2012年高考生物第一轮复习《组成生物体的元素和化合物》

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1、 第二节第二节 组成生物体的元素和化合物组成生物体的元素和化合物 考纲要求考纲要求热点预测热点预测1.组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素2.组成生物体的化合物组成生物体的化合物 蛋白质的有关知识，包括蛋白质蛋白质的有关知识，包括蛋白质分子的结构和合成的相关运算、蛋分子的结构和合成的相关运算、蛋白质的功能、蛋白质的合成和分泌白质的功能、蛋白质的合成和分泌过程、蛋白质代谢和蛋白质的鉴定过程、蛋白质代谢和蛋白质的鉴定实验等；核酸的分子结构以及核实验等；核酸的分子结构以及核苷酸的分类苷酸的分类 一、组成生物体的化学元素的分类一、组成生物体的化学元素的分类【名师点拨名师点拨】记忆微量元素可利用口诀

2、：铁猛记忆微量元素可利用口诀：铁猛（锰锰）碰碰（硼硼）新新（锌锌）木木（钼钼）桶桶（铜铜）（Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu）。大量元素和微量元素都是必需元素，生物体缺乏时会引起缺乏症。大量元素和微量元素都是必需元素，生物体缺乏时会引起缺乏症。二、组成生物体的化学元素的重要作用二、组成生物体的化学元素的重要作用 1.组成化合物组成化合物化合物化合物元素组成元素组成糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 等等核酸核酸 C、H、O C、H、O C、H、O、N C、H、O、N、P2.影响生命活动：影响生命活动：如微量元素如微量元素B B能促进能促进 和和 。花粉的萌发花粉的萌发花粉管的伸长花粉管的伸长三、

3、生物界与非生物界的统一性和差异性三、生物界与非生物界的统一性和差异性1.统一性：统一性：生物界没有自己生物界没有自己 。2.差异性：差异性：各种元素在生物界和非生物界中的各种元素在生物界和非生物界中的 存在存在 巨大差异。巨大差异。四、构成细胞的化合物四、构成细胞的化合物1.种类：种类：、无机盐、无机盐、糖类和、糖类和 2.含量含量 （鲜重）（鲜重）3.元素组成元素组成（1 1）只含有）只含有C C、H H、O O三种元素的是三种元素的是 。（2 2）主要由）主要由C C、H H、O O、N 4N 4种元素组成的大分子化合物是种元素组成的大分子化合物是 。（3 3）由）由C C、H H、O O

4、、N N、P P等元素组成的大分子化合物是等元素组成的大分子化合物是 。特有的元素特有的元素含量含量 水水 蛋白质蛋白质脂质脂质糖类、脂肪糖类、脂肪蛋白质蛋白质最多的化合物：最多的化合物：最多的有机化合物：最多的有机化合物：最稳定的化合物：最稳定的化合物：水水蛋白质蛋白质DNADNA核酸核酸 五、水和无机盐的存在形式及生理功能五、水和无机盐的存在形式及生理功能 细胞细胞结构结构化学反应化学反应营养物质营养物质液体液体 离子离子复杂化复杂化生命生命酸碱酸碱平衡平衡溶剂溶剂环境环境活动活动合物合物六、糖的种类、功能及相互关系六、糖的种类、功能及相互关系 葡萄糖葡萄糖 核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖麦芽糖

5、麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素 糖原糖原【名师点拨名师点拨】糖原主要包括肝糖原和肌糖原；肝糖原可分解生成葡萄糖，进糖原主要包括肝糖原和肌糖原；肝糖原可分解生成葡萄糖，进入血液成为血糖；而肌糖原不能直接分解生成葡萄糖，但能为入血液成为血糖；而肌糖原不能直接分解生成葡萄糖，但能为肌肉细胞提供能量。肌肉细胞提供能量。蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物不同，分别是果糖蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物不同，分别是果糖+葡萄糖、葡萄糖、葡萄糖葡萄糖+葡萄糖、半乳糖葡萄糖、半乳糖+葡萄糖。葡萄糖。七、脂质的种类及生理功能七、脂质的种类及生理功能 贮能贮能身体身体热量散失热量散失缓冲外界压力缓冲外界压力细胞

6、膜细胞膜磷脂磷脂性激素性激素维生素维生素D D新陈代谢新陈代谢生殖生殖八、蛋白质的结构及功能八、蛋白质的结构及功能 （1 1）脱水缩合）脱水缩合 部位：发生在一个氨基酸的部位：发生在一个氨基酸的 和另一个氨基酸和另一个氨基酸 的的 之间。之间。结果：形成结果：形成 。产物：产物：和和 。至少有至少有 和和 。两者连在两者连在 上。上。氨基酸种类的差异主要表现在氨基酸种类的差异主要表现在 的不同。的不同。1.1.基本组成单位基本组成单位氨基酸氨基酸（1 1）结构通式：）结构通式：（2 2）结构特点）结构特点-NH2-NH2-COOH-COOH 同一碳原子同一碳原子R R基基肽肽水水-NH2-NH

7、2-COOH-COOH肽键肽键2.2.分子结构分子结构（2 2）结构多样性的原因）结构多样性的原因 种类、数目、排列顺序种类、数目、排列顺序 遗传信息遗传信息肽链肽链（1 1）构成）构成 的重要物质，如人和动物的肌肉主的重要物质，如人和动物的肌肉主 要是蛋白质。要是蛋白质。（2 2）作用，如酶。作用，如酶。（3 3）作用，如血红蛋白和细胞膜上的载体。作用，如血红蛋白和细胞膜上的载体。（4 4）作用，如胰岛素、生长激素等。作用，如胰岛素、生长激素等。（5 5）作用，如抗体等。作用，如抗体等。3.3.主要功能主要功能细胞或生物体细胞或生物体催化催化运输运输调节调节免疫免疫【名师点拨名师点拨】并不是

