食品厂会计实习报告

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1、食品厂会计实习汇报 篇一：食品厂实习汇报 食品厂实习汇报 食品厂实习汇报范文 实习目 要想在念书时候就试足未来工作环境，实习是个好措施，在实践经验丰富导师和技术人员指导下学到理论知识可以得以详细化，实习可以协助人们确定一直孜孜以求职业目与否真适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，规定做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和处理问题能力，为后来学习、毕业论文以及工作打下坚实基础。详细如下： 1. 接触社会 理解省情和国情，理解实习场所发展史，尤其是改革开放以来状况，理解所学专业在经济建设中地位、作用和发展趋势，增长对专业学科范围感性认识。 2. 学习企业管理知识

2、 熟悉工程技术人员工作职责和工程程序获得组织和管理生产初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律良好品德。 3. 学习生产技术 巩固深化所学理论知识，培养分析和处理工程实际问题初步能力。 4. 理解和初步掌握生产工艺流程、技术经济指标。 5. 理解生产工艺所用设备、规格型号及工作原理。 实习过程及成果： 我们大学生已走过人生旅途大都是在学校中度过，因而对外界理解都是很肤浅。我们不能等到走出校门后再去深入地理解社会，假如我们带着僵硬书本知识走向社会，必然到处碰壁，耽误我们大好青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要。只有我们对实际东西有较为深刻理解，才能更

3、故意识地在大学期间多学某些对社会有用东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班大部分同学在林强老师带领下，到xx市欢乐家食品有限企业进行了为期一种多月专业实习。 7月23号早上九点左右，我们抵达了xx欢乐家食品有限企业，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌，好勤快。企业领导在百忙之中热情地接见了我们，随即便有一位有关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最终还搜集我们相片去办好实习工作证，她热情招待给我们留下很好印象尔后企业给我们安排了许多实习岗位，让我们去

4、实际操作，亲身动手体验。 从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员辛勤与令人叹服手工技术。一种产品生成要通过多项分工，他们分工很细，对员工规定是很严格，每个工序上均有上十名员工，但只听到机器声音，每个人都在忙忙碌碌。 我首先是分派到包装车间里。作为新手，跟那里员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们简介一下操作要领和技巧，并慢慢结合实际操作体会其中技术。这里员工都很热情地予以协助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感谢。通过现场不停观测学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大提高。在包

5、装车间，我一般都是挑着最为粗笨装箱工作，虽然较辛劳，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱终产品出目前自己面前，操作技能一步步提高，员工们灿烂笑容，心里却是乐滋滋。 包装车间实习了一段时间后，接着被轮番分派到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都予以我们极大协助。在高层次上，但凡我们碰到什么不懂东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们理解到了许许多多生产和管理知识。 安徽熙可食品厂实习汇报 实习目： 对熙可食品厂实地实习认识，对工厂设计，现代工业设备以及黄桃罐头制作工艺认识。 实习企业简介： 砀山位于安徽省北部，处在四省交界位置。黄桃营养价值丰富，具有丰富抗氧化剂-胡萝卜素、-胡萝卜素

6、、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度1415度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能增进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最佳地区。安徽熙可食品有限企业是湖南熙可食品有限企业、美国果企业，湖南永州信亿发有限企业，三家合资开办以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主合资企业，注册资金万元企业位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工规定进行规划、布局，总投资亿元，分二期工程建设。第一期工程投资6000万元， 11月

7、9日动工，6月竣工，7月投产。企业重要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。8月底前，企业通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可企业黄桃罐头深受海外人士爱慕。本次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步理解了黄桃罐头生产加工工艺，同步对食品企业整体状况也有了大体理解。 实习内容： 1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。 操作要点： 1：熙可企业对原料选择整体以7成熟黄桃为主

8、，通过传播带不停将黄桃送到切半装置处。 2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则优质黄桃进行机器切半;其他继续传播进行人工切半。 3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前均有6名人员负责将半桃核向下摆放。 4：去核，修整，挑选：质量最佳做半桃，次之切条，最差进行切丁，装罐。 5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。 整个生产工艺中，最重要为淋碱环节，去皮与否彻底，对黄桃损害程度直接影响背面感官评估。生产一顿黄桃需要20到40 公斤碱液，对于淋碱产生污水处理是一种棘手问题，车间污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易过滤装置

