大豆异黄酮说明书

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1、大豆异黄酮说明书篇一：大豆异黄酮大豆异黄酮xx本段大豆异黄酮中文名称:大豆异黄酮English name: Soybean Isoflavones P.E.拉丁文学名:C Merr性状：浅黄色粉末，气味微苦，略有涩味。：大豆类植物的胚芽主要成分:大豆貳（Daidzin），大豆貳元（Daidzein）， 染料木貳（Genistin），染料木素（Genistein），黄豆黄 素（Glycitin），黄豆黄素貳元（Glycitein）功能：可防治一些和激素水平下降有关的疾病，延缓 女性衰老，改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、 前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾病等。对于高 雌 激素水平

2、者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、 结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它 心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品 便用，此外， 大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被 认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食 用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长， 那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前列腺癌的概率 会更低。（一）什么是大豆异黄酮？异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物 中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由 于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌 激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分

3、泌、代谢生物 学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预 防剂。益生大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活 性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是 纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法 生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克, 因为豆乳含水93. 27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮 100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异 黄酮200毫克以上。异黄酮是一种弱的植物雌激素，大豆是 人类获得异黄酮的惟一有效。在雌激素生理活性强的情况 下，异黄酮能起抗雌激素作用

4、，降低受雌激素激活的癌症如 乳腺癌的风险，而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮 能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生。异黄酮的抗 癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌 细胞有作用，对正常细胞并无影响。异黄酮还是一种有效的 抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一种强致 癌因素。可见异黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。（二）大豆异黄酮的特点1、神奇的双向调节作用大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有 关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平 偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现 出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异 黄

5、酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应, 因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。2、它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和它与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织这些受体的亲 和力强，而对子宫、卵巢、乳腺等的亲和力弱，而且其活性 只有雌性激素的1/1000T/100000。因而避免了补充雌激素 可能诱发癌症的风险。（三）大豆异黄酮的功能1、预防妇女更年期综合征在妇女绝经前后，由于卵巢功能减退，体内雌激素水平 下降，引起各器官组织的功能调整不相适应，出现一系列病 症，而补充雌激素可以达到预防和治疗这类病症的目的。妇女更年期的表现：潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、 气短、头眩、血压波动

6、等；出现情绪不稳定、烦躁、易激动 或抑郁、多虑、失眠、记忆力减退、思想不集中、综合判断 力下降。2、预防、改善骨质疏松骨质疏松是指骨组织减少而导致骨骼脆而易碎，易骨 折。常见于更年期后妇女及老年男子（由于激素变化或钙和 维生素D不足）。中老年女性骨质疏松发病率比男性高很多, 主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代谢出现负 平衡，骨量减少。异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合， 减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。3、预防乳腺癌长期单独服用雌激素可使乳腺癌、子宫内膜癌发生率增 加5至7倍。大豆异黄酮物质结构和雌性激素相似，所以能 结合到细胞表面的雌性受体，同时激活其它抗癌症机制

7、，减 少了妇女因雌激素高水平患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。4、预防癌症大豆产品含有5种已知的抗癌因子，其中之一是植物雌 激素（异黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。科学家得 出结论：染料木黄酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌 效果的主要原因。大豆异黄酮对乳腺癌、结肠癌、肺癌、前 列腺癌和皮肤癌及白血病有明显的治疗作用，大豆异黄酮也 可预防卵巢癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌的发生。大量的研究发现，大豆异黄酮可以使癌细胞转化为具有 正常功能的细胞，同时，还可以抑制不良肿块结构，防止肿 块增生和癌细胞扩散。5、预防心血管疾病心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，作为植物雌激素 的大豆异黄酮其降低血脂、预防

8、心脏病的机制为：雌激素样 的作用促进甲状腺素分泌，促进胆汁排泄。在降低胆固醇时能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，而不 降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，已是被充分证明了的。 异黄酮作为黄酮类化合物的特色，具有生物抗氧化作用，这 一点非常重要。因为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化是 动脉硬化过程的关键因子。每天接受80毫克染料木黄酮纯 品的妇女可增加动脉弹性约26%。6、预防早老性痴呆症早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。 近年来研究表明，人类的大脑也属于雌激素作用的靶组织， 脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激素受体，医学界已 证实，雌激素水平与老年性痴呆密切相关，服用大豆异黄