8、所有的酶都是蛋白质，少量的酶是并不是所有的酶都是蛋白质，少量的酶是RNARNA。并不是所有的激素都是蛋白质，如甲状腺激素是氨基酸衍生物，并不是所有的激素都是蛋白质，如甲状腺激素是氨基酸衍生物，性激素属于固醇类。性激素属于固醇类。九、核酸的结构及功能九、核酸的结构及功能 1.基本组成单位基本组成单位核苷酸核苷酸 （1 1）结构简式：）结构简式：磷酸磷酸 含氮碱基含氮碱基五碳糖五碳糖 （4 4种）种）（4 4种）种）（2 2）种类）种类脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸2.两类核酸的区别两类核酸的区别 DNADNARNARNA核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖A A、G G、C C、T TA A、G

9、G、C C、U U细胞质细胞质细胞核细胞核3.功能功能（1 1）是）是 的载体，是生物的的载体，是生物的 ，对于生，对于生物体的遗传变异和物体的遗传变异和 有极重要的作有极重要的作用。用。（2 2）某些）某些RNARNA具有具有 作用。作用。遗传信息遗传信息遗传物质遗传物质蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成催化催化 组成生物体的化学元素及其作用组成生物体的化学元素及其作用 (1)(1)大量元素和微量元素是从含量上加以区分的，都是生命活动大量元素和微量元素是从含量上加以区分的，都是生命活动不可缺少的。不可缺少的。(2)(2)基本元素和主要元素是从其对生物体的作用而言的。基本元素和主要元素是从其对生

10、物体的作用而言的。C C、H H、O O、N N、P P、S S，6 6种元素是组成细胞内化合物的主要元素。种元素是组成细胞内化合物的主要元素。1.1.生物体内的大量元素与微量元素、基本元素与主要元素生物体内的大量元素与微量元素、基本元素与主要元素 (3)(3)碳元素之所以称为最基本元素，是因为碳原子本身的化学性碳元素之所以称为最基本元素，是因为碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。而质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。而生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。地球上的生命可以生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。地球上的生

11、命可以说是在碳元素的基础上建立起来的。说是在碳元素的基础上建立起来的。2.2.大量元素、微量元素与矿质元素之间的关系大量元素、微量元素与矿质元素之间的关系 3.3.生物体内各种元素的来源和去向生物体内各种元素的来源和去向 (1)(1)从最终来源上看，生物体内各种元素都来自于无机环境。从最终来源上看，生物体内各种元素都来自于无机环境。(2)(2)生物体直接或间接获得无机环境中元素的方式不同，如下图：生物体直接或间接获得无机环境中元素的方式不同，如下图：(3)(3)组成生物体的化学元素经生物的各项生命活动，最终又归还组成生物体的化学元素经生物的各项生命活动，最终又归还到无机环境中，从而在生物界和非

12、生物界之间往复循环，这也说明了到无机环境中，从而在生物界和非生物界之间往复循环，这也说明了生物界和非生物界之间具有统一性。生物界和非生物界之间具有统一性。4.4.组成生物体化学元素的重要作用组成生物体化学元素的重要作用(1)(1)组成化合物组成化合物与与光光合合作作用用有有关关元素元素参与形成的物质及结构参与形成的物质及结构N蛋白质、蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等、叶绿素、核苷酸等PATP、NADP+、核苷酸、磷脂；动物体内牙、核苷酸、磷脂；动物体内牙齿、骨骼成分齿、骨骼成分Mg叶绿素的组成成分叶绿素的组成成分其其他他元元素素S是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成是甲硫氨酸、

13、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；是蛋白质的特征元素分；是蛋白质的特征元素Fe动物血红蛋白动物血红蛋白I甲状腺激素等甲状腺激素等 (2)(2)影响生命活动影响生命活动 CaCa可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。钙过低会引起抽搐。K K可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。的兴奋性。K K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。B B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺可促进植物花粉的萌发和

14、花粉管的伸长，植物缺B B会造成会造成“花而不实花而不实”。NaNa+与与K K+可参与可兴奋细胞可参与可兴奋细胞(如肌细胞、腺细胞、神经细胞等如肌细胞、腺细胞、神经细胞等)的兴奋性变化。如神经细胞受到刺激之后膜内外的电位变化；维持的兴奋性变化。如神经细胞受到刺激之后膜内外的电位变化；维持人体细胞外液渗透压。人体细胞外液渗透压。【特别提醒特别提醒】对于各种元素，不能用含量的多少来衡量其重要对于各种元素，不能用含量的多少来衡量其重要或不重要，微量元素或不重要，微量元素B(B(硼硼)能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。FeFe2+2+是血红蛋白的成分。是血红蛋白的成分。

15、ZnZn2+2+有助于人体细胞的分裂，促进生长发育、有助于人体细胞的分裂，促进生长发育、大脑发育和性成熟。大脑发育和性成熟。I I是合成甲状腺激素的元素。是合成甲状腺激素的元素。5.5.从元素的组成、含量分析生物体的生命活动规律从元素的组成、含量分析生物体的生命活动规律 从组成生物体的化学元素的种类、含量及作用入手分析生物体的从组成生物体的化学元素的种类、含量及作用入手分析生物体的生命活动规律。生命活动规律。(1)(1)从化合物的元素组成上分析代谢产物从化合物的元素组成上分析代谢产物元素种类元素种类物质物质代谢终产物代谢终产物C C、H H、O O糖类、脂肪糖类、脂肪COCO2 2、H H2

