菜市场调研报告

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1、淡泊明静 宁静致远 和而不同 和谐共融襄阳孔明明菜市场场调研报告告参赛学校校：湖北北文理学学院 指导老师师：李晓晓翠老师师 参赛队伍伍：鹰之之队 参赛选手手：鄢芳芳 陈陈璐 吴腾腾飞参赛时间间：20012-4-220前 言随着当今今社会经经济的发发展，人人们的生生活水平平日益提提高，追追求经济济实惠与与营养健健康的饮饮食观念念也渐渐渐深入人人心，富富有地方方特色的的土特产产不仅美美味可口口，而且且也可以以作为礼礼品来宣宣传文化化和维护护感情。为为此，我我组特地地借此机机会展开开了对富富有襄阳阳特色的的土特产产大头菜菜“孔孔明菜”进行了了相关的的市场调调查。虽然孔明明菜在近近几年获获得了长长足的

2、发发展，市市场不断断扩大，但但“孔明菜菜”其品牌牌效应依依然不强强，品牌牌(Brrandd)是一一种识别别标志、一一种精神神象征、一一种价值值理念,是品质质优异的的核心体体现。培培育和创创造品牌牌 的过过程也是是不断创创新的过过程,自自身有了了创新的的力量,才能在在激烈的的竞争中中立于不不败之地地,继而而巩固原原有 品品牌资产产 ,多多层次、多多角度、多多领域地地参与竞竞争，我我们本次次调研的的中心就就是围绕绕“孔明菜菜怎样做做品牌”我们将精精心设计计的襄阳阳孔明菜菜市场调调查问卷卷（共9900份份）发放放到襄阳阳不同地地区针对对不同身身份、不不同年龄龄段的人人群进行行了抽样样调查，本本次调查

3、查时间为为一个星星期，主主题为“襄阳孔孔明菜市市场调研研”。我组组全体成成员通过过上网查查询，请请教当地地人以及及咨询有有关的孔孔明菜公公司收集集了大量量的相关关信息，最最后汇总总我们问问卷调查查的数据据撰写了了本次的的调查报报告。本次调研研纯属为为参加全全国商科科院校市市场调研研分析技技能大赛赛而做，不不带有任任何的商商业性质质。（只只有具有有商业价价值的调调研报告告才具有有价值！）这是我们们首次编编写调查查报告，如如有差错错，万望望大家见见谅指正正，非常常感谢！目 录第一章调调研的设设计与实实施1.1研研究背景景和意义义-51.2研研究方法法-61.3调调查目的的-771.4调调查范围围和

4、方法法-881.5工工作总体体流程-9第二章环环境分析析2.1地地理分析析-102.2文文化分析析-112.3经经济分析析-14第三章襄襄阳孔明明菜消费费市场调调查数据据归纳与与分析3.1消消费者基基本情况况调查-一一五3.2孔孔明菜消消费情况况调研分分析3.2.1消费费者对孔孔明菜的的认同了解解调查-163.2.2不同同地区的的消费者者对孔明明菜满意意度情况况调查分分析-213.2.3消费费者购买买时机调调查-223.2.4消费费者了解解孔明菜菜的渠道道调查-253.2.5消费费者对孔孔明菜的的期望调调查-273.3襄襄阳孔明明菜发展展方向分分析3.3.1依托托襄阳深深厚的地地域文化化，加强

5、强品牌文文化建设设-3323.3.2借助助襄阳快快速发展展的旅游游业，打打造品牌牌级特产产-3353.3.3加强强自身建建设，改改变思路路，创新新务实，打打牢品牌牌基础-37第四章 分析与与建议 4.1调查查的局限限性-3394.2调调查结果果-411结束语-433 参考文文献第一章 1.11研究背背景和意意义市场调研研是指个个人或组组织为某某一个特特定的市市场营销销问题的的决策所所需开发发和提供供信息而而引发的的判断、收收集、记记录、整整理、分分析、研研究市场场的各种种基本状状况及其其影响因因素，并并得出结结论系统统的、有有目的的的活动和和过程。通通过市场场调研可可以及时时收集、加加工和提提

6、供全面面、准确确、使用用的信息息，了解解整个经经济环境境的现状状，预测测可能发发生的变变化，积积极应对对。本次市场场调研的的课题为为：襄阳阳孔明菜菜市场调调研。襄阳这里里自古就就是商贾贾汇集和和兵家必必争之地地，也是是三国故故事的源源头三国国文化的的发祥地地；现今今是湖北北省的第第二大城城市和鄂鄂、豫、渝渝、陕交交汇地区区的最大大城市，也也是湖北北省经济济社会发发展战略略中大三三角之一一的省域域副中心心城市。这这里是诸诸葛孔明明隐居的的地方，也也是孔明明菜发源源的的地地方。孔明菜这这种被誉誉为我国国四大名名腌菜之之一的襄襄阳大头头菜，含含有丰富富的氨基基酸、维维生素、纤纤维素、铁铁、锌、钙钙、

7、磷等等多种人人体所需需的微量量元素，入入口脆嫩嫩味美，生生津开胃胃，酱香香浓郁，并并具有下下气消食食、利尿尿除湿、解解毒消肿肿之功效效，十几几年来屡屡获省、部部及全国国名优产产品称号号，被国国务院副副总理邹邹家华赞赞为中国国一绝。然然而在襄襄阳悠久久的文化化历史底底蕴和七七省通衢衢区位优优势的大大背景下下，孔明明菜的市市场现状状却不尽尽乐观。我们希望望通过这这次市场场调研来来了解消消费者对对孔明菜菜的诉求求点并以以此提高高消费者者对襄阳阳大头菜菜的认知知度和满满意度。具具体包括括如下几几个方面面的目的的：（要要适当展展开，即即分目标标有哪些些？） 1.22研究方方法1、 调查方式式：抽样样市场

