对农村生态养猪市场的调查报告

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1、关于农村生生态养猪猪市场的的调查报报告x曹金坤 22008804003766摘要：近几十年来来，集约约化养殖殖在我国国得到蓬蓬勃发展展。它在在满足我我国人们们生活需需要，促促进经济济发展及及出口创创汇、提提高收入入等方面面起到很很大的作作用。 但这种种模式也也带来一一些人们们所熟知知的弊病病，尤其其表现在在对环境境的危害害、食品品问题、养养殖效益益等方面面。只有有转变养养殖思路路，才能能养殖致致富，而而目前生生态养殖殖是符合合社会所所需要的的一种养殖殖技术。生态养殖具有成本低、环保、健康安全等优点，其推广必然会大大提高养殖户的养殖效益，增加收入，极大的促进农村生态环境的改善。关键词：传传统养殖

2、殖生态态养猪发酵床床发酵酵饲料技术要要点养殖殖效益试点推推广一、 调查背景及及当地现现状。我国物价上上涨，而而在暴涨涨的物价价中又以以猪肉价价格上涨涨幅度最最大。鲁东南地区区是重要要的生猪猪供应基基地，在在这个假假期，我我们以家家乡临沂沂莒南县县的富泉村为为例，结结合当地地养猪现现状、生生态养猪猪的特点点及当地地环境条条件等因因素，对对当地生生态养猪猪的推广广条件进进行调查查。目前当地仍仍以传统统养猪为为主，村村中每户户规模从从头头到头不不等。基基本情况况及存在在的问题题如下：、猪舍为为传统的的硬水泥泥地面，在当地综合建材价格等条件下，头规模的猪舍投资大约在万左右，随着规模增大，平均每头猪的猪

3、舍建设投资递减。水泥地猪舍需要定时清理，而且当地并没有良好的猪粪处理措施，导致污染较严重，猪舍周围更是臭气熏天。、从当地地一饲料料加工场场了解到到，喂猪猪用的饲饲料以混混合饲料料为主，由由豆粕、麦麦麸、玉玉米粉、预预混料等等搭配混混合而成成，搭配配不同的的饲料价价格在每每斤元到到元不等等。相比比较以前前的单一一饲料喂喂养，虽虽然饲料料报酬率率提高，但但总体上上饲料成成本依旧旧比较高高、由于猪猪舍较差差的卫生生条件以以及防疫疫不及时时等原因因，流行行病爆发发较多，在在喂养过程程中医药药费投入入较大。综合来说，当当地的养养猪业，处处于传统统的粗放放养殖向向现代化化养殖转转型的初初期阶段段，虽然然饲

4、料结结构，猪猪病防治治等方面面较以前前有很大大进步，但但在污染染控制、养养殖效益益等方面面仍存在在较大问问题，需需要改进进。二、 生态养猪技技术简介介生态养猪又又称自然然养猪，通通常提到到的生态态养猪指指的就是是发酵床床养猪技技术，但但是考虑虑的当地地的实际际情况，这这里我们们建议将将发酵床床技术和和发酵菌菌饲料技技术结合合起来同同时进行行推广。1.发酵床床养猪技技术发酵床养猪猪技术原原理 ：发酵床的基基本原理理是利用用大自然然环境中中的丰富富生物资资源，即即采集土土壤中的的多种有有益微生生物，通通过对这这些微生生物进行行筛选、培培养、扩扩繁，建建立有益益微生物物种群，然然后根据据它们生生长所

5、需需的营养养要求，配配置出人人工培养养基(即即按一定定比例将将微生物物母种群群、木屑屑、有机机质及营营养液进进行混合合、发酵酵形成有有机垫料料)，让让有益微微生物在在这种人人工创造造的有机机垫料中中大量繁繁育，然然后充分分发挥这这些功能能微生物物的作用用，将动动物粪便便、尿水水等有机机废物充充分消化化、降解解掉。而而发酵床床养猪技技术就是是在经过过特殊设设计的猪猪舍里，填填入上述述有机垫垫料，再再将仔猪猪放入猪猪舍。猪猪从小到到大都生生活在这这种有机机垫料上上面，猪猪的排泄泄物被有有机垫料料里的微微生物迅迅速降解解、消化化，短期期内不需需对猪的的排泄物物进行人人工清理理，减少少了粪便便尿水向向