16、2O OC C、H H、O O、N N蛋白质蛋白质COCO2 2、H H2 2O O、尿素、尿素 (2)(2)从化合物元素含量上分析其氧化分解时释放能量多少从化合物元素含量上分析其氧化分解时释放能量多少 等质量的脂肪和糖类分子，脂肪中的氢的含量多于糖类，彻底等质量的脂肪和糖类分子，脂肪中的氢的含量多于糖类，彻底氧化分解时，产生的氧化分解时，产生的H H多于糖类，所消耗的多于糖类，所消耗的O O2 2比糖类多，释放的能比糖类多，释放的能量多。量多。糖类彻底氧化分解释放的糖类彻底氧化分解释放的COCO2 2与吸收与吸收O O2 2的量的比值为的量的比值为1 1，而脂肪彻，而脂肪彻底氧化分解释放的底

17、氧化分解释放的COCO2 2与吸收与吸收O O2 2的量的比值则小于的量的比值则小于1 1。一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数量（占细胞干重的质量分数%）如下表，下列有关叙述正确的是）如下表，下列有关叙述正确的是()()元素元素CHONPCaS植物植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物动物55.997.4614.629.333.114.670.78 A.A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分 B.B.这两种生物体内所含化学元素的种类差异很

18、大这两种生物体内所含化学元素的种类差异很大 C.NC.N、S S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐高则会发生肌肉抽搐 D.D.经测定该植物中某有机物含经测定该植物中某有机物含C C、H H、O O、N N、S S，此化合物，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体可能携带氨基酸进入核糖体 【解析解析】【答案答案】生物大分子以碳链为骨架，分析表格中的数据可以看出生物大分子以碳链为骨架，分析表格中的数据可以看出，含，含C C最多，说明有机物是干物质的主要成分；这两种生物体内所含最多，说明有机物是干物质的主要成分；这两种生物体内所含化学元素

19、的种类基本相同，但含量差异比较显著；构成蛋白质的化学化学元素的种类基本相同，但含量差异比较显著；构成蛋白质的化学元素主要是元素主要是C C、H H、O O、N N，很多重要蛋白质还含有，很多重要蛋白质还含有P P、S S，动物体中，动物体中N N、S S含量多说明动物组织含蛋白质多，动物中血钙过高会出现肌无力。能含量多说明动物组织含蛋白质多，动物中血钙过高会出现肌无力。能携带氨基酸进入核糖体的是携带氨基酸进入核糖体的是tRNAtRNA，其元素组成是，其元素组成是C C、H H、O O、N N、P P。A A 【规律总结规律总结】(1)1)无论大量元素还是微量元素都是生物体维持无论大量元素还是微

20、量元素都是生物体维持正常生命活动不可缺少的。正常生命活动不可缺少的。(2)(2)占人体细胞鲜重最多的元素是氧，而占干重最多的元素是碳。占人体细胞鲜重最多的元素是氧，而占干重最多的元素是碳。(3)(3)组成生物体的化学元素种类大体相同，但不同生物体内，各种组成生物体的化学元素种类大体相同，但不同生物体内，各种元素的含量相差很大；同一生物体内的不同元素含量也不相同。元素的含量相差很大；同一生物体内的不同元素含量也不相同。生物界与非生物界及生物界各生生物界与非生物界及生物界各生物的统一性和差异性物的统一性和差异性1.1.生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性 2.2.生物的

21、统一性和差异性生物的统一性和差异性 (1)(1)统一性统一性 从元素角度：组成生物体的各化学元素种类大体相同。从元素角度：组成生物体的各化学元素种类大体相同。从分子水平：从分子水平：a.DNAa.DNA的空间结构和基本单位相同；的空间结构和基本单位相同；b.b.生物界共用一套遗传密码。生物界共用一套遗传密码。从结构角度：除病毒外从结构角度：除病毒外,生物体都由细胞组成。生物体都由细胞组成。从能量角度：都以从能量角度：都以ATPATP为直接能源。为直接能源。(2)(2)差异性：从元素角度看，组成生物体的各化学元素在含量上差异性：从元素角度看，组成生物体的各化学元素在含量上有差异。有差异。下列有关

22、组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述，错误的是的是()()A.A.在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同在不同生物体细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同 B.B.在所有生物体细胞中，各种元素含量相同在所有生物体细胞中，各种元素含量相同 C.C.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找到 D.D.组成生物体细胞的最基本元素是碳组成生物体细胞的最基本元素是碳 【解析解析】【答案答案】生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换，有选择地从无机自然界获

23、取各种物质来组成自身成分。不管相同生物还是不地从无机自然界获取各种物质来组成自身成分。不管相同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素的种类大体是相同的，但是组成它同生物，组成它们细胞的化学元素的种类大体是相同的，但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此才可分为大量元素和微量元素。们的各种元素的含量是不同的，由此才可分为大量元素和微量元素。所有组成生物体的元素在无机自然界都能找到，没有生物体所特有的所有组成生物体的元素在无机自然界都能找到，没有生物体所特有的元素。元素。B B【规律总结规律总结】化学元素与生物界和非生物界的关系化学元素与生物界和非生物界的关系 生物体内的水分及与新陈代谢的关系