8、调查查；2、 调查方法法:一手手资料的的收集主主要采用用电话访访问、实实地访问问、定性性研究、定定量研究究、问卷卷调查法法等方法法结合使使用，且且以问卷卷调查为为主要调调研方法法；并结结合二手手资料，如如文献查查找法等等方法对对该问题题进行相相关研究究；1、（11）通过过网上收收集，先先确定调调查内容容的相关关信息，如如襄阳大大头菜的的来历及及发展现现状，消消费者对对孔明菜菜的了解解程度，其其他土特特产的市市场消费费状况，畅畅销商品品的共同同特点等等。然后后根据相相关的设设计方法法设计襄襄阳孔明明菜市场场调研调调查问卷卷； 22、通过过分层随随机抽样样、整群群抽样、配配额抽样样等方法法进行问问

9、卷调查查，同时时通过电电话或当当面询问问襄阳地地区的人人对孔明明菜的现现有印象象以及孔孔明菜消消费的相相关情况况； 33、通过过实地走走访襄阳阳市区的的土特产产商店及及各大超超市公司司，从营营业员口口头表述述和填写写问卷两两方面来来对襄阳阳土特产产商店的的经营状状况得到到了解； 通通过上述述方法的的调查之之后，将将相关资资料进行行鉴别、分分类、编编码、合合并、比比较、筛筛选等逻逻辑处理理，再经经过我们们数学处处理、系系统研究究和编写写完成资资料分析析，结合合交叉列列表分析析、数据据资料的的概括分分析、综综合指标标分析法法等数据据分许技技术得出出的数据据分析结结果撰写写襄阳孔孔明菜市市场调研研报

10、告。调查问卷卷以客观观题为主主，附带带一个用用纵横交交叉按一一定顺序序排列调调查项目目的表格格。1.3调调查目的的 通过对对襄阳各各个地区区的不同同身份、不不同年龄龄段的消消费群体体进行主主题为“襄阳孔孔明菜市市场调研研”的市场场调查，我我们可以以知道消消费者对对孔明菜菜的了解解认同程程度和渠渠道，分分析消费费者购买买孔明菜菜在时间间、地点点、原因因、用途途，口味味，包装装规格、方方式、风风格的趋趋向，进进而更进进一步了了解消费费者对孔孔明菜的的满意程程度。这样就可可以更加加全面、准准确的了了解孔明明菜的经经营环境境，了解解消费者者的购买买行为和和购买决决策过程程，了解解消费者者对孔明明菜的评

11、评价，了了解消费费者对孔孔明菜的的期望，然然后通过过土特产产市场竞竞争的分分析再对对孔明菜菜进行合合理的市市场定位位，采取取消费者者更为接接受宣传传方式将将这个土土特产品品牌推入入人心，引引导消费费者消费费。品牌是一一个企业业的灵魂魂，是一一个企业业长久发发展的关关键性因因素，孔孔明菜要要想获得得长久的的发展必必须立足足于品牌牌的建设设，所以以我们本本次调研研的重心心是了解解消费者者对孔明明菜的期期望，从从而最终终确定孔孔明菜的的发展方方向，打打造自己己的特有有的品牌牌，引导导消费者者消费。孔明菜企企业经营营决策问问题与我我们本次次市场调调研的关关系经营决策策问题市场调研研问题孔明菜是是否应该

12、该改变宣宣传方式式确定消费费者更为为接受的的消费方方式孔明菜是是否应该该改变现现有包装装确定消费费者青睐睐的包装装风格孔明菜是是否应该该增加现现有的口口味确定消费费者喜欢欢的口味味1.4调调查范围围和内容容调查范围围：湖北北文理学学院，襄襄阳各大大超市商商场，土土特产专专卖店以以及妞妞妞公司等等大型经经营公司司 调查内内容1、 调查对象象的基本本特征项项目：口口感、色色泽、口口味、营营养、价价格、包包装包装装规格、包包装风格格、包装装方式；2、 调查课题题的主题题项目：消费者者对孔明明菜的了了解程度度，消费费者对孔孔明菜的的期望诉诉求，消消费者对对孔明菜菜的满意意度如何何，孔明明菜的市市场定位

13、位以及发发展渠道道3、 调查课题题的相关关项目：其他土土特产的的市场状状况，影影响市场场销售的的因素 1.55工作流流程 襄阳孔明菜市场调研工作流程 实施调查 收集数据 设计调查问卷 收集相关资料提交结束 撰写报告 数据处理 整理资料 分析阶段 问卷调查 分组行动 确定调查方案 确定调查目标 准备阶段第二章襄襄阳经济济文化分分析2.1襄襄阳市经经济情况况分析2.1.1地理理分析襄阳市城城区位于于东经111200-1112114，北北纬311544-332110。 古襄襄阳：襄襄阳古城城，今湖湖北襄阳阳市襄城城区中心心古称襄襄阳城，汉汉江以北北为樊城城区（古古称樊城城），襄襄阳市即即以古襄襄阳、

14、古古樊城为为中心。 襄阳市位位于湖北北省西北北部，唐唐白河汇汇入汉水水处，汉汉丹、焦焦柳、襄襄渝三条条铁路交交汇于境境内，119500年设市市，为鄂鄂北交通通重镇和和经济中中心。湖湖北省委委省政府府要求襄襄阳按照照建设“襄襄十随”城城市群中中心城市市、鄂豫豫陕渝毗毗邻地区区区域性性中心城城市大胆胆谋划，武汉和宜昌、襄阳分处鄂东和鄂西南、鄂西北的“金三角”阵型，将成为湖北跨越式发展的稳固支架。1接壤壤地区：东邻随随州市，南南界荆门市市、宜昌市市，西连连神农架架林区、十堰市市，北接接河南省省南阳市市，边境境界线长长一三332.88公里。2.1.2饮食食资源和和饮食习习惯襄阳属属北亚热热带季风风型大

15、陆陆气候过过渡区，具具有四季季分明，气气候温和和，光照照充足，热热量丰富富，降雨雨适中，雨雨热同季季等特点点，为农农业生产产提供优优越的气气候条件件，年平平均无霜霜期为2241天天，年均均降水量量8788.3毫毫米。区区境内日日照充足足，年均均日照119877小时，年年均气温温一五.1-166.9之间。襄襄阳是农农业大市市，农业业基础较较好，先先后被确确定为全全国200个大型型商品粮生产产基地之之一、十十大夏粮主产产区之一一、三大大芝麻产产区之一一、全国国商品肉肉牛生产产基地、秦秦巴山高高香茶种种植基地地。初步步形成了了以粮食食、油料、茶茶叶、棉花、水果、畜牧、蔬菜、林特为主主的8大大主导产产

