《客房部与其他部门的沟通协调》由会员分享，可在线阅读，更多相关《客房部与其他部门的沟通协调（5页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、课题序号20授课班级10礼仪3授 课 形 式讲授授课日期2.21授课章节名称第一章 客房服务的基础知识1.2 客房部与其他部门的沟通协调使用教具教学参考书、多媒体教学目的1. 知识目标:2. 能力目标:教学难重点1. 教学重点:2. 教学难点:教学方法板书 讲授 提问 归纳 举例更新、补充、删节内容无课后作业课后测试题 -复习思考题3教学后记授课主要内容或板书设计一、客房部与部门的关系（一）、客房部与前厅部的关系（二）、客房部与工程部的关系（三）、客房部与餐饮部的关系（四）、客房部与安全部的关系二、客房部与各部门的协调（一）、与前厅部的协调（二）、与工程部的协调（三）、与保安部的协调（四）、客
2、房部内部工作协调课 堂 教 学 安 排教学环节及时间分配教学主要内容与过程教法运用组织教学(2分钟)导入新课(8分钟)讲授新课(75分钟)总结(5分钟)布置作业(2分钟)点名,考勤客房部是酒店几个大部之一，它人员多，到班次多，工种多，所负责的区域和任务大，这就使得内部的交流沟通变得尤为重要。只有建立良好的沟通渠道，才会使领导意图下达到每个员工，才能使每个员工了解自己的任务，工作才会平衡有序的完成。作为客房部经理，要经常地及时把酒店内近期工作，活动，一些困难及客流情况等通报所属员工，使其对有关部位情况有所了解，做好准备工作，例如酒店采购的棉织品未按期到货，而这时的出租率又相应较高，客房部库房又没
3、有任何库存，这时客房部经理应及时通报大家，使员工了解出租率高，棉织品短缺这一问题，做好充分思想准备，在工作中采取一定措施，克服困难，如楼层服务员快更换棉织品并送交洗衣场，洗衣场适当安排加班，洗出所有棉织品。棉织品室应视各层棉织品库存的情况，合理分配发放，严格控制，杜绝浪费。客房部的沟通主要通过开班前会、晨会、领班会、各项重大任务协调会和定期召开部门员工大会来实施。一、客房部与部门的关系（一）、客房部与前厅部的关系在酒店客房部内内客房部与前厅部之间的沟通交流、协作是非常重要的，严格地讲客人离店后，前厅负责及时通知客房部，客房部在最快最短的时间内将房子清洁，检查完毕并交回给前厅继续出租。前厅部在耒
4、得到客房部认可之前，不得将房子出租出去。为获得最佳服务和最高的出租率，客房部与前厅部之间的互通信是至关重要的，前厅部根据电脑登记情况和客人入住及离店情况及时作出房态表或预先口头通知客房部，客房部根据前厅部提供的信息进行每日例行查房，做出房态误差报告送交前厅，以其达到最高出生率。前厅部应为客房部准备当日客人入住情况表，当日团队入住表和当日重要宾客表，尽可能全面地注明客人的姓名、年龄、国籍、身份、爱好、有无特殊要求，到达航班等信息，客房部根据所有这些信息安排客人的起居。所以说建立良好的协作关系是提供最佳服务和获得最高出租率的保障。（二）、客房部与工程部的关系客房部与工程部作为两个职能部门，他们的目
5、标是相同的，两者之间必须保持良好的工作关系，才能取得最佳工作效果。一般来讲工程维修分为三部分：一是日常维护保养，二是定期检修，三是大修，客房部与工程部的协作关系始于客房部，客房部员工在工作操作中不断发现问题，提交工程部要求维修。客房部、工程部管理人员根据日常维修，对常发生的故障和问题进行定期定期检查，并提交维修报告，除些以外，每年在淡季或出租率情况许可下应对酒店客房及公共区域逐步进行全面检修和维护保养。只有客房部和工作部的良好协作关系，互相配合才能保障酒店的设施，设备处于完好状态，才能为宾客提供优质服务，减少客人投诉。（三）、客房部与餐饮部的关系客房部不仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，同时
