中国农产品-食品加工产业发展战略

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1、中中国国农农业业大大学学专专题题讲讲座座中国农产品中国农产品-食品加工产业食品加工产业发展战略发展战略 中国农业大学中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学与营养工程学院胡小松胡小松 教授教授 博导博导 13701026564 13701026564 010-62737434010-62737434（O O）HuxiaosHuxiaos 提提纲纲提提纲纲孙子兵法孙子兵法-The Art of War“兵者，诡道也。兵者，诡道也。”“予之，敌必取之，以利动之，以率待之。予之，敌必取之，以利动之，以率待之。”“百战百胜，非善之善者也，百战百胜，非善之善者也，”“不战而屈人之兵，善之善者也。不战而

2、屈人之兵，善之善者也。”“兵非贵益多，虽无武进，兵非贵益多，虽无武进，”“上兵伐谋上兵伐谋”“用兵之道，以计为首用兵之道，以计为首”“计先定于内，而后兵出境计先定于内，而后兵出境”战略：就是创造一个唯一的、有价值的、战略：就是创造一个唯一的、有价值的、涉及一系列不同经营活动的地位。涉及一系列不同经营活动的地位。战略定位的基准：战略定位的基准：-多样化战略定位多样化战略定位 可用于提供一个亚系列的产品或服务可用于提供一个亚系列的产品或服务-需求战略定位需求战略定位 为特殊消费群的大部分或全部需求提供服务为特殊消费群的大部分或全部需求提供服务-进入式战略定位进入式战略定位 分割以不同方式赢得的顾客

3、分割以不同方式赢得的顾客战略管理的三大学派之一战略管理的三大学派之一竞争战略学派竞争战略学派核心观点：企业经营战略的关键是确定企业的核心观点：企业经营战略的关键是确定企业的 相对竞争优势。相对竞争优势。基本战略：全面成本领先战略、差异化战略、基本战略：全面成本领先战略、差异化战略、专门化战略。专门化战略。代表人物：美国哈佛大学著名经济学家代表人物：美国哈佛大学著名经济学家 -麦克尔麦克尔.波特波特(Michael Porter)代表著作：代表著作：竞争战略竞争战略（1980）竞争优势竞争优势（1985）国家的竞争优势国家的竞争优势（1990）战略管理的三大学派之二战略管理的三大学派之二资源配置

4、战略学派资源配置战略学派核心观点：企业经营战略的核心是资源的配置方式。核心观点：企业经营战略的核心是资源的配置方式。基本战略：组织基本战略：组织-战略战略-协调协调 （经营领域、资源配置、竞争优势、协同作用）（经营领域、资源配置、竞争优势、协同作用）代表人物：美国经济学家代表人物：美国经济学家 -安索夫和安索夫和-霍弗和申德尔霍弗和申德尔 代表著作：代表著作：企业经营战略企业经营战略（1969）战略经营论战略经营论（1979）树立战略经营树立战略经营（1984）和和战略制定战略制定（1979）战略管理的三大学派之三战略管理的三大学派之三目标战略学派目标战略学派核心观点：企业经营战略的核心是确定

5、和实施企业核心观点：企业经营战略的核心是确定和实施企业 的长期目的和目标。的长期目的和目标。基本战略：目标、意志或目的以及为达到目的而制基本战略：目标、意志或目的以及为达到目的而制 定的方针、计划所构成的模式。定的方针、计划所构成的模式。代表人物：美国经济学家代表人物：美国经济学家-安德鲁斯安德鲁斯 和美国经济学家和美国经济学家-钱德勒钱德勒代表著作：代表著作：经营战略论经营战略论（1971）和和战略与结构：工业企业史的考证战略与结构：工业企业史的考证 （1962）战略管理战略管理-走向成功的道路走向成功的道路战略管理：战略管理：是企业为适应外部环境的变化（环境、顾是企业为适应外部环境的变化（

6、环境、顾客和竞争对手等），为使企业长期、稳定的发客和竞争对手等），为使企业长期、稳定的发展，实现既定总体目标，开展的一系列事关全展，实现既定总体目标，开展的一系列事关全局的战略性谋划与活动。局的战略性谋划与活动。本质：本质：全局性、长远性、关键性、权变性全局性、长远性、关键性、权变性要素：要素：战略指导思想、战略目标、战略重点、战略指导思想、战略目标、战略重点、战略策略。战略策略。战略决策战略决策-危机危机-危险中的机遇和机会危险中的机遇和机会进攻！进攻！最有效的防御手段最有效的防御手段进攻！进攻！赢得战场主动权和战争胜利的法宝赢得战场主动权和战争胜利的法宝 经营战略就是要回答两个问题经营战略

7、就是要回答两个问题1、我们的企业是什么？、我们的企业是什么？2、我们的企业应该是什么？、我们的企业应该是什么？问题问题?美国的美国的-比特比特.F.德鲁克认为：德鲁克认为：建立战略三角形建立战略三角形顾客顾客竞争对手竞争对手公司公司价值价值价值价值产品、服务差异、成本产品、服务差异、成本战略的组织组成：战略的组织组成：7S要素模型要素模型1、结构、结构(Structure)5、员工、员工(Staff)2、系统、系统(System)6、战略、战略(Strategy)3、才能、才能(Skills)7、首要目标、首要目标/共同价值共同价值4、风格、风格(Style)(Superordinate Go

8、als /Shared Value)战略战略结构结构系统系统才能才能风格风格首要目标首要目标共同价值共同价值员工员工战略制订过程战略制订过程 经营宗旨和目标经营宗旨和目标 1、战略分析战略分析 外部环境外部环境 内部条件内部条件 识别战略方案识别战略方案 反馈反馈 2、战略选择战略选择 战略方案的评价和确定战略方案的评价和确定 3、战略实施战略实施 资源分配资源分配 选择组织结构选择组织结构 发挥领导作用发挥领导作用 战略控制战略控制 4、战略控制战略控制战略分析战略分析外部环境分析外部环境分析 PEST分析分析SWOT分析分析 优势优势(Strengths)劣势劣势(Weaknesses)机

9、会机会(Opportunities)威胁威胁(Threats)战略地位评估战略地位评估劣势劣势产业（企业）的基本战略构成产业（企业）的基本战略构成企业基本战略组成企业基本战略组成1、范围、范围2、目标、目标3、竞争优势、竞争优势4、资源配置、资源配置5、协同性、协同性企业经营战略体系企业经营战略体系1、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体。、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体。2、战略组织体系：合理、有效的组织框架。、战略组织体系：合理、有效的组织框架。3、战略层次体系：战略目标、战略原则层、战略规划层、战略层次体系：战略目标、战略原则层、战略规划层、战略措施和策略技巧层

