《化验室常规检测项目》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化验室常规检测项目（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2012年品管部工作安排2012检验员的工作安排1负责原料、半成品以成品的理化检验分析工作2在检验过程中发现异常现象或质量问题，应及时汇报反馈3按规定定期做好各种试剂、试液的配制与仪器的维护、校正、盘点并做好记录4及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单5负责员工洗手消毒效果与食品接触面的检验，每周定期对员工手部涂布与食品接触面卫生进行抽检化验，协助生产车间解决生产过程中出现的质量问题6负责产品的委外检验及仪器的检定并跟进检验报告7负责检验记录的填写、分析统计与归档，每日上交各种检验报告，每周每月交品质汇总8做好实验器皿的清洗、存放归类工作，保持化验室的整洁卫生9做好化验室的安全工
2、作，对易燃、易爆、有毒的化学试剂必须安全存放10负责化验室使用的日常用品、试剂的领用与申购工作11跟进并更新原辅料及产品的检验标准，并收集归档12保持化验室卫生整洁、干净，13完成上级交办的临时任务检验工作具体如下：原辅料/产品理化项目微生物项目检验频率备注生产加工用水余氯/PH值菌落总数每周一次面粉水分、筋度每批产品花生水分过氧化值酸价每批产品葡萄干水分（总糖）菌落总数、大肠杆菌每批产品蛋卷水分菌落总数、大肠杆菌每批产品脆米水分菌落总数、大肠杆菌每批产品棕榈油过氧化值酸价每批产品可可粉水分 PH值菌落总数、大肠杆菌每批产品白糖水分 蔗糖值每批产品奶粉水分每批产品麦芽糊精水分、DE值、溶解度、
3、每批产品PH值代可可脂酸价(游离脂肪酸FFA)、碘价过氧化值PV 熔点(MPT)水分及挥发物M&V每批产品威化水分菌落总数、大肠杆菌每天巧克力产品菌落总数、大肠杆菌每天生产车间常规检测项目检验频率工器具表面及食品接触面涂抹试验每周一次员工手部卫生菌落总数、大肠杆菌每周一次车间空气菌落总数每周一次包装膜的蒸发残留高锰酸钾消耗量每周一次2012年来料检验员的工作安排1准备或取得来料的检验规范和相关的样品、物料档案2确定来料的抽样计划，按照企业的来料检验标准，对来料进行品质检验，并做好来料检验 的原始记录，并对照原辅料的验收标准，按要求填写IQC日报表、归档3对来料异常情况的处理和上报4对原料供应商
4、、协作厂商交货质量实际进行评价，并将结果有关部门和领导反馈，收集每 批原辅料供应商的检验报告及索证，并分类存档5对原料规格提出改善意见和建议6对进料库存品进行定期抽检，对报废品进行鉴定，监督物料仓库先进先出，避免原辅料长 期积压而造成磨损、折旧、过期7做好产品的标识，发放到仓库和生产线上8每天定期对入库的成品进行抽检，以做到对出库成品品质最后把关9材料有效周期的维护和确认10负责每批奶粉委外检验11负责原辅料留样的观察与记录12保持化验室的整洁、干净13 IQC检测仪器的维护和点检14上交有关品质报表15完成上级交办的各项工作任务2012现场品管员的工作安排1做好班前检查工作，包括车间内的安全
5、卫生、设备准备、卫生消毒执行情况并做好检查记 录2配制好消毒水，监督检查生产人员工卫生消毒情况3检查员工工作服穿戴标准以及其个人卫生情况（头发不准外露；女工长发必须盘在工作帽 内；工作服必须干净整洁；员工手指不准留长指甲；排糖人员必须戴手套或戴手指套，原则 上五个手指都要戴，至少拇指、食指、中指必须戴）4做好首件检查记录工作，检查各个环节所使用的原辅料是否符合产品生产要求5对生产现场产品生产过程的质量监督、检查，严格对各类产品生产环节各个关键控制点的 把控与监督，并准确做好记录6监督生产人员操作标准，对违规及野蛮操作必须坚决制止，并及时向车间管理人员反馈7对出现的质量异常和质量事故必须坚决制止，及时纠正与上报，并进行有效的分析，以杜 绝此后再度发生8执行部门制定的6S现场检查整改计划，确保生产现场干净、整洁、舒适和合理9做好半成品、成品检查记录，并结合检查结果和质量标准对生产及时指导，调节成品缺陷 控制10现场品管员要监控和定时校对好本工序的监视或测量仪器，监督车间内各责任区的设备、 实施、墙面、灯具等的维护和损坏情况11现场品管员要等到当班生产结束后，检查完车间卫生方可下班12判定并妥善处理不合格品，监督成品、半成品、次品及时入库及标识情况13负责产品、半成品留样的观察与记录14详细、准确做好日报表，并及时上交15完成上级安排的其它临时性工作
化验室常规检测项目