9、，其他水进入污水处理处进行分级处理。整个企业员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于经典劳动密集型企业。人员多，加大管理难度。由于黄桃属于季节性水果，重要生产期集中在每年7月至9月，诸多员工都是当地务农农民或是兼职学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上半桃直接捡起放入罐中，而对于卫生条件规定很高食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部小张从头至尾将黄桃罐头制作生产流程走了一遍，在车间短短2个小时，汗一直往外冒，他们员工需要在这样环境中持续工作10多种小时，非常艰苦，同步也侧面反应了食品厂生产条件恶劣。 2 ：黄桃基地参观 砀山被誉为果海，梨和黄桃果

10、树连片成海，其中，熙可企业黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质很好，为黄桃罐头提供了优质可靠原料来源，同步也防止了原材料运送引起成本增长。 实习心得 在熙可企业参观实习过程中，我置身于企业实际生产环节，理解了黄桃罐头生产工艺，通过上午生产流程讲解和下午实际操作过程，使我对食品厂有了更深入理解。也看到了常用工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半人数约为人工切半处1/20.很好提高了工作效率和减少对应劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核效果不佳，诸多外商对此不太满意。因此在两者结合基础上，不停调整设备参数

11、，改善生产工艺是企业不停前进措施。从另首先，间接对劳动密集型食品企业生产模式也有了大体理解，它对机器依赖程度不高，设备选购秉承了利润最大化原则，从生产成本考虑采用最常见碱法去皮措施，黄桃皮清除效果很好，但耗水量大，假如算上污水处理成本以及从环境保护程度考虑话，采用碱法去皮并不一定是最佳选择，酶法去皮在此方面则具有明显优势。第2天参观黄桃基地，见到了不一样品种黄桃，初步理解了黄桃各项指标，形成了从原料到餐桌整体概念。 非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限企业为我们提供了本次机会，让我们深入将理论和实践相结合，理解到企业思索角度，为我们此后科研提供了现实参照根据，也更有助于产学研三者有效结

12、合。篇二：会计专业实习汇报 实习汇报 学生姓名： 班 级： 096062 专 业：会计电算化 指导教师： 实习时间： 11月15日至1月15日 实习单位： 东 华 理 工 大 学 高 等 职 业 学 院 5月1日目录 一、实习目.1 二、实习时间.1 三、实习岗位.1 四、实习单位.1 实习单位简介.2 五、实习内容总结.3 （一）企业岗前培训.2 （二）岗位工作内容.4 （三）重要收获.5 六、自我评价.7 七、发现问题及提议.8 （一）发现问题.8 （二）优化企业存货管理方略.9 一、实习目 通过认识实习、加强理论学习与实际结合，验证和巩固充实所学理论知识、加深对有关内容理解、接触课堂以外

13、实践知识、加深理解社会对本专业需要。培养独立进行资料搜集和处理问题能力，并开阔眼界及思绪，为即将步入社会积累经验。实习是我们在校学习期间一种重要综合性实践学习环节。通过进厂实地实习，培养我们实践动手能力，获得更多感性认识，把专业课与实际生产更好联络起来，为后来可以灵活运用理论知识处理实际生产中问题，同步综合检查我们所学知识，并使我们深入理解企业、社会、国情，以完毕我们从学习岗位到工作岗位初步过渡。 二、实习时间：11月15日至2月15日 三、实习岗位：成本会计 四、实习单位简介： 浙江一鸣食品股份有限企业前身是温州一鸣食品有限企业，开办于1992年，是一家从事奶牛养殖，乳制品、面包、糕点生产和

14、销售于一体国家级重点农业龙头企业，被任命为第一批国家星火计划龙头企业技术创新中心、全国服务新农村建设百佳民营企业、浙江省消费者信得过单位、浙江省农业科技企业。 近几年来，企业在全国劳模朱明春董事长带领下，坚持“质量第一、科学管理、信誉为本、争创名牌”经营理念，不停深化产品构造，拓展经营思绪，以优质产品、诚信服务，赢得了广大消费者信赖，在瞬息万变市场商潮中，保证了经营规模不停扩大，增进了农业产业化发展。 目前，企业拥有两项国家发明专利、七项外观设计专利，其系列产品被评为省农业优秀产品和省消费委推荐产品。，企业投入资金近亿元，在浙江省温州市平阳县建成集生产、生活、学习娱乐于一体现代化工业园。全新生

