协会工作报告(删节)

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1、加强自律维权、积极服务协调推动我市餐饮行业科学发展在株洲市餐饮行业协会第二次会员大会暨一周年庆典上的工作报告一、2011年协会工作回顾一年来，在省、市有关部门的领导下，通过全体会员积极工作，协会各专门机构有效运作，株洲市餐饮行业协会自律、维权、服务、协调的办会宗旨得到落实，协会在政府、会员、餐企之间的桥梁纽带作用日益显现，为会员单位及餐饮企业服务成效显著，较好地完成了协会成立时制定的工作计划和目标及省市有关部门交办各项任务，有力地推动了株洲餐饮行业的规范发展，得到了政府、市民、企业、会员的充分肯定和赞同。（一）、贯彻办会宗旨，协会工作效能得到扩展协会本着自律、维权、服务、协调的宗旨，充分发挥政

2、府广泛联系群众的桥梁和纽带作用，及时的为全市餐饮行业的会员单位提供有效服务。我们主要抓了四个方面的工作，一是完善健全了工作机构。组建了株洲市餐饮行业协会专家委员会，相继又成立了餐协常务委员会，每月定期举行一次常务委员会，完善了协会的工作程序、规范了管理办法，拟定了常务委员会实行每月例会制度，除了必须提交会员代表大会讨论决定的事项，协会的重大活动、重要决策、重点工作都由常务委员会讨论研究决定，保证了协会的科学决策、规范运作和民主管理；二是尽心尽责为会员服务。无论大小事情，只要企业有诉求，协会都义不容辞的给予帮助。同时为企业排忧解难，积极的协助企业处理纠纷案例大小20多起，成功率达90%以上。这些

3、事件的处理，大大的提高了协会的信用度，引起很多非会员企业主动提出申请加入协会。特别是有关餐饮行业水电气与工业同价的问题，协会积极主动的向市委、市政府反映，在市商务局的大力支持下，同时联合了衡阳、常德等六地向省发改委呈报了关于解决餐饮行业水电气与工业同价的专题报告，通过我们的积极争取，有了实质性的进展，目前，省发改委已经正式受理，并在进行餐饮行业水电气与工业同价的专题调研；三是积极向省、市有关门部反映有关银联刷卡收费过高的问题，并提出了降低收费标准请求，得到了省餐饮行业协会的支持和理解，省餐协在积极的与有关部门沟通，参与十多个省市协会联合上书全国人大、国务院，要求降低刷卡费的活动。四是沿江风光带

4、停车难的问题，经我们向市政府副秘书谭伟奇作了专题汇报，并呈报了株洲市餐饮行业协会关于解决酒店、酒家停车问题的请示，得到了市政府的高度重视。8月9日副市长李异建根据市委书记陈君文的批示，组织相关部门调研后，进行了一个月的专项整治，取得了明显的效果。（二）、落实社会责任，专业、规范的舆论导向作用凸显协会为了更好的维护会员的利益，让会员能及时了解党和国家及有关部门的相关政策，宣传和传递餐饮行业信息，创办了株洲餐饮报，坚持以政策导向、典型引路、舆论造势、宣传鼓动等手段，引领我市餐饮行业健康、和谐地发展，以行业阵地、信息平台、餐企窗口、和谐家园的形象，成为我市餐饮行业广大从业人员一睹为快的专业报纸。通过

5、一年的努力，取得了明显的效果。一是通过株洲餐饮报的宣传，提高了协会的知名度，增强了协会的凝聚力，加强了企业的交流，拓展了企业的新商机，同时也为企业提供了信息平台。通过株洲餐饮报的引领，全年新增会员63家（人）；二是通过对相关政策的宣传，为企业提供了政策依据，并通过充分利用相关政策，积极为协会和企业争取了项目扶持；三是为企业搭建信息平台，株洲餐饮报的创办，为企业提供了很好的信息平台和交流场地，通过报纸宣传了企业的先进事例，创新精神，传递了企业的信息公示。通过株洲餐饮报，各级各部门、兄弟协会、广大市民更多地了解了株洲餐饮行业，了解了株洲餐饮行业的成长进步和发展壮大。（三）、加强行业自律，行业经营行

