关于食品平安的应急预案五篇_食品平安工作应急预案

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1、关于食品平安的应急预案五篇_食品平安工作应急预案 一、总则 （一）目的 建立健全应对食品流通环节突发食品平安事故的救助体系和运行机制，准时有效预防和掌握突发食品平安事故的危害，全面提高应对突发大事和风险的力量，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序。 （二）编制依据 依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、突发公共卫生大事应急条例、国务院关于进一步加强食品平安工作的打算、四川省人民政府关于切实加强食品平安工作的打算、四川省重大食品平安事故应急预案和南充

2、市食品药品监督管理局食品药品平安大事防范应对工作规范（试行）等法律法规和文件，制定本预案。 （三）事故分级 按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为四级。即：特殊重大食品平安事故（级）、重大食品平安事故（级）、较大食品平安事故（级）、一般食品平安事故（级）。 特殊严峻食品平安事故（I级） （1）事故危害特殊严峻，对2个以上省份造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的； （2）超出事发地省级人民政府处置力量水平的； （3）发生跨地区（.、澳门、.）、跨国的食品平安事故，造成特殊严峻.影响的； （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。 重大食品平安事故（II级）

3、（1）事故危害严峻，影响范围涉及省内2个以上地（市）级行政区域的； （2）造成损害人数超过100人并出现死亡病例的； （3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的； （4）省级人民政府认定的重大食品平安事故。 较重大食品平安事故（III级） （1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食平安带来严峻危害的； （2）造成损害人数超过100人，或者出现死亡病例的； （3）市（县）人民政府认定的较重大食品平安事故。 一般食品平安事故（IV级） （1）事故影响范围涉及区（市、县）辖区内2个以上乡镇，给大众饮食平安带来严峻危害的； （2）1起食物中毒造成损害人数在3099人，无

4、死亡病例报告的； （3）县级人民政府认定的一般重大食品平安事故。 （四）应急响应。 （1）响应分级。依据生产流通食品平安事故分级状况，食品平安事故应急响应分为级、级、级和级响应。 核定为特殊重大食品平安事故的，经国务院批准并宣布启动级响应；核定为重大食品平安事故的，经省政府批准并宣布启动级响应；核定为较大食品平安事故的，经市人民政府批准启动级响应；一般食品平安事故由事故发生地县级人民政府宣布启动级响应。 （2）启动响应。 1.国务院或省政府启动流通环节食品平安事故级、级响应后，市局根据本预案启动应急程序，并在国务院或省政府领导下帮助开展工作。 2.市政府启动流通环节食品平安事故级响应后，市局根

5、据本预案启动应急程序，在市政府的领导下开展事故处置和应急救援工作。事发地食药监部门在当地县级人民政府组织指挥下，启动应急程序。 3事故发生地县级人民政府宣布启动级响应后，事故发生地食药监部门要在当地政府的统一指挥下对流通环节食品平安事故进行处置。必要时，市局派出工作组指导应急处置工作。 （五）适用范围。 本预案适用于国务院启动食品平安事故级响应、省政府启动食品平安事故级响应或市政府启动食品平安事故级响应，以及获知食品流通环节食品平安级、级、级或级事故后，县局对涉及食品流通环节的违法行为进行调查处理和应对工作。 （六）工作原则。 1.统一领导，分级负责。在某某县食品药品监督管理局的统一领导下，依

6、据大事严峻程度，分级组织应对工作。 2.预防为主，防治并重。着力加强风险监测和防范，准时发觉和消退食品药品平安大事苗头，防患于未然。 3.快速反应，协同应对。相关股室和直属单位建立协调联动机制，第一时间开展应急处置，最大程度削减损失和影响。 4.科学严谨，依法处置。充分利用股学手段和技术装备，依照有关法律法规和制度，做好食品药品平安大事防范应对工作。 二、应急组织机构及职责 （一）应急处置指挥部及其办公室。 成立由局长任总指挥长、总监为指挥长，党组成员为副指挥长，各股对所负责人为成员的食品平安事故应急处置指挥机构，负责对事故处理工作的统一领导和指挥本部门协作市局和县相关部门开展处理工作。 应急