16、业，板板块农业业面积9900多多万亩。襄阳特产产有襄阳阳大头菜菜、金刚刚酥、荆荆山野生生葛粉、襄阳王王府小点点、襄阳黄黄酒、襄阳花花红。其其中襄阳阳的大头头菜（即即孔明菜菜）是比比较出名名的，襄襄阳人比比较喜欢欢吃花椒椒，无论论炒菜吃吃饭还是是煮面条条，花椒椒是必不不可少的的。还值值得一提提的是襄襄阳的牛牛肉面，虽虽说口味味众多，但但还是偏偏麻辣的的。从整整体上说说，襄阳阳人的饮饮食口味味是偏重重的。2.2.文化分分析2.2.1襄阳阳孔明菜菜的传说说我国四大大名腌菜菜之一的的襄樊大大头菜，据据中国国风物志志记载载，为诸诸葛亮隐隐居襄阳阳隆中时时所创，民民间素有有诸葛菜菜、孔明明菜之美美称。它它

17、含有丰丰富的氨氨基酸、维维生素、纤纤维素、铁铁、锌、钙钙、磷等等多种人人体所需需的微量量元素，入入口脆嫩嫩味美，生生津开胃胃，酱香香浓郁，并并具有下下气消食食、利尿尿除湿、解解毒消肿肿之功效效，十几几年来屡屡获省、部部及全国国名优产产品称号号，被国国务院副副总理邹邹家华赞赞为中中国一绝绝。相相传东汉汉末年，诸诸葛亮隐隐居古隆隆中，每每当寒冬冬腊月，他他就把称称为“蔓蔓茎”的的野菜挖挖回来凉凉拌下饭饭。有一一次诸葛葛亮出门门访友，临临走前做做了一盘盘蔓茎丝丝(学名名“芥菜菜”)，数数天后回回家，见见没有吃吃完的蔓蔓茎丝无无异味，就就试尝了了一下，一一吃感到到又脆又又嫩，非非常可口口，立即即悟出了

18、了其中的的奥妙。新新鲜蔓茎茎用盐多多腌一些些时间就就能变成成美味佳佳肴。2.2.2三国国文化和和隆中风风景区襄阳，位位居中华华腹地，扼扼守汉水水中游，是是“中国国优秀旅旅游城市市”、“中中国魅力力城市”、“国国家园林林城市”、“中中国三国国文化之之乡”、“中中国红嘴嘴相思鸟鸟之乡”、“中中国书法法名城”。金庸、冯骥才等专家学者评价襄阳为“中华腹地的山水名城”1986年襄阳市被国务院公布为“全国历史文化名城”。市域内现已查明各时期的文化遗址200多处，有些文物古迹堪称世界之最。1990年至1992年在下辖枣阳市雕龙碑发掘一处新石器时代原始氏族公社聚落遗址，距今约6000年，内涵丰富，独具特色，属

19、一种新的文化类型。秦汉以前前，襄阳阳为邓、卢卢、鄀、罗罗、鄢、谷谷、厉、随随、唐等等诸侯国国之城，随随后为楚楚境，秦秦汉以后后又是三三国文化化的中心心区域和和历朝历历代的重重镇。古古襄阳历历来是兵兵家必争争之地。330000年的历历史长河河中，大大小战役役难以数数计，著著名的战战例就有有：白起起水灌鄢鄢城之战战、关羽羽水淹七七军之战战、朱序序抗拒苻苻丕之战战、岳飞飞收复襄襄阳之战战、宋元元襄阳之之战、李李自成进进占襄阳阳之战、以以及解放放战争中中的襄襄樊战役役等。襄樊古隆隆中位于于湖北省省襄樊市市襄阳以以西一三三公里的的西山环环拱之中中。据舆舆地志记记载： 隆中中者，空空中也。行行其上空空空然

20、有有声。隆中因因此而名名之。历历史上著著名的刘刘备三顾顾茅庐的的史事和和兴汉蓝蓝图隆隆中对策策都发发生在这这里。古隆中是是三国时时期杰出出政治家家、军事事家诸葛葛亮青年年时代（117-227岁）隐隐居的地地方。诸诸葛亮抱抱膝高吟吟躬耕陇陇亩长达达10年年之久。诸诸葛亮本本是山东东琅琊人人，幼年年失去了了双亲，后后随叔父父至荆州州，177岁叔父父亡，来来到襄阳阳隆中，躬躬耕苦读读，留意意世事，被被称为卧龙。后来来刘备三三顾茅庐庐，诸葛葛亮全面面分析了了当时三三分天下下的局势势，提出出了一统统天下的的谋略，这这就是著著名的隆隆中对。 现在的古隆中是一个以诸葛亮故居为主体的风景名胜区，在鄂西北历史文

21、化名城襄樊襄城区和襄阳区，南漳、谷城交界处，总面积209平方公里，包括古隆中、水镜庄、承恩寺、七里山、鹤子川等五大景区。主景区古隆中位于襄阳城西十三公里处，自然景色优美，人文景观丰富。古隆中 形成文文物风景景旅游区区已有一一千七百百多年的的历史，其其地山山不高而而秀雅；水不深深而澄清清；地不不广而平平坦；林林不大而而茂盛，隆山山耸翠，山山亘绵，旗旗山旋峙峙。明代代已经形形成了隆中十十景：草庐亭亭、躬耕耕田、三三顾堂、小小虹桥、六六角井、半半月溪、老老龙洞、梁梁父岩、抱抱膝石。119499年以后后，又先先后修建建或新建建了隆中中书院、诸诸葛草庐庐、吟啸啸山庄、铜铜鼓台、长长廊、观观星台、棋棋盘石