9、酮 和真正的雌激素对脑部都是有益的。7、美容、延缓衰老的作用大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、 柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。女性通过补充雌激素激活 乳房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到 丰乳的效果。研究表明：现代女性出现更年期提前现象，长期补充大 豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到 延缓衰老的作用。8、改善经期不适经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆 异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的 目的。9、提高性生活质量大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性阴道上皮细胞的 成熟度增加，阴道肌肉弹性增强从而提高性生活质量。10、降低

10、胆固醇心血管疾病（CHD）为多因素疾病，其中胆固醇起着重 要作用。在日本进行的一项5000人的大规模研究，其结果 表明大豆异黄酮具有降低胆固醇Ch抑制血栓形成的作用。 在英国对年青女性的一项研究中显示了异黄酮的剂量效应 关系，每天45 mg以上异黄酮连续30天可降低总Ch和LDL-Ch 水平10%，而23 mg异黄酮则无作用。11、调节血脂预防心血管疾病大豆异黄酮可降低机体对血清LDL氧化的易感性。血清 LDL脂蛋白被氧化后，激活人体内巨噬细胞的吞噬作用，并 在动脉管壁内发展为泡沫细胞，进而形成粥样斑块。大豆异 黄酮不仅自身具有抗氧化作用，还可诱导抗氧化酶活性的增 高，提高血清LDL的抗氧化性

11、预防动脉血管壁粥样斑块的形 成，防止血管粥样性硬化。同时增加动脉血管的顺应性，扩 张血管。大豆异黄酮还通过影响酪氨酸激酶抑制动脉粥样硬 化过程，包括泡沫细胞、脂肪样纹、增生、纤维状噬斑浸润、 破裂与溃疡，保持了心脏动脉血管的畅通无阻，预防心血管 疾病的发生。（四）大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理1. 抑制酪氨酸蛋白激酶的活性人体正常细胞中PTK受到严格的调控，当细胞受损时会 引起PTK的活性提高并可使正常细胞转化为失控肿瘤细胞。大豆异黄酮能抑制 酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性，一旦PTK活性受到抑制， 就能阻止人体细胞的增殖，从根本上防止肿瘤细胞的产生。2. 抑制拓扑异构酶II的活性拓扑异构酶I

12、I参与DNA的复制过程，该酶受到抑制会影 响细胞分裂增殖。大豆异黄酮抑制拓扑异构酶II活性是通过 稳定DNA-拓扑异构酶II复合物而抑制酶活性，在肿瘤细胞 中，DNA-拓扑异构酶II复合物的稳定化导致双链或单链DNA 断裂，从而使肿瘤细胞的生长停止或死亡。3. 阻止体内皮细胞增生和血管生成在癌细胞增殖的促进阶段，肿瘤组织生长快，需要新生 血管提供营养。高浓度大豆异黄酮能阻止人体内皮细胞增生 和血管形成，抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成，断绝肿瘤 组织的营养供给，使肿瘤组织死亡。4. 植物雌激素效应与激素有关的癌症乳腺癌、子宫肌瘤、卵巢癌、前列腺 癌等都是与雌激素水平相关的疾病。由于雌激素促进细胞

13、的 分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长。大豆异黄酮具有植物雌激 素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不 足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素 作用。当人体雌激素的感受器位置被较弱的植物雌激素占 据，人体的雌激素就不能再被结合，从而可减轻雌激素的促 进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险。大豆 异黄酮还增加性激素结合球蛋白（SHBG）的合成。SHBG合成 增加可降低游离的、有活性的性激素浓度，从而减少性激素 相关癌症发病危险即防止前列腺癌症的发生。最新研究证实每天服用80mg以上的大豆异黄酮，能有 效的预防癌症的发生，当服用200mg以上的大豆异黄酮时， 可使肿瘤

