植物芳香油的提取

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1、 植物芳香油的提取 -江汉油田高级中学 刘瑛 （ppt1)尊敬的各位评委，各位专家，大家好！我是刘瑛，来自江汉油田高级中学。 （ppt2）导入：众所周知的埃及艳后克里奥佩特拉，凭借她的聪慧和魅力统治埃及数十载，她风情万种的女性魅力和倾倒众生的花容月貌，多归功于当时一种神秘、珍贵异常的香膏，而这种香膏就是将植物的花朵、根和叶浸入脂油中而制出的萃取物，就是现在为我们所熟知的天然植物精华精油。（ppt3）今天我说课的内容正是植物芳香油的提取，下面我将从教材内容、教学策略、教学过程、教学反思四个方面向各位专家汇报，与同行分享 一、教材内容： （ppt5） 1.教材分析： 植物芳香油的提取是高中生物选修

2、1专题6第一课题的内容。本课题对应课程标准的具体内容是“研究从生物材料中提取某些特定成分”，是高考考纲中明确说明要考察的内容。为了达到教学目的，教材通过设计简易的实验装置来提取两种植物芳香油，一种是玫瑰精油，另一种是橘皮精油（插入玫瑰精油和橘皮精油图片），使学生了解提取植物芳香油的基本原理和提取技术。 （ppt6）2.学情分析：（插入学生上课图片和实验室操作图片）我授课的班级是高二理科班，高二学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，具备一定的有机化学基础和实验操作能力，为本实验的探究奠定了一定的基础。 （ppt7）3.教学目标根据学生的认知特点及课标要求，我设定本课题的教学目标如下：知识与技

3、能：掌握提取植物芳香油的基本原理；尝试设计简易的实验装置来提取植 物芳香油；过程与方法：实验设备的安装和使用；初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物 芳香油 情感态度与价值观：提高团队合作意识；形成严谨、科学、务实的态度和精神。 （ppt8）4.教学重难点依据本课教学目标，我确定本课的教学重难点是：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法二、教学策略： 为了达到预定的教学目标，突破重难点。方法的选择就显得尤为重要。（ppt9）（插入教师提问学生回答图片，自主学习图片，实验操作图）本节课我采用任务驱动法，让学生带着任务积极主动的融入课堂，以探索问题来激发动机，充分发挥学生的主

4、体意识。（ppt10）（插入六个小组名称，小组长照片，实验材料图片；小组围坐闻芳香油图片；小组实验过程图片）小组合作法，引导学生根据自己对不同实验材料的兴趣划分小组，并推选出小组长。鼓励他们以自主探究的方式动手操作进行实验，充分的激发学生自己动手实践的兴趣与欲望。三、教学过程：（ppt12）为了保证实验过程顺利的进行，我设计了如下五个逐层推进的教学环节：学案导学、自主预习交流讨论、制定方案小组合作、进行实验成果展示、交流汇报归纳总结、拓展提升一、学案导学、自主预习（插入学生学案图片、探究内容）本节课我采用学案导学的方式，让学生自主预习。课前通过学案让学生完成探究活动，课上学生汇报预习结果。二、

5、 交流探究、制定方案为了让学生直观的感受植物芳香油的存在，了解植物芳香油的用途，我设置探究活动一是：收集身边含有芳香油的植物，了解芳香油的种类，通过网络收集芳香油的用途。（植物材料图、小组问气味图）接到任务后，学生们一个个都兴奋异常，他们自主构建了六个探究小组，分别从家中，校园等各地采集了大量含有芳香油的植物，有薄荷、樟树、生姜、大蒜.这些材料堆满了桌面，丰盛极了，整个教室弥漫着各种芳香。通过探究活动一，让学生了解到植物芳香油其实就在我们身边，并且应用广泛，据此提出探究活动二：你对哪一种植物芳香油最感兴趣？如果让你设计实验的话，你会如何将它来提取出来呢？ 各小组同学马上展开讨论，根据自己的兴趣

6、选择实验材料。（插入小组分组图）例如，BSAA小组打算用水蒸气蒸馏法提取樟油；团子爱生物小组打算用水中蒸馏法提取茴香油。在各小组成员共同努力下，学生很快就从实验材料、实验方法、实验原理、实验步骤，预测实验结果等五个方面制定了详细的实验方案。（实验方案照片）这是各小组讨论后的实验方案汇总。小组名称实验材料实验方法提取的精油压榨皇族大蒜水蒸气蒸馏法、压榨法大蒜精油团子爱生物八角水蒸气蒸馏法茴香油CCSBA（中国中央科学生物科学研究院）玫瑰花水蒸气蒸馏法桂花精油蒸馏之王生姜水蒸气蒸馏法生姜精油BSAA-第三梯队（生化恐怖防御与评估联盟）樟树叶水蒸气蒸馏法樟油雷明顿M-700橘皮水中蒸馏法、压榨法橘皮

7、精油 在这个过程中，我通过让学生自己搜集资料，自己选择实验材料和实验方法，达到充分发挥学生的自主性，调动学生兴趣的目的。接着我再进一步引导学生思考，让学生从方案的可行性、可操作性、实践性等方面对实验方案进行改进。例如：CCSBA小组打算用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，考虑到玫瑰花瓣价格昂贵，成本较高，我引导他们可以用生活中更容易获得的材料代替，最后他们选用了正当季的桂花。BSAA小组准备使用樟树叶来提炼樟油，由于樟叶精油含量较低，我建议他们改用樟树果，效果会更明显。压榨皇族小组的同学打算分别采用水蒸气蒸馏法和压榨法获得橘皮精油，考虑到实验室没有课本上的压榨器，我建议同学们开动脑筋，去发掘生活中类似