10、。战略措施和策略技巧层。产业（企业）经营战略体系产业（企业）经营战略体系1、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体、战略内容体系：总体经营战略与各分项战略的集合体 基本战略基本战略 进攻型战略进攻型战略 防御型战略防御型战略 撤退型战略撤退型战略 分战略分战略 基础分战略基础分战略 产品组合战略产品组合战略 市场竞争战略市场竞争战略 技术创新战略技术创新战略 功能分战略功能分战略 企业成长战略企业成长战略 资源整合战略资源整合战略 组织扩张战略组织扩张战略 跨国经营战略跨国经营战略 提高分战略提高分战略 企业文化战略企业文化战略 CI形象战略形象战略战略类型战略类型1、稳定增长战略、稳

11、定增长战略2、增长战略、增长战略（1）集中单一化）集中单一化 （2）中心多样化）中心多样化 （3）垂直一体化）垂直一体化（4）联合多样化）联合多样化 （5）水平一体化（多样化）水平一体化（多样化）3、企业并购、企业并购4、合资经营、合资经营5、收割战略、收割战略（1）控制市场战略）控制市场战略 （2）保持市场战略）保持市场战略（3）收回投资战略）收回投资战略 （4）有选择紧缩战略）有选择紧缩战略6、紧缩战略、紧缩战略（1）转向战略）转向战略 （2）脱身战略）脱身战略 （3）清算战略）清算战略7、组合战略、组合战略战略选择战略选择1、战略评价、战略评价波士顿（波士顿（BCG）“业务包业务包”理理

12、论论低大明星型问题型现金牛型 瘦狗型 业务 增 长 率%相对竞争地位-市场占有率%大低战略选择中的误区战略选择中的误区（1）利润误区）利润误区（2）规模误区）规模误区（3）购并误区）购并误区（4）多样化经营误区）多样化经营误区战略实施战略实施1、战略实施分析、战略实施分析（1）重要性分析）重要性分析 （2）变化程度分析）变化程度分析 （3）战略计划系统设定）战略计划系统设定 战略实施战略实施 好好 坏坏 好好 成功成功 摇摆摇摆 战略制定战略制定坏坏 艰难艰难 失败失败2、战略资源配置、战略资源配置（1）战略资源内容的确定）战略资源内容的确定（2）战略资源的分配）战略资源的分配3、企业的组织调

13、整、企业的组织调整（1）组织结构分析）组织结构分析（2）组织结构类型选择）组织结构类型选择（3）组织结构调整）组织结构调整4、企业文化培育、企业文化培育（1）文化要素分析）文化要素分析（2）文化与战略）文化与战略5、战略实施和领导、战略实施和领导（1）战略管理对领导的要求）战略管理对领导的要求（2）领导者应具备的战略素质）领导者应具备的战略素质（3）团队与激励机制）团队与激励机制战略控制战略控制 战略控制概述战略控制概述（1）影响因素与趋势）影响因素与趋势（2）战略控制的特征（渐进性、交互性、系统性）战略控制的特征（渐进性、交互性、系统性）（3）战略控制的基本原则）战略控制的基本原则 -领导与

14、战略的适应性领导与战略的适应性 -组织与战略的适应性组织与战略的适应性 -资源分配与战略的适应性资源分配与战略的适应性 -执行计划与战略的适应性执行计划与战略的适应性 -企业文化与战略的适应性企业文化与战略的适应性 -战略的可行性战略的可行性 -战略控制的预警系统战略控制的预警系统 -管理制度管理制度竞争战略竞争战略波特行业结构波特行业结构5种力量理论种力量理论决定供货商决定供货商能力的内素能力的内素投入差异供货商与公司的转换成本潜换投入的存在集中度批量对供货商的重要性总体采购中的比重投入对成本或差异的影响供货商向前一体化的威胁相对公司后向一体化的威胁进入障碍进入障碍规模经济独特产品品牌形象转

15、换成本分销渠道绝对成本优势 独特低成本设计 独特学习曲线 必要投入的可获得性政府政策预期报复措施竞争决定因素竞争决定因素行业增长固定成本/附加值周期性生产过剩产品差异品牌形象转化成本集中与平衡信息的复杂性竞争者的多样性公司赌注退出障碍决定供货商能力的因素决定供货商能力的因素议价影响力 集中度采购数量 转换成本向后一体化能力 信息价格/全部购货 度过危机价格敏感性 替代品产品差异 品牌形象对质量/业绩的影响 购货商利润对决策者的奖励 新对手的威胁新对手的威胁供货商议价能力供货商议价能力替代品威胁替代品威胁购货商的议价能力购货商的议价能力行业内对手行业内对手竞争强度竞争强度潜在潜在对手对手替代品替

16、代品供货商供货商购货商购货商决定潜代品威胁的因素决定潜代品威胁的因素潜代品的相对价格表现转换成本购货商替换倾向企业（产业）战略层次与一般性战略企业（产业）战略层次与一般性战略战略的层次：战略的层次：功能战略功能战略-与所从事的价值活动有关的战略与所从事的价值活动有关的战略 经营战略经营战略-应付竞争的战略应付竞争的战略 公司战略公司战略-应该进入什么业务领域应该进入什么业务领域一般性战略：一般性战略：全面成本领先战略全面成本领先战略 差异化战略差异化战略 专一化战略专一化战略 战略优势战略优势 战略目标战略目标 顾客心中的独特顾客心中的独特 低成本地位低成本地位 全行业全行业 差异化差异化 全

17、面成本领先全面成本领先 唯一特定领域唯一特定领域 专一化专一化竞争者分析竞争者分析劣势劣势竞争者反映分析竞争者反映分析 进攻性行动进攻性行动 防御能力防御能力 选择战场选择战场 竞争者信息系统的建立竞争者信息系统的建立企业赢利模型 顾客数量 客单价格 重复购买次数管理规章、制度、纪律。产财发人销发展战略企业的日常管理企业理念企业形象企业规划与市场策划：发展战略经营策略产品策略 市场策略销售策略广告策略赚谁的钱？用什么样的规模？怎样去赚这个人的钱？5 W 1 H 的有效组织以什么样的代价？多长时间？.她需要什么？她怎样想？她有钱吗？她怎样选择，怎样购买？谁对她最有影响力？有谁还在打她的主意？竞争