14、细胞的生长停止或死亡。（五）大豆异黄酮的适宜人群1、适宜中老年女性根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开 始需要服用异黄酮。40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用 足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量 必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小。（注 意：孕妇和哺乳期妇女不要服用异黄酮。）组别 年龄（岁）日推荐量 服用周期无更年期症状35-40 30mg每年2-3个月无更年期症状40-50 45mg每年2-3个月无更年期症状50以上60mg每年2-3个月有更年期症状35-40 60mg服用至更年期症状消失后， 再服用2-3个月，每年补充2-3个月有更年期症状

15、40-50 60mg服用至更年期症状消失后， 再服用2-3个月，每年补充2-3个月有更年期症状50以上60mg服用至更年期症状消失 后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月2、适宜患病人群心血管病人群；老年性痴呆者；前列腺肥大者；骨质疏松症；女性更年期障碍者。3、适宜亚健康人群改善肝功能与预防糖尿病的人群；便秘者；美容养颜、抗皮肤衰老者。4、大豆异黄酮不适宜人群：（1）未成年女孩（2）未采取避孕措施，准备受孕的女性（3）孕妇、哺乳期妇女（4）乳腺癌、乳腺增生、子宫癌患者慎用（六）大豆异黄酮是以大豆为原料，采用先进的生物技 术提取的纯天然生物制品。该品在预防和治疗妇女更年期综 合征、前列腺癌、心

16、血管疾病、中老年骨质疏松症方面效果 显著，是一种新兴的医疗保健产品，在发达国家被广泛用作 食品添加剂和医药组份。（七）如何科学选购大豆异黄酮1、选择名牌或者品牌产品：不要选择特别便宜的产品。很多小企业弄虚作假，产品 价格很低，产品质量很难有保证；也不要选择特别贵的产品, 很多产品冒充国外、港澳品牌，价格非常高，产品质量也不 一定有保证，因为出现质量问题，没有办法索赔；2、选择生产经营多年的产品：生产经营时间长，证明该企业的产品经过了市场的优胜 劣汰选择，只有优质产品能长期存活下去。没有经过市场长 期选择的产品，产品质量靠不住；3、选择产品标签上有明确的大豆异黄酮含量的产品：很多企业，在标签上不

17、明确标明有效成分含量，是因为 含量低。大豆异黄酮有效成分，每天服用50-100mg才有效 果，有的产品是用豆粉做的，有效成分不足，效果不好；4、选择有防伪标识的产品：由于产品畅销，所以市场上有假货，没有防伪措施很容 易买到假货；5、选择非转基因，天然原料提取的产品：不建议大家选择进口或者假进口（国内生产挂上国外的 商标）的大豆异黄酮产品，因为进口的是转基因大豆提取的, 假进口的是欺骗老百姓的产品。有的不规范的制药企业也生 产大豆异黄酮，由于他们经常使用激素，所以为了提高产品 效果，有的企业篇二：youtheory collagen 说明书产品名称：Collagen胶原蛋白产品品牌：You th

18、eory产品介绍：美国you theory抗衰老高级胶原蛋白让 你更健康美丽！胶原蛋白是你的身体的主要结构蛋白，它影 响和创建强大健康的指甲，头发，肌腱，骨骼，肌肉，并保 持你的皮肤光滑。在我们青年时期，胶原蛋白有助于防止形 成皱纹，使皮肤弹性，有助于建立强大和更厚的头发。从我 们20岁开始胶原蛋白减少每年约1%。到30岁，胶原蛋白 减少的迹象已开始成为可见。减少骨骼和关节也开始显现出 来。胶原蛋白是结缔组织的主要胶原类型。维生素C有助于 人体制造胶原蛋白，蛋白质，细胞结合在一起，是整个身体 的结缔组织的构建块。胶原蛋白是至关重要的形成和持续健 康的皮肤，软骨，韧带和其他身体组织和结构。另外胶

