宾馆半年工作总结

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1、宾馆半年工作总结 篇一：天海宾馆上半年工作总结天海宾馆上半年工作总结尊敬的旅游企业领导、全体职员同志们：2021年上半年天海宾馆在集团企业及旅游企业的正确领导下，围绕年初提出的工作思绪和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为关键，狠抓经营管理。在全体职员的共同努力下，基础达成了预期的工作目标。现将上半年经济运行情况汇报以下：一、生产经营情况总收入：299万元；其中，客房收入：235万元；餐厅收入31万元;房租收入：33万元；总成本：296万元；其中，人力成本: 128万元；计提折旧：97万元；营业成本：48万元;管理费：6万元；税金：17万元；上半年完成整年经营指标的38.09%客房平均利用

2、率39.13%上半年客房共出租15255间次；其中团体用房6230间；散客用房9025间；上半年经营利润:3万元；二、上半年所做的工作1、加强人员的素质培训，努力提升服务质量。培训是提升职员素质的有效手段，是提升服务质量的基础性工作。在日常经营中我们意识到,加强人员的培养和教育是提升服务质量关键,也是促进生存和发展的根本。每七天进行例会和培训，提升职员处理问题和处理问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对职员进行分析，避免该案例的再次发生，提升了服务质量。针对工作中发觉的不足，安排专题培训。抽查中发觉的物品摆放不规范的情况，由带班领导组织职员进行现场培训和指导；针对有一段时间以来旅客遗留物品较多的

3、现实状况，安排职员进行查房的培训，指导职员发觉查房中轻易忽略的盲点。2、对新职员进行了上岗前的培训。针对部门岗位情况编写了职员手册、培训计划，让新加入宾馆的职员在学习宾馆各项制度、工作步骤、安全防范方法，熟练掌握工作要领上更充足直观。经过培训和业务操作新职员均能顺利的完成宾馆的总台接待、收银、保安、餐饮部、客房部、工程部的服务工作。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作和配合，着力培养多面手，以有效应对和处理可能出现的某岗位人员暂时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们对有职员尝试一专多能的交错培训。这项工作开展至今我们已经有收获。如：4月份因为组织了宾馆部分职员去往咸阳学习人员较

4、为担心，但因为培训工作做在前，我们顺利地渡过了临时的困难，没有所以而影响服务工作的正常开展。4、抓住卫生质量不放松，高标准、严要求。为了给客人发明一个卫生舒适的环境，严格根据客房卫生标准，重视计划卫生及设施设备的维护保养，严格实施卫生检验制度，经过职员自查、领班排查、经理抽查，做到层层把关，努力争取将疏漏降到最低。一手抓卫生，一手抓服务，重视营造温馨舒适的住房环境；5、节省创利，管理创利降低费用就是增加利润。增收当然很主要，但节支一样必不可少。号召全体职员全部要把自己看成宾馆的主人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完立即关掉，平时注意维

5、护多种设施设备，发觉问题立即报修，不因为无人管理而造成能源浪费。对一次性消耗品实施配置回收管理制度，要求客房服务员在配置一次性物品时，未使用过的不再补充，客人不退房的继续使用，未使用完的卫生纸让职员重新整理补充到卫生间，为宾馆节省了成本，增加了利润。6、安全生产工作高度重视，加强安全生产检验力度，认真做好安全隐患治理整理。加强夜间值班的管理，严格实施巡查巡查制度，严查各项安全隐患，各值班员要做好检验工作，消除安全隐患。对关键部位，如：总台收银处、库房、小件寄存室等加强安全管理，果断杜绝失窃、人身伤害、失火等事件的发生。前台接待客人住宿必需登记，做到一客一登；发觉违法犯罪分子、形迹可疑人员应该立

6、刻向辖区公安部门汇报；禁止客人将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性等危险性物品带入店内。为了确保安全生产工作目标的实现，我们上半年关键加强了安全检验和隐患治理工作。我宾馆尤其在春节、五一、等主要节假日之前进行强化检验；我宾馆各部门依据本身安全工作的实际需要，每个月进行一次全方面自查。在定时检验的基础上，还提升了随机检验的频率。在检验过程中，我们坚持实事求是、细致全方面、不留死角、不走过场的标准，针对微弱步骤和可能出现的问题，认真进行全方面排查，关键检验安全制度是否落实，安全方法是否到位，安全隐患是否纠正。严格检验消防设备设施，对灭火器、消防通道、消防栓等消防设施进行全方面检验、保养，确保设备正常有效能正