6、外界排排放，另另一方面面细菌大大量繁殖殖所产生生的部分分菌丝蛋蛋白被猪猪食用，补补充了饲饲料中的的蛋白来来源。最最终实现现零排放放、无污污染，生生产优质质猪肉，达达到提高高养猪生生态效益益、社会会效益的的目的。 发酵酵床的制制作方法法 ：发酵酵床的有有机垫料料以锯屑屑为主。锯锯屑具有有通气性性好、吸吸附性强强、保水水性适中中、适于于微生物物生长和和繁殖等等特点。将将90-955的木木屑、55-ll0的的土、003的大粒粒海盐，按按此比例例混合，按按lm22床面加加入05kgg的菌种种充分拌拌匀后填填入发酵酵床内。注注意一定定要用粗粗盐，因因为粗盐盐含有丰丰富的矿矿物质，有有利于微微生物的的繁殖

7、，有有利于木木屑的分分解。泥泥土以用用没有被被化肥、农农药污染染过的泥泥土为宜宜。发酵酵床的水水分掌握握在600左右右为宜。床床面高度度以略高高于水泥泥地面为为宜。发发酵床准准备好后后就可以以放入苗苗猪。 日常常管理饲喂量猪的的饲喂量量应控制制在正常常量的880，以以利于猪猪拱翻地地面。通通过翻拱拱，粪尿尿可与垫垫料充分分混合，有有利于粪粪尿的分分解发酵酵和微生生物的繁繁殖，同同时生猪猪也可采采食垫料料中的菌菌体蛋白白等营养养物，节节省饲料料。饲养养密度一一般每头头猪占地地122-15m22。猪舍舍换气夏夏季注意意通风散散热，堆堆肥发酵酵温度高高于700，微生生物将进进入休眠眠状态或或大量死死

8、亡，发发酵缓慢慢甚至停停止。注注意床面面保持一一定湿度度，不能能过于干干燥，如如过于干干燥会导导致猪肺肺炎，可可定期在在床面喷喷洒活性性剂。猪猪需要预预先进行行彻底驱驱除寄生生虫。要要密切注注意有益益微生物物菌的活活性，必必要时加加活性剂剂来调节节有益菌菌的活性性，以保保证发酵酵能正常常进行。 2.发酵菌菌饲料发发酵技术术随着微生物物工程技技术的发发展，微微生物在在养殖、种种植、环环境等方方面的应应用越来来越广，其其中在饲饲料资源源的开发发这一方方面为节节省饲料料成本作作出了很很重要的的贡献，缓缓解资源源紧张。经过发发酵助剂剂的微生生物发酵酵处理，生生产微生生物菌体体蛋白饲饲料。利利用这些些经

9、过发发酵处理理的饲料料喂猪，比正常喂养提前1个月左右出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。通过查询资料我们了解到，目前的发酵饲料包括酒糟发酵料、豆渣发酵料、秸秆发酵料等等，这里我们以豆渣发酵料（发酵剂以金宝贝饲料发酵剂为例）为例简单介绍：（1）配料料：稻草草或秸秆秆粉粉碎碎后530%，豆渣渣占600-700%，金金宝贝二二型饲料料发酵剂剂的使用用量按11-2添加，其其余可用用玉米粉粉或米糠糠，其中中玉米粉粉或米糠糠和豆渣渣的比例例可根据据豆渣水水分等实实际情况况进行适适当的调调整。（2）混混合： 先将金金宝贝饲饲料发酵酵剂用玉玉米粉或或米糠稀稀释，按按1：55的比例例，然后后与要发发酵