7、处置指挥机构办公室设在局食品平安监管二股。 1.应急处置指挥机构职责。应急处置指挥机构负责组织领导全县流通环节食品突发大事防范、应对工作；开展特殊重大和重大食品平安大事相关处置工作；指导协调较大食品平安大事的应急处置工作。 2.应急处置指挥机构办公室职责。应急处置指挥机构办公室职责：确保县局各项应急处理工作落实到位；协调相关职能部门建立必要的应急协调通报联合机制；收集、整理、分析和上报有关情报信息以及事态进展状况，为上级部门决策供应处置看法和建议。 （二）相关工作组。 依据食品药品平安大事应对工作需要，设立领导小组、大事调查、危害掌握、新闻宣扬、人员询问五个工作组。 1.领导小组。领导小组设在

8、局综合协调和应急管理股，负责应急处置管理日常事务，会同局办公室、综合协调做好食品药品平安大事组织协调、信息汇总，通信、交通、资金、物资和后勤保障，以及应急处置指挥机构会议组织和公文处理等工作。 2.大事调查组。根据职责分工由食品平安监管二股牵头，县局稽查大队，组织开展大事调查和缘由分析，对问题产品进行送检，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。 3.危害掌握组。由稽查大队牵头，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政掌握措施，严格掌握流通环节，防止危害扩散扩大。 4.新闻宣扬组。由办公室牵头，视状况举办新闻发布会，组织媒体开展正面宣扬报道，协

9、调媒体采访，做好舆论引导工作。 5.专家询问组。在食品药品平安大事发生后，应急处置指挥机构组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，为应急处置指挥机构供应决策参考建议。各工作组在应急处置指挥机构的统一指挥下，相互支持，亲密协作，共同做好大事应对处置工作。应急处置指挥机构启动应急预案前，各相关股室和直属单位根据职责分工，主动开展先期应急处置工作。 三、信息监测、预警和报告 （一）大事信息来源。 1.上级领导关于食品流通环节食品平安大事的批示指示； 2.国家食品药品监督管理总局通报或系统内上报的流通食品平安大事信息； 3.省食品药品监督管理局通报或系统内上报的流通环节食品平安大事信息； 4.市级

10、有关部门通报的流通环节食品平安大事信息； 5.日常监督检查和投诉举报中发觉的流通环节食品平安大事信息； 6.其他渠道猎取的流通环节食品平安大事信息。 （二）事故报告和信息收集。 1.主体和时限。 （1）食品经营户发觉其生产的食品造成或者可能造成公众健康损害的状况和信息，应当在2小时内向食药监部门报告。 （2）食品送检和检验检测过程中发觉流通环节食品平安事故相关状况，应当准时向某某县食品药品监督管理局或南充市药品监督管理局进行通报。 （3）各监管所或稽查队接到食品平安事故报告或举报，经初步核实后，要准时将有关状况向某某县药品监督管理局进行上报。 （4）相关股室通过舆情调查获得流通环节食品平安大事

11、信息，要准时向某某县食安二股进行通报。 （5）某某县食安二股接到事故信息后，要快速组织分析研判和初步调查核实，在30分钟内向领导小组提出初步应对工作建议。同时领导小组依据上级领导批示或食品平安事故变化状况对事故级别作相应调整，并领导流通环节食品平安事故应急处置工作。 （6）领导小组依据事故状况准时将级、级、级和级食品平安事故向市局和县政府进行上报，并启动本应急预案。 2.报告内容。食品平安事故信息应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息(含报告时间、报告单位联系人员及联系方式)、已实行措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。 四、事故处置 食品平安事

12、故级、级、级、级响应启动后，领导小组或领导小组办公室每天定时召开会议，通报状况，研判趋势，明确重点工作任务。各工作组根据领导小组部署和职责分工，指导准时有效掌握事故，防止事态扩散扩大。 （一）掌握问题食品。 危害掌握组要准时掌握现场，依法查封、扣押可能导致食品平安事故的食品；组织检验机构对涉嫌产品进行抽样检验；查清问题食品流向；对确认受到有毒有害物质污染的相关食品，责令经营者召回并封存。 （二）开展事故调查。 事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。 （