24、生物体内的水分及与新陈代谢的关系 1.1.生物体内水含量及分布规律生物体内水含量及分布规律 (1)(1)在活细胞中含量最多。一般占细胞鲜重的在活细胞中含量最多。一般占细胞鲜重的60609595。(2)(2)不同种类的生物含水量不同，这与其生活环境有关。不同种类的生物含水量不同，这与其生活环境有关。(3)(3)同一种生物的不同组织、器官含水量不同，这与其代谢强度同一种生物的不同组织、器官含水量不同，这与其代谢强度有关。有关。(4)(4)生物体在不同的生长发育期，含水量不同。幼年时期成年生物体在不同的生长发育期，含水量不同。幼年时期成年时期。时期。(5)(5)同一生物体不同的组织相比，幼嫩部分成熟

25、部分。同一生物体不同的组织相比，幼嫩部分成熟部分。2.2.结合水与自由水的相互转变及与生物新陈代谢、抗性的关系结合水与自由水的相互转变及与生物新陈代谢、抗性的关系 (1)(1)自由水与结合水的相互转变自由水与结合水的相互转变自由水自由水降温降温升温升温结合水结合水 （2 2）水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系）水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系 细胞中自由水相对含量越高，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越细胞中自由水相对含量越高，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越弱。弱。自由水相对含量越少，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越强自由水相对含量越少，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越强 （3 3）在生产实践中的应用）在生

26、产实践中的应用 种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。率，以延长寿命。越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。【特别提醒特别提醒】自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。3.3.水与其他生理活动的联系水与其他生理活动的联系 生理过程生理过程相关知识链接相关知识链接光合作用光合作用作为原料，在光反应阶段被分解产生作为原料，在光

27、反应阶段被分解产生H和和O2，发生在，发生在叶绿体内的囊状结构薄膜上，产物有水，暗反应阶段在叶叶绿体内的囊状结构薄膜上，产物有水，暗反应阶段在叶绿体基质中产生绿体基质中产生有氧呼吸有氧呼吸作为原料，在第二阶段参与反应，第三阶段作为原料，在第二阶段参与反应，第三阶段H与与O2结结合生成水合生成水ATP与与ADP转化转化在合成酶作用下产生在合成酶作用下产生ATP，同时产生水，而，同时产生水，而ATP水解酶作水解酶作用时需消耗水用时需消耗水与蛋白质、糖与蛋白质、糖元、脂肪、核元、脂肪、核酸的关系酸的关系合成大分子时都伴随水的产生，而大分子变成小分子时都合成大分子时都伴随水的产生，而大分子变成小分子时

28、都需要水需要水()()【解析解析】【答案答案】（20092009年盐城模拟年盐城模拟）如图为几种生物或生物器官的含水量）如图为几种生物或生物器官的含水量比较，有关说法不正确的是比较，有关说法不正确的是A.A.含水量不同与其生存环境有关含水量不同与其生存环境有关B.B.代谢旺盛的组织、器官含水量较高代谢旺盛的组织、器官含水量较高C.C.生物含水量因生物种类的不同而有差生物含水量因生物种类的不同而有差别别D.D.大麦麦粒和花生种子含水量低是因为大麦麦粒和花生种子含水量低是因为它们所含亲水性物质较少它们所含亲水性物质较少 从图表信息可以看出，生物体的含从图表信息可以看出，生物体的含水量因生物种类不同

29、而不同，并与生物的生存环水量因生物种类不同而不同，并与生物的生存环境有着密切的关系，并不能从图表中看出含水量境有着密切的关系，并不能从图表中看出含水量与代谢强度的关系。种子的含水量往往与种子的与代谢强度的关系。种子的含水量往往与种子的亲水性物质有着密切的关系。亲水性物质有着密切的关系。B B【规律总结规律总结】水在细胞内的存在形式有自由水和结合水两种水在细胞内的存在形式有自由水和结合水两种，若自由水比例升高，则细胞代谢旺盛，反之，代谢缓慢。贮，若自由水比例升高，则细胞代谢旺盛，反之，代谢缓慢。贮藏粮食时，常通过降低自由水的含量来降低种子的呼吸作用。藏粮食时，常通过降低自由水的含量来降低种子的呼

30、吸作用。水的存在形式也受温度的影响，升高温度，自由水比例升高，水的存在形式也受温度的影响，升高温度，自由水比例升高，反之，结合水增多。在严冬季节，植物蒸腾作用减弱，吸水量反之，结合水增多。在严冬季节，植物蒸腾作用减弱，吸水量减少，植物结合水相对含量增加，因结合水不易结冰和蒸腾，减少，植物结合水相对含量增加，因结合水不易结冰和蒸腾，从而增强植物的抗寒性。从而增强植物的抗寒性。蛋白质和核酸的关系蛋白质和核酸的关系 1.1.核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成 (1)(1)核酸通过转录和翻译控制蛋白质的合成，核酸中核酸通过转录和翻译控制蛋白质的合成，核酸中DNADNA与蛋白质与蛋白质组成染色体。

31、组成染色体。(2)(2)核酸中贮存的遗传信息通过控制合成多种多样的蛋白质而得核酸中贮存的遗传信息通过控制合成多种多样的蛋白质而得到具体体现。到具体体现。3 3核酸和蛋白质都存在着物种的特异性，都可以从分核酸和蛋白质都存在着物种的特异性，都可以从分子水平为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。子水平为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。2 2DNADNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系 【特别提醒特别提醒】一条链中的相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键相一条链中的相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键相连，且核苷酸聚合过程中产生水。因为基因的选择性表达，所以同连，

32、且核苷酸聚合过程中产生水。因为基因的选择性表达，所以同一生物体不同细胞内的一生物体不同细胞内的DNADNA虽然相同，但虽然相同，但mRNAmRNA和蛋白质不一定相同和蛋白质不一定相同。（20092009年天津年天津3 3月联考月联考）在生物）在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中系如图所示。其中X X、Y Y代表元素，代表元素，A A、B B、C C是生物大分子。据图分析不正确的是是生物大分子。据图分析不正确的是 ()()A.A.人体中，单体人体中，单体b b的种类有的种类有4 4种种 B.B.导致地球上生物多种多样的根本原因导致地球