18、条件如何？有何良策？市场经营模型市场经营模型 中小企业中小企业市场机会市场机会营销能力营销能力产品开发产品开发基础管理基础管理创业者能力创业者能力市场经营模型市场经营模型 大型企业大型企业 产业结构产业结构资本利润资本利润产业利润产业利润科学管理科学管理体制体制 决策决策竞争优势竞争优势 成本优势成本优势 差异化差异化 多样化多样化 技术与竞争优势技术与竞争优势 核心能力核心能力 如何选择竞争对手如何选择竞争对手行业分析：行业分析：行业规模行业规模引入期引入期增长期增长期成熟期成熟期衰退期衰退期特点：特点：1、买主和买主行为、买主和买主行为 高收入买主高收入买主 群体扩大群体扩大 重复购买重复

19、购买 买主很熟悉（品牌）买主很熟悉（品牌）2、产品和产品变化、产品和产品变化 质量较低质量较低 性能提高性能提高 标准化标准化 差异化小差异化小3、营销行为、营销行为 高广告费高广告费 心理推销战心理推销战 市场细分市场细分 营销费低营销费低4、制造和销售、制造和销售 生产成本高生产成本高 生产能力不足生产能力不足 开始过剩开始过剩 大量过剩大量过剩 专门销售渠道专门销售渠道 争夺销售渠道争夺销售渠道 渠道集中渠道集中 专门销售渠道专门销售渠道 5、研究与开发、研究与开发 改进技术改进技术 提高效率提高效率 差异化和提高性能差异化和提高性能 转移转移6、总体战略、总体战略 提高市场份额提高市场

20、份额 提高质量形象提高质量形象 成本领先成本领先 成本控制成本控制 7、竞争、竞争 少量对手少量对手 大量竞争者大量竞争者 价格竞争价格竞争 一些竞争者退出一些竞争者退出8、风险、风险 高风险高风险 值得冒险值得冒险 生命周期出现生命周期出现 可能倒闭可能倒闭9、利润、利润 高价格、高毛利高价格、高毛利 高利润高利润 低利润低利润 低价格、低利润低价格、低利润 10、外贸、外贸 部分出口部分出口 大量出口大量出口 出口下降出口下降 无出口、有进口无出口、有进口 生命周期阶段：时间生命周期阶段：时间技术发展分析技术发展分析行业行业 2行业行业 1技术扩散过程技术扩散过程复杂技术的研究与开发的复杂

21、技术的研究与开发的经济规模提高了进入壁垒经济规模提高了进入壁垒专利技术提专利技术提高技术壁垒高技术壁垒进进入入的的技技术术壁壁垒垒时间时间产品分析的方法与原则：产品分析的方法与原则：产品产品-对消费者来说，是为满足精神与物质需求，对消费者来说，是为满足精神与物质需求，而愿意购买的而愿意购买的“价值价值”、“方式方式”。-对企业来讲，是通过满足消费者需求，而向对企业来讲，是通过满足消费者需求，而向 市场开出的提款手段和服务契约。市场开出的提款手段和服务契约。创创 意意 启启 动动需求拉动需求拉动竞争互动竞争互动科技与科技与资源推动资源推动产品与产业产品与产业创创 新新价价 值值 驱驱 动动感觉质

22、量感觉质量制造质量制造质量品牌品牌概念概念消费者消费者生命周期投入期成长期成熟期衰退期战略方向明确概念强化宣传广告投入扩大市场控制质量入市策略革新工艺扩大规模降低成本提高质量渗透市场开发新产品降低成本稳定质量加强服务更新式样延长周期保持市场占有率减产嫁接开发新产品移植概念调整需求争取稳定成熟期产品生命周期分析：产品生命周期分析：销销 售售 量量 销销 售售 额额时 间10%以下以下10%以上以上0.1%10%年增长率年增长率产品四象限分析：产品四象限分析：大0小大冒险产品冒险产品名牌产品名牌产品劣等产品劣等产品赚钱产品赚钱产品销销 售售 增增 长长 率率%市场占有率市场占有率%产品获利能力分析

23、：产品获利能力分析：ABCD0102030400.511.522.533.5销售利润率销售利润率%资金周转率（次数资金周转率（次数/年）年）资金利润率资金利润率20%A黄金区黄金区大力发展大力发展B白银区加快资金周转C青铜区青铜区提高销售利润提高销售利润 率率D废铁区废铁区准备撤退准备撤退资金利润率（利润资金利润率（利润/运用资金）运用资金）=销售利润率（利润销售利润率（利润/销售额）销售额）资金周转率（销售额资金周转率（销售额/运用资金运用资金）企业管理概要企业管理概要企业管理的职能：企业管理的职能：创新管理创新管理（管理改良）（管理改良）日常管理日常管理危机管理危机管理 产产 销销 人人

24、发发 财财产品质量螺旋形上升产品质量螺旋形上升循环示意图循环示意图满满足足用用户户需需要要市场调查研究质量发展规划实验研究产品设计工艺设计外协采购试制与鉴定生产准备测试设备加工制造工序控制检验测试仓库保管包装运输产品销售售后服务市场调查研究 “品牌品牌”不等于不等于“名牌名牌”，“名牌名牌”不只是不只是“知名知名”，造就品牌本质的永远是产品的品质，而不仅（或再）是广造就品牌本质的永远是产品的品质，而不仅（或再）是广告！告！管理创新精要（一）管理创新精要（一）服务意识：服务意识：台塑大王：王永庆台塑大王：王永庆 管理创新精要（二）管理创新精要（二）市场意识市场意识 活鱼吃死鱼（活力）活鱼吃死鱼（

25、活力）快鱼吃慢鱼（速度）快鱼吃慢鱼（速度）鲨鱼吃鲨鱼（效益）鲨鱼吃鲨鱼（效益）管理创新精要（三）管理创新精要（三）共赢战略：利益共享共赢战略：利益共享 企业、员工、关系企业、消费者企业、员工、关系企业、消费者“三方损一两三方损一两”实现管理创新的捷径实现管理创新的捷径 培训培训 管理咨询管理咨询 借借“外脑外脑”，补，补“一脑一脑”同高校等部门密切合作。同高校等部门密切合作。以最小代价获得最大收益。以最小代价获得最大收益。产业背景分析产业背景分析-国内、国外、国内、国外、国内外农产品加工技术研究与产业国内外农产品加工技术研究与产业发展现状发展现状 优势产业（做强、做大）优势产业（做强、做大）劣