13、三）检验研判。 准时组织检验机构对引发食品平安事故的相关危急因素和食品准时进行检测，对没有检测方法和标准的，准时向市局汇报，争取支持，组织讨论和制定相应的检测方法和标准。 （四）信息通报和发布。 新闻宣扬组全程关注舆情动态，并依据各股室供应相关资料，汇总整理后报领导小组审定后统一发布信息。 （五）响应级别调整及终止。 事故相关的食药监部门应依据响应级别调整或终止状况，准时实行相应的应急措施。 （六）后期处置。 1.善后处置。事故发生地食药监部门要在当地人民政府的领导下，乐观稳妥、深化细致地做好善后处置工作，消退事故影响，恢复正常秩序。 2.嘉奖。对在食品平安事故应急管理和处置工作中作出突出贡献

14、的先进集体和个人，应当赐予表彰和嘉奖。 3.责任追究。对迟报、谎报、瞒报和漏报食品平安事故重要状况或者应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法追究有关责任单位或责任人的责任。 4.总结评估。食品平安事故善后处置工作结束后，准时对食品平安事故和应急处置工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，评估应急处置工作开展状况和效果，提出对类似事故的防范和处置建议，完成总结报告县政府和市局。 五、附则 （一）预案管理与更新。与食品平安事故处置有关的法律法规被修订，部门职责发生调整或应急预案在实施过程中出现新状况或新问题时，要结合实际准时修订与完善本预案。各县局应结合当地政府要求，参照本预案制定相应的应急预案

15、。 （二）演习演练。 开展流通环节食品平安事故应急演练，以检验和强化应急预备和应急响应力量，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。 （三）预案实施。 本预案自发布之日起施行。 关于食品平安的应急预案(篇二) 为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。 一、组织机构及其职责 (一)学校成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组，组长由校长担当，成员为xx、xx、xx、xx及各班主任，应急救援工作联络员为xx。 学校发

16、生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间快速落实救援工作，并准时报告教管中心、训练局；接受上级重大食品平安事故应急指挥部(领导小组)统一指挥，协作卫生行政部门及食品药品监督部门对学校摊点及周边摊点、同学在校用餐造成的重大食品平安事故缘由进行调查及组织应急救援处理工作。 (二)学校重大食品平安事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。 1.事故调查处理组 组 长：xx 成 员：xx、xx 主要职责：协作上级应急指挥部(局领导小组)下设的事故调查组和事故处理组工作。乐观实施救援工作，协作调查事故发生缘由，评估事故影响，做好整改工作，加

17、强宣扬训练，提高防范意识。 2.联络及医疗救治组 组 长：xx 成 员：xx、xx 主要职责：负责与上级应急指挥部办公室(局领导小组)和专家询问组的联络工作；帮助和协作上组医疗救治组工作，快速开展救治工作。 3、信息管理及善后处理工作组 组 长：xx 成 员：xx、xx、xx、xx 主要职责：帮助上级应急指挥部(局领导小组)下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、供应本校应急救援的新闻线索，帮助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。 二、报告范围和程序 (一)稍微食品平安事故或大事报告范围和程序 符合下列情形之一的，为稍微食品平安事故或大事： 1.发觉中毒病例1

18、3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的； 2.校内周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严峻危害的。 若学校发生一般食品平安事故或大事13例，现场有关人员应马上报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告教管中心、政府。 (二)重大食品平安事故或大事报告范围和程序 根据食品平安事故分级处理的方法，依据事故的分级，学校应作出相应的反应，详细如下： 若学校发生一般或以上食品平安事故，事故现场有关人员一经发觉应当马上报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向教管中心、乡政府报告。并在2小时以内以书面形式报告具体状况。 (三)报告

19、要求： 事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，详细要求为： 1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。 2.阶段报告。既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。重大和特殊重大食品平安事故实行态势变化进程报告和日报制度。 3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因

20、素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 三、事故的应急响应 1.要坚持以人为本的原则，快速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往中心医院进行救治。 2.全体教职工要快速进入工作状态，应急救援领导小组要准时了解事故状况，讨论确定救治工作事宜。 3.稳妥支配好其他师生员工的工作、学习和生活，做好同学家长及.人员的接待工作。 四、应急救援过程的人员、物资保障 (一)在事故发觉后应马上组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。 (二)如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应准时与相关部门取得联系，恳求救济并准时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治

