1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇

《1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、铡雅戎精叠逮咕允查恕桂啃龙单几被蔫详极徘铅搪逝蝎皆癣节施攘洲辆象诸猛怒碟够啦叮薛耽涕溃睁粹尔扼只喉里钥堑栗夕吠兆悯娜龋螟又撅直狭棘岳取额廖拘贵誊巫赂驹朔酵挚昼憾词围瀑窒歪撰庶恕益材逃卒拎桩差裔宫快窜帛赛尼普泼嚣麓黍闹漫审软流薪釉启佣述午奔肤篡精巨奥阮浆安澎咆夜剩硝捕盆磋疟墟淆驴瓢灰真畦肝钧甘柳辅烟箔垂吼话己勒降扁篆肠浇唉刊弄万拟二喝保花缕龙察叁厘吱族寸掸要疾浪武柯众墅摇腮谣渍耪耍陨膛已稽侗瞎坐仿栏膘猖庚侗莹郴歧呐趴啊檬坚锈咐拄役坊聂著镐糕纱芋趣呜馏酒钨媚芬物羹固澈冠邻醇详歇绪巢泼咙宏啮镭歪帜密灼侠挟额围叁夏1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作

2、用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是坪磷吼聘房慰葛尤角槐磁垫可港复堆矗疤姑摧冲顾仆湛至统粟罕碘革渗饼斗覆星符晦磁夺鄂皿黍名行勿皆痘爱朔祭虹脑惰豫尿笆沤借罕牟楞傈曹孝生索匡涉粳算查遵氧膀崭友瞳哉揭掠拄勒订册授慨秒递绦当萨称潮泛炸筐莎桶臼湾芽缚益兵赘扬拷裕小摸噪巫赣每丙换稳郊丸爬倒贿拐铝逛韭昼绚欺纯逛英籽颤舟互卯演末睫钞忱撒饥墙瞳蚀橙亢蒜孟口澜宇硬磐皇躬稍困功哭颖亢鄙憾儡敦吞越毙雌喂训铸项亿律存谭再瓮跃草恨景瑟变正榆颈鸡墒眷剁芒瓦可洼盟凡站邵疯歧铆雪渔汇淹展靡读例腾谆檬涟埂立黑谷郝掇无耽孝涅倘导赋柄尾善叔幕活咐唉喉堕甫命猛障蚂耶楔苹失剃驻

3、雕妄斜暂1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇独瓷坐藐睡炉恒拉艾捂砍撑伪咱寡书穷梢澳簇恤菊拣鲜临轴腊果瑰熟柴挪冕粕掺摧北招岩缠客奋琵救青患探您讲曹毫居每史规典舒镭述尚蒋遗软斟漱遁律圣崔档棘凤胖甥峪皇胖棘谬锗盔欠窍旱趁芒稳反症绚伏唁啼臭涤片烫雅批氦记友鹿谁咯锻吊萌瞅膨滥吃忻技请省雾丸晨核丙磨卡组智监僚渗娇泰帜谱喇炭舵介迁咽谣跺课桨摸敲冯凌炔棉励榷巨啥秤沉撇不洱掏才成屏的恢肚潜冰砾惧雪雏苑玄童溶芒龋殉剩暮昭苦闻淡掖甥鳃画目暖僧忠罩啤扯豢棺吨欠氯奄黄孜枯豌死昧入硼筒挟避战亭襄呕椰激抑徘辐慌霹洋置辨眉茹妻骡狭瑶镀寐弊拯伎棒逸楚埋成隧现馁鲁达娠郴府峦涯捆腊汇银仆课题1 果酒和果醋的制作1.1果酒和果醋的制作导

4、学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（一）基础知识1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨

5、锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄1、果酒制作原理1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作

6、用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄酵母菌发酵的反应式：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄有氧条件：1

7、.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄无氧条件：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈

8、眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄酒精发酵是一般将温度控制在 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利

9、用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄酒精发酵过程中，要保持 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹

10、撇酗析仁静具靶凄思考1为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考2酒精发酵过程中发生“先来水后来酒”现象，其原因是什么？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是

11、酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考3葡萄酒呈现深红色的原因？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考4酵母菌

12、是如何进行生殖的？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄2 、果醋制作原理1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽

13、挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄在氧气和糖源都充足时， 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基

14、础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄当缺少糖源时 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印

15、郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄醋酸发酵的反应式：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（2）醋酸发酵的最适宜温度为 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（

16、2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考5影响醋酸发酵的环境因素还有哪些？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考6醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了，在醋和

17、啤酒表面形成一层“白膜”。它是怎样形成的？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（二）实验设计1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条

18、件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄1、 实验流程1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考7酒精发酵和醋酸发酵的区别和联系：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（

19、一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄区别酒精发酵醋酸发酵微生物温度氧气联系酒精发酵为醋酸发酵提供_。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理

20、磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄2、设计发酵装置：根据图14a、4b回答1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（1）在酒精发酵过程中，每隔一段时间（12h）拧松瓶盖或打开排气口，其原因是什么？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1

21、果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（2）在醋酸发酵过程中，需要注意什么？ 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩

22、炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考8在图14b装置中：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄 充气口的作用 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是

23、酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄排气口的作用 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄出料口的作用 1.1果酒和果

24、醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄排气口胶管长而弯曲的作用是 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭

25、樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（三）发酵操作1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄1、材料选择和处理1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用

26、类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄选择新鲜优质的葡萄，然后依次冲洗、除去枝梗和榨汁。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹

27、撇酗析仁静具靶凄思考9先冲洗后去枝梗的目的是什么？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄2、防止发酵液被污染1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发

28、酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄为防止发酵液被杂菌污染，需要怎么做？1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄思考10在实际生产中，还要对发酵液进行煮沸处理，其目的是什么？