19、原蛋 白是你身体的软骨显著的一部分，与自然产生的透明质酸关 节的缓冲和润滑。透明质酸和胶原蛋白是皮肤的重要结构部 件。产地：美国产品规格：390片用法：一次三片，每日两次成份：每份-%每日价值：热量26,总脂肪0克0%, 胆固醇0克，钠10毫克0% - 1%，总碳水化合物0克-0%, 维生素C?（抗坏血酸钙）60毫克-100%，蛋白质（胶原 蛋白1 型, 2&3） 6克每日价值2,000卡路里饮食的基础 上。*无每日值成立。其他成分：胶原蛋白1,2和3 （含软骨素和透明质酸数额不等的）， 抗坏血酸钙和硬脂酸镁。膳食补充剂是玉米，小麦，酵母，淀粉，糖，脂肪，或 奶制品。保存方法：密封，阴凉干燥处

20、存放.注意事项：孕妇或长期服用处方用药患者，服用前 请先请教医师。胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名 Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技 产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳 生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、 研究用途等。胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物 质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内 约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌 肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三 重抗衰老作用。然而，并不是所有的胶原蛋白都能被人体吸 收利用。胶原蛋白属大分子级别蛋白质，进入人体后需要

21、通 过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利 用率仅停留在2.5%。因此，解决胶原蛋白吸收难问题一时间 成为科学界热点议题。对于人体，胶原蛋白的重要作用可以 说毋庸置疑，无论是对于美容保养还是生命健康，胶原蛋白 都发挥着现代生物学的重要意义。人体胶原蛋白有27种， 不同部位所含的胶原蛋白的类型也各不相同。皮肤胶原蛋白 以I型、III型居多，由3条左旋肽链右旋而成。胶原蛋白 是人体皮肤真皮层的主要成分，占80%以上。胶原蛋白在皮 肤中构成一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑着 皮肤。在皮肤中，胶原蛋白是“弹簧”， 决定着皮肤的弹 性和紧实度；也是“水库”，决定着皮肤的含水量和储

22、水力。 胶原蛋白直接决定着皮肤的水润度、光滑度、紧致度和“皮 肤年龄”。胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链 拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量最丰富 的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体 需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细 胞外基质中最重要的组成部分。一个成年人的身体内约有3 公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、 肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维 持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重 要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组 成。随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，从而导

23、致支 撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破 坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱 纹、松弛无弹性等衰老现象，所以，女性补充胶原蛋白是一 种延衰的必须。目前市面上出现的众多胶原蛋白产品并不是 纯的胶原蛋白粉，通常根据不同年龄段和皮肤问题来设计不 同配方的胶原蛋白产品，其中可能会添加大豆异黄酮、透明 质酸，vc等成分。当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出 现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋 白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使 身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预 防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。现在像日本

24、 “长效寡肽”类的胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域。但是 值得一提的是学术界对于胶原蛋白在护肤上的效果并不认 同。从营养学上来说，胶原蛋白主要只含人体必须氨基酸中 的7种，属于不完全蛋白。胶原蛋白占人体内总蛋白质的33%，是皮肤、骨骼、软 骨、肌腱、韧带、血管的重要构成材料。胶原蛋白的重量 占皮肤真皮层（水分除外）的75%，而体积占1830%。是 形成真皮层胶状的基质，不但具保湿功能，亦可提供皮肤弹 性及张力，维持皮肤紧实的外观。皮肤、血管、心脏的自然 修护工程都需要胶原蛋白的合成制造及基质重组。 水解胶 原蛋白是以热分解的方式将大分子的胶原进一步水解为更 小分子的胶原，这种小分子水解胶原蛋白易

25、溶于水，所能提 供的末端胺基酸数量是大分子胶原的十倍以上。胶原蛋白是一种高分子蛋白质，丝状的胶原蛋白纤维， 能使皮肤保持结实而有弹性。它存在于人体皮肤、骨骼、牙 齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。 在皮肤方面，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮 层安定有力的支撑。随年龄增长，人体胶原蛋白含量会逐 渐流失，网状支撑体亦会渐渐变厚变硬、失去弹性，当真皮 层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同 时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减 少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象显出老态。研究表明，胶原蛋白之所以在美容护肤领域有着无可取 代的地位，是因为