33、上生物多种多样的根本原因是是A A的结构具有多样性的结构具有多样性 【解析解析】由图示可知，分别指由图示可知，分别指DNADNA的复制、转录和翻译过的复制、转录和翻译过程，由此推出，生物大分子程，由此推出，生物大分子A A、B B、C C分别是分别是DNADNA、RNARNA和蛋白质，和蛋白质，X X、Y Y代表的元素分别是代表的元素分别是N N、P P和和N N。单体。单体b b是是RNARNA的基本组成单位，由的基本组成单位，由4 4种核糖种核糖核苷酸组成；核苷酸组成；DNADNA分子的多样性是地球上生物多种多样的根本原因；分子的多样性是地球上生物多种多样的根本原因；图示中都遵循碱基互补配

34、对原则；染色体的主要成分是图示中都遵循碱基互补配对原则；染色体的主要成分是DNADNA和和蛋白质。蛋白质。C.C.遵循碱基互补配对原则的过程是图中的遵循碱基互补配对原则的过程是图中的D.D.图中图中A A和和C C是组成染色体的主要成分是组成染色体的主要成分【答案答案】C C【规律总结规律总结】蛋白质合成过程中的有关计算蛋白质合成过程中的有关计算 1.1.氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数=氨基酸数氨基酸数-肽链数肽链数 2.2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 （1 1）

35、至少含有的游离氨基或羧基数）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。肽链数。（2 2）游离氨基或羧基数目）游离氨基或羧基数目=肽链数肽链数+R+R基中含有的氨基或羧基数。基中含有的氨基或羧基数。3.3.蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量-脱脱去水分子数去水分子数1818。【特别提醒特别提醒】在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去

36、氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去形成一个二硫键，脱去2 2个个H H。5.5.形成肽类化合物种类的计算形成肽类化合物种类的计算 假若有假若有A A、B B和和C C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成的多肽可分如三种氨基酸，由这三种氨基酸组成的多肽可分如下两种情况：下两种情况：（1 1）A A、B B、C C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类3 33 33=33=273=33=27种种 形成二肽的种类形成二肽的种类3 33=32=93=32=9种种 （2 2）A A、B B、C

37、 C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类形成三肽的种类3 32 21=61=6种种 形成二肽的种类形成二肽的种类3 32=62=6种种 4.4.氨基酸数与相应的氨基酸数与相应的DNADNA、RNARNA片段中至少碱基数目之间的关系片段中至少碱基数目之间的关系 （20092009年上海生物年上海生物）某蛋白质由）某蛋白质由m m条肽链、条肽链、n n个氨基个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 ()()A.n-m B.n-2m C.n+M D.n+2

38、m A.n-m B.n-2m C.n+M D.n+2m 【解析解析】两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n n个氨基酸缩合形成个氨基酸缩合形成m m条肽链，应有肽键条肽链，应有肽键n-mn-m个，所以肽键中氧原子是个，所以肽键中氧原子是n-mn-m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以个氧原子，所以m m条肽链中应至少还有条肽链中应至少还有2m2m个氧原子，再加上肽键中的个氧原子，再加上肽键中的n-mn-m个，所以应至少有氧原子个数为个，所以应

39、至少有氧原子个数为n-m+2m=n+mn-m+2m=n+m。【答案答案】C C 【规律总结规律总结】蛋白质中含有蛋白质中含有N N、O O原子数的计算原子数的计算 （1 1）N N原子数原子数=肽键数肽键数+肽链数肽链数+R+R基上的基上的N N原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中N N原原子总数子总数 （2 2）O O原子数原子数=肽键数肽键数+2+2 肽链数肽链数+R+R基上的基上的O O原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中O O原子总数原子总数-脱去水分子数脱去水分子数糖类和脂质的比较糖类和脂质的比较 各元素比例各元素比例氧化分解时氧化分解时CO耗氧量耗氧量释放能量释放能量产生的水产生的水脂

40、肪脂肪7513较多较多较多较多X糖类糖类44%50较少较少较少较少Y 根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是以下说法错误的是 ()()物质物质A.A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.B.脂肪中脂肪中H H的比例是的比例是1212C.XC.XY Y D.D.脂肪中脂肪中H H的比例较高，所以释放能量较多的比例较高，所以释放能量较多 脂肪中含脂肪中含C C、H H、O O三种元素，三种元素，H H的比例为的比例为12%12%，比糖，比糖类高，氧化分解时，类高，氧化分解时

41、，H H与与O O结合生成水，并释放大量的能量，所结合生成水，并释放大量的能量，所以以X XY Y。【解析解析】【答案答案】C C 糖类与脂肪元素组成均为糖类与脂肪元素组成均为C、H、O，但糖类中但糖类中C、H比例没有脂肪高，所以脂肪在燃烧或放能时比例没有脂肪高，所以脂肪在燃烧或放能时同条件下需要的同条件下需要的O2和释放的和释放的H2O，以及放出的能量都比糖，以及放出的能量都比糖类多。类多。【规律总结规律总结】（20092009年上海生物年上海生物）下列有机化合物中，只含有）下列有机化合物中，只含有C C、H H、O O三种元素三种元素的是的是 ()()A.A.氨基酸氨基酸 B.B.核苷酸核