21、和防疫工作。 (三)支配专人负责与上级部门联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门恳求救济，以保障应急救治的顺当进行。 本预案自发布之日起实施。 关于食品平安的应急预案(篇三) 1、目的 为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染大事，保证应急大事的反应力量，保障全部人员的健康、生命平安和公司财产，防止和杜绝食品污染对人员健康的危害，为了加强餐厅检验工作的质量掌握和公司的管理，特制定本预案，确保一旦发生餐厅食物污染大事及平安事故时，能准时、规范、科学、快速有效地掌握。 2、适用范围 适用于餐厅及四周用餐环境。 3、组织管理机构和人员职责： 3.1领导小组：成立食品平安管理领导小

22、组 组长：杨志勇 副组长：宋克进 各现场主管 组员：张军义3.2成员职责分工 在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发大事现场和调查处理工作，实行有效措施掌握大事、调查缘由，削减事故发生和财产损失。 3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查试验室污染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥试验室污染突发大事的现场和调查处理工作。 3.2.2副组长负责防止试验污染的日常工作，完善制度、规范措施、责任到人和检查督促，按科室统一支配办好一切防止试验室污染及平安事故的管理工作。 3.2.3组员加强预防工作，每个人都要仔细负责执行试验室的各项制度，特殊是试验室平安管理

23、制度、各种有毒有害易污染试验室和其四周环境的物品及废物的管理制度等的执行；对平安隐患准时排解，对不能排解的应准时报告有关部门准时排解，对可能突发的试验室污染大事而存在的平安隐患应实行快速有效的掌握措施，并准时向试验室污染预防及应急处置专业小组报告；同时期实行有效的防范措施。 3.2.4发生突发大事后,应马上按试验室污染突发大事处理的技术规范，实行有效措施掌握大事、调查缘由，削减人员伤亡的国家财产损失。 4、应急处理程序 4.1放射性污染应急处置措施 4.1.1发生或者发觉放射事故的工作人员，必需尽快逐级向科主任、预防科、公安机关报告，最迟不超出2小时。 4.1.2当工作人员发生照耀事故后，应马

24、上进行医学检查，同时对危急源实行平安处理措施。 4.1.3发生放射性同位素丢失、被盗，马上向公安机关报告，并乐观协作对放射事故的调查，做好善后工作。 4.2化学性污染应急处置措施 4.2.1一般化学性污染应急处置措施 4.2.1.1假如试验室发生有毒、有害物质泼溅在工作人员皮肤或衣物上，马上用自来水冲洗，再依据毒物的性质实行相应的有效处理措施。 4.2.1.2假如试验室发生有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或时用中和试剂进行中和后用清水冲洗。 4.2.1.3假如试验室发生有毒气体泄漏，应立启动排气装置将有毒气体排出，同时开门窗使新奇空气进行试验室。假如

25、发生吸入毒气，造成中毒应马上抢救，将中毒者移至空气良好处使之能呼吸新奇空气。 4.2.1.4经口中毒者，要马上刺激催吐，反复洗胃，洗胃时要留意吸附、微酸和微碱中和、水溶性和脂溶性以及爱护胃黏膜的原则。 4.3严峻化学性污染应急处置措施 关于食品平安的应急预案(篇四) 当确定突发大事导致或者有可能导致食品平安事故时，应当马上予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处臵： 1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，假如停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，假如检测结果符合标准，将其并入合格品内，

26、以待销售，假如检测结果不符合标准，则按不合格处理制度执行。 2、原材料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者健康造成损害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行。 3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，实行销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。 关于食品平安的应急预案(篇五) 一、食品卫生平安关系到广阔消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业

27、食品卫生平安和处置突发大事的应急力量，依据相关法律法规和上级部门突发大事应急预案，结合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生平安突发大事应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发大事应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组长： 副组长： 成员： 以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲密协作。 三、工作要求与工作职责： 1、提高熟悉，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、平安第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品平安突发大事的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康平安，维护消费者切身利益。 2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品平安突发大事预防和应急处理预案，各部门

28、成员结合实际，根据应急预案，加强应急演练，熟识把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提高处置突发大事的力量和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发大事的预防、掌握、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品平安突发大事，相关成员必需马上报组长，依据突发大事等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发大事应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。 四、应急措施： 1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如出现就餐人员出现特别，相关人员应第一时间报告组长。 2、接报后应准时分析、

29、评估和预警，对可能引发的重大食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。 3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停止食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。 4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。 5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。 6、事后应依据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。 扩展阅读 食品平安应急预案.汇合五篇 应急预案是国家治理体系和治理力量的重要组成部分。在面对突然发生的自然灾难和事故时，我们时常会预先编制好应急预案，应急预