26、势产业（提升、跨越）劣势产业（提升、跨越）机遇（机会）与威胁（挑战）机遇（机会）与威胁（挑战）-国内外竞争力国内外竞争力-产业趋向？产业趋向？-技术趋向？技术趋向？-技术制高点？技术制高点？-技术制约点和突破点？技术制约点和突破点？威胁与挑战威胁与挑战 -技术垄断技术垄断-企业兼并企业兼并-人才争夺人才争夺（2）差距差距 -产业差距：产业差距：企业规模、竞争能力、企业家素质企业规模、竞争能力、企业家素质 -技术创新体系差距：技术创新体系差距：-技术差距：技术差距：关键技术、关键设备、创新能力关键技术、关键设备、创新能力（3）核心问题核心问题 （前瞻性、全局性、长远性、关键性、（前瞻性、全局性、

27、长远性、关键性、制约性、跨越性、创新性、战略性）制约性、跨越性、创新性、战略性）技术发展层面技术发展层面 -安全问题安全问题-质量与标准问题质量与标准问题-关键技术与设备问题关键技术与设备问题 国内农产品加工技术与产业发展水平国内农产品加工技术与产业发展水平（1）20年的成就（奠定的基础）年的成就（奠定的基础）-重点领域的研究情况重点领域的研究情况-基础理论研究水平基础理论研究水平-关键技术的发展关键技术的发展-创新体系形成基础创新体系形成基础 -人才培养与高等教育人才培养与高等教育-产业发展状况产业发展状况 创新体系层面创新体系层面 -产业能力与创新能力（核心竞争力）问题产业能力与创新能力（

28、核心竞争力）问题-人才问题人才问题-投资问题投资问题产业发展层面产业发展层面 -WTO问题问题 -原料生产与产业化问题原料生产与产业化问题-行业发展问题（如：保健食品问题）行业发展问题（如：保健食品问题）（瓶颈问题和战略重点（瓶颈问题和战略重点-战略选择的依据？）战略选择的依据？）战略选择与确定战略选择与确定指导思想指导思想 战略目标战略目标 （近、中、长）（近、中、长）发展方向发展方向领域布局领域布局 基本原则基本原则 重点内容重点内容 -技术创新体系技术创新体系 -关键技术领域关键技术领域-人才队伍建设人才队伍建设 -？战略重点战略重点-科技创新体系（创新主客体、过程、系统）科技创新体系（

29、创新主客体、过程、系统）-技术发展战略（关键技术领域）技术发展战略（关键技术领域）-各农产品科技战略重点（战略重点领域）各农产品科技战略重点（战略重点领域）农产品加工业的内涵与理论基础农产品加工业的内涵与理论基础农产品加工业跨越式农产品加工业跨越式发展的发展的紧迫性紧迫性外部挑战与内部劣势外部挑战与内部劣势农产品加工业跨越式农产品加工业跨越式发展的发展的可行性可行性外部机遇与内部优势外部机遇与内部优势战略选择分析战略选择分析 实施策略、运营机制、发展模式实施策略、运营机制、发展模式农产品加工业跨越式发展的保障体系农产品加工业跨越式发展的保障体系农产品加工业跨越式发展的宏观调控农产品加工业跨越式

30、发展的宏观调控政策建议政策建议实证分析实证分析PEST分析分析SWOT分析分析 农产农产品加品加工业工业战略战略研究研究框架框架农产品加工业技术创新体系研究框架农产品加工业技术创新体系研究框架研究背景分析研究背景分析构建我国农构建我国农产品加工业产品加工业技术创新的技术创新的支撑体系支撑体系农产品加工业技术创新战略与策略农产品加工业技术创新战略与策略农产品加工业技术创新系统构建农产品加工业技术创新系统构建国内与国外的差距及存在的问题国内与国外的差距及存在的问题国外农产品加工业发展模式研究国外农产品加工业发展模式研究农产品加工业发展现状分析农产品加工业发展现状分析农产品加工业技术创新的紧迫性农产

31、品加工业技术创新的紧迫性我国农产品加工业技术创新的政策建议我国农产品加工业技术创新的政策建议 中国现代化报告中国现代化报告2005通过对世界经济现代化的通过对世界经济现代化的300年时序分析以及年时序分析以及对对131个国家个国家52年的定量评价，提出了年的定量评价，提出了21世纪中国经济现代化的路径图。世纪中国经济现代化的路径图。研究认为研究认为:在过去在过去300年里，经济现代化既是一场全球性的经济革命，年里，经济现代化既是一场全球性的经济革命，又是一场世界性的经济竞争；它以国家为基本单元，以世界为竞争舞台。经又是一场世界性的经济竞争；它以国家为基本单元，以世界为竞争舞台。经济现代化不仅包

32、括济现代化不仅包括经济增长、工业化和知识化经济增长、工业化和知识化，还包括世界经济前沿和国际，还包括世界经济前沿和国际经济差距的变化等，经济现代化是一个高度综合的概念。经济差距的变化等，经济现代化是一个高度综合的概念。经典经济现代化主要结果是：经典经济现代化主要结果是：完成完成从农业经济向工业经济的转变从农业经济向工业经济的转变，市场，市场经济观念的形成和普及，现代科技和能源的大规模应用，经济活动的工业化经济观念的形成和普及，现代科技和能源的大规模应用，经济活动的工业化和专业化，生产方式的机械化和电气化，和专业化，生产方式的机械化和电气化，工业比重上升和农业比重下降工业比重上升和农业比重下降，

33、经，经济效率的持续增长，经济福利和社会公平的提高济效率的持续增长，经济福利和社会公平的提高等。工业化的完成和劳动生等。工业化的完成和劳动生产率达到工业经济先进水平是完成经典经济现代化的关键标志。产率达到工业经济先进水平是完成经典经济现代化的关键标志。中国经济现代化的中国经济现代化的160年历程，经历了年历程，经历了“工业化起步、局部工业化和全面工业化工业化起步、局部工业化和全面工业化”三个阶段，也经历了战争和动乱的摧残；留下了遗憾和无奈以及经验和启示。三个阶段，也经历了战争和动乱的摧残；留下了遗憾和无奈以及经验和启示。若以若以2001年人均年人均GDP和经济结构的综合年代差理解为中国经济现代化

