2022工厂食堂年终工作总结四篇

《2022工厂食堂年终工作总结四篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022工厂食堂年终工作总结四篇（11页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、2022工厂食堂年终工作总结四篇2022工厂食堂年终工作总结四篇2022工厂食堂年终工作总结范文【一】在公司以及部门领导直接关心和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所进步、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进展总结：一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，到达管理由点到面，责任到人，工作有序开展。二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监视检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求，食堂环境卫生有所打破，从根

2、本上改变食堂脏乱差现象。三、饭菜质量有比拟大的进步增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比拟欢送的菜肴，使职工可以在食堂吃到比拟满意的饭菜。四、加强本钱管理从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从头上降低直接消费本钱。五、加强了食堂设备管理、保养、维修食堂设备到达了根本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而进步设备使用效率、减少设备的故障率。六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作。比方，到基层消费一线走访客户，理解他们需要

3、效劳的内容和要求，掌握了一线员工对供给的饭菜质量和品种的根本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法进步效劳程度和饭菜质量，营造一种力争上游的管理气氛。七、建立食堂五常法管理制度和方法用人性化方式施行五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开场，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生平安度，造就平安、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，进步职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理形式，并能持

4、之以恒。八、20xx年的打算1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进展更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供给不同需求。4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名效劳人员和一台消费机，减少售饭菜等待时间。过去的一年里，虽然获得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，一定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探究，努力办好食堂，为食堂奉

5、献一份力。2022工厂食堂年终工作总结范文【二】一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命平安和安康，努力进步机关就餐人员身体素质为根本观点。遵照卫生监视所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步标准食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生平安。现将工作总结如下：一、树立全心全意为机关效劳的思想，进步员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性我们始终把为机关干部职工效劳贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工结实树立效劳意识，进一步强化效劳观念，使员工的效劳意识得到进一步进步。为了使机关干部职工安康膳食，厨师之间互相交流，互相学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品味不同口味

6、菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种发奋向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改良，形成了良好的工作气氛。二、重视饮食、卫生平安工作，严把进货关为了确保，用餐人员的饮食平安，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监视。在食品采购中，我们经常去市场作调查，理解物品的质量、市场价格，防止送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进展抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不平安因素，我们每天进展排查，发现问题及时解决，即时食

7、堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例平安隐患发生，就餐秩序稳定。三、不断进步伙食质量，让领导和用餐人员放心为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的理论经历和平时用餐人员的爱好，对菜谱不断改良，从而对三餐营养进展搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添把戏，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供给所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点，得到了领导的好评。总之，食堂在保障为机关后勤效劳获得了一些成绩，但也存在一些需要改良的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改良就餐

8、食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改良工作方法，关心员工，做到使就餐人员快乐而来，满意而去。2022工厂食堂年终工作总结范文【三】员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的标准化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，平安管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：一、围绕大局，进步认识本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食构造，从思想上端正效劳态度，加强个人认识，进步烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严

9、把采购关等方面进展了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作可以紧紧地跟上公司快速开展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，实在抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我可以紧跟公司工作的整体大局，亲密联络本单位的实际，坚持对自我树立“生活效劳无小事”、“做好各项接待和为员工效劳是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。二、加强管理，标准运作加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力

10、不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项效劳。我们没有辜负公司和公司领导及广阔干部员工的期望，以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在改变效劳形式、转变效劳态度、进步效劳质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。三、团结协作，优质效劳员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，

11、在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供给，进步优质效劳，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和效劳方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的效劳，深受公司员工称颂。四、抓好卫生，干净整洁加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节，涉及到每名就餐员工的安康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进展地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐

12、必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不连续对食堂周围卫生进展清扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。五、方案采购，保证质量主、副食品的采购涉及到菜品的质量与口感，也关系到广阔员工的身心安康，做为一名食堂工作人员，在采购方面，做到有方案、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体安康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且实行两人采购制度，并做好验收工作，使公司员工的伙食费到达合理化标准。六、加强管理，平安防范加强管理在保障供给和效劳的根

13、底上，食堂内的平安也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名食堂工作人员，平安工作时刻牢记心中，不断检查电的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安边际，为公司工作的有序开展和广阔员工的生活保障奠定良好的根底。当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距领导的要求和广阔干部职工的期望还有一定间隔 。目前快速开展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大，在新到来的20xx年，我们一定要跟上公司的步伐，不断改良工作上的缺乏，更好的为员工奉上可口的饭菜。2022工厂食堂年终工作总结范文【四】时间过得真快，

14、茫茫碌碌中一年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一局部，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意识。实在做好我校食堂的食

15、品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏详细理解，并对目前现状缺乏之处及时改良。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没可以及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和

16、他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生答应证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，实在保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原那么做到物美价廉。由于本人程度有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而默默奉献。第 11 页 共 11 页