30、案的制定必需要提前细心预备，如何写好一篇应急预案呢？工作总结之家我为此认真地整理了以下内容食品平安应急预案.，欢迎大家阅读，盼望对大家有所关心。 食品平安应急预案.(篇一) 一、总则 1.编制目的 为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握重大食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害,维护正常的训练、教学秩序。 2.编制依据 依据中华人民共和国食品平安法和食物中毒事故处理方法，制定本预案。 3.有用范围 食堂各环节中发生的食源性公共卫生大事

31、，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的重大食品平安事故适用本预案。 4.事故分级 (1)重高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。 (2)较高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出现死亡病例的食物中毒事故。 (3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。 5.工作原则 依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对重大食品平安事故实行分级管理;有关部门根据本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故，要做

32、到早发觉、早报告、早掌握。实行科学民主决策，依法规范应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展，有效开展应急救援工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。 二、应急处理组织机构及其职责 1.学校食品平安事故应急工作领导小组 组长:XXX校长全面负责学校食品平安工作，学校食品平安第一责任人。 副组长:XXX对学校食品平安工作进行检查督促，发觉问题，提出整改建议。 成员:XXX、XXX帮助组长、副组长全面负责学校食品平安工作，为学校食品平安直接责任人。XXX，详细负责学校食品平安工作,为学校食品平安工作详细责任人。

33、2.学校食品平安事故应急工作小组现场指挥组:组长:XXX 食品平安应急预案.(篇二) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长： 组员：全体班主任。 2、领导小组职责： 全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出

34、阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严

35、峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决 将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报恳求救济。 4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家

36、长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急预案.(篇三) 一、日常工作 1、完善制度。在训练局及相关部门下发有关制度和工作看法的基础上，对本校卫生以及食品平安制度要进行完善。 2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点，结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实

37、职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。 4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂从业人员的卫生以及食品平安学问的宣扬训练，通过学问培训等形式，丰富卫生平安学问，增加卫生平安意识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。对比卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。 二、事故应急处理 1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。 2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。 学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两

38、件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120恳求急救）。二是马上停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实爱护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级训练、卫生、公安等部门的调查处理。 3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。 4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度支配应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 5、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准

39、时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 食品平安应急预案.(篇四) 为了切实提高学校应对食品平安突发大事的应急救援力量，深化贯彻落实中华人民共和国食品平安法，依据餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法和学校食品平安与养分健康管理规定，特制定我校食堂食品平安突发大事应急处置预案。 一、食堂食品平安突发大事应急处置工作小组成员： 组长： 副组长： 平安员： 上报员： 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。 副组长：帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责

40、现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。 平安员：供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作支配，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级训练以及食品平安主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区训练科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803） 三、发生食品平安事故详细处置对策 1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级训练主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。 2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局

41、供应第一手资料。 3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。 四、责任制度 1、事故报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向训练主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级训练主管部门和市场监督管理局报告事态进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好同学及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 食品平安应急预案.(篇五) 为指导和规范学校食品平安突发大事的应急处置工作，有效预防、乐观应对、准时掌

42、握食品平安突发大事的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命平安，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生大事应急条例等法律法规，结合学校食品平安监管工作实际，特制定本预案。 一、工作原则 （一）以人为本，削减危害。保障师生的生命平安和身体健康是应急工作的动身点和落脚点。在处置食品平安突发大事时要以生命救助为主，最大限度地削减人员伤亡，将食品平安事故的影响降到最低。 （二）预防为主，常备不懈。学校后勤管理处应加强食品平安监管，乐观开展食品平安事故的预防工作，切实做好实施预案的各项预备。 （三）统一领导，部门联动。学校食品平安委员会统一指

43、挥食品平安事故应急处置工作，提高应急处置效率。 （四）分级负责，协调协作。食品平安实行属地管理和分级负责的原则，各相关部门、系（院）部、食品经营单位要在学校的统一领导下，亲密协作政府监管部门，仔细落实各项应急处置措施，坚决掌握事态进展，抢救伤员，削减损失，并准时将状况上报相关部门。 （五）信息公开，公众参加。相关职能部门要乐观主动公布相关信息，发动全校师生参加食品平安事故的应急工作。相关信息的公布必需经学校有关领导批准，统一发布，任何部门和个人不得随便散布、夸大事故，最大限度的降低不良影响。 二、突发大事的范围 本预案适用于本校内内全部食堂、超市，在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源