42、苷酸C.C.脱氧核糖脱氧核糖 D.D.磷脂磷脂解析：解析：脱氧核糖属于五碳糖，仅由脱氧核糖属于五碳糖，仅由C C、H H、O O三种元素构成，而三种元素构成，而氨基酸主要由氨基酸主要由C C、H H、O O、N N四种元素构成，核苷酸由四种元素构成，核苷酸由C C、H H、O O、N N、P P五种元素构成，磷脂一定含五种元素构成，磷脂一定含P P元素。元素。答案：答案：C C1.（20092009年福建理综年福建理综）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是 ()()A.A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变蛋白质肽链的盘曲和折叠

43、被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNAB.RNA与与DNADNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C.DNAC.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了分子碱基的特定排列顺序，构成了DNADNA分子的特异性分子的特异性D.D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输输解析：解析：蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质分子蛋白质中特定的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质分子特定的空间结构决定了其功能特异性，一旦空间结构被破坏，功能特特定的空

44、间结构决定了其功能特异性，一旦空间结构被破坏，功能特异性也就丧失。异性也就丧失。答案：答案：A A 2.（20092009年广东生物年广东生物）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质效分解淀粉，该物质 ()()A.A.在在4 4C C条件下易变性条件下易变性 B.B.只含有只含有C C、H HC.C.也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D.D.含有羧基含有羧基解析：解析：由题意可知，该物质是淀粉酶，淀粉酶的化学本质是蛋白由题意可知，该物质是淀粉酶，淀粉酶的化学本质是蛋白质，一端含游离氨基，另一端含游离羧基。质，一端含游离氨基，另一端含游离

45、羧基。答案：答案：D D 3.（20082008年上海生物年上海生物）核糖与核酸都不含有的元素是）核糖与核酸都不含有的元素是 ()()A.N B.OA.N B.OC.P D.SC.P D.S解析：解析：核糖含有核糖含有C C、H H、O O三种元素，核酸中含有三种元素，核酸中含有C C、H H、O O、N N、P P五种元素，两种物质中都不含五种元素，两种物质中都不含S S元素。元素。答案：答案：D D4.（20082008年江苏生物年江苏生物）下列各组物质中，由相同种类元素组成的）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是是 ()()A.A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.B.淀

46、粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C.C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.D.性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素解析：解析：淀粉、半乳糖、糖原都属于糖类，组成元素只有淀粉、半乳糖、糖原都属于糖类，组成元素只有C C、H H、O O三种；脂肪酶、生长激素和胰岛素化学本质都属于蛋白质类，三种；脂肪酶、生长激素和胰岛素化学本质都属于蛋白质类，这些物质和氨基酸都是由这些物质和氨基酸都是由C C、H H、O O、N N组成的；组成的；DNADNA和核苷酸由和核苷酸由C C、H H、O O、N N、P P元素组成；丙酮酸、性激素、甘油和脂肪酸由元素组成；丙酮酸、性激素、甘油和

47、脂肪酸由C C、H H、O O组成。组成。答案：答案：B B 5.（20082008年上海生物年上海生物）现有氨基酸）现有氨基酸800800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810810个，羧基总数为个，羧基总数为808808个，则由这些氨基酸合成的含有个，则由这些氨基酸合成的含有2 2条肽链的条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为 ()()A.798A.798、2 2和和2 B.7982 B.798、1212和和1010C.799C.799、1 1和和1 D.7991 D.799、1111和和9 9解析：解析：800800个氨基酸中氨基总数为个

48、氨基酸中氨基总数为810810个，羧基总数为个，羧基总数为808808个，个，说明有说明有1010个氨基、个氨基、8 8个羧基位于氨基酸的个羧基位于氨基酸的R R基中，基中，800800个氨基酸个氨基酸合成的两条肽链中共有肽键合成的两条肽链中共有肽键798798个，每条肽链的两端分别有一个，每条肽链的两端分别有一个羧基和一个氨基，加上个羧基和一个氨基，加上R R基中的基中的1010个氨基、个氨基、8 8个羧基，共有个羧基，共有1212个氨基、个氨基、1010个羧基。个羧基。答案：答案：B B 6.（20102010年黄冈模拟年黄冈模拟）已知某种动物激素是一种链状）已知某种动物激素是一种链状“十

49、九肽十九肽”，其分，其分子式可表示为子式可表示为C Cx xH Hy yO Oz zN Nw wS(z22S(z22，w20)w20)，经测定，其彻底水解的产物，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸：只有以下五种氨基酸：7.请回答下列问题：请回答下列问题：(1)(1)该激素从合成到发挥作用，需要该激素从合成到发挥作用，需要 等细胞器参与。等细胞器参与。(2)(2)控制该激素合成的基因上至少有控制该激素合成的基因上至少有 个嘧啶碱基。个嘧啶碱基。(3)(3)一个该一个该“十九肽十九肽”分子彻底水解后可产生分子彻底水解后可产生 个赖氨酸个赖氨酸(用用x x、y y、z z或或w w表示表示)

50、。(4)(4)假设假设2020种氨基酸的平均相对分子质量为种氨基酸的平均相对分子质量为120120，则形成该十九肽时，则形成该十九肽时相对分子质量减少了相对分子质量减少了 。(5)(5)写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：式：(由天冬氨酸提供羧基由天冬氨酸提供羧基)。解析：解析：(1)(1)在分泌性蛋白的形成过程中，核糖体是合成场所，内质网在分泌性蛋白的形成过程中，核糖体是合成场所，内质网是加工场所，高尔基体与加工和分泌有关，线粒体提供能量。是加工场所，高尔基体与加工和分泌有关，线粒体提供能量。(2)(2)转录、翻译过程中，基因中碱基个数转录、翻译过