22、、琴琴台、孔孔雀寨、猴猴山等众众多景点点，近年年又新建建了千千古名相相诸葛亮亮彩塑展展、上上山滑道道和山顶顶标志性性建筑腾龙龙阁，汉汉文化景景区、龙龙泉居等等既可赏赏景、又又能旅居居的旅游游风景点点，进一一步完善善了景区区旅游服服务功能能，丰富富了文化化景观，扩扩大了景景区容量量。古隆隆中形成成了一个个融观瞻瞻、度假假修养于于一体的的风景名名胜区。景景区内群群山环抱抱、松柏柏参天，景景色颇为为优美。有有隆中山山、乐山山、大旗旗山、小小旗山，主主要景点点诸葛草草庐、武武侯祠、古古柏亭、抱抱膝亭、躬躬耕田、小小虹古桥桥、六角角井、观观星台等等。19994年年经国务务院审定定列为国国家4AA级风景景

23、名胜区区。19996年年经国务务院审定定公布为为全国重重点文物物保护单单位。2.3经经济分析析2.3.1襄阳阳市地区区生产总总值发展展现状和和发展目目标20111年，全全市上下下紧紧围围绕“产业襄襄阳、都都市襄阳阳、文化化襄阳、绿绿色襄阳阳”的发展展目标，以以科学发发展观统统领经济济社会发发展全局局，以加加快转变变发展方方式为主主线，抓抓重点、破破难点、抢抢进度、重重实效，全全市经济济保持平平稳较快快增长，巩巩固了跨跨越式发发展的坚坚实基础础，实现现了“十二五五”的良好好开局。旅旅游业加加快发展展。20111年全市市地区生生产总值值达到22一三22.222亿元，按按可比价价格计算算，比上上年增

24、长长16.0%，提提前实现现GDPP“四年年翻番”目目标。市市区经济济位居湖湖北省第第二（仅仅次于武武汉市），经经济总量量全省第第三。 同时时，20011年年实现四四个“过过千亿”：规模以以上工业业增加值值达到110344.6亿亿元；全全社会固固定资产产投资达达到1一一三5.1亿元元；农农产品加加工业产产值达到到10334.55亿元；县域经经济总量量达到112988亿元。第三章襄阳孔明明菜消费费市场调调查数据据归纳与与分析3.1 消费者者基本情情况调查查本次我们们预计共共发放问问卷9000份，流失问卷一三份，回收887份，其中，流失问卷无效问卷10887份，有效问卷800份回收792份，为方便

25、统计，我们又重新印发8份，凑够整800份，其结构如下：表3.11地域分分布襄阳市（湖湖北）其他市（湖湖北）外省合计 总人数数320（人人）344（人人）一三6（人人）800（人人）比重40%43%17%100%表3.22年龄分分布20岁以以下20-335岁35-550岁50岁合计人数43（人人）465（人人）235（人人）57（人人）800（人人）比重53.775%58.1125%29.3375%71.225%100%表3.33职业分分布学生工人白领其他合计人数35727343127800比重44.6625%34.1125%5.3775%一五.8875%100%3.2孔孔明菜消消费情况况调研分

26、分析3.2.1消费者者对孔明明菜的认认同了解解调查品牌认知知度（BBrannd ccognnitiive）是是品牌资资产的重重要组成成部分，它它是衡量量消费者者对品牌牌内涵及及其价值值的认识识和理解解度的标标准，品品牌技能能、品牌牌精神、品品牌行为为文化等等多种因因素，使使消费者者对一品品牌情有有独钟，形形成偏好好并长期期购买这这一品牌牌商品的的行为，了了解品牌牌的认知知度是企企业进行行定位的的关键，所所以我们们对孔明明菜的品品牌认知知度做了了一个调调查，情情况如下下：调研问题题：关于于“孔明菜菜”你了解解吗？表3.11 居住住地 了解程度度湖北省外省（人人数）合计（人人数）襄阳市（人人数）襄

27、阳市以以外（人人数）有听过，但但不了解解一八219678456比较了解解10211044256忠实顾客客22241056完全不知知道一三14532图3.11为了了解解不同地地区人群群对孔明明菜的了了解程度度及品牌牌认知度度，我们们将人数数作为定定量，即即从襄阳阳市（湖湖北省）、襄襄阳以外外的市（湖湖北省）、外外省三个个人群中中分别随随机抽出出50份问卷，数数据统计计结果如如下：表3.22湖北襄阳阳市（人人数）湖北其它它市（人人数）外省（人人数）有听过，但但不了解解103314比较了解解3295忠实顾客客801完全不知知道0830总计505050图3.22不同地区区人群对对孔明菜菜的认知知度 A

28、代表：有听过过，但不不了解 BB代表：比较了了解C代表：忠实顾顾客 D代表表：完全全不知道道通过表一一、图一一可直观观看出，在在“关于孔孔明菜你你了解吗吗？”的问题调调研中，“有听过，但不了解”该项总人数为456人，占总体比重57%。“比较了解”该项总人数为256人，占总体比重32%。“忠实顾客”该项总人数为56人，占总体比重7%。“完全不知道”该项总人数为32人，占总体比重4%。“不了解和完全不知道”居然占总体比重61%。通过表二二、图二二也可直直观的看看出，在了解解不同地地区人群群对孔明明菜的了了解程度度及品牌牌认知度度时，在在“完全不不知道”该项中中人数为为38人人（都为为襄阳市市以外的

29、的地方），“有听过，但不了解”该项中人数为47人（都为襄阳市以外的地方）。可见孔明菜在外地的名气较小，市场占有率很低，“走出去”的力度较小，消费者知知不知道道你的产产品，是是消费者者觉得买买不买你你产品的的前提，当当孔明菜菜始终走走不出襄襄阳时，又又怎能期期待其走走出国门门呢？问题调研研：您认认为孔明明菜有营营养吗？表3.33很有营养养营养不大大没有营养养可能有害害人数56（人人）440（人人）192（人人）112（人人）图3.33事实上，孔孔明菜含含有丰富富的维生生素和大大量的微微量元素素、糖类类、蛋白白质等。通通过腌制制后，成成为独特特风味的的佳品。襄襄阳大头头菜又称称“孔明明菜”。通过调