26、其本身是一种由三股螺旋形纤维所构成的 透明状物质，这种比DNA分子的“双螺旋”结构更为神奇的 “三螺旋”结构能够强劲地锁住水分子。另外，胶原蛋白中 还含有大量的氨基酸，它们都是天然保湿因子成分，其中一 种独特的氨基酸一一羟脯胺酸，被证明是纯品胶原蛋白确保 皮肤新生的胶原合成的途径。篇三：民间实用偏方说明书下册让你了解各种相克的食物防病保健知识食物相克下册有备无患无病早防合理膳食身体健康编者的话食物是人们生活中不可缺少的东西，正确的煮吃食物对 确保人民的身体健康和生命安全十分重要。否则，如果乱吃 食物将会危害身体健康，甚至造成不必要的食物中毒及死 亡。 本书介绍一些食物与食物相克，食物中毒给读者

27、，仅 供大家参考之用，望读者切记勿误。祝君身体健康、生活愉快、家庭幸福。防病保健知识1、【为什么常吃烘烤食物易患癌】因烘烤食物时燃料 中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比 的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易 患癌。2、【哪些蔬菜不能正常食用】（1）【新鲜黄花菜】因含有秋水仙碱，使用后在人体内 氧化成剧毒物质，仅食用3-20毫克，便可引起中毒死亡。（2 ）【新鲜木耳】因含有一种对光线特别敏感的卟啉 类物质。食后经阳光照射可引起日光性皮炎，严重者可导致 咽喉水肿，影响呼吸。（3 ）【用化肥的豆芽】因其含有大量的氨，在细菌作 用下，会生成强致癌物质亚硝胺，食后轻者

28、可引起头昏、呕 吐，严重者可引起肝癌胃癌。（4 ）【发芽土豆】因含有龙葵素，食用后壳出现口腔 发痒，心口发热、恶心、呕吐、头晕等，严重者体温身咼， 甚至呼吸麻痹而死亡。（5 ）【青番茄】所含毒素和所引起的病症和发芽土豆相同，若生吃起危险性更大。（6 ）【新鲜蚕豆】有的人食用新鲜蚕豆或蚕豆花粉引 起过敏性溶血综合症，出现全身乏力、贫血、肝肿大、呕吐、 发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。（7 ）【隔夜白菜汤不能喝】白菜含有丰富的硝酸盐，煮熟后放一夜后，因细菌作用，会引起化学反音，使硝酸盐 还原成亚硝酸盐，这种物质随之进入常委后，并迅速进入血 液中，使血液中的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，

29、从而 丧失了携带氧气的功能，使身体缺乏氧气，引起皮肤和粘膜 青紫，严重者造成死亡。3、【儿童不宜吃皮蛋】：皮蛋在加工过程中加入一种 氧化铅的物质，此物有毒，影响智力4、【烂姜不宜吃】：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。5、【豆油不可生吃】：生豆油中含有苯，苯能破坏人 的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油 下锅熬熟，苯就蒸发了。6、【久煮的水不能吃】：隔夜开水和经久煮的水以及 保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。7、【鱼、肉烧焦吃不得】：鱼、肉等荤菜，烧焦就会 产生一种叫苯丙比的致癌物质。8、【新婚男子莫吃可乐】：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子

30、要想孩子切莫吃。9、【吃嫩炒猪肝有害】：猪的肝脏是解毒器官，肝内 均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。10、【哪些水果忌海味？】柿子、葡萄石榴、山查、香 蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成 一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。11、【哪些食物易使皮肤变黑？】常吃肝脏、肾、赤豆、 黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。12、【哪些食物易使皮肤增白】一般为黄绿色食品如芹 菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。13、【吃豆浆要注意】豆浆营养高，尤其是大豆富含大 豆异黄酮，对女人保健养颜非常有益处，国内掀起了饮用豆 浆热。喝豆浆有五忌，否则适得其反。【一忌不煮透】豆浆含有胰蛋白

