大学生饮料项目创业策划书

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1、大学生饮料工程创业筹划书大学生饮料工程创业筹划书：奶茶店一.工程介绍小咖啡店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常合适小本自主创业。我们店名为“茶 物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目的是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶 物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶 物语”奶茶店二.行业分析p 奶

2、茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格一样。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，获得行业竞争优势比拟困难。所以

3、我们会在开业前期以高质量低价格来获得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，详细的会在产品和效劳中介绍。三.产品/效劳介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模拟而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深入，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资

4、产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的开展，作业人员有真正的学会奶茶技术。根本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;- p6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化(包括样变与质变，比方：拉花。

5、大学生饮料工程创业筹划书：奶茶饮品一、市场分析p 1、市场情况介绍所有的高校的市场根本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。2、目的市场分析p 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新颖越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边

6、群体。3、顾客需求分析p 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是效劳。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比拟喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽一样，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。二、竞争分析p 1、竞争对手目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。2、SWOT分析p 优势分析p 现有的奶茶店店面装潢简单，

7、给人以不干净的印象;奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;店内销售及外卖效劳一定程度上可以吸引更多的消费者。优势分析p 奶茶营业面积有限，提供效劳范围有限;新店开业局部学生对于其根本情况诸如口味等理解不多，一定程度上影响销售额;产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易承受;奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。时机分析p 市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;良好的口味、认真的效劳态度，

8、专业的操作程度在同学中树立了好较的口碑;虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。威胁分析p 竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;随着各类食品供给种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让局部奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱

9、，对其说“No”。3、市场竞争策略本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目的而设计的行动方案是：注重效劳态度的培养，尽最大努力进步效劳质量;不断进展产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求;不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力开掘潜在客户群;适时的进展产品促销活动;在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。三、产品效劳1、产品开展规划本店产品品质有平安保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，

10、从而占据更多的市场份额。2、研究与开发本店采用“傻瓜调配法”，防止奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以准确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了安康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶可以让我们时刻明晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最正确口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比方，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品研发上，我们在现有奶茶种类的根底上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，

11、绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养安康。当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多工程为本店增色。七色爆米花打破了爆米花单一色彩的产品开展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与打破，真正让顾客品味到安康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助工程选择，轻松经营。3、消费与运输为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由

12、于奶茶的制作需要的材料较多，需要进展多方原料采购，对于材料供给商间隔 远的我们会选择直接由供给商送货上门，并与之达成长期合作关系;而对于间隔 近的我们那么会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。四、市场营销策略1、产品策略产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜欢的休闲食品的供给;较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;根据消费者的不同，推出不同产品;更注重效劳这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购置的消费者提供上门效劳;产品注重包装，给消费者美妙的享受。2、价格策略针对消费者消费才能及产品类型，制定合理价格;较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略广

13、告宣传是必须的，我认为可以进展以下几种宣传方式：开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;利用在学校的人际关系，多做宣传;借助于互联网进展信息发布;利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;每天推出新品试饮活动，宣传新产品;积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品;班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进展宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。五、财务方案1、资金需求说明首先一个商店营业需要注册相关执照。而

14、且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是根本设施的购置，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。2、资金投入方案相关证件办理(营业执照，商标注册等)：800元店面租金：20000元/年店面装潢：3000元桌椅等设备：1000元专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年电动自

15、行车：一台2000元3、投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均数值) 休闲食品：260元/天(一年按360天，月30天计算)年销售额：206000元/年六、风险分析p 1、市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着宏大的市场与竞争风险。首先，假如我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争剧烈，假如我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可防止的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品

16、的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。3、管理风险店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着宏大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。七、内部管理1、组织构造2、管理制度为加强管理，明确责任,实现整个工作的标准化和制度化,进步工作的管理程度和效劳程度,特制定本奶茶店规章制度：本店要求树立全心全意为消费者效劳的思想，不断进步管理程度和效劳程度,积极完本钱职工作。本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;本店要求不准随意抓吃食品;本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品