30、查查我们发发现，有有55%的消费费者认为为孔明菜菜营养不不大，224%的的消费者者认为孔孔明菜没没有营养养，144%的消消费者认认为孔明明菜可能能有害，仅仅7%的消费者认为孔明菜很有营养。孔明菜含含有丰富富的食物物纤维，可可促进结结肠蠕动动，缩短短粪便在在结肠中中的停留留时间，防防止便秘秘，并通通过稀释释毒素降降低致癌癌因子浓浓度，从从而发挥挥解毒防防癌的作作用。芥芥菜类蔬蔬菜含有有一种硫硫代葡萄萄糖甙的的物质，经经水解后后能产生生挥发性性芥子油油，具有有促进消消化吸收收的作用用。芥菜菜类蔬菜菜还具有有一种特特殊的鲜鲜香气味味，能增增进食欲欲，帮助助消化。芥芥菜类蔬蔬菜有清清热解毒毒、抗菌菌消

31、肿的的作用，能能抗感染染和预防防疾病的的发生，抑抑制细菌菌毒素的的毒性，促促进伤口口愈合。大大头菜能能利尿除除湿，促促进机体体水、电电解质平平衡。因因其性热热，故还还可温脾脾暖胃。雪雪里蕻含含有大量量的抗坏坏血酸（维维生素CC），是是活性很很强的还还原物质质，参与与机体重重要的氧氧化还原原过程，能能增加大大脑中氧氧含量，激激发大脑脑对氧的的利用，有有醒脑提提神、解解除疲劳劳的作用用。为什么如如此好的的东西不不能被人人们所知知道呢？由此可可知，孔孔明菜品品牌认知知度较低低，品牌牌的市场场占有率率较低，宣宣传不到到位，企企业的品品牌文化化建设较较差。孔明菜生生产企业业应树立立品牌意意识，实实施品牌

32、牌战略。品品牌是社社会广泛泛赞誉和和历经市市场考验验的优质质产品、优优良服务务和诚信信企业的的名片，坚坚持自主主创新、品品牌发展展是提升升品牌形形象和实实施品牌牌战略的的必由之之路。一一是要着着力引导导企业树树立质量量观念和和品牌意意识，通通过提高高核心技技术研发发能力、提提升产品品质量与与服务，不不断提升升品牌的的质量形形象和价价值，推推动企业业从价格格竞争向向质量品品牌竞争争转变，增增强品牌牌知名度度和市场场竞争力力。孔明菜加加强企业业的品牌牌建设，有有助于增增强企业业的吸引引力与辐辐射力，有有利于企企业美誉誉度与知知名度的的提高。好好的企业业品牌使使外界人人羡慕、向向往，不不仅使投投资环

33、境境价值提提升，还还能吸引引人才，从从而 资资源得到到有效集集聚和合合理配置置，企业业品牌的的吸引力力是一种种向心力力，辐射射力则是是一 种种扩散力力，从而而真正的的将孔明明菜的品品牌效益益达到最最大化，建建立富有有地方特特色的品品牌级土土特产-襄阳孔孔明菜3.222调研消费费者对孔孔明菜满满意度情情况调查查分析为了了解解不同地地区的消消费者对对孔明菜菜满意度度关于孔明明菜满意意度的调调查表在您选择择的内容容下面的的单元格格内打“表3.44非常好好一般差很差合计文化296（人人）336（人人）一五2（人人）8（人）8（人）800（人人）包装16（人人）160（人人）480(人)80(人人)64

34、（人人）800（人人）味道32（人人）224（人人）275（人人）72（人人）32（人人）800（人人）价格40（人人）96（人人）464（人人）一五2（人人）48（人人）800（人人）品牌24（人人（272（人人）344（人人）120（人人）40（人人）800（人人）通过此项项满意度度的专题题调研，在在文化专专栏中，有有6322人对孔孔明菜的的评价很很好，占占总体比比重的779%。而而在品牌牌专栏中中，有5504人人对孔明明菜的评评价很差差，占总总体比重重的633%。为为此我们们不得不不反思，为为什么孔孔明菜拥拥有丰厚厚的文化化资源，而而孔明菜菜的品牌牌效应却却难以建建立呢？所以我我们本次次

35、调研的的中心是是孔明菜菜如何去去做品牌牌？3.233、消费者者购买时时机调查查在当今市市场竞争争日益激激烈的背背景下，选选择正确确营销渠渠道与营营销地点点是企业业快速占占领市场场的有效效方法，对于现现在的企企业来说说，渠道道选择面面临着太太多挑战战，这使使它们在在选择渠渠道时“必必须做出出相当长长时间的的承诺并并遵守这这些承诺诺”，从从而赢得得更为广广阔的市市场。针针对此项项问题，我我们做出出了相关关调研，如如下：调研问题题：假如如您去购购买孔明明菜，您您一般在在哪里够够买？表3.55超市便利店土特产专专卖店自家制作作比重68%一五%12%5%图3.44通过表四四、图四四可以清清晰的看看出，有

36、有68%的消费费者会选选择在超超市购买买孔明菜菜。有一一五%会会选择便便利店。有有12%会选择择土特产产专卖店店，有55%会选选择自家家制作. 通过对以以上数据据发现，668%消消费者会会选在超超市购买买孔明菜菜，产品品在什么么地方销销售、怎怎样销售售都需要要企业去去市场中中积极了了解，更更多的时时候需要要去调研研，从而而做出正正确的营营销决策策，超市市在零售售业态中中具有显显著的优优越性，它它方便、快快捷、安安全等特特点极大大吸引了了消费者者，作为为孔明菜菜着重加加强与各各大超市市的合作作。不断断地延伸伸市场范范围。超市是孔孔明菜好好的选择择，因为为超市采采用选销销售方式式，以销销售大众众化