31、酶抑制物，不达到高温 摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻 等症状。【二忌喝超量】一般成人喝豆浆一次不宜超过500克， 小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不 适症状。【三忌豆浆冲鸡蛋】鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆 中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价 值。【四忌豆浆加红糖】红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质 结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。【五忌保温瓶装豆浆】保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。14、【吃牛奶有哪五忌？】1）忌加红糖2）忌冰冻3） 忌掺开水4）忌空服5）忌同补药同服。15、【油渣、锅巴不宜吃】：油渣、锅巴中含有苯丙比, 苯丙比

32、是致癌物质，所以不宜吃。16、【不可同吃的食物】在在食物搭配过程中，如果不 懂得食物相克往往会出现一些搭配不当、适得其反的情 况，不仅没有营养还会引起一些不良后果。【胡萝卜与白萝卜】单独来看，胡萝卜白萝卜都是营养 风的的食物，白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维 生素B等，尤其是维生素C含量很高，胡萝卜除了含有较多 的磷、钾、铁、钙等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝 卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A。如果将两种萝 卜一起做成菜。因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解 酶，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C，不仅如此，胡萝 卜与所有含维生素C的蔬菜配合烹调都会充当这种破坏者、 导致营养大

33、大消失。【萝卜与水果】橘子、梨、苹果、葡萄等，萝卜与水果 同食经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，而硫氢酸克抑制 甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导 致甲状腺肿大。【牛奶与果珍】牛奶中蛋白质丰富，80%以上为乳蛋白, 乳蛋白在PH值为4.6以上的酸性环境中会发生凝集、沉淀。不利于消化吸收，易引 起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮 料。【柿子与红薯】吃了红薯，人的胃里会产生大量胃酸， 如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀，沉淀物积结 在一起，便形成不溶于水的结块，难以消化。若排泄不掉， 人就容易的胃结石病，严重者还要住院动手术。【螃蟹与柿子】柿子的鞣酸等成分会

34、使蟹肉蛋白凝固， 凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、 腹泻等，严重者胃出血。【白酒与汽水】白酒与汽水同饮后，究竟很快在全身挥 发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重 危害，对心脏血管也有损害。【菠菜与豆腐】在素食中，人们喜欢把菠菜和豆腐一锅 煮，这种做法容易损失营养成分。菠菜含有叶绿素、铁等。 还含有大量的才算，豆腐主要含蛋白质脂肪和钙，二者一锅 煮，才算和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，这样就容易 引起各种结石症。【羊肉、狗肉与茶】羊肉、狗肉中富含高蛋白质，而茶 叶中鞣酸较多，如食羊肉、狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的 鞣酸与羊肉、狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白质。

35、结合为鞣 酸蛋白。这种物质有收敛租用，能减弱肠蠕动，产生便秘， 使代谢产生的有毒物质和致癌物质滞留肠内被动洗手。并且 容易引发脑血管疾病，而不利于健康。【儿童不宜吃爆米花】爆米花是儿童很喜欢吃的零食， 单爆米花中含铅量是非常高的。每公斤爆米花的含铅量，可 高达30多毫克，而我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅 量不得超过05毫克。爆米花之所以含铅量高，主要是因为 爆米花机铁罐内有层铅或锡合金，当铁罐加热时，一部分铅 便以铅蒸启和铅烟的形式直接污染了食品。儿童对铅的洗手 比成人高几倍，食过量的铅，容易引起抵抗力下降，智力减 退，记忆力下降等。【妊娠禁忌】吃姜会使孩子多指、得眼病。豆酱和藿吃了会堕胎

36、。吃山羊肉会使孩子多病，羊肝更是不能吃。吃骡、驴、马肉会难产。吃兔肉会使孩子缺唇。吃狗肉会使孩子没声音。鸡肉和糯米吃了会使孩子长寸白虫。鸡蛋和生姜同吃，会使孩子长疮。【糖尿病预防与食疗】糖尿病是由于胰脏分泌胰岛素不 足所在成的，缺乏胰岛素，体内无法利用葡萄糖，因此造成 血液中的葡萄糖量过高，而组织所吸收的葡萄糖量过低，此 外还包括其他原因造成的糖尿病。【膳食原则】【采用低脂的蔬菜性食谱】避免动物性食品与油脂。【采用复合碳水化合物】复合碳水化合物会缓慢地释放 糖分，是身体慢慢消化吸收，豆类、蔬菜与谷类所含的淀粉 几位复合碳水化合物。【使用富含纤维的食物】纤维可以使养分的吸收维持满 而稳定的状态，

