《培智学校烹饪课葱油拌面教案共2页》由会员分享，可在线阅读，更多相关《培智学校烹饪课葱油拌面教案共2页（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、启智学校 2015 学年（一） 烹饪 学科教案授课教师授课班级实训班 授课时间 2017.4.10课题 葱油拌面使用教材自编课时安排两节课学情分析本班共有五名智障学生，其中三人烹饪技能较佳，动手能力较好，能独自完成自己的任务，另两人动手能力较弱，需要全程讲解和辅助。1、 观察成品菜，学做葱油拌面目标 2、 在制作葱油拌面过程中体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术。教学重点 学做葱油拌面教学难点 学做葱油拌面使用教具 挂面，小葱，生抽，小米椒，醋，糖，盐，油教 学 过 程教学意图 教师活动 学生活动一、 创设情境，提问揭题出示图片（葱油拌面）询问学生：同学们，这图片导入激发学 是什么
2、啊？ 学生品尝生的兴趣，调动 生：葱油拌面学生的积极性。 师：你喜欢吃吗？生：喜欢师：那你知道他怎么做吗？生：不知道师：很简单的，今天我们就一起来学习如何做葱油拌面吧！二、 制作过程：1. 材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒 分 步 演 示 ， 更 详切碎 细，更清晰。2. 取一个大点的碗，放入 1 茶匙生抽， 1/2 茶学生观察老师的动作匙醋3. 放入 1/2 茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟4. 煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒5. 爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可注意： 1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可；2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。培养学生的劳动观念、动手能力，让学生体会到品尝自三、 学生动手实践学生动手制作葱油拌面，教师从旁帮助。学生制作葱油拌面己劳动成果的喜悦心情。四、 品尝劳动成果学生自己品尝劳动成果。 学生品尝劳动成果，享受劳动的喜悦板书设计 葱油拌面 作业 回家做葱油拌面给家长吃效果分析 学生参与程度 目标完成程度 整体状况一般 一般 一般课后 反思
培智学校烹饪课葱油拌面教案共2页