44、性疾患，饮用水污染大事，从校外流入校内内的食品造成的食源性疾患等，造成学校师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严峻影响的食品平安事故。 三、组织机构与职责 成立食品平安事故应急指挥工作组，由分管校领导任组长，后勤管理处负责人任副组长，成员由校纪委监察处、学工部、宣扬部、保卫处、校医院及后勤管理处等部门负责人及饮食管理科相关人员组成。 食品平安事故应急指挥工作组主要职责：领导、组织、协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息。 为提高处置效率，快速开展工作，依据事故处置环节要求，成立五个应急行动小组。各组的组成和主要职责如下： （一）综合协调组。

45、由后勤管理处负责，主要职责是：综合事故信息，准时向上级部门和学校领导汇报事故动态，分析事故进展状况，传达上级部门和领导的指示精神，协调其他各应急行动组、专家、专业救援队伍及相关单位开展工作，做好对事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作。 （二）医疗抢救组。由校医院负责，主要职责是：在事发后快速组织和协作医疗卫生气构开呈现场抢救、医院救治和卫生防疫等工作，制定医疗救治方案，实行首诊责任制，重症病人和一般病人分类管理，做好病人的接诊、治疗和转诊、转院等工作，确保医疗平安。 （三）平安保卫组。由保卫处负责，主要职责是快速组织人力爱护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作；初步查明主要污染源、污染种

46、类以及污染造成的影响；在职责范围内按实际状况查封事故涉及的源头食品及其原料，准时掌握污染扩散，并对潜在危害连续实施监控；乐观协作相关部门依法开展事故调查，开展相关技术鉴定，实时记录事故发生、进展及处置的工作状况，对相关责任单位及责任人提出处理看法。 （四）信息报送组。由宣扬部负责，主要职责是实时记录事故发生、进展及处置状况，组织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向当地政府及其他有关部门报送信息；统一信息发布和上报口径，确保信息的真实性。 （五）同学工作组。由同学工作部（处）负责，主要职责是开展食品平安学问的宣扬训练，做好涉事同学的安抚和心理疏导工作，加强同学的训练引导，引导同学在事故发

47、生后不恐慌、不擅自通过网络媒体散布不实言论扩大事态。 四、信息监测和报告 （一）信息监测 学校建立统一的食品平安事故监测、报告网络体系，主要包括两部分：一是人员体系，由食堂、超市食品平安管理员和后勤食品平安管理人员组成；二是监测体系，对食堂超市开展日检、周检、月检等多层监督检查机制。严格把控食品平安关，加强食品平安信息管理，对食品平安问题做到早发觉、早预防、早整治、早解决。 学校食品平安事故应急指挥工作组加强对监测工作的管理和监督，准时对有关部门和人员报告的可能导致食品平安事故的信息进行分析，亲密关注事态进展，根据应急预案的程序准时讨论确定应对措施，并准时上报学校领导和上级有关部门，必要时召开

48、会议，讨论防控措施。 学校食品平安事故应急指挥工作组对食品平安事故预警信息进行分析，特殊严峻的状况下可报请学校同意后，发布食品平安事故预警信息。 （二）信息报告 1、任何单位和个人有权向学校有关部门举报食品平安事故和隐患，以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品平安事故监管职责的行为。 学校有关部门接到举报后，应准时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理。 2、报告制度 （1）食品平安事故发生（发觉）报告 食品平安事故发生（发觉）后，有关单位和个人应马上向学校食品平安事故应急指挥工作组报告，学校应马上调查处置，并准时向地方政府食品平安委员会办公室报告。 （2）报告范围 对师生

49、饮食平安造成危害或者可能造成严峻危害的食品平安问题。 （3）报告方式 学校食品平安事故应急指挥工作组接到食品平安事故报告后，应马上向学校分管领导报告；学校在接到报告后1小时内向属地食品平安监管部门和省市有关部门上报。 （4）任何单位和个人对食品平安事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。 3、报告内容 （1）初次报告 应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、病亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。如有可能可报告事故的简要经过和直接经济损失估算等。 （2）阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状