6、为进一步规范为了抵制非法添加剂和“地沟油”，协会在广泛调研论证的基础上，发布了我市餐饮行业食品安全诚信自律宣言；为坚决反对和制止行业垄断和价格联盟的行为，根据餐饮市场出现的不规范收费的现象，为了保证市民的明明白白消费，协会及时出台了关于规范会员酒店收取庆典场地、人工、设备占用、损耗等费用的通知、关于规范米饭收费的通知等规范性的文件，得到了相关部门的支持和会员单位的拥护，规范了市场行为；为及时解决消费者在酒店消费时有纠纷发生而无调处依据问题，协会历时半年时间征求各方意见，与市政府相关部门以及市工商局、消费者协会，先后十多次约见，讨论、沟通，前后十易其稿，出台了株洲市餐饮行业消费纠纷处理暂行办法，

7、使餐饮企业在处理消费者消费纠纷时有了依据，消费者也能对照文件公平公正的解决。文件出台后，很多餐饮企业在解决与消费者的消费纠纷时，减少了很多麻烦，同时也得到了消费者的理解和支持。通过这些规范文件的出台和实施，株洲的餐饮业得到了更加和谐、更加健康、更加充满活力局面。（四）多种形式的技术交流日益活跃，湘菜产业发展势头强劲发展湘菜产业，打造湘菜品牌，是政府对餐饮行业提出的新思路、新方向。为了更好的让株洲的湘菜品牌走出株洲，走出中国，协会积极的组织了多种形式的技术交流活动，起得了明显的效果。2011年5 月，市政府在云龙示范区举办的首届农家休闲美食节，本协会负责大赛的评判工作，从指导、选送参赛菜品到现场

8、一百多道农家特色菜的产生，历时一个多月，善始善终地完成了任务。2011年7月6日至9日，株洲市餐饮行业协会结束了我市近二十年没有组团参加省内外大赛的历史，首次组团参加了湖南省第三届湘菜创新大赛，一举夺得四金四银八铜，位居除省会城市之外其他各市州之首，并获得优秀组织奖，特别是在大赛盛大闭幕式上，省餐协会长周新潮代表省商务厅和省餐协对我市餐协进行了重点点评，这对我们既是极大的鼓舞，也为在全省餐饮行业协会提升株洲餐饮印象起到了很大的推动作用。2011年，协会推荐并经有关部门批准，袁佩君、赵蛮强、关良松、李杰、宋锦曦等5人荣获湖南餐饮从业50年终身成就奖，推荐并经有关部门批准，周天顺、周军亮、吴平、肖

9、海燕等4人晋升为湘菜大师、湘点大师和服务大师。协会专家吴萍获得了中华金厨奖。（五）加强横向交流，打造六地联盟，拓展株洲餐饮文化为了更好的提高株洲餐饮行业的知名度，更快的打造出株洲品牌，在市商务局的领导下，协会积极组织横向交流活动，到一些餐饮行业有特色的地方去考察学习，取得了实质性的效果。一年来，协会共组织相关人员参加专题考察交流活动200余人次。通过考察交流，株洲市餐饮协会与衡阳、郴州、常德、湘西、浏阳等地餐协结成了六地联盟，以“整合资源，降低企业采购成本；促进交流，降低研发成本；信息交流，促进湘菜产业发展”为宗旨，达成了六地餐企取长补短、资源共享、互助互利的联盟协议。2011年，协会还接待了

10、台北市餐饮行业协会、黄山市餐饮行业协会、衡阳市餐饮行业协会、常德市餐饮行业协会等兄弟协会考察交流100多人次，通过一系列的考察交流活动，协会与协会之间、餐企与餐企之间交流更多了，距离更近了，协会自身的向心力、凝聚力也大大的加强了。（六） 加大宣传力度，积极推进“株洲市放心粮油示范工程”“放心粮油示范工程”是一项旨在打造“绿色株洲、幸福株洲”的民生工程。为了使“放心粮油示范工程”在株洲市餐饮行业顺利实施，协会加强了宣传力度，支持会员单位积极申报“放心粮油示范企业”，目前我协会有湘鄂情、金龙大酒店、惟楚大厨房、神农米业、金禾舜农业科技发展有限公司、凯歌餐饮连锁等通过了考核验收，成为我市首批挂牌的“

11、放心粮油示范企业”。二、2012年工作计划2012年，协会将着力推动我市餐饮行业标准化工作进程，规范企业经营行为，树立企业品牌形象，促进餐饮管理水平的全面提高，为尽早实现我省湘菜产业发展的目标打下坚实的基础，重点抓好以下几项工作：1、全面开展餐饮企业的等级划分和评定实施工作2012年,根据省餐饮行业协会的安排，我市将在餐饮行业全面开展餐饮企业的等级划分和评定实施工作。餐饮企业的等级划分和评定工作是一项推动餐饮行业发展的重要工作，将推行标准与餐饮企业优化结构、实施餐饮名牌战略相结合，促进餐饮企业管理模式的优化升级，逐步实现餐饮企业向系统化、标准化、规范化管理转变。目前，全国大部分省（市、区）建立