37、实用用品为主主， 选选销售方方式，以以销售大大众化实实用品为为主，并并将超市市和折 扣店的的经营优优势结合合为一体体的、品品种齐全全、 扣扣店的经经营优势势结合为为一体的的、品种种齐全、满满足顾客客一 次次性购齐齐的零售售业态经济类型型 党的的“十五五大”后后我国企企业经济济类型发发生了很很大变化化，大型型超市企业业也是如如此，近近几年新新成 立立的企业业中，除除国有独独资外其其它经济济成分的的比例有有所增加加，大型型超市的经经济成份份的比例例。也 在大幅幅增长 随着中中国对外外开放的的深入， 国际知知名零售售集团都都陆续登登陆我国国， 在在中国版版图都可可以看到到的全 球知名名零售企企业沃尔

38、尔玛（美美国） 、家乐乐福（法法国） 、麦德德龙（德德国） 、万客客隆（荷荷兰） 、欧尚尚（法 国） 、伊腾腾洋华堂堂和佳世世客（日日本）的的店铺。近近几年，国国外零售售企业进进入中国国市场首首选业态态 就是是大型超超市。超市作为为新型的的零售业业态，越越来越受受人们的的喜爱，在在日常生生活中扮扮演着重重要的角角色。随随着规 模越来来越大，顾顾客越来来越多超超市与供供应商之之间的采采购合同同完成情情况；通通过 ooraccle 数据库库的 ssequuencce 保保证了系系统内货货架 商商品等编编号的唯唯一性；通过完完善全面面的监控控管理确确保了系系统的各各个功能能模块能能够正常常的运 行；

39、设设计复杂杂的货架架数据对对象模拟拟超市中货货架存在在状态，为为用户的的管理操操作提供供了便捷捷。 因此孔孔明菜应应加强与与超市的的合作力力度，扩扩大其市市场占有有率。孔明菜进进军超市市20006-220088期间孔孔明菜进进军各大大超市的的速度表3.66200662007720088进军超市市498（家家）531（家家）6一三（家家）调研问题题：您一一般会在在何时购购买孔明明菜图3.55 A代表表：平时时 BB代表：周末 C代表表：一般般节假日日 D代表表：外出出旅游 EE代表：走亲访访友通过图五五可知，在调查的总人数中，有29%的消费者会选择在平时够买，有一八%的消费者选择在周末购买，有2

40、8%会偏好在一般节假日购买，12%的人会选择在外出旅游时购买，另外还有一三%会选择在走亲访友时购买把握消费费者的购购买时机机，了解解消费者者的购买买意向，做做出正确确的营销销抉择，有有利于增增加孔明明菜的销销售量。由调查结结果表明明家常的的孔明菜菜和作为为礼品的的孔明菜菜更有市市场，在在企业配配额生产产的过程程中，应应在常规规生产的的基础上上结合时时令变化化创新包包装迎合合消费者者节假日日的不同同消费取取向。也也可以再再各大卖卖场进行行促销活活动，通通过醒目目的宣传传方式，将将孔明菜菜增加的的特点推推入消费费者心理理，增加加人气的的同时更更加宣扬扬孔明菜菜的品牌牌文化。3.244消费者者了解孔

41、孔明菜的的渠道调调查有谚云“酒酒香不怕怕巷子深深”，而而今，市市场竞争争日益激激烈，“酒酒香也怕怕巷子深深”。三三等企业业做产品品，二等等企业做做品牌，一一流企业业做文化化。企业业仅有优优质的产产品和服服务是不不够的，只只有配以以良好的的广告宣宣传，才才能形成成自己的的品牌并并使其丰丰满起来来，让消消费者了了解认同同，从而而使企业业在波诡诡云谲的的商海中中永立潮潮头。在在当今那那市场环环境下，竞竞争日益益激烈，信信息日益益爆炸的的时代下下，做好好宣传营营销，真真正的将将营销宣宣传做到到最大化化，就需需要我们们立足市市场，了了解消费费者更青青睐的宣宣传方式式，做出出正确的的营销决决策，将将孔明菜

42、菜快速的的推向市市场，打打出富有有地方色色彩的图图土特产产-襄阳阳孔明菜菜。树立企业业形象，宣传企业产品。孔明菜生产企业可建立网站， 是企业在网络时代的企业舞台中展现自身实力和寻求发展的重要途径。企业通过简单幽雅、特点鲜明的网页来表达自己的产品 信息和服务，并及时、全面的接受用户的信息查询和信息反馈。可以使消消费者全全面和客客观地了了解企业业和企业业的服务务及产品品。又因因为是直直接对话话，具有有增进感感情的作作用。加强孔孔明菜生生产企业业与消费费者的双双向沟通通。针对该问问题，我我们对消消费者做做了专题题调查调研问题题：您认认为怎样样的宣传传方式你你更乐于于去接受受？图3.66通过图六六可以

43、直直观看出出，其中中有555%的人人更倾向向现场品品尝的宣宣传方式式，有222%的的人倾向向电视广广告的宣宣传方式式，还有有14%倾向于于赠送的的宣传方方式。宣传的重重要性 市场经济济形势下下，企业业宣传工工作是塑塑造企业业外部形形象的主主要渠道道。随着着企业市市场竞争争的日趋趋激烈，“品品牌立企企”已经经 成为为企业扬扬名四方方、持续续发展的的主导战战略。一一方面，企企业要通通过较高高的知名名度、良良好的声声誉赢得得社会的的支 持持、合作作伙伴的的协作以以及群众众的拥护护和信赖赖。另一一方面，企企业要通通过自己己的品牌牌赢得更更多的客客户，争争得更 大的市市场份额额，取得得竞争优优势，这这就

44、必须须发挥企企业的宣宣传功能能。企业业宣传工工作是创创造良好好发展环环境的主主要手段段。市场场经济竞竞争激烈烈，企业业如何应应对变化化，加快快发 展展？如何何创造一一个良好好的发展展环境来来保证企企业每一一项经营营决策的的执行和和落实？发挥好好企业的的宣传功功能可以以 收到到意想不不到的效效果。因因为企业业的决策策，通过过宣传部部门采用用适当的的形式可可以真实实、准确确、及时时地传达达到企 业的各各个层次次，以达达到转变变思想，统统一认识识，凝聚聚力量，形形成共识识的目的的。三是是企业宣宣传工作作是培育育企业文文化的主主要方式式。活动动礼仪和和文化宣宣传是传传播企业业价值观观、企业业理念、 企