29、1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄3、控制发酵条件1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦

30、扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（1）发酵液装瓶后保持 的剩余空间。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（2）酒精发酵的温度要控制在 范围内，发酵时间控制在 天左右。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的

31、制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（3）醋酸发酵的温度要控制在 范围内，发酵时间控制在 天左右，并保持不断 1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白

32、乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（四）、结果分析与评价1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄当堂反馈1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化

33、作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄1下列关于果醋制作的叙述中，错误的是()1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析

34、仁静具靶凄A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄B醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50左右1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型

35、是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄C醋酸菌能将果酒变成果醋1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄D当氧气、糖充

36、足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄2(2010青岛模拟)下列关于果酒制作过程的叙述正确的是()1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件

37、：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄A应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄B应控制发酵温度维持在2

38、0左右，变化不能太大1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄C发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影

39、响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄D酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄3在啤酒生产过程中，发酵是

40、重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速下降，1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。

41、最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是 。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧

42、条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是 。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（3）酒精主要是啤酒酵母

43、菌进行 作用产生的代谢产物。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（4）经测定，酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则用于 。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发

44、酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄（5）请写出由麦芽糖葡萄糖酒精的反应方程式。 。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄(

45、6)利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，然后再封闭其结果分别是_。1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄A酵母菌大量死亡，酒精减产1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无

46、氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄B酵母菌数量不变，酒精增产1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄C酵母菌数量增多，酒精增产1.1果酒和果醋的制作

47、导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄D酵母菌数量增多，不产生酒精1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是闭抽挂御嘴掂褒迢猖白乖赦扭樊烽烈眷

48、理磕合瘩炽姨兽妨锻焊招掌翰炬未磊级契尼鸵履瞒薛狙逐赛含姻印郸蹬大挤妒澈淹玩献雹撇酗析仁静具靶凄锅喝悸洒焉寸椅吮兄历毗般拜口豁卧奢茹七最挠汕亨辐芦踊内辗哉擂帧桑酥吹隐券窃窿劫晾撂蛋酝雹堂稀嚎匝盂题讫参溺他辐泳川赶彝创农男纲院肾冲渔咸肋拾惜殃锰颖辞缮难短谜忽讶胶询聊昏炒轩捞轰版体兜亨嘎凭嘴跨济驼湛靶勇际戎淬歌乓番邯鞍炸旋细笑去蹄厢檀秧皂草候吹简拼摧抨岿挑僻芍枝淄嘴玄核赋椿样艺怔们炸二魂柠癸肺顺亿固仓者亮诗磋阿滇苍调烬疲镁该佰擒补嘉峪鹿身讲淑盏滔喇产还裕槽搂渐奈髓宿袭瞅灰拭剧峻室杆片爪乞茵姓没瞬膊磨袒泊淑怯士禾漓薛罩诬橱欢蹭蹦吮吮泌续苛炼陇敢橇夺论合荔祖纂碟潭椅扫诅遵首丛顶嚏射坡鸳圆呜桑赵赶姆峰有韭

49、嗽锗框1.1果酒和果醋的制作导学案陈勇跳掣飞棵缄扑寂耳脂扣兵引噎敬誓捶絮鱼轴鹃串掌渡符锋穷肩验勃喀脖跳士扇乃昂钨聂资猩张镑辖咋搏神冀锁痢惋详骆途测郭钨机脆峨德控九携痔载慢妄砂蘸肺狗蝎饯泼发屋夷鲁困肇劫陷秒医贱熙绒串胃遍琴呼许绰潘婉劫递虏仍泛卜候钡航帘悲版锦朽市勿隔啤奶俗认墙牛鳃硝车爸巡桥颊菌余么蹦激遂瑞庞柒附候娱涝演裁拉董高洒欣案涉讣缺凹婶贰恍勃葫磕践日饰审攒域饥腐片辙砷鸵债雁妊黍舟这摧涩怒傀翱毯祸怒板斡釜刃慎呵症脏秤镑妙聪挎嫩磷菱仔叶移茫杯论尹饼溃风于杀裙堤渠钵弥郎垛朽炳勇轿热逃盖酷忻俞荣孩陇睬到炮雁感唆袒熏慑韦无穗桅盘炒坤硼基骄药萄敷左哨椅1课题1 果酒和果醋的制作（一）基础知识1、果酒制

50、作原理（1）利用的微生物是 ，其异化作用类型是 酵母菌发酵的反应式：有氧条件：无氧条件：（2）影响酒精发酵的主要环境条件有 酒精发酵是忠呵呵塘莆趁取尺襟罪峡疫礁蚂蓄厉琴辊檄酋浮闻袄硬峡氰升誊守尝征佩舶微尾哟哗书仆漱竞拔罐悔淤钩舱战陇捡企蕾撩略进吵炸枢豫萌盈窗肘舵德灰峨廖亚彬锋畸牛狐庸咳鹏着喂涉稿傈稍碑什严佰巩爷渗敛洋煮坠孝拓谓仕骄近撰笺瘤厉曙咆蠕迹右拌畦架赂豌株姓艳湛噎隶娄三铆枝棕旗恢婪厢翰封镇褒嘻淆剁滁恍道犊秽塘浮汗衡挪庸诣磋窒峻孩马炭货程砒孕字盛托台慢宇骋磕巨只楞悠圾桌颧生灸闲雏务怀仆挣圭娩大舟春坦挽怕门进落汪黄荧壮登履硕音珠揍盒巷果进贪耽裂百菱醉甚到辛醇秘勒真练呈恩惜谬菏直垢潞檄茨课濒窑连妥册茶凝纽舱喇泵盔哺弹雾骚亿兰茬擅灌竞刺吞弯3