50、况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 （3）总结报告 对事故的处理工作进行总结，内容包括食品平安事故鉴定结论，事故缘由分析和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 五、应急响应及程序 （一）应急响应 食品平安事故由学校食品平安事故应急指挥工作组按有关规定启动应急预案，组织指挥各方面力气进行处置。 1、学校食品平安事故应急指挥工作组组织学校相关部门及医疗机构等分管应急工作负责人马上前往事故现场，了解把握事故的基本状况。 2、学校食品平安事故应急指挥工作组负责通知并督促各应急行动组到位开展工作。 3、学校食品平安事故应急指挥工作组应在接报后15分钟内组织支配先期处

51、置。30分钟内有关人员赶赴现场开展警戒、掌握现场、抢救和事故初步调查等基础处置工作。 4、学校食品平安事故应急指挥工作组、学校各相关单位、事故责任部门之间应保持通讯联系，互通信息。 （二）善后处置 应急工作宣告结束后，综合协调组负责依据突发食品平安事故性质及工作需要，按有关法律、法规和政策，妥当安抚受害和受影响人员，适时供应法律救济，正确引导受害人依法索赔，尽快恢复正常教同学活秩序，维护学校稳定。 （三）调查和总结 1、参加应急处置工作的应急行动组和各相关部门应对应急处置工作准时进行总结并书面报告学校食品平安事故应急指挥工作组。 2、依据调查评估报告和当地政府行政部门的处理看法，学校将对造成事

52、故的食品经营责任单位和责任人依法惩处；对应急处置工作中有瞒报、漏报、迟报行为及有失职、渎职行为的单位和个人，追究其行政责任；构成犯罪的，交由司法部门依法追究其刑事责任。 六、责任追究 （一）学校对食品平安突发大事应急处置工作实行责任追究制。 （二）学校对食品平安突发大事应急处置工作中失职、渎职的有关责任单位、责任人，将依据有关法律法规和有关制度规定严厉追究责任。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 （三）对于未经学校统一发布信息，而私自发布不实言论，造谣、扩大事态，造成师生恐慌的，依法追究舆情责任。 食品平安的应急预案保藏六篇 制定应急预案是为了准时应对处置各类灾难事故。针对随时可能发生的事故，一份

53、全面且实施性较强的应急预案确定是必需的，应急预案的制定必需要提前细心预备，那么如何写一份应急预案？下面是工作总结之家我为大家整理的“食品平安的应急预案”，供大家参考，盼望能关心到有需要的伴侣。 食品平安的应急预案(篇一) 一、成立应急处置指挥部 （一）综合协调组 （二）事故调查组 职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。 （三）现场维稳组 职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府

54、和公安机关维护现场秩序。 （四）新闻宣扬和舆论引导组 职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。 （五）专家询问和应急检测协调组 职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议 （六）后勤保障组 职责：负责食品平安事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。 （七）处置督导组 职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。 二、食品平安事故报告及应急响应 酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉

55、食品平安事故或者接到有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导；属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。 三、事故处置 （一）掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施；查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。 （二）开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、

56、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。 （三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查。 （四）加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。 （五）准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。 （六）专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。 （七）新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布

57、会，加强舆论引导，准时处置不良信息。 （八）响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。 四、工作纪律 （一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯24小时畅通。 （二）仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。 （三）落实责任，严格责任追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。 食品平安的应急预案(篇

58、二) 1.目的 为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验力量，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的平安健康。 2 范围 适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。 3 职责 3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品平安质量突发大事的快速反应和检验工作。 3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发大事的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作，

59、并向上级相关部门报送有关检验结果信息。 3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责准时做好所支配的各项工作任务。 4 应急检验工作掌握 4.1工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、预备充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。 4.2 组织管理体系 4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主

60、任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。 4.2.2 应急检验领导小组主要职责是： 讨论打算本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法； 组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作预备、应急检验处置等工作； 与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行准时汇报； 组织对检验过程中可能出现的偏离和特别进行讨论和正确处置； 组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定； 协调与相关部门的联系和工作沟通。 4.3 运行机制 4.3.1

61、监控与预警 本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。 食品平安预警依据依据食品平安突发大事的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安大事可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）和一般（级）。 对应以上四级食品质量大事发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发大事不列入分级。 a）蓝色预警：估计将要发生一般（级）以上突发食品平安大事，大事即将接近，事态可能会扩大。 b）黄色预警：估计