37、同时还能降低胆固醇量，十五中的天人纤维对所有人都有一处，尤其 对糖尿病的人，更是好处多多，建议每天40克摄取量，全 麦产品，大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果都是极佳的纤维， 也可提供必需的养分。【摄取适量蛋白质】蛋白质的总量应占总热量的1200%。 最好摄取植物性蛋白质，主要于蔬菜，每天至少要吃15千 克蔬菜，喝6-8杯白开水。【减少胆固醇摄入量】媒体的胆固醇摄取量应少于300 毫克，大约一个鸡蛋的含量，这表示需要削减动物内脏及蛋 黄摄取量，并且限制肉类及肉脂肪的用量。【避免食用的食品】动物脂肪，内脏，含咖啡因的食物, 白面粉制品，多盐食品，香烟盒酒等，这些食物会升血糖。【少量多餐】糖尿病患者的身

38、体较容易处理少量的食物， 因为食物愈少，处理食物里的葡萄糖所需的胰岛素也越少。【限制酒精用量】低热量的啤酒及不甜的葡萄酒较适合 糖尿病患者，因为它们的碳水化合物含量较低。【偏方疗法】1、【枸杞粥】枸杞叶30克，枸杞子30克。粳米50克， 枸杞叶洗净后略泡，枸杞子去杂质泡发，先以粳米和枸杞叶 加水常法煮粥，半熟时再加枸杞子，熟后加少许白糖调匀， 早晚服食，适用于肝肾阴虚型糖尿病病患者。2、【洋葱】洋葱头1-2个，葱、盐、味精。植物油适 量。常法炒食，以脆嫩为佳，不可过烂，洋葱所含挥发油具 有较好的降低血糖作用，糖尿病患者可经常使用洋葱。3、【苦瓜】苦瓜100克，葱，植物油，盐，味精各适量, 常炒

39、法食用，有清热泻火，降低血糖作用（脾胃虚寒的糖尿 病患者不宜服用）。【怎样早期自我发现癌症】1.身体任何部位不消的肿 块。2久治不愈的溃疡。3持续性消化不良。4乳头有血性 分泌物。5不规则的阴道流血及大量白带。6持续性干咳、 嘶哑、痰中带血。7原因不明的大小便带血，或便秘与腹泻 交替。8原因不明的消瘦、贫血、低热、9逐渐加重的头痛。 鼻血、颈部肿块。10 进食后胸骨闷胀痛或有吞咽不顺的异 物感。11.黑痣突然变大、脱毛及颜色改变、破溃不愈及长治 不好的疼痛、【影响人长寿的六大因素】1.自然环境因素（包括大气、 阳光、水源等有无污染）。2社会因素（包括社会制度、经 济条件等）3生活方式（包括饮食

40、营养、医疗条件、体育锻 炼等）。4心理因素（包括精神不愉快。性格不开朗、不乐 观。）5行不因素（一般女性平均寿命比男性长3-6岁）。6 遗传因素。相克的食物（两小时不可同吃，信不信由你）1.蛇肉忌萝卜-同食胃出血2.兔肉忌斤菜同食伤兀气3.鹅肠忌勾起同食伤胃脏4.狗肉忌绿豆一-同食胃胀胃出血5.蜜糖忌香蕉一-同食中毒6.鸭蛋忌李子一-同食便秘肚痛7.牛肉忌韭菜一-同食胃痛8.番薯忌田螺一-同食肚痛便血9.猪肉忌田螺-同食脱眼眉毛10.木耳忌田螺-一同食耳聋耳鸣11.菠菜忌牛奶一-同食呕吐肚痛12.蜜糖忌面条同食大肠破裂13.红枣忌黄鳝一同食脱头发14.牛肝忌白鳝一同食胃痛呕吐15.雄鸡忌李果一同食胃痛胃穿孔16.猪肉忌羊肝一同食心闷胃痛