神龟馅饼市场调研报告

LOGOLOGO神龟馅饼市场调研报告神龟馅饼市场调研报告09人力 高召 200900620157Your site here目录目录Your site here调研背景调研背景“神龟”创立于一九九三年三月八日，二000年成立威海神龟餐饮有限公司，二00七年更名为山东神龟餐饮管理有限公司。神龟已于2006年对各餐厅实现了信息化管理，公司现正在探索完善食品公司的采购、仓储、加工、配送及财务的系统化管理体系，以有效提高工作效率和竞争优势。Your site here调研目的调研目的 本次调研主要是分析神龟馅饼目前在山东省发展的现状，找出如何发展其优势和避免其劣势的行动方案，找出在山东省如何更好发展的道路，并以此为依据为其在全国扩张，发展成优秀的民族品牌提供一些晓得建议。Your site here调研内容调研内容1、神龟馅饼在全省的规模2、神龟馅饼的品牌知名度3、神龟馅饼主要的顾客的年龄、收入、工作环境等的层次4、在威海各地区和其他中式快餐品牌的竞争份额Your site here范围和对象范围和对象 范围就以威海市为例，以本地居民、外来务工者和当地大学生为对象。这其中对被访者有以下几点要求：1、被访者必须有在中式快餐内消费的支付能力2、要有广泛的代表性，调查情况是随机的3、要有一定的针对性Your site here研究方法研究方法采用采用发放问卷发放问卷和和实地调查实地调查两种方法：两种方法：发放问卷又分为网上发布和学校发放两种形式发放问卷又分为网上发布和学校发放两种形式实地调查主要有观察法实地调查主要有观察法Your site here具体实施具体实施 一、校园发放利用简单随机抽样和分层抽样的方法对一、校园发放利用简单随机抽样和分层抽样的方法对全校宿舍楼进行抽样，抽出全校宿舍楼进行抽样，抽出3030个宿舍。个宿舍。二、网上发布主要是在问卷星上发布，具体如下图：二、网上发布主要是在问卷星上发布，具体如下图：Your site here数据收集分析数据收集分析分析方法分析方法EXCESPSS调查项目调查项目Your site here被访者基本情况被访者基本情况被访者年龄被访者年龄被访者职业被访者职业被访者的看法被访者的看法平时是否喜欢吃快餐平时是否喜欢吃快餐吃快餐的频率吃快餐的频率喜欢中式快餐还是西式快餐喜欢中式快餐还是西式快餐看法的原因看法的原因喜欢的原因喜欢的原因不喜欢的原因不喜欢的原因威海主要中式快餐的就餐情况威海主要中式快餐的就餐情况神龟馅饼价格与服务神龟馅饼价格与服务能接受的价格能接受的价格对价位的看法对价位的看法对服务的看法对服务的看法对神龟的建议对神龟的建议Your site here一、被访者基本情况一、被访者基本情况一、被访者年龄一、被访者年龄二、被访者职业二、被访者职业Your site here二、被访者的看法二、被访者的看法一、平时是否喜欢吃快餐一、平时是否喜欢吃快餐二、吃快餐的频率二、吃快餐的频率三、中式还是西式三、中式还是西式Your site here三、产生看法的原因三、产生看法的原因一、喜欢的原因一、喜欢的原因二、不喜欢的原因二、不喜欢的原因Your site here四、主要中式快餐的就餐情况四、主要中式快餐的就餐情况Your site here五、价格与服务五、价格与服务一、能接受的价格一、能接受的价格二、对价位的看法二、对价位的看法三、对服务的看法三、对服务的看法Your site here六、对神龟的建议六、对神龟的建议Your site here相关交叉分析相关交叉分析一、年龄和对快餐的偏好一、年龄和对快餐的偏好二、职业和对快餐的偏好二、职业和对快餐的偏好SWOTSWOT分析分析Your site hereS S：深厚的文化：深厚的文化底蕴，营养搭底蕴，营养搭配合理，独特配合理，独特的人才战略，的人才战略，外在、制度、外在、制度、精神一体的企精神一体的企业文化业文化T:T:竞争对手进竞争对手进入门槛低，模入门槛低，模式极易模仿，式极易模仿，西餐业的迅速西餐业的迅速扩张扩张O:O:强有力的政强有力的政策支持，市场策支持，市场需求大，发展需求大，发展前景好，人们前景好，人们对健康饮食逐对健康饮食逐渐重视渐重视W W：种类不太：种类不太多多 ，终端服务，终端服务效率有待提高，效率有待提高，排队现象有待排队现象有待优化优化Your site hereSTOWYour site hereSTOWYour site hereSTOWYour site hereSTOWYour site hereSTOWYour site here直营式经营战略直营式经营战略独特的人才战略独特的人才战略实行外在文化、制度文化、精神实行外在文化、制度文化、精神文化为一体的企业文化文化为一体的企业文化发扬健康饮食的饮食文化发扬健康饮食的饮食文化原料采购、生产加工、运输配送、原料采购、生产加工、运输配送、现场制作为一体的加工配送中心现场制作为一体的加工配送中心基于基于SWOTSWOT分析制分析制定的战略定的战略Your site here愿景和目标愿景和目标Your site here神龟的决策神龟的决策神龟文化不打折神龟文化不打折餐品品质不打折餐品品质不打折优质服务不打折优质服务不打折神龟的品牌神龟的品牌消费者的利益消费者的利益加盟商的利益加盟商的利益Your site here 发展初期，稳步发展阶段发展初期，稳步发展阶段神龟的定位 规范化标准与管理规范化标准与管理管理模式 三个不打折三个不打折企业文化导向Your site here结论和建议结论和建议1 1、目前中式快餐处于发展时期，要想做到和西式快餐一样成功还有很长的、目前中式快餐处于发展时期，要想做到和西式快餐一样成功还有很长的一段路要走；一段路要走；2 2、神龟馅饼的市场占有率在烟威青地区很高，在山东省内也有一定的知名、神龟馅饼的市场占有率在烟威青地区很高，在山东省内也有一定的知名度，但是在省外就没有了知名度；度，但是在省外就没有了知名度；3 3、中式快餐里的卫生和质量保证将是一家中式快餐企业能够发展多远的意、中式快餐里的卫生和质量保证将是一家中式快餐企业能够发展多远的意向必要措施；向必要措施；4 4、消费者对于中式快餐的预期价格和服务与现实中的对比将是一个挽留顾、消费者对于中式快餐的预期价格和服务与现实中的对比将是一个挽留顾客的一项重要内容；客的一项重要内容；5 5、进行品牌创造，打造一个品牌的知名度将有利于企业以后更多地区的发、进行品牌创造，打造一个品牌的知名度将有利于企业以后更多地区的发展。展。Your site here附录附录附录一：调研问卷附录一：调研问卷附录二：访问员手册附录二：访问员手册附录三：数据分析结果附录三：数据分析结果附录四：调研策划书附录四：调研策划书LOGOLOGOThank you!