15、产线和生产设备，按照先进工艺进行配置，技术水平处国内领先水平，鲜奶年产能力达60000吨，初步到达大型食品工业企业原则。 企业拥有强大销售网络系统，产品辐射力强。数年来，企业坚持积极提高产品、服务质量，以倡导科学健康饮食习惯为已任，在全国同行业中引领“学童奶计划”、“送奶到家”、“真鲜奶吧”等消费方式革命。5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业。目前，企业真鲜奶吧正健康迅速发展，已拥有门店共450余家，不仅遍及了整个温州地区，成为市民生活不可或缺一部分，并且不停向台州、丽水、金华、宁波、福建福鼎、南京、杭州等地区拓展，产品在同行业中著名度日益提高。 企业既有职工3500余名，其中大专以上

16、学历工程技术人员近400名，营销、管理人员近500名，职工队伍向知识化、专业化、职业化发展。目前企业党工团群体组织健全；图书馆、阅览室、健身等休闲娱乐设施俱全；企业文化主题鲜明，文娱活动丰富多彩；“爱心互组协会”情溢一鸣。 五、实习内容总结 （一） 参与企业岗前培训 我刚到浙江一鸣股份有限企业，11月15日至11月22日，我参与了企业组织新员工岗前培训会。给我们培训是企业人力资源部专人，培训内容包括：企业简介，企业企业文化，企业规章制度，企业组织理念，他给我们简介了企业文化，本次培训虽然只有短短七天,但我感觉受益匪浅。不仅对企业状况有了一定理解，也对工作和职业生涯有了更深刻认识。 在本次培训中

17、，我们为何要工作是我们首要讨论问题，答案是都是为了自己工作，尤其在当今竞争剧烈人才市场，因此向我这样从业新人就必须努力学习，勤于思索，丰富自己专业知识，为后来工作打好基础。工作是社会需要，人是社会整体。对个人来说，需要融入社会，人本质就是他社会属性嘛；对社会来说，需要每个人参与，工作是其中最重要方式。 工作是完善生活需要，工作是生活一部分，在工作中获得生活乐趣，工作中获得快乐。 通过培训我还学习了企业文化。包括企业经营理念、企业组织理念、企业客户价值诠释等企业文化方面知识。专人尤其简介了企业人力资源制度和财务管理制度。让我第一次全面地理解了企业各项规章制度，并结合下发内部管理规章制度汇编，继续

18、深入学习，在实践中不停加深对制度认识，做到按章办事；听了企业领导和各部门经理培训课，我感受良多。对于企业所处行业和发展篇三：会计实习资料-双好食品厂企业 学习情境设计一制造业会计核算 一、实训目和规定 为了深入让学生纯熟前面试验有关内容，全面把握企业会计核算工作程序，我们以一食品企业20年12月份实际经济业务为实训材料，特设计该模拟试验。规定各实训小组在教师指导下，独立完毕从建账，填制和审核有关会计凭证、登记账簿、成本计算、财产清查、结账与对账，到编制会计报表所有会计核算工作。并按会计档案管理规定，加以分类整顿，装订成册，最终统一交存归档保管。 二、实训设计 在实训教师指导下，实训前应完毕下列

19、工作 设置会计机构岗位职责 按照岗位职责规定划分实训小组，并确定小组组员岗位及工作任务 绘制该企业会计核算工作流程图（详细指会计凭证传递流程和会计核算循环图） 三、实训规定及考核原则详细内容 本实训考核原则分为如下五部分，每部分独立计分，分值为100分；综合计分可按一定比例折合（如下所示）。 填制并审核会计凭证 建账及登记账簿规定及考核原则成本计算规定考核原则 编制财务会计汇报规定及考核原则 会计档案整顿与归档规定及考核原则 四、实训资料 双好食品厂企业概况 1企业性质、注册资金及经营范围 企业性质：国有工业食品企业 注册资金：900万元 经营范围：中西糕点生产、批发、销售 法人代表：赵晋平（

