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1、第四章 物料干燥,学习内容 一、干燥的含义与影响因素 二、干燥常用技术及设备,一干燥的含义、内容、机制与影响因素 1、概念：指利用热能或其它方法将湿物料中的水分气化除去，从而获得干燥物品的操作过程。 目的：提高药物的稳定性,便于后续工序处理（如粉碎、储存、运输）,干燥操作具体内容： 中药材干燥 制剂中间体（中药浸膏、片剂湿颗粒） 制剂成品：颗粒剂、丸剂 包装材料,干燥机制,传热和传质两过程（热进水出）,2、影响干燥的因素,物料的性质 介质的性质 干燥速度 干燥方法,物料中水分的性质 其它性质 温度 湿度 压力 流速,（1）物料的性质,1）物料中水分的性质 平衡水 自由水分 结合水 非结合水,以
2、能否被干燥除去划分,以干燥除去的难易程度划分,平衡水：物料在一定的温度和湿度条件下，物料中 的水分与空气中水分达到动态平衡时，物 料中所含有的水分。 平衡水分与物料的种类、空气的状态有关。 空气湿度大，则平衡水含量升高,自由水：物料中平衡水以外的水。,在干燥过程中，可以除去的水分只可能是自由水， 不能除去平衡水分。,结合水：难以从物料中除去。 存在于细小毛细管中的水分 渗透到物料细胞中的水分 非结合水：易于从物料中除去。 存在于物料表面的润湿水分 粗大毛细管中水分 物料大空隙中的水分,以物理化学方式结合物料,以机械方式与物料结合,（2）物料的其它性质：形状、大小、料层的厚薄 结晶状、颗粒状、堆
3、积薄者干燥速度比 粉末状、膏状、堆积厚者快。,2、干燥介质的性质,（1）温度：,温度越高、干燥越快,注意 防止热敏成分（易被高温 破坏的成分）被破坏。,（2）湿度：,介质湿度越低、干燥速率越大,生石灰、硅胶 排风、鼓风装置,（3）压力：,压力越小，干燥速率越大,如：旋转蒸发仪,3、干燥速度 应控制在一定的速度下缓慢进行，防 止假干现象。,干燥过快，物料表面形成 硬壳阻碍内部水分蒸发， 导致外干内湿,4、干燥方法 物料处于动态时效率高。 物料处于静态时效率低。 静态时只干燥物料表面,二 常用干燥技术,常压干燥：耐热物料 减压干燥：热敏性物料、易氧化易燃物料 沸腾干燥：湿粒性物料（片剂湿颗粒） 喷
4、雾干燥：液体直接形成粉末获颗粒 冷冻干燥：受热易分解物料 红外干燥：热敏性物料、多孔性薄层物料 微波干燥：耐热物料 吸湿干燥：含水量少 重点根据物料性质选择合适方法,常压下进行 特点：设备简单易行，干燥时间长 不适合于不耐热的药物。 主要设备：厢式干燥器,(1)常压干燥法,(2)减压干燥法（真空干燥） 概念：是在密闭的容器中抽去空气后进行干燥的方法。,减压干燥常用于：热敏性、易氧化、易爆、有毒物料； 湿分蒸汽需回收的干燥。 注意：装盘量不能太多，开始阶段真空度不能太高。,减压干燥箱原理示意图,真空泵,冷凝器,干燥柜,(3)沸腾干燥（流化干燥）,原理：利用热空气使颗粒悬浮，呈“沸腾状”，物料的跳
5、动增加了蒸发面，干燥效率高。,主要用于：粒状物料的干燥。 优点：效率高，速度快，产量大。,单层圆筒流化床干燥器,湿物料,热空气,多孔板,空气出口,产品,旋风分离器,(4)喷雾干燥,概念：是将流化技术用于液态物料干燥的方法。,喷雾干燥法特点： 能将溶液、混悬液、乳浊液干燥成松脆的空心颗粒，溶解性能好； 省去进一步蒸发、粉碎等操作。 干燥速度快，受热时间短，适合热敏物料。 缺点：设备庞大，动力消耗多，物料易黏壁。,压缩空气,药液,鼓风机,预热器,收集桶,布袋,气粉分离室,喷雾干燥器工作原理示意图,(5)冷冻干燥,概念：是使被干燥液体冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使冰直接升华变成气体
6、而除去，从而达到干燥目的方法。,要求高度的真空和低温，适用于不耐热药品，低熔点药品、易氧化药品的干燥。 如：血浆、血清、抗生素等生物制品,(6)红外线干燥,概念：利用红外线对物料直接照射而加热 的一种干燥方法。,特点：物料的内部及外部同时吸收红外线，受热均匀 干燥速度是热风的10倍，干燥快、质量好。 适用于：热敏性物料的干燥，湿颗粒、中药水丸 的干燥,(7)微波干燥,概念：将湿物料置于高频电场中，水分子在微波 电场的作用下，摩擦碰撞产生热能，物料 被加热而干燥。 特点：加热迅速，均匀、干燥速度快、穿透力强、 热效率高 适用于：含水物料。,常用干燥剂：无水氧化钙、无水氯化钙、 硅胶、五氧化二磷、浓硫酸等 干燥器：常压干燥器、减压干燥器 常用于含湿量较小及某些含有芳香成分的药材干燥。,(8)吸湿干燥,
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