51、程中，基因中碱基个数mRNAmRNA中碱基数中碱基数蛋白质中蛋白质中氨基酸数氨基酸数=631=631，此十九肽中共有十九个氨基酸，因此基因中至少，此十九肽中共有十九个氨基酸，因此基因中至少共有碱基共有碱基114114个，基因中嘌呤碱基总数等于嘧啶碱基总数，故嘧啶碱个，基因中嘌呤碱基总数等于嘧啶碱基总数，故嘧啶碱基至少为基至少为5757个。个。(3)(3)分析组成此分析组成此“十九肽十九肽”的氨基酸结构，发现只有赖氨酸含有两个的氨基酸结构，发现只有赖氨酸含有两个氨基，其余的氨基酸都只含一个氨基，因此分子式中所有氨基，其余的氨基酸都只含一个氨基，因此分子式中所有N N原子个数原子个数减去氨基酸个数

52、就是赖氨酸的个数。减去氨基酸个数就是赖氨酸的个数。(4)(4)在此十九肽合成过程中，所失去在此十九肽合成过程中，所失去H H2 2O O的相对分子质量即为减少的的相对分子质量即为减少的相对分子质量，该十九肽中含相对分子质量，该十九肽中含1818个肽键，即失去个肽键，即失去1818分子分子H H2 2O O。(5)(5)写二肽时，注意在形成链状肽时，写二肽时，注意在形成链状肽时，R R基上的氨基或羧基不参与脱基上的氨基或羧基不参与脱水缩合。水缩合。答案：答案：(1)(1)核糖体、内质网、高尔基体和线粒体核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 (2)57(3)w-19(4)324(2)57(3)w-19

53、(4)324（20102010年菏泽模拟年菏泽模拟）下图是人体细胞中两种重要有机物）下图是人体细胞中两种重要有机物A A和和E E的元素组的元素组成及相互关系图，请据图回答：成及相互关系图，请据图回答：8.(1)(1)请写出两种重要有机物请写出两种重要有机物A A和和E E的元素组成：的元素组成：A.A.E E (2)D(2)D为为 ，它彻底水解的产物是，它彻底水解的产物是 。(3)E(3)E具有多样性，其原因是：从具有多样性，其原因是：从b b分析是由于分析是由于 ，从，从A A分析分析是由于是由于 。(4)(4)反应过程为反应过程为 ，若，若b b的平均分子量为的平均分子量为r r，通过反

54、应过，通过反应过程形成程形成m m条肽链，经盘曲折叠构成分子量为条肽链，经盘曲折叠构成分子量为e e的的E E，则，则E E分子中肽键的数分子中肽键的数目是目是 。(5)(5)染色体是染色体是 的主要载体，它主要分布在的主要载体，它主要分布在 里。里。答案：答案：(1)N(1)N、P N(2)mRNA P N(2)mRNA 磷酸、核糖、碱基磷酸、核糖、碱基(3)(3)组成组成B B的的b b种类、数量、排列顺序不同种类、数量、排列顺序不同 组成组成A A的的a a排列顺序不同排列顺序不同(4)(4)脱水缩合脱水缩合 (e-rm)(e-rm)（r-18r-18）(5)(5)基因基因 细胞核细胞核

55、 实验一实验一 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 授课提示：对应学生用书第授课提示：对应学生用书第1414页页【实验原理实验原理】化合物化合物还原糖还原糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质鉴定试剂鉴定试剂 颜色反应颜色反应 斐林试剂斐林试剂 苏丹苏丹染液染液苏丹苏丹染液染液 双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 红色红色橘黄色橘黄色砖红色沉淀砖红色沉淀【用品分析用品分析】实验材料的选择实验材料的选择 项目项目 依据依据含糖量高，且颜色为白色或近于白含糖量高，且颜色为白色或近于白色的材料色的材料选择含脂肪丰富的选择含脂肪丰富的种子种子含蛋白质丰富的含蛋白质丰富的材料材料材料处材

56、料处理理研磨制备样液研磨制备样液干种子需浸泡干种子需浸泡1 d1 d2 d2 d若用蛋清则需要若用蛋清则需要稀释稀释常用材常用材料料苹果、梨等苹果、梨等花生种子花生种子豆浆、稀释的蛋豆浆、稀释的蛋清清 鉴定还原糖鉴定还原糖鉴定脂肪鉴定脂肪 鉴定蛋鉴定蛋 白质白质【实验步骤实验步骤】1.1.还原糖的鉴定还原糖的鉴定 2.2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定切片：将子叶切成薄片切片：将子叶切成薄片取材：花生种子（干种子需浸泡取材：花生种子（干种子需浸泡1 d1 d2 d2 d）（1 1）取最薄的几片材料）取最薄的几片材料（2 2）在薄片上滴）在薄片上滴2 2 3 3滴滴 ，染色（，染色（2min 2min 3

57、min3min）（3 3）去浮色：用）去浮色：用1 1 2 2滴滴 洗去洗去 浮色浮色（4 4）制成临时装片）制成临时装片 制片制片结论：花生种子中有结论：花生种子中有 存在存在观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，可观察到观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，可观察到 的圆的圆形小颗粒形小颗粒橘黄色橘黄色脂肪脂肪苏丹苏丹 50%50%酒精酒精 3.3.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 授课提示：对应学生用书第授课提示：对应学生用书第1414页页 一、实验中的注意事项一、实验中的注意事项 1.1.对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部；另对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部；