34、水平与其和经济结构的综合年代差理解为中国经济现代化水平与其他国家的年代差距，那么综合年代差为：他国家的年代差距，那么综合年代差为：与美国等与美国等7个国家在个国家在100年左右；与德国等年左右；与德国等7个国家在个国家在80年左右；年左右；与日本等与日本等6个国家在个国家在50年左右；与葡萄牙等年左右；与葡萄牙等5个国家在个国家在30年左右。年左右。因此，必须认识到的现实和启示是因此，必须认识到的现实和启示是：1、中国是一种追赶型经济现代化，必遵循世界经济现代化的基本规律；、中国是一种追赶型经济现代化，必遵循世界经济现代化的基本规律；2、是世界经济现代化的组成部分，不能离开世界经济；、是世界经

35、济现代化的组成部分，不能离开世界经济；3、计划经济不是经济现代化的有效模式，战争和社会动乱有巨大的破坏作用；、计划经济不是经济现代化的有效模式，战争和社会动乱有巨大的破坏作用；4、中国经济现代化曾经错失三次重大机遇，也曾经发生两次进程中断，、中国经济现代化曾经错失三次重大机遇，也曾经发生两次进程中断，5、中国经济现代化的任务非常艰巨。、中国经济现代化的任务非常艰巨。中国经济现代化的机遇与挑战中国经济现代化的机遇与挑战 在在21世纪前世纪前50年，中国经济现代化将面临三个机遇：年，中国经济现代化将面临三个机遇：（1）经济信息化和全球化带来的新机遇）经济信息化和全球化带来的新机遇;（2）绿色经济和

36、生物经济带来）绿色经济和生物经济带来的新机遇的新机遇;（3）体验经济和文化经济带来的新机遇。）体验经济和文化经济带来的新机遇。中国经济现代化将面临十个挑战：中国经济现代化将面临十个挑战：（1）劳动生产率的持续和快速增长）劳动生产率的持续和快速增长,（2）从三元经济向知识经济的转型，）从三元经济向知识经济的转型，（3）农业现代化，）农业现代化，（4）资源和能源的持续供应，（）资源和能源的持续供应，（5）保持金融稳定，）保持金融稳定，（6）生态现代化，经济与生态的协调发展，）生态现代化，经济与生态的协调发展，（7）地区和城乡协调发展，）地区和城乡协调发展，（8）全面提高劳动力素质，（）全面提高劳动

37、力素质，（9）大幅度提高创新能力和效率，（）大幅度提高创新能力和效率，（10）参与经济全球化与维护国家利益。参与经济全球化与维护国家利益。2003年中国农村劳动力就业状况年中国农村劳动力就业状况中国中国GDP构成与变化构成与变化说明：农业是中国经济的基础，是社会稳定的基本保证，但随着中国工业说明：农业是中国经济的基础，是社会稳定的基本保证，但随着中国工业化和城市化进程的加快，农业在国民经济发展中的贡献率在逐渐减弱，化和城市化进程的加快，农业在国民经济发展中的贡献率在逐渐减弱，20032003年三大产业的贡献率年三大产业的贡献率(各产业增加值增量与各产业增加值增量与GDPGDP增量之比增量之比)

38、分别为：第分别为：第一产业一产业(农业农业)4%)4%；第二产业；第二产业(制造业制造业)70%)70%；第三产业；第三产业(服务业服务业)26%)26%；三大产；三大产业对中国业对中国GDPGDP增长的拉动率增长的拉动率(GDP(GDP增长速度与各产业贡献率之乘积增长速度与各产业贡献率之乘积)分别为：分别为：0.4%0.4%；6.5%6.5%和和2.4%2.4%。19991999年年(82066(82066亿亿)20032003年年(117252(117252亿亿)说明：农村经济在国民经济中的比重正在不断下说明：农村经济在国民经济中的比重正在不断下 降，城乡差距在明显扩大，农民必须依靠降，城

39、乡差距在明显扩大，农民必须依靠 多途径致富。多途径致富。农村经济在国民经济中的比重变化农村经济在国民经济中的比重变化中国农产品出口状况与变化中国农产品出口状况与变化 权威研究认为：我国的人均食物消费量已经在过去权威研究认为：我国的人均食物消费量已经在过去30年中得到持续增年中得到持续增长。长。人均食物占有量从人均食物占有量从60年代初的每天年代初的每天1717千卡路里增加到千卡路里增加到19791981年间年间的的2328千卡路里，到千卡路里，到90年代末，人均食物占有量每天超过年代末，人均食物占有量每天超过3000千卡路里，已千卡路里，已接近发达国家的水平（接近发达国家的水平（FAO，200

40、2）。人均粮食的消费量已经很高，且城市和农村消费者粮食的平均收入弹性人均粮食的消费量已经很高，且城市和农村消费者粮食的平均收入弹性都很小，收入增加所引起的粮食消费的少量增加被食物市场迅速发展所引起都很小，收入增加所引起的粮食消费的少量增加被食物市场迅速发展所引起的粮食消费下降所抵消；随着市场发展的粮食消费下降所抵消；随着市场发展，粮食的消费会继续下降，而其他副，粮食的消费会继续下降，而其他副食品譬如肉、蔬菜、食用油等消费将上升。食品譬如肉、蔬菜、食用油等消费将上升。在过去的在过去的20年只有年只有1/5的增产粮食用作口粮（主要满足由人口增长所引的增产粮食用作口粮（主要满足由人口增长所引起的需求

41、增长），很大一部分耕地转向生产饲料用的玉米。饲料粮的比重几起的需求增长），很大一部分耕地转向生产饲料用的玉米。饲料粮的比重几乎增加了一倍（从乎增加了一倍（从80年代的年代的14增长到增长到90年代末的年代末的27）。）。这意味着粮食增这意味着粮食增产的产的70用于满足饲料粮的需求。用于满足饲料粮的需求。收入增长与城镇化是消费需求上升和饮食结构变化的主要收入增长与城镇化是消费需求上升和饮食结构变化的主要影响因素影响因素 从全国平均水平看，从全国平均水平看，城镇居民的人均粮食消费水平自从城镇居民的人均粮食消费水平自从在在80年代中期达到最高后就逐渐下降，在未来年代中期达到最高后就逐渐下降，在未来2