10、的物物料充分分拌均匀匀（为了了达到混混匀目的的可以采采用逐步步稀释的的办法），再再加水拌拌匀，物物料含水水率一般般控制在在65%755%之间间。其判判断办法法为：将将拌好的的发酵物物料紧抓抓一把，指指缝见水水印但不不滴水，松松开落地地即能散散开为适适宜。若若能挤出出水汁，落落地不散散开，则则含水率率大于775%，太太干太湿湿均不利利，应调调整。（3）密密封发酵酵：拌匀匀后随即即装入盆盆、缸、池池、塑料料袋等容容器中，用用塑料薄薄膜覆盖盖好，在在自然气气温下密密封发酵酵2-33天，等等有香、甜甜、酒气气时即可可饲喂。大大规模发发酵时可可直接堆堆放在干干净的水水泥地板板或发酵酵池中，加加盖塑料料薄

11、膜密密封发酵酵即可。发酵配配料时，加加的玉米米粉越多多，酒香香味越浓浓厚，加加的玉米米粉少，则则酸香味味比较突突出，发发酵产物物烘干后后色泽为为深棕黄黄色或褐褐色,颜颜色均匀匀,并具具有发酵酵豆渣特特有的香香味。注意事项及及喂养方方法：（1）不不能用已已经霉烂烂变质、或或有异臭臭味的原原料作发发酵原材材料。如如发酵后后的物料料因保存存不当，导导致霉烂烂变或有有异味，也也不能用用来饲喂喂动物。（2）堆堆放、装装池时应应密封，但但不能压压紧。（3）从从容器或或袋中取取料饲喂喂时，应应立即密密封容器器，不能能暴露太太久，以以免造成成污染腐腐败变质质。（4）阴阴凉干燥燥处存放放。发酵酵后的物物料，如如

12、果要长长期保存存，则要要密封严严格，并并压紧压压实处理理，尽量量排出包包装袋中中的空气气，这样样不仅可可以长期期保存，而而且在保保存的过过程中，降降解还要要进行，时时间较长长后，消消化吸收收率更好好，营养养更佳，也可晒干放入缸中保存。发酵后后生成的的产物（发发酵产物物）的用用法用量量：如果果豆渣的的比例为为30%，则取取以上饲饲料700斤，因因为豆渣渣为湿物物，含水水量为660%左左右，因因此比例例重量要要乘以22倍多一一点。第一种种方法：代替部部分全价价料使用用在饲喂喂发酵饲饲料时要要采取先先少量，慢慢慢增加加的原则则，开始始饲喂时时可以先先采用110%，慢慢慢递增增到300%、550%；小

13、猪按按饲料量量的200%-330%添添加，大大猪和鸡鸡、鸭按按饲料量量的300-500%添加加（以干干物质计计），育育肥猪的的饲料配配方以蛋蛋白质含含量较高高的豆渣渣为主，还还要配合合玉米等等热量高高的饲料料玉米的的用量增增加到33040。另外外，各个个时期要要配合适适量的维维生素、骨骨粉、盐盐和青饲饲料等。推荐配配方： 肥肥育猪的的喂法：一五30公公斤小猪猪：200%发酵酵豆渣+80%小猪全全价饲料料3050公公斤的中中猪：330%发发酵豆渣渣+700%中猪猪全价饲饲料501000公斤的的大猪：35%发酵豆豆渣+55%玉米米粉+660%大大猪全价价饲料 怀怀孕母猪猪的饲喂喂：怀孕期期1990

14、天：60%的发酵酵豆渣+40%全价饲饲料，另另加青饲饲料怀孕期期91哺乳期期：400%的发发酵豆渣渣+600%全价价饲料，另另加青饲饲料 种种公猪：40%发酵饲饲料+330%大大猪全价价饲料+20%米糠+10%麦麸第二种方法法：发酵酵以后作作为一种种饲料原原料，根根据其营营养成分分重新配配制全价价料，以以满足动动物营养养的需求求。三、 生态养猪与与传统养养猪的效效益对比比分析一、测算依依据：猪猪舍建设设3000元/，垫垫料600-700元/平方米米（根据据不同地地区材料料价格有有所不同同），饲饲养密度度，育肥肥猪1.2-11.5头头/平方米米。 二二、降低低成本效效益（按按存栏110000头为

