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1、糖醋排骨(4-6岁)的做法原料: 猪排骨1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。 特 点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。 制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。玉米、红萝卜、东瓜排骨汤玉米洗净切段
2、备用，生姜洗净拍松。白萝卜去皮洗净，然后切块。将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝！皮蛋瘦肉粥的做法 主料：猪腿肉 大米 松花蛋 盐 葱 大豆 油 姜将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细
3、腻粘稠；将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开；加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝；把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。-胡萝卜玉米排骨汤主料：排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。调料：生盐、鸡精、香油各适量做法：1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排
4、骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。原料：猪排骨1.5斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。制作方法：1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸
5、1小时即成。特点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。葱烧豆腐的做法-豆腐 葱白 淀粉 盐 料酒 酱油将豆腐用沸水焯透后捞出；豆腐沥净水分，顶刀切成0.5爀；将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。金针菇炒肉丝的做法 猪肉 金针菇 酱油 盐猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。倒入炒好的肉丝翻匀。淋少许辣椒油，撒上葱花即可。3 / 3
糖醋排骨(4-6岁)的做法