42、0年内将持续年内将持续下降；农村居民的人均粮食消费水平将在下降；农村居民的人均粮食消费水平将在2010年达到顶峰年达到顶峰（人均（人均225公斤）后逐渐下降。公斤）后逐渐下降。收入的持续增长不会导致城镇居民粮食消费水平相应持收入的持续增长不会导致城镇居民粮食消费水平相应持续上升，这是因为城镇居民多数粮食（大米、小麦、玉米和续上升，这是因为城镇居民多数粮食（大米、小麦、玉米和其他粗粮）的收入弹性都已经是负的。在农村地区，其他粗粮）的收入弹性都已经是负的。在农村地区，2010年年后，大米和小麦的需求收入弹性也将变为负数。后，大米和小麦的需求收入弹性也将变为负数。未来快速的未来快速的城镇化发展和城镇

43、人均粮食消费水平的不断下降将导致全国城镇化发展和城镇人均粮食消费水平的不断下降将导致全国平均粮食消费水平的持续下降。平均粮食消费水平的持续下降。相反，在未来的相反，在未来的20年内，大年内，大多数副食品的人均消费需求在农村和城镇都将快速增长（约多数副食品的人均消费需求在农村和城镇都将快速增长（约上涨上涨5080）。饲料需求的快速增长使得国内玉米生产饲料需求的快速增长使得国内玉米生产增长难以满足国内玉米需求的提高，弥补这一缺口将依赖于增长难以满足国内玉米需求的提高，弥补这一缺口将依赖于国际市场。国际市场。在过去在过去20年，我国农业发展不仅取得了可喜的成就，而且也经历了明显的结构性调整。年，我国

44、农业发展不仅取得了可喜的成就，而且也经历了明显的结构性调整。在需求方面：在需求方面：收入提高、人口增长、城镇化和市场发育是引起食物需求增长和消费结构变化的收入提高、人口增长、城镇化和市场发育是引起食物需求增长和消费结构变化的主要因素。主要因素。在供给和贸易方面：在供给和贸易方面：国内生产增长超过国内食物需求的增长。国内生产增长超过国内食物需求的增长。这些变化使我国在这些变化使我国在80年代中期从一个食物净进口国变为食物净出口国。年代中期从一个食物净进口国变为食物净出口国。我国的经验也证明，在中国这样一个土地和其他自然资源相对短缺的国家，完善的科研体我国的经验也证明，在中国这样一个土地和其他自然

45、资源相对短缺的国家，完善的科研体系和农业基础设施、制度创新、价格改革与市场开放对提高国家农业生产力和保障食物安全的系和农业基础设施、制度创新、价格改革与市场开放对提高国家农业生产力和保障食物安全的重要性。重要性。在所有这些因素中，技术是促进中国农业生产提高的最重要因素。在所有这些因素中，技术是促进中国农业生产提高的最重要因素。我国将继续经历食物需求结构和生产结构的显著变化我国将继续经历食物需求结构和生产结构的显著变化:对劳动相对密集型的产业，如畜牧业、园艺业和渔业，虽然国内对这些产品的需求会显著对劳动相对密集型的产业，如畜牧业、园艺业和渔业，虽然国内对这些产品的需求会显著增加，但是这些产品的国

46、内自给率依然会上升。相反，对饲料粮、糖类、油料作物和棉花等土增加，但是这些产品的国内自给率依然会上升。相反，对饲料粮、糖类、油料作物和棉花等土地相对密集型产品的进口在未来几十年中将不断增长。地相对密集型产品的进口在未来几十年中将不断增长。到到2020年，玉米、大豆、食用油、糖类和奶产品中将有年，玉米、大豆、食用油、糖类和奶产品中将有3040来自于进口。但牛羊肉和来自于进口。但牛羊肉和小麦等的进口将处在一个比较低的水平。小麦等的进口将处在一个比较低的水平。同时，中国将成为大米、蔬菜、水果、猪禽肉和水产同时，中国将成为大米、蔬菜、水果、猪禽肉和水产品的主要出口国，这些有比较优势的农产品出口将会达到

47、国内生产总量的品的主要出口国，这些有比较优势的农产品出口将会达到国内生产总量的5左右。左右。大背景大背景人类文明和社会发展人类文明和社会发展的必然进程的必然进程产业重组产业重组:农产品加工业纵向一体化发展农产品加工业纵向一体化发展集农业、工业、流通业于一体集农业、工业、流通业于一体快速成为国民经济独立的支柱产业快速成为国民经济独立的支柱产业重心转移重心转移:城市化、工业化、信息化城市化、工业化、信息化以工辅农城乡一体化协调发展“五个统筹全面协调发展”收入增长：收入增长：（当人均（当人均GDPGDP超过超过10001000美元后）美元后）1 1、消费结构出现重大变化、消费结构出现重大变化2 2、

48、食物需求发生根本改变、食物需求发生根本改变3 3、工业食品比重快速增加、工业食品比重快速增加现代食品供应链的形成：现代食品供应链的形成：1 1、产业结构的重大变化、产业结构的重大变化2 2、食品安全的根本保障、食品安全的根本保障3 3、农业增效的重要途径、农业增效的重要途径、根本任务、根本任务从传统意义从传统意义(温饱温饱)上的上的“生存生存保障保障”，向现，向现代意义代意义(全面小康）全面小康）上的上的“数量、质量和可持续数量、质量和可持续发展的发展的保障保障”转变转变.、发展动力从被动的（农产品多了去工业利用）、发展动力从被动的（农产品多了去工业利用）“工业工业依附型依附型”，向主动的（要

49、求农业生产加工专用产品）调，向主动的（要求农业生产加工专用产品）调整农业结构，引领农业发展的整农业结构，引领农业发展的“工业主导型工业主导型”转变。转变。3 3、战略目标从满足农产品产后转化和解决温饱，向实现加、战略目标从满足农产品产后转化和解决温饱，向实现加工增值、促进农民增收、引领农业发展、吸引剩余劳动工增值、促进农民增收、引领农业发展、吸引剩余劳动力就业等多目标转变。力就业等多目标转变。2003年中国主要农产品产量年中国主要农产品产量1978-2004中国城乡居民年人均收入变化（元）中国城乡居民年人均收入变化（元）中国区域和城乡间的差距（中国区域和城乡间的差距（2003年）年）1997-