15、例例）： 1、初期期投资 传统猪舍 发酵舍 投资项目 金额 投资项目 金额 猪舍 与发酵舍相相当 猪舍 与传统舍相相当 污水管线线和污水水处理设设施建设设 总投资约一一五万元元，按66年折旧旧计每年年2.55万元33栏/年=0.8333万元 垫料（稻稻壳、麦麦麸、锯锯末、菌菌种） 总投资约99万元，可可使用33年，每每年3万元33栏=1万元元 2、育肥期期养殖成成本分析析（饲养养周期990天，2000斤出出栏，全全价料单单价1.2元/斤，料料肉比33.2：1）计算算： 传统猪舍 发酵舍 投资项目 金额（万元元） 投资项目 金额（万元元） 饲料费用 57.6饲料费用 48.966医药费 1医药费

16、 0.5人工费 1.6人工费 0.80电费 0.4电费 0.1水费 0.4水费 0.08污水处理设设施运转转费 0.4污水处理设设施运转转费 0合计 61.4合计 50.444传统养猪每每千头投投入总成成本为：0.8833万元元+611.4万万元=662.2233万万元，发发酵舍养养猪每千千头投入入总成本本为：11万元+550.444万元元=511.444万元，发发酵舍养养猪每千千头比传传统养猪猪每千头头减少成成本为：62.2333万元-551.444万元元=100.7993万元元。 三三、传统统养猪猪猪粪与发发酵舍垫垫料收益益对比： 1、传统统养猪猪猪粪收益益：以每每头猪每每年300元计算算

17、：300元x10000头头=3万元元。 发酵舍舍垫料收收益：以以0.55吨/平方米米重量计计算（注注：有专专业服务务公司与与养殖企企业签订订合同以以一五00元/吨的价价格收购购发酵后后的垫料料，有加加工能力力的养猪猪企业也也可以自自行加工工处理）。 0.5吨x一五00=750吨x一五0元=11.25万元3年=3.75万元。 2、发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比： 发酵舍垫料收益3.75万元- 传统养猪猪粪收益3万元=0.75万元 3、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=10.793万元+0.75万元=11.543万元。 4、自行加工垫料做成有机肥收益：以市

18、场价格600元/吨计算： 0.5吨x一五00=750吨x600元=5万元3年=一五万元。 5、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=11.543万元+一五万元=26. 43万元。四、 生态养猪推推广的优优势及存存在的问问题优势保护环环境，减减少污染染。采用用发酵床床养猪技技术，由由于有机机垫料中中富含的的活性微微生物可可以有效效消化分分解猪的的排泄物物，不必必清扫打打理猪舍舍，减轻轻污染。改善猪猪舍环境境，提高高猪肉品品质，减减少猪病病发生，大大大降低低养猪的的医药成成本。变废为为宝，合合理利用用秸秆豆豆渣等传传统意义义上的农农业废料料，降低低饲料成成本和消消耗

19、。有有益微生生物在有有机垫料料中大量量繁育，不不断降解解粪便、尿尿水，同同时它们们在繁育育过程中中形成的的部分菌菌丝蛋白白可转化化为猪的的优质蛋蛋白来源源。由于于猪生长长发育良良好，摄摄入的饲饲料转化化率提高高，一般般可以节节省饲料料5-l0。 降低劳劳动强度度，节省省人力、设设备费用用。发酵酵养猪技技术不需需要用水水冲洗猪猪舍，可可节约用用水900左右右。不需需要每天天清除猪猪粪，也也不需要要粪便贮贮存、收收集装置置，劳动动生产力力提高11倍以上上。生猪猪体内很很少有寄寄生虫，疾疾病减少少。采用用自动给给食、自自动饮水水等配套套技术，达到了省工节水节本的目的。 发酵饲饲料可以以长时间间保存，

20、具具有适口口性，促促进了食食欲并增增加了消消化液的的分泌。节节省了饲饲料成本本，提高高经济效效益 发发酵以后后可以代代替很大大一部分分饲料，把把饲料成成本节省省了，并并且猪少少得病，出出栏提前前，经济济效益提提高。存在的问题题生态养猪的的关键问问题在于于，如何何因地制制宜不断断改进创创新，从从而更加加适应我我国各地地的实际际情况，符符合各地地的实际际需要。尤尤其是发发酵床技技术，要要求根据据各地情情况，充充分吃透透发酵床床养猪的的技术原原理，结结合当地地的气候候环境，采采用方便便易得的的资源，合合理的建建造发酵酵床。并并筛选出出适合当当地的优优良菌种种、培养养基配方方等。目目前主要要存在以以下