8、的可代替器材。同学们放学后走遍了油城多家超市，终于采购到了符合实验要求的手动压榨器。（手动压榨器图片）这是经过大家共同探究思索后修正的实验方案汇总。小组名称实验材料实验方法提取的精油团子爱生物大蒜水蒸气蒸馏法、压榨法大蒜精油雷明顿M-700八角水蒸气蒸馏法茴香油CCSBA（中国中央科学生物科学研究院）桂花水蒸气蒸馏法桂花精油蒸馏之王生姜水蒸气蒸馏法生姜精油BSAA-第三梯队（生化恐怖防御与评估联盟）樟树果水蒸气蒸馏法樟油压榨皇族橘皮水中蒸馏法、压榨法橘皮精油3. 小组合作、进行实验 纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行。接下来学生们带着紧张又激动的心情走进实验室准备将实验方案付诸于行动。 实验前我首

9、先对实验过程中仪器的安装，药品的使用，实验的安全以及如实的记录实验现象等方面进行了强调。接着，随着我一声号令，同学们便开始热火朝天的进行实验了。按照学习方案的设计，小组成员分工合作，从实验材料的处理到实验仪器的安装，到添加原料，再到点燃酒精灯，大家都忙而不乱，有条不紊。其中团子爱生物小组的同学胆大心细，率先完成了实验仪器的安装。 实验仪器安装完毕后，同学们围坐在一旁，静静的观察蒸馏瓶中的沸腾的气泡，冷凝管中凝结的水滴，仔细的记录观察到的每一个现象。当第一滴冷凝液滴入收集瓶中时，引来了同学们一阵欢呼。 半个小时后整个实验室都已经弥漫了各种芳香油的味道，有大蒜的刺鼻，生姜的辛辣，橘皮桂花的清香，真

10、可谓五味杂陈。同学们并没有停止，接着按照实验方案的步骤分离油层，当同学们看着自己提取出来的芳香油时，一个个都开心极了，争相恐后的去闻它的味道。 上面是蒸馏法的小组，我们压榨法的小组也不甘示弱（插入压榨法视频）他们前一天就先用石灰水浸泡了大量的橘子皮，大家看，从材料的处理，到漂洗橘皮，到压榨橘皮最后分离油层，他们都忙的不亦乐乎（可用图片补充）。（实验视频）4、成果展示、交流汇报（插入学生最后实验结果图）经过漫长的等待，实验结果终于出来了。同学们相互交流经验和教训，并依次轮流上台汇报小组的实验结果（小组照片轮流播放，插入小组汇报实验结果视频）视频中：先用纱布，再用滤纸5、归纳总结、拓展提升 （再次

11、小组照片轮流播放）实验结束后，经过冷静的分析后，各小组同学与大家分享了许多宝贵的实验心得，也为我们提出了许多中肯的建议，我也收获匪浅项目教材操作改进后操作优点加热装置常温蒸馏水开水加热更快，节约酒精，明显缩短实验时间 蒸馏过程未做具体要求蒸馏初期冷却水可适当调小，带有较多水蒸气通过时，可适当调大节约用水未提及桂花组不能加水过多否则加热过程中，桂花随沸腾的水易堵塞管口加Nacl加乙醚分层后萃取桂花精油加Nacl后无明显油水分层现象收集装置收集瓶瓶口敞开收集瓶瓶口加塞有小孔滤纸避免或减少精油挥发没提及废液的利用回收废液，废液中残留了部分的精油废弃液的多次使用可提高精油含量 例如蒸馏之王小组发现，蒸

12、馏的初期，即还没有水蒸气产生时可适当调小冷却水，当有较多水蒸气通过时再调大水流，这样可以有效的节约用水。团子爱生物小组为了避免收集瓶的瓶口敞开导致精油容易挥发，在瓶口加塞了有小孔的滤纸，其他同学也都纷纷效仿。我没有想到我们的学生这么有创新，听着他们自信的讲解，我的心情一下变得激动而自豪，我相信，他们真正体会到了探究实验的快乐。（ppt18）拓展提升:本次实验提取的精油中仍然含有大量的杂质，学生不禁产生了一个新的探究问题：应该如何对提取出的芳香油进一步提纯呢？我通过让各小组同学课后查阅资料，自主讨论，提出小组的实验方案，来培养学生知识的迁移应用能力。 学生在课后登录网络平台，在线拓展。讨论教师留

13、给的问题并在网络平台展示。由于是同学们感兴趣的话题，同学们表现的很积极，对此话题进行微博式跟帖讨论，讨论热烈，回帖点评不断，而我也可以在网络上随时随地对学生的问题进行及时的引导和评价！五、教学反思（ppt19）既热情执着的坚持自己的设想和实践，又保持清醒的头脑进行冷静地分析和反省，这就是我的教学反思观。1、 本课通过指导学生留心观察生活，选择生活中比较常见的生物材料，如桂花、生姜，大蒜、八角等提取植物芳香油，实验效果显著，教学效果也明显提升。2、 在本次实验教学中，小组合作探究式教学培养了学生主动参与的意识，激发了学生的求知欲，促进了学生相互学习，共同提高，课堂效率有明显提高。3、 互联网时代学生获取知识的途径更加多元化，这对教师的专业素养提出了更高的要求。作为一名互联网时代的教师，要充分利用网络资源，突破教材的束缚，使教材由主导地位变为辅助地位，开拓学生的眼界，提高学生的能力。（PPT20）最后我想用江汉油田高级中学袁运钊校长的一句话结束我今天的说课：只有尊重学生的主体性，实现课程的开放性，激发课堂的创新性，才能真正实现高中素质教育的目的！这正是本次实验探究的意义所在，也是我今后不懈努力的方向！我的说课到此结束，感谢各位专家、同仁的聆听，谢谢！