50、2003年中国农业和食品产业的变化年中国农业和食品产业的变化0.23/10.34/10.5/15318782815500中国食品产业区域差异与变化中国食品产业区域差异与变化说明：食品工业的发展水平往往标志着区域社会发展和区域经济的发达程说明：食品工业的发展水平往往标志着区域社会发展和区域经济的发达程度，标志着农产品的转化能力与增值幅度，发达国家食品工业总产值与农度，标志着农产品的转化能力与增值幅度，发达国家食品工业总产值与农业总产值之比已达到业总产值之比已达到24/1。中国区域间存在的巨大差距，并呈现着进一。中国区域间存在的巨大差距，并呈现着进一步加大的趋势，表明中国西部地区农产品加工产业的薄

51、弱，也预示着西部步加大的趋势，表明中国西部地区农产品加工产业的薄弱，也预示着西部地区具有很大的发展潜力。地区具有很大的发展潜力。19991999年年(7830(7830亿亿)20032003年年(12930(12930亿亿)社会发展与社会发展与工业食品工业食品市场需求的市场需求的拉动拉动农产品加工农产品加工产业发展产业发展农民增收与农民增收与区域农村区域农村经济发展的经济发展的推动推动国民经济发展国民经济发展带动带动农产品加工产业农产品加工产业与经济发展关系与经济发展关系说明：农产品加工产业的发展，对推动区域社会与经济说明：农产品加工产业的发展，对推动区域社会与经济发展；带动农业与农村经济发展

52、；促进农业增效和农民发展；带动农业与农村经济发展；促进农业增效和农民增收；扩大就业机会均具有重要作用。增收；扩大就业机会均具有重要作用。农业生产农业生产 市场需求市场需求 食品加工食品加工 传统的农业生产引导型传统的农业生产引导型 市场导向型市场导向型 产业模式的产业模式的“逆向逆向”转换转换科技需求科技需求的转变的转变现代农业产业链示意图现代农业产业链示意图产前：产前：种 业、种 业、设施等设施等产中：产中：栽培、饲栽培、饲养、肥水养、肥水管理、病管理、病害防治等害防治等产后：产后：商品化处商品化处理、包装理、包装、运输、运输、贮藏、加贮藏、加工转化等工转化等产量、效益、可持续发展产量、效益

53、、可持续发展 质量保障与安全控制质量保障与安全控制作用：作用：减损、转化减损、转化、增值、带动增值、带动功能：功能：生产平衡器生产平衡器产品转化器产品转化器效益放大器效益放大器减损作用减损作用粮食：粮食：50000万吨万吨/年年目前产量目前产量水果：水果：7000万吨万吨/年年蔬菜：蔬菜：40000万吨万吨/年年减损减损5%1520%相当于相当于扩大耕地：扩大耕地：2500万亩万亩增产：增产：2500万吨万吨扩大耕地：扩大耕地：1000万亩万亩增产：增产：1050万吨万吨扩大耕地：扩大耕地：3500万亩万亩增产：增产：80000万吨万吨增值作用：增值作用：马铃薯和蛇果效应马铃薯和蛇果效应原料原

54、料马铃薯马铃薯以以1.0元元/公公斤计斤计 计为计为1半成品半成品速冻薯条速冻薯条10-20元元/公公斤斤 增值增值2.55倍倍食品食品麦当劳麦当劳法式炸薯条法式炸薯条40-50元元/公公斤斤 增值增值3040倍倍新红星新红星苹苹 果果（计为（计为1）美国美国蛇蛇 果果（增值（增值1040倍倍）产前和产后商品化处理产前和产后商品化处理贮运、保鲜和品牌发展贮运、保鲜和品牌发展农产品 加工 瓶颈瓶颈国民经济新的增长点和支柱产业国民经济新的增长点和支柱产业农业结构调整和农民增收的关键农业结构调整和农民增收的关键农业大国向强国转变的有效途径农业大国向强国转变的有效途径 战略定位战略定位 核心：农业增效

55、，农民增收。核心：农业增效，农民增收。关键：提高农业综合生产能力关键：提高农业综合生产能力 和可持续发展能力。和可持续发展能力。1 1、农产品加工业是解决、农产品加工业是解决“三农三农”问题的有问题的有效途径和紧迫性问题效途径和紧迫性问题 农业增效和农民增收的主要途径：农业增效和农民增收的主要途径：1）农业的减税补贴农业的减税补贴 2 2）农产品转化增值）农产品转化增值 3 3）农民多渠道就业）农民多渠道就业 农产品加工产业不仅能够使农产品产后实现减损、转化、农产品加工产业不仅能够使农产品产后实现减损、转化、增值，还能够促进农民间接而有效的参与日益激烈的市场竞争；增值，还能够促进农民间接而有效

56、的参与日益激烈的市场竞争；成功分享更多市场利润的战略任务。成功分享更多市场利润的战略任务。因此，大力支持农产品加工技术与产业发展是因此，大力支持农产品加工技术与产业发展是实现全面小康社会必须长抓不懈的国家战略任务！实现全面小康社会必须长抓不懈的国家战略任务！2 2、大力发展农产品加工业是我国社会发展的现、大力发展农产品加工业是我国社会发展的现实需要和战略性问题实需要和战略性问题 1 1）创造就业机会最多的产业之一）创造就业机会最多的产业之一2 2）农村小城镇建设的重要产业内容）农村小城镇建设的重要产业内容（造血功能和农村工业化的具体内容）（造血功能和农村工业化的具体内容）3 3）永恒不衰的）永

57、恒不衰的“生命产业生命产业”4 4）满足人民不断增长的饮食消费对安全、营养、多）满足人民不断增长的饮食消费对安全、营养、多样、方便、个性食品的新需求样、方便、个性食品的新需求 农业农业17092.1亿亿元元制造业制造业61274.1亿元亿元现代服现代服务业务业38885.7亿元亿元农产品农产品加工业加工业32612.79752.1 以食品工业为主的农产品加工业是国民经济中唯一集农业（第一产以食品工业为主的农产品加工业是国民经济中唯一集农业（第一产业）、制造业（第二产业）、现代流通服务业（第三产业）于一体的战略业）、制造业（第二产业）、现代流通服务业（第三产业）于一体的战略性、全局性的国民经济支

58、柱产业。性、全局性的国民经济支柱产业。未来四大支柱产业：未来四大支柱产业：农产品加工（衣、食）农产品加工（衣、食）房地产（住）房地产（住）汽车（行）汽车（行）文化（游）文化（游）中国中国农产品加工业在未来农产品加工业在未来10-2010-20年将进年将进入难得的，也是非常关键的快速发展机遇期！入难得的，也是非常关键的快速发展机遇期！全面建设小康社会的核心依然是农民增全面建设小康社会的核心依然是农民增收问题，农产品加工产业是解决农民增收的收问题，农产品加工产业是解决农民增收的重要途径，科学技术是发展农产品加工业的重要途径，科学技术是发展农产品加工业的关键。关键。这就决定了中国的农产品加工产业是国