17、,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。本店要求要保护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证平安使用，作好防火防盗工作。3、人力资方案在现有的人力根底上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在将来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生参加我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。大学生创业考前须知1、一心多用的误区有的人在创业中把自己忙死，也有的人采取了一种完全不同的策略。我曾很屡次的尝试用业余时间进展创业，将创业视为我的副业，然而这些尝试从来没有成功过。我并不是说利用业余时间创业是完全不可能的事情。我的意识是说在进展创业的时候，你应该非常认真，做一些值

18、得你去投资的事情，当你看到了创业的价值，并且爱上了它，很快你就会开场全职创业的。无论你的创意和理念有多好，假如你自己不认真对待它，那么其别人也不会对你和你的企业进展投资的。2、切忌急躁一个投资人表达了对你的兴趣，但是在接下来的几周里他始终没跟你联络过。这样的事情经常出现。投资人表达了兴趣并不意味着你已经将资金放在自己的银行账户里了。你仍然需要努力去促成这笔投资。同样，一个消费者认为你的产品很有意思，并不意味着他会购置你的产品，你要努力去促成销售。在真金白银到手之前，你没有停顿努力的资本。3、要定义好效劳的客户谁也不能在一心二用的情况下把两件事情都做好。你没有时间、资金和资为让一个产品同时匹配两

19、个市场。当新的机遇出现的时候，我们总是会被它吸引，但是你不能欺骗自己。在同一时间内，你无法拆分自己的注意力，让自己专注于两个完全不同的市场战略。拆分自己的经历最好的结果，是让两个工作都变的平庸，而最常见的情况是两个工作做的都很糟。假如你真的觉得新机遇很好，那你就进展转型，全新投入到新机遇当中去。4、直面终端消费者你上一次与客户进展对话是多久以前的事情了?你是与他进展了 沟通还是面对面沟通?你与他们对话不是为了卖给他们东西，也不是为了为他们提供帮助，而是为了聆听，是为了与他们建立关系，是为了向他们提问。不要告诉我你上一次与消费者进展这样的沟通是1-2周以前的事情了。一个创业者，尤其是CEO，应该

20、要不断的与客户进展沟通，在这件事情上，你没有任何逃避的借口。你如今还没有客户?那就给你的潜在客户打 。5、自己不是万能的一个指导人并不需要有多完美，不要假装自己哪方面都很好，更不要装作自己从来不会犯错误。你也许觉得这样做会让自己看上去非常坚毅果敢，或是会让别人仰慕你。但是实际上，人们会觉得你不真实、不可靠。你当然没有必要夸耀你的失败，同样你也没有必要掩饰它。你只需要真诚的议论你的失败，然后问问别人有什么意见能让你改良自己。6、营销要点在你发布产品之前，你就应该开场市场营销工作了。我所说的市场营销部仅仅是在媒体上打打广告而已。最好的市场营销渠道是用户的口口相传。你要让人们议论你和你的产品。只有在

21、培养了真正的粉丝的情况下，你猜可以进展有效的口碑营销。如何培养粉丝?你要为他们的生活添加真正的价值。除了产品和效劳之外，你还可以用许多其他的方式为人们的生活添加价值。例如你可以撰写指导文章，然后在你的博客中为读者提供有用的内容，这些内容可以与你的企业无关，但是必需要和你所在的产业息息相关。你要为自己培养粉丝，而不仅仅是用户。大多数的初创企业甚至从来没有试过这种方法。7、要重视单位本钱单位本钱，就是为单一客户提供效劳所需要消耗的本钱。所有企业都有单位本钱。你有没有客户?你有没有效劳账单?先找到你的固定本钱，然后用剩下的效劳账单除以客户数量。找到你为单一客户所提供效劳的本钱的平均值。除非你经营的是一家慈善机构，否那么你就必须理解自己的单位本钱。单位本钱可以让你更好的理解企业的现金流和利润率。第 16 页 共 16 页