58、另 外，试管口不要朝向人，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。外，试管口不要朝向人，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。2.2.在提取液与斐林试剂混合后，为缩短时间，实验前可将烧杯内的在提取液与斐林试剂混合后，为缩短时间，实验前可将烧杯内的 水煮沸备用。水煮沸备用。3.3.鉴定还原糖和蛋白质时，在鉴定之前可以留出一部分样液，以便鉴定还原糖和蛋白质时，在鉴定之前可以留出一部分样液，以便 与鉴定后样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。与鉴定后样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。二、斐林试剂与双缩脲试剂的比较二、斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂成分成分甲液甲液0

59、 01 g1 gmL NaOHmL NaOH乙液乙液0 005 g05 gmL CuSOmL CuSO4 4A A液液0 01 g1 gmL NaOHmL NaOHB B液液0 001 g01 gmL CuSOmL CuSO4 4使用方法使用方法甲液和乙液混合均匀后方甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现用现配可使用，且现用现配使用时先加使用时先加A A液，再加液，再加B B液液反应原理反应原理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化，氧化，Cu(OH)Cu(OH)2 2被还原为被还原为CuCu2 2O O具有两个肽键以上的化合物在碱性条件下具有两个肽键以上的化合物在碱性

60、条件下与与CuCu2+2+反应生成紫色物质反应生成紫色物质颜色变化颜色变化砖红色砖红色紫色紫色显色反应显色反应的条件的条件加热煮沸加热煮沸不需加热不需加热三、利用本实验原理和方法可以解决以下问题三、利用本实验原理和方法可以解决以下问题 1.1.鉴定生物组织或器官中的有关成分。鉴定生物组织或器官中的有关成分。2.2.在医学上进行疾病的诊断。在医学上进行疾病的诊断。3.3.鉴定某些消化液中酶的化学本质。鉴定某些消化液中酶的化学本质。4.4.用于食品中相关成分的鉴定。用于食品中相关成分的鉴定。5.5.比较不同生物组织中相关成分含量的高低。比较不同生物组织中相关成分含量的高低。6.6.检测生物在不同的

61、代谢条件下，尿液中某些成分的变化。检测生物在不同的代谢条件下，尿液中某些成分的变化。（）【解析解析】【答案答案】（20092009年广东生物年广东生物）对下表中所列待测物质的检测，）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是所选用的试剂及预期结果都正确的是待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNA甲基绿甲基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色A.A.B.B.C.C.D.D.鉴别脂肪可以利用苏丹鉴别脂肪可以利用苏丹，呈现橘黄色，也可以利用苏丹，呈现橘黄色，也可以利用苏丹，呈现红色；蛋白

62、质与双缩脲试剂反应呈紫色。，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。D D【规律总结规律总结】（1 1）鉴定还原糖时，选择白色材料能排除实验材料自身颜色对颜）鉴定还原糖时，选择白色材料能排除实验材料自身颜色对颜色反应的影响。色反应的影响。（2 2）鉴定脂肪时一般不选择蓖麻，因为其虽含脂肪较多，但有坚）鉴定脂肪时一般不选择蓖麻，因为其虽含脂肪较多，但有坚硬的外壳，不易除去，很难制作切片。硬的外壳，不易除去，很难制作切片。（3 3）使用蛋清时若不稀释，则实验后会粘在试管壁上，使反应不）使用蛋清时若不稀释，则实验后会粘在试管壁上，使反应不彻底，试管不易洗刷。彻底，试管不易洗刷。2.2.试剂使用的注意

63、事项试剂使用的注意事项 （1 1）斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液（）斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液（0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液）和乙液（溶液）和乙液（0.05g/mL0.05g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液）分别配制、储存，使溶液）分别配制、储存，使用时再临时配制。用时再临时配制。（2 2）苏丹）苏丹染液的染色时间为染液的染色时间为2 min2 min3 min3 min，苏丹，苏丹染液的染色染液的染色时间为时间为1 min1 min，时间不能太长。，时间不能太长。（3 3）双缩脲试剂的使用，应先加试剂）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A A

64、（0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液），溶液），造成碱性环境，再加试剂造成碱性环境，再加试剂B B（0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液）。溶液）。1.1.材料处理及选择材料处理及选择 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：（1 1）用一种试剂将上述）用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组，这种试剂是种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其，其中发生显色反应的一组是中发生显色反

65、应的一组是 和和 溶液，不发生显色反应的一溶液，不发生显色反应的一组是组是 和和 溶液。溶液。（2 2）用）用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。（3 3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 。解析：解析：分析题意可知，稀蛋清和淀粉酶属于蛋白质，葡萄糖和淀粉属分析题意可知，稀蛋清和淀粉酶属于蛋白质，葡萄糖和淀粉属于糖类，可用双缩脲试剂加以区分；葡萄糖属于还原糖，淀粉属于非于糖类，可用双缩脲试剂加以区分；葡萄糖属于还原糖，淀粉属于非还原糖，可用斐林试剂加以鉴定；题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉还原糖，可用斐林试剂

66、加以鉴定；题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鉴定，这时要充分利用题干中的信息，借助于第三方来解决问题酶的鉴定，这时要充分利用题干中的信息，借助于第三方来解决问题，即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。，即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。答案：答案：(1)(1)双缩脲试剂双缩脲试剂 稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉(2)(2)斐林斐林(3)(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 1.实验的科学性原则实验的科学性原则 （1 1）概述）概述 科学性原则是指设计的实验必须具有科学性。即无理论上和操作科学性原则是指设计的实验必须具有科学性。即无理论上和操作 上的错误，符合自然规律。上的错误，符合自然规律。（2 2）分析）分析项目项目科学性依据科学性依据例析例析实验原理实验原理符合生物学基本知识和基本符合