59、这就决定了中国的农产品加工产业是国家应当长期扶持和重点发展产业家应当长期扶持和重点发展产业!总体战略定位：总体战略定位：现状与差距现状与差距 2001年年法国食品工业贸易额以法国食品工业贸易额以1312亿欧元位于欧洲第一，世界第二亿欧元位于欧洲第一，世界第二;德国食品工业贸易额德国食品工业贸易额 1270亿欧元位于欧洲第二亿欧元位于欧洲第二;美国食品工业贸易额美国食品工业贸易额 5100亿欧元位于世界第一。亿欧元位于世界第一。与与2000年相比法国食品工业贸易额增加了年相比法国食品工业贸易额增加了4.4，并在近十年内，并在近十年内以以2.1的平均速度在增长。它所带来的贸易增加值与法国能源业持的

60、平均速度在增长。它所带来的贸易增加值与法国能源业持平，并相当于法国汽车行业（平，并相当于法国汽车行业（860亿欧元）的两倍。亿欧元）的两倍。出口是法国食品工业的一个关键组成部分出口是法国食品工业的一个关键组成部分 世界范围来说，法国位居美国之后，以世界范围来说，法国位居美国之后，以9的市场份的市场份额成为了第二大出口商。甚至，如果只计算农业产品的额成为了第二大出口商。甚至，如果只计算农业产品的话，法国出口是世界首位的。话，法国出口是世界首位的。2001年，法国农业食品业贸易顺差额为年，法国农业食品业贸易顺差额为74亿欧元。亿欧元。在经历了在经历了30年的快速增长之后，最近几年趋于稳定。年的快速

61、增长之后，最近几年趋于稳定。198019902001生产过剩的产品生产过剩的产品 （估计值）（估计值）饮料，葡萄酒及酒类产品饮料，葡萄酒及酒类产品1 5204 9096 910谷物谷物2 2384 6883 339奶及乳制品奶及乳制品9701 9481 861糖糖8711 0831 241活动物活动物322805953面粉面粉451633559种子和油料作物种子和油料作物-142783488短缺的产品短缺的产品鱼类和甲壳类动物鱼类和甲壳类动物-353-1 090-1 727烟草烟草-256-708-1 532水果水果-530-1 127-1 031以果蔬为基础的制品以果蔬为基础的制品-30-5

62、94-735花卉产品花卉产品-119-532-698咖啡，茶，香料咖啡，茶，香料-763-484-551油脂油脂-304-302-484动物食品动物食品-312-383-377可可及其制品可可及其制品-268-266-352贸易差额贸易差额（百万欧元）（百万欧元）法国农业食品行业逐渐成为了法国对外贸易中的非常重要的组成部分，尤其是几种支柱行业（葡萄酒法国农业食品行业逐渐成为了法国对外贸易中的非常重要的组成部分，尤其是几种支柱行业（葡萄酒和酿酒业，谷物，奶酪）的发展既扩大了出口量，又在一定程度上弥补了其他一些产品进口的增加。和酿酒业，谷物，奶酪）的发展既扩大了出口量，又在一定程度上弥补了其他一些

63、产品进口的增加。一个主要由中小企业构成的行业一个主要由中小企业构成的行业 法国农产品食品加工业中共有企业约法国农产品食品加工业中共有企业约 13 000个，其中个，其中3000多个拥有多个拥有20个以上的员工。个以上的员工。90%的企的企业员工数少于业员工数少于250人，人，50是少于是少于50人的。行业目前人的。行业目前也仍在进行合并和重组（每年减少将近也仍在进行合并和重组（每年减少将近100家员工超家员工超过过20人的企业）。人的企业）。农产品及食品加工业中雇员超过农产品及食品加工业中雇员超过20人企业情况人企业情况2001年企年企业数目业数目2001年实年实有编制人有编制人数数2001

64、年贸年贸易额易额(百万百万欧元欧元)2001投资投资额额(百万欧元百万欧元)2000年年贸易增加贸易增加额额(百万百万欧元欧元)2000年出口年出口比例比例(%出出售售)肉品肉品1 056128 85830 0576414 34312%鱼鱼13612 8232 7841274248%果蔬果蔬15322 7836 35126398419%油料油料233 3042 8994037514%奶业奶业32160 60924 0955592 92717%种子种子12411 6524 54032692638%动物饲料动物饲料23317 2398 3771591 12113%其他农产品食其他农产品食品加工业品

65、加工业73193 09726 0998285 62420%饮料业饮料业44739 86817 6497945 04330%合计合计3 224390 233122 8513 73721 76819%资料来源资料来源:Agreste Chiffres et donnes Agroalimentaire 2000农产品加工业的发展对农产品加工业的发展对“餐桌餐桌”的影响的影响法国家庭餐饮消费情况：法国家庭餐饮消费情况：1960197019801990初级产品初级产品282723%23%深加工产品深加工产品72737777%资料来源：资料来源：INSEE-Annuaire retrospectif法国

66、的食品消费构成在法国的食品消费构成在1990年之后基本稳定年之后基本稳定连续连续9 9年在国民年在国民 经济中居于制造经济中居于制造业首位业首位 20042004年将完成工业总年将完成工业总产值约产值约1.5-1.61.5-1.6万万亿元，亿元，占总占总GDP的的11-12%11-12%从从19801980年至年至20002000年年全国食品工业年均增全国食品工业年均增长速度达长速度达13.1%13.1%。中国的食品产业在快速的崛起中国的食品产业在快速的崛起 农产品加工产业能力的战略定位农产品加工产业能力的战略定位第二个发展阶段：第二个发展阶段：全面提升的集团化跨跃式发展阶段全面提升的集团化跨跃式发展阶段其特征表现：其特征表现：农业企业快速发展，成为带动农业发展的主体；农业企业快速发展，成为带动农业发展的主体；农产品生产专业化、区域化、良种化农产品生产专业化、区域化、良种化农业生产向优势产业带集中，农业生产向优势产业带集中，产前、产中、产后一体化经营的发展模式，产前、产中、产后一体化经营的发展模式，企业、金融和资本市场的资金不断进入农业；企业、金融和资本市场的资金不断进入农业；农产品加