12、了餐饮企业的等级划分和评定机构，并开展了评定工作，我省已经落后于全国形势。因此，我们必须将企业等级评定当作一件大事来抓，列入重要议事日程，加大工作力度，稳步推进。 要加强企业等级评定工作的领导，切实履行管理职责，尽快成立餐饮企业等级评定委员会。根据国家商务部和全国酒家酒店等级评定委员会的要求，结合我市餐饮企业经营管理状况，我市的酒家酒店等级评定工作的原则是，“广泛动员，规范操作，树立榜样，稳步发展”。评定工作时间安排为：上半年市餐协评定一、二、三级，并推荐四、五级，下半年报省评四级，推荐五级。酒家酒店企业等级评定是一项认真严肃的工作，我们要认真组织，严把质量关，由于是首次评定，更要积极慎重，既

13、不要使企业感到评定标准高不可攀，望而生畏，又不能降低标准，滥竽充数，确保评定工作健康稳定的向前推进。2、大力开展放心粮油示范工程的实施根据关于印发株洲市放心粮油示范工程实施方案通知要求，为树立我市餐饮行业诚信经营的典范，促进餐饮消费，推动全市餐企诚信经营，今年实施放心粮油示范工程项目是协会的工作重点，协会将在今年通过检查、规范、申报、推荐更多的“放心粮油示范”企业，使株洲市民都能吃上放心油，放心米，坚决杜绝地沟油，将食品安全作为协会的大事来抓，现在文件已发给了大家，希望企业积极对照文件整改，协会将积极支持企业搞好“放心粮油示范供应企业”和“放心粮油示范餐饮店”的申报和评定工作。3、开展培训工作

14、(1)、2012年协会将与商业技术学院联手举办厨师（初、中、高级技工）、服务员培训班，以保证开展餐饮企业等级划分和评定工作顺利实施。(2)、配合省餐饮行业协会开展餐饮业职业经理人培训。(3)、组织会员单位领导进行专题调研考察。(4)、举办酒店宣传员培训班，提高会员单位宣传意识和宣传效果。4、组织多次多种形式的考察交流活动原则上分会长单位、会员单位分别安排到六地联盟企业以及省内餐饮行业进行考察交流，上半年和下半年至少安排一次。组织拟上市企业的调研考察，利用学习、参赛、考察等机会推出新菜品专题调研，组织会员单位观摩兄弟协会的相关活动和比赛，引进常德钵子菜、湘西苗家菜，合理开发利用，打造株洲湘菜品牌

15、。5、积极疏通渠道，采取实质步骤，争取实现钻级以上餐饮企业水电与工业同价。6、进行建立株洲湘菜产业园（物流配送基地）可行性研究，争取相关政策扶持。7、继续办好株洲餐饮报，有针对性地增加更加专业的栏目，扩大影响面，提高知名度，吸引广告支持，降低办报成本。8、争取开通株洲餐饮行业网站，搭建更好的信息平台，促进会员单位发布信息、了解信息、利用信息。9、组织一次行业大比武，开展厨师挑战赛、服务员擂台赛、特技绝技表演赛等活动，提高行业从业人员技能水平。10、力争每季进行一次新菜品品鉴活动，促进出品创新。11、认真做好餐企的自律、维权工作，主动为会员单位做好协调服务，让会员企业充分感受到协会就是企业的娘家

16、。12、继续做好我市会员企业经理人与厨师、相关人员与各地市、省内外餐饮企业与我市协会餐饮企业点对点的对接，相互派人到对方企业进行一段时间的面对面培训、相互交流。他山之石，可以攻玉，积极推进我市餐企的科学发展。13、打造株洲餐饮行业的航空母舰。根据省商务厅和省餐协的会议精神，株洲餐协力争到省厅争取一个名额，组建株洲餐饮集团，争取上市。同志们：协会工作取得了一些成绩，同时，还存在一些不尽人意的矛盾和问题，需要引起我们的高度重视，并抓紧研究制定解决矛盾和问题的措施、办法。目前，餐饮市场出现了一些新的情况，我们认为，疲软、衰退、不景气都是暂时的，我们面临的每一天都是新的一天，新的一天就意味着新的机遇和新的挑战，我们一定要在现有的基础上再接再厉，更上一层楼，努力打开一个工作新局面。我们相信，只要全体会员能够统一思想，齐心协力，与时俱进、努力拼搏、扎实工作，光明和胜利就一定是属于我们的！（本文有删节）