21、问题题：国外菌菌种不适适应当地地条件。国国外引进进的菌种种不但价价格高昂昂，而且且会出现现水土不不服的情情况。相关技技术要求求技术指指标与当当地条件件不符。我我国幅员员辽阔，各各地条件件差距较较大，现现有的技技术要求求和指标标无法适适应不同同地区的的现实条条件。材料来来源困难难。垫料料中需要要一定比比例的木木屑，如如果大规规模养殖殖，需要要大量的的木屑供供应，而而有些地地方则无无法做到到这点。规模化化养殖需需要大面面积的空空间。由由于单位位面积的的承载量量有限，饲饲养密度度不能过过大，否否则易导导致微生生物的发发酵不充充分、完完全，难难以达到到理想效效果，目目前只适适合小规规模的推推广使用用。

22、五、推广建建议结合本地特特点，我我们有以以下建议议：本地养养殖规模模在头以以内，适适合进行行小规模模推广生生态养猪猪，但是是，不可可操之过过急在大大范围内内推广，需需要进行行小范围围试点实实验，逐逐步摸索索改进出出适合本本地各方方面条件件的生态态养猪技技术，等等技术成成熟再考考虑大范范围内推推广。慎重选选择，培培养出适适合本地地条件的的优良菌菌种和培培养基配配方。在在推广的的过程初初期需要要知识过过硬的技技术员在在推广范范围内对对养殖户户进行技技术指导导，及时时发现处处理试点点期间出出现的各各种问题题。发酵床床不是万万能床、消消毒床。养养殖户尽尽量采取取自繁自自养的方方式，减减少从外外购买猪猪

23、仔。如如果在外外购买猪猪仔，不不要贸然然投入发发酵床猪猪舍，要要在观察察舍观察察一段时时间。期期间，根根据免疫疫情况补补注正规规良好疫疫苗并驱驱除体内内外寄生生虫，同同时消除除应激，待待猪只精精神、采采食、排排泄各方方面均正正常后，再再投放栏栏内。当地政政府应当当在推广广过程中中大力支支持，特特别是原原材料方方面确保保原材料料的供应应，如木木制品加加工厂的的木屑，豆豆制品加加工场的的豆渣等等。如果果可以，政政府可帮帮养殖户户联系原原材料。、端正养养殖观念念。采用生态态养殖，正正常免疫疫一个也也不能少少。且一一旦猪发发病，应应立即就就诊，千千万不要要存侥幸幸心理。若若当地发发生大规规模传染染性疫

24、病病，应按按要求对对猪舍内内外进行行消毒。此此外，不不同发酵酵床产品品厂家，技技术要求求与操作作也不一一样，不不了解的的应向技技术人员员咨询，千千万别想想当然，更更不能张张冠李戴戴。六、总结生态养猪技技术是对对我国传传统养猪猪技术的的一次革革新，能能有效解解决传统统养猪存存在的问问题，达达到提高高养猪的的生态效效益、社社会效益益及经济济效益的的目的。但但生态养养猪技术术的推广广不可能能一蹴而而就，要要通过不不断的摸摸索与实实践，使使之与当当地条件件相符，从从而达到到生态养养殖的最最佳效果果。资料来源：*养猪第一一网*新农村商商网*肖少香.豆渣发发酵技术术的研究究J., 20007,(07)*潘红春,刘红,刘英.利用豆豆渣生产产微生物物菌体蛋蛋白饲料料的研究究J., 19994,(02) .*齐向前,孙凯英英,李荣荣勤.影影响豆渣渣发酵饲饲料质量量因素的的探讨J.大豆通通报, 19997,(05) .*蒋爱国.推荐几几种高效效益生态态养殖模模式JJ.农农村新技技术,10.12.202200:4500:45:3222.10.1212时45分12时45分32秒10月. 12, 2212 十月 202212:45:32 上午00:45:322022年10月12日星期三00:45:32