）（每交换份奶类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）奶粉20牛奶、羊奶160脱脂奶粉25无糖酸奶130表6食品重量（克）食品重量（克）（每交换份水果类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）柿、香蕉、鲜荔枝150（带皮）草莓300梨、桃、苹果、橘子、橙子、柚子200（带皮）西瓜500猕猴桃、李子、杏、葡萄200（带皮）表7食品重量（克）食品重量（克）（每交换份油脂类提供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡）花生油、香油、玉米油、菜籽油10（1汤匙）核桃、杏仁、花生米、葵花籽25（含壳重）豆、油、红花油西瓜子40（含壳重）猪油、牛油、羊油、黄油10（1汤匙）不宜选择的食物