6、还负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作，因此上至客房部主管宴会部及餐厅经理，下至公共区域卫生清洁工和餐厅服务员都要互相理解，互相配合，通力合作。作为客房部管理人员应及时与各餐厅及宴会部经理取得联系，了解各餐厅的用餐情况和时间，宴会的规模及布置，保障各餐厅棉织品的供应及餐后清洁工作，特殊会议对棉织品，花卉，装饰等特殊要求，都要与宴会厅经理提前协商，每日必须要阅读各项宴会单做到心中有数。例如冬季召开大型宴会，不要考虑来宾存衣问题，存衣室是否能够存足够的衣物，衣架是否够，标号是否齐全，如何排号，从员如何安排等，都在事先做好准备，客房部管理人员还应根据每月棉织品盘点情况与餐饮部召开协调会，指出棉织品使用
7、中问题，尽量减少不必要的浪费节约开支，餐饮部也应根据运营情况对各餐厅的清洁卫生和棉织品发放中出现的问题，员工工服问题与客房部协调，使问题尽快解决，只有两部门的通力合作才能使各项活动进行得井井有条，才能提供优质高效的服务。（四）、客房部与安全部的关系安全是酒店工作的生命线，没有安全就没有旅游业，它直接影响酒店宾客的生命财产安全和酒店的财产安全，所以说客房部的安全工作是很重要的。作为客房部经理一定要有很强的安全意识，要支持专职安全人员的工作，积极配合安全保卫人员做好客房安全工作，对新员工要加强安全教育，消防教育和防盗防骗教育,并经常请专职安全保卫人员对客房部员工进行各种形式的安全教育,包括通报本地
8、区域范围内发生的一些案例,提高员工警惕性,防止坏人作案给酒店和宾客造成恶劣影响,一旦发现可疑情况及时通报安全部.客房部与其他部门工作协调制度二、客房部与各部门的协调（一）、与前厅部的协调1、客房部与前厅部应根据各自的工作记录，准确核对最新的客情房态；2、客房部根据前厅部提供的客情预报，获得即将抵店的VIP、团队等信息，根据客人的特殊要求，做好准备工作；根据客情预报定期安排清洁计划和客房维修；3、对携带少量行李的住客，两部要保持密切联系，防止逃账；4、住客离店结进时，客房部要及时检查房间，必要时协助行李员为客人送出行李；5、客人离店、客房部及时清理房间后通知前台调整房间状况。（二）、与工程部的协
9、调1、当客房浙占工具、设施设备等发生故障时，客房部应填写报修单或电话通知工程部，工程部应及时派人修理，两部应密切配合，对客房的设备设施进行定期的维护和保养负有重要责任；2、客房部应向工程部提供有关客值预报，合作制订客房大修计划。（三）、与保安部的协调1、客房部应积极协助保安部对酒店公共区域客房修层进行细致检查，做好防火防盗工作，确保住客安全；发现安全隐患，两部应快同制订整改计划；发现可疑情况，应及时与保安部取得联系；2、客房部和保安部应共同制定住客紧急疏散方案，一旦出现险情，客房部应配合保安部，并在保安部的统一指挥下，做好住客全工作。（四（四）、客房部内部工作协调1、当酒店出现人手紧缺时客房部
10、除了可以补允实习生外，还应注意合理安排人手，以老带新；或将工作表现良好的公共区域服务员抽调至楼层服务组，而把临时工配备于公共区域服务组；2、因临时性任务而出现人手紧缺时，客房部或主管可向上一级报告由上一级管理人员协调处理；3、当酒店出现季节性接待任务不足时，为避免劳动力过剩，组织员工休假、培训；还可利用接待淡季来保养客房；4、在工作中由于所接待客人的需求不一，可能会发生某班组某种物资不足而另一班组的同类物资闲置的情况，各班组应发扬互相支持、回合的精神，在双方主管同意的情况下，按规定的还手续办理，若约定归还时间超越本班次，应在交班本上注明。1、客房部与部门的关系2、客房部与前厅部的关系3、客房部与工程部的关系4、客房部与餐饮部的关系5、客房部与安全部的关系6、客房部与各部门的协调7、与前厅部的协调8、与工程部的协调9、与保安部的协调10、客房部内部工作协调课后测试题 -复习思考题3讲授板书讲授以情景模式的方式对其加深了解讲授、板书总结作业
客房部与其他部门的沟通协调