45、业精精神和企企业道德德，推动动企业文文化建设设最直接接的表现现形式。总总之，随随着市场场竞争的的日趋激激烈，企企业要想想求得一一席立足足之地，获获得长久久发展，必必须对企企业宣传传工作 进行重重新审视视和定位位，不仅仅不能弱弱化，而而且需要要进一步步巩固、强强化、放放大，通通过更好好地宣传传，为企企业树立立 一个个良好的的外部形形象、社社会声誉誉，创造造一个团团结、稳稳定、向向上的内内部发展展环境，从从而推动动企业的的全面健健康 协协调发展展。宣传是企企业文化化的一部部分， 它能促促进企业业文化建建设，如如：共同同价值观观和行为为方式的的形成，企企业道德德、企业业精神和和企业理理 念的的宣传以

46、及及企业和和谐氛围围的创建建等等。3.255、消费费者对孔孔明菜的的期望调调查调研问题题：假如如你去购购买孔明明菜，您您更喜欢欢哪种口口味？图2.77通过图七七我们可可以看出出，在我我们调查查的人群群中，喜喜欢麻辣辣味和微微辣味的的人数最最多，分分别为3304、2240人人，喜欢欢香油味味的人数数为1220，倾倾向点点点甜味的的人数为为1122人，另另外还有有24人人喜欢其其他的口口味。统计数据据表明人人们的购购买倾向向，了解解消费者者的口味味偏好，可可以更好好的提高高产品的的销售率率，减少少企业地地的生产产成本，生生产的最最终目的的是用于于消费，其其终端依依然是消消费者，只只有通过过对消费费

47、的把握握，我们们才能进进行正确确的营销销定位，进进行正确确的营销销决策，去去加大企企业对消消费者吸吸引力，从从而是企企业获得得长足发发展。尤尤其是对对于食品品来说，把把握消费费这的口口味，是是企业生生产的依依据。企业固然然可以通通过广告告、促销销引起 人们的的好奇， 吸引人人们尝试试使用， 但假如如口感不不好， 或者其其口味与产产品概念念、 宣宣传不相相符合， 远远低低于消费费者的期期望，情情况就等等同于欺欺骗消费费者的感感情，结结果是可可想而知知的。所所以孔明明菜应把把握消费费这期望望的口味味，真正正的生产产出消费费者所需需要的食食品，把把握消费费者所喜喜爱的风风格，了了解消费费的喜好好，有

48、利利于孔明明菜生产产企业提提高生产产效率，提提高孔明明菜的品品牌知名名度。调研问题题：假如如您去购购买孔明明菜，您您更倾向向多大的的包装？表3.77 40（克克）60（克克）80（克克）人数256376168比重32%47%21%图3.88通过我们们的调查查，直观观的发现现，选择择40（克克）的人人数为2256人人，占比比重322%，选选择600（克)人数为为3766人，占占比重447%，选选择800（克）的的人数为为1688人，占占比重221%。 企企业在思思考包装装大小时时，应更更倾向于于生产440、660千克克的包装装，800千克的的应尽量量少生产产一点，把把握住市市场定位位，增强强生产

49、效效率，减减少浪费费率，吸吸引消费费者的眼眼球，把把握消费费者心理理。调研问题题：对于于孔明菜菜，您更更青睐的的怎样的的包装方方式？图3.99通过我们们调查发发现，有有44%的消费费者更青青睐于袋袋装，226%的的消费者者青睐于于瓶装，223%青青睐于盒盒装，77%的消消费者则则选择碗碗装。更更多的消消费者青青睐袋装装调研问题题：您认认为何种种包装风风格更能能吸引您您的眼球球？图3.110通过过我们的的调查发发现，有有68%的消费费者喜欢欢古朴典典雅的包包装风格格，233%的消消费者喜喜欢简单单透明的的包装风风格，55%的人人喜欢高高档奢华华的包装装风格，44%的喜喜欢个性性时尚的的包装风风格

50、。包装设计计在产品品中的重重要性在在市场经经济飞速速发展的的今天，营营销谈得得最多的的就是品品牌包装装、渠道道企划、产产品上市市，在 网络上上查询相相关的营营销关键键词就会会出来大大量的信信息， 市场竞竞争的白白热化程程度可见见一斑， 但是 市场竞竞争到一一定阶段段的时候候， 市市场营销销的一些些细节的的作用就就会凸显显， 在在营销细细节上丢丢分就有有 可能能影响整整盘策划划， 产产品包装装设计就就是不容容忽视的的最重要要的一步步之一。 国内很很多产品品的包装装 设计计是由专专业的美美术人员员设计出出来的， 其出发发点都是是从美观观的角度度， 美美术设计计人员很很少有具具 备营营销理念念的，设

51、设计出来来的产品品包装不不具备市市场化的的概念。 产品包包装的设设计结果果是为了了将产品品销售出出去，而而不只是是美观，自自我欣赏赏而已。一一直以来来 我都都比较喜喜欢国外外的一些些产品包包装设计计， 国国内很多多厂家也也在学习习国外的的一些设设计理念念， 借借鉴 他他们的一一些设计计元素以以及设计计手法， 有些产产品“山山寨”得得很到位位， 而而有些产产品就显显得不伦伦不类。 产品的的设计还还是需要要由产品品的定位位出发进进行， 产品的的定位不不同， 其产品品包装设设计出来来的风格格 就会会存在很很大差异异。好的包装装在造型型设计和和装饰艺艺术 方方面，已已掌握了了对称、均均衡等形形式美的的