20、总经理） 纳税人登记号：01（为一般纳税人） 基本存款账户：农行北大街支行，账号：126 一般存款账户：民生银行五一路支行，账号：253； 工行五一路支行，账号：128； 预留印鉴： 2企业内部组织构造 该企业在册职工人数450人，设有采供部、生产部、营销部、行政部、劳资部、财务部、办公室等七个部门。详细构造如图91所示。采供部下设原料仓库和包装物库，负责人赵晋升；营销部下设成品库和研发组，负责人刘东科。生产部下设化验室和质检室各一种，中点车间和西点车间两个基本生产车间，它们分别生产奶黃包、豆沙包、火腿三明治和牛肉汉堡四种产品，车间主任分别是张柯和李建平；为配合企业生产，该企业另设有馅料加工和

21、维修两辅助生产车间。 企业内部组织构造图91 3会计工作流程概述为了执行内部会计控制制度，财务科划分出如下构造：成本组重要负责成本核算，成本分析等方面工作；会计组重要承担会计核算、发票管理、档案管理和编制报表；资金组负责现金、银行存款管理、应收账款管理和资金预算控制分析；综合组负责对企业内部控制制度建设、教育培训、文书档案管理。会计主管苏科峰，出纳杨花，会计杨慧，记账员边小红；原料仓库保管员赵海平，包装物保管王欣，成品库保管员刘生明。材料入库与出库业务，由保管员赵海平填制入出库单，由经办人签字后，其中两联交由采供部，经负责人审核签字后分别由材料核算员登记材料明细账记账员根据收料汇总表登记材料总

22、账，月末保管员、材料核算员与会计进行查对；产品入出库业务，由成品库保管员填制入出单据，由有关人员签字后，登记销售台账，其他各联交由财务科进行核算（其他人员学生在实训时可按小组组员状况进行设计）。 4生产过程描述 双好食品厂生产类型为持续式多环节生产企业，生产用原料系生产开始一次投入，多种产品生产工序均集中于各基本车间内完毕。馅料车间和维修车间为全厂提供生产和生活服务。其中馅料车间竣工多种产品直接由基本生产车间领用，即不入库。产品竣工后经质检人员检查后由车间交成品库验收入库。销售部负责产品销售及交货等手续等事宜。其简易流程可见如图92所示。根据定单由生产部和财务部共同制定生产计划，生产车间按生产

23、计划到仓库领取面粉、鸡蛋、植物油等生产用料和包装物。各车间按计划编制生产进度组织生产，竣工产品经检查后交由成品库保管，最终由销售部完毕所有销售工作。 企业目前所采用重要会计政策与核算措施 1核算级次 双好食品厂根据业务状况，实行一级核算制，其账务处理选用科目汇总表核算程序，每月汇总两次。 2资产业务核算政策与措施 库存现金限额 坏账核算措施提取措施及计提比例。该厂坏账准备按年末应收账款和其他应账款余额5%，采用备抵法进行账务处理。 重要原材料为面粉、鸡蛋、植物油、白糖、食盐、火腿肠、豆沙、牛肉等。所有材料由采供部按生产计划组织采购。与供货单位之间货款结算措施分别根据采购地不一样和协议规定措施进

24、行，目前重要措施有支票和托付两种。采用支票结算方式重要针对同城购进，由供应部到财务部申领支票，并持票采购，财务部根据支票存根和供货单位提供发票进行核算。托付重要是外地采购时采用，采供部根据购销协议组织货源，财务部待银行转来付款告知票据，并交由采供部与协议进行查对，无误后告知财务部门组织资金按规定办理付款手续。材料仓库根据采供部提供有关单据，办理入库手续。月末，财务部成本核算组根据仓库转来收发料凭证，分别编制“收料凭证汇总表”和“发出材料汇总表”进行收发业务财务核算，除包装物和低值易耗品外，其他材料采用计划成本进行计价，材料成本差异月末一次结转。 包装物和低值易耗品采用实际成本计价，其发出单价按全月一次加权平均法计算，并分别采用一次摊销法结转当月成本。