52、规律性性，并采采用了染染色、涂涂漆等装装饰工艺艺，使包包装不 但具有有容纳、保保护产品品的实用用功能，还还具有了了审美价价值3.3襄襄阳孔明明菜发展展方向分分析-加强强品牌建建设3.311 依托托襄阳深深厚的地地域文化化，加强强品牌文文化建设设襄阳史志志 襄阳阳县始建建于西汉汉初年，以以县治位位于襄水水之阳而而得名，辖辖汉水以以南、中中庐县以以东、县县 以北北的地区区。 武武帝 时时属荆州州刺史部部南郡。 王莽 时曾一一度改称称“相阳阳”， 东汉光光武帝时时恢复原原名， 仍属荆荆州南郡郡。 献献帝初平平年间， 荆州刺刺史刘表表移州治治于襄阳阳城内。建建安十三三年（2208 年）， 曹操控控制了

53、南南郡北部部，置襄襄阳 郡郡，郡治治在襄阳阳城内。 曹魏、西西晋 时时，仍属属荆州襄襄阳郡。东东晋时，因因雍州（今今陕西一一带）人人避难流流入襄阳阳等 地地，为安安置流民民，孝武武帝于太太元十四四年（3389 年）以以襄阳为中中心侨置置雍州。 南北朝朝 时期期，宋元元嘉二十十六年（4449 年）， 划出荆荆州的襄襄阳、南南阳、顺顺阳、新新野、 随等五五郡为侨侨置雍州州的实土土，州治治在襄阳阳城内。南南齐沿仍仍。梁朝朝时萧祭祭以襄阳阳降西魏魏，西魏魏 改称称襄州，置置总管府府。本县县属襄州州总管府府襄阳郡。北北周沿仍仍。 隋隋文帝 时属襄襄州。隋隋炀帝时时属襄阳阳郡。 唐 武武德四年年（6221

54、 年年），改改郡为州州。贞观观初年置置山南崐崐道，治治所在襄襄阳城内内，本县县 属山山南道襄襄州。开开元二十十一年（7733 年）属属山南东东道（治治所仍在在襄阳城内内）襄州州（天宝宝时改 州为郡郡，乾元元时复称称襄州）。 五代 时，属属山南道道（实即即山南东东道）襄襄州。 北宋 时，属属京西南南路襄州州。宣和和元年（111199 年）属属京西南南路襄阳阳府。南南宋绍兴兴五年 （1一一三5 年），“省省邓城，入入襄阳”，本本县辖境境遂扩展展到汉水水以北，仍仍属襄阳阳府。 元 二二十九年年（12292 年），属属江北河河南行中中书省襄襄阳路。 明 洪洪武初年年，属湖湖广行中中书省襄襄阳府。洪洪武

55、九年年（一三三76 年），属属湖广承承宣布政政使司 襄阳府。 16443 年年 1 月（崇崇祯十五五年十二二月）， 李自成成一度改改称襄阳阳为襄京京。 清清朝 时时期属湖湖北布政政使司襄襄阳府。三国古城城襄阳，可可谓步步步皆有三三国文化化。三国国人物和和活动在在这里十十分集中中，三国国胜迹像像珍珠闪闪烁着多多彩光束束，在中中国独具具魅力，也也为海外外所称道道。数十十年来，襄阳市始终不渝地对本地区三国文化资源及文化遗产，做了大量卓有成效的保护并将其发扬光大。2009年4月7日，襄阳被中国民间文艺家协会命名为“中国三国文化之乡” 诗曰：“南有有乔水，不不可休思思；汉有有游女， 不可求求思。汉汉之广

56、矣矣，不可可泳思；江之永永矣，不不可方思思”其其意思是是：南方方有树多多高 大大，谁有有福分在在树下；汉水游游女好美美貌，只只是不能能追求到到，汉水水波涌江江面宽，怎怎么游 水到岸岸边！汉汉江源远远又流长长，如何何并行结结成双。襄阳地区区 三国国历史文文化传承承 地理理位置 ? 襄襄樊市隶隶属湖北北省。地地处湖北北省西北北部，河河南省 西南方方，居长长江支流流汉江的的中游，秦秦岭大巴巴山余 脉，其其地理范范围为：北纬3311143237，东 经11104451一三三433。市市区被汉汉水分为为南北两两 城，南南为襄城城，北为为樊城。 ? 襄襄樊自古古即为交交通要塞塞，素有有“南襄襄隘道”、 “

57、南船船北马”、“七七省通衢衢”之称称，历为为南北通通 商和和文化交交流的通通道品牌”就就是知名名度，有有了知名名度就具具有凝聚聚力 与与扩散力力，就成成为发展展的动力力。企业业品牌企企业是城城市经济济的细胞胞，企业业品牌是是带 动动城市经经济的动动力。针对此项项问题，我我们做出出专题的的文化调调研，情情况如下下：调研问题题：你认认为孔明明菜的亮亮点应该该是什么么？图3.111通过调研研我们发发现，有有高达4432人人认为孔孔明菜的的亮点应应该是品品牌文化化，占总体体比重554%，由此可见品牌文化建设对孔明菜发展的重要性。品牌文化化（Brrandd Cuultuure），是是指通过过赋予品品牌深

58、刻刻而丰富富的文化化内涵，建建立鲜明明的品牌牌定位，并并充分利利用各种种强有效效的内外外部传播播途径形形成消费费者对品品牌在精精神上的的高度认认同，创创造品牌牌信仰，最最终形成成强烈的的品牌忠忠诚度。拥拥有品牌牌忠诚度度就可以以赢得顾顾客忠诚诚，赢得得稳定的的市场，大大大增强强企业的的竞争能能力，为为品牌战战略的成成功实施施提供强强有力的的保障。孔明菜应该加大其品牌内涵的建设，积极的依托襄阳三国文化、尤其是诸葛孔明先生文化，加深人们对孔明菜更深层次的精神文化需求。真正依托襄阳深厚的地域文化，加强品牌文化建设3.3.2借助襄襄阳快速速发展的的旅游业业，打造造品牌级级特产襄阳深厚厚的历史史文化底底蕴为发发展现代代旅游提提供得天天独厚的的客观基基础 条条件。襄襄樊系襄襄阳、樊樊城两城城合称，樊樊城因周周宣王封封仲山甫甫（樊穆穆仲）于于此而