7、常使用。对宾馆的灭火器、应急疏散灯、安全出口标示进行补充和更换等。7、为更加好的把青年团员团结在党团组织的周围，充足激发广大青年团员主动工作、爱岗敬业的进取精神，我宾馆主动发展党员、团员，特向团委申请成立了团支部。三、存在的问题1、为了加强宾馆内部治安管理，保障宾馆和住客生命财产安全，严格实施治安管理措施和细则的相关要求，前厅部工作人员需要加强对客人入住登记信息的把关，一定要做到一人一证。2、规章制度方面有时存在落实的不够果断，部分职员存在着干好干坏一个样的现象。管理机制还有待于深入完善。3、因为我们管理有时不够到位，客人投诉时有发生，职员素质有待于深入提升。四、下半年的工作计划天海宾馆自20

8、21年正式开业以来,走过了六年不平凡的创业历程。回顾这些年，宾馆职员克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了多种复杂工作情况的考验，逐步由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩。在下半年的工作中我们将着重做好客房经营管理、安全防范、加大营销力度、加强管理力度等工作。客房经营依据市场情况，主动地推进销售，前台接待员依据当日的入住情况灵活掌握房价，只要到总台的客人，我们全部要想尽措施让客人住下来的宗旨，在有限的经营时间内争取更多的入住率。抓住安全不放松。增加日常巡查次数，强化职员防火防盗知识意识，将隐患消除在萌芽状态，确保安全无事故。经过这些行之有效的方法，最大程度发挥出职员的潜能，使客房工作迈

9、上一个新的高度。天海宾馆历经了六年的改造蜕变旅程，已经完成了2021年上半年的使命，我们也将为天海宾馆2021年下半年篇二：酒店2021年上半年工作总结逆水行舟 知难而进 创新经营 提升服务 审时度势 调整策略竭尽全力完成目标任务*2021年上半年工作总结2021年上半年，*酒店在后勤服务中心的正确领导下，围绕下达的目标任务及年初提出的经营工作思绪，坚持以开拓经营、提升服务质量为关键，狠抓经营管理和节能降耗，确保目标任务的顺利完成。在全体职员的共同努力下，1-6月份，完成营业收入128万元，较去年同比下降24%；平均客房出租率为50%，同比下降11%；造成下降的关键原因是受国家相关政策影响，尤

10、其是“三公经费”政策的出台对当地酒店业、餐饮业、娱乐休闲等相关服务行业的影响尤为突出，造成旅行社少有生意。客源结构发生了格局性改变，原占关键客源的团体及公务接待两部分下降了80%，上半年接待团体人次较去年同期下降90%，内部系统客人121人次，较去年下降80%，平均房价较去年同期下降15%。因为客源结构的改变，旅游人数的显著降低，而酒店只增无减。到6月份止，仅城区就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多间，按四星级标准建造，恺力酒店按五星标准建造，床位在600张以上，能够说是僧多粥少，从而就出现了“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的局面，各酒店为抢占有限的客源大打价格战，在城区的挂牌三星级酒

11、店价格低至120元/间，一些稍陈旧点的四星级酒店价格只有160元/间，竞争日趋剧烈，很多小型酒店遇上前所未有的竞争压力，无法求得生存，而被迫关门；加之，人工成本增加，物耗成本上涨，工程维修费用增加等原因影响，利润直线下降，截至6月份止，时间过半，目标任务却相差半截，这给我们带来了巨大的压力，下半年我信将深入调整销售经营思绪，主动开拓客源，将压力变动力，努力争取完成目标任务。现就上半年工作小结以下：一、加强市场营销，适应市场格局改变，调整经营策略实践证实，伴随市场竞争的加剧，市场格局的改变，客人选择酒店余地增多，要提升酒店“营销竞争力”，必得革新观念，立即调整经营策略和政策，优化和设计本身产品，

12、使策略求新多变，不停灵活推陈出新，才能使酒店在竞争日趋剧烈的形势下继续保持较高市场拥有率，为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增加和连续发展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新用户的开发，保持客源群体的稳定和扩大，加强市场营销，不停调整客源结构,努力开拓市场，并做好以下几方面工作：1、调整思绪，找准市场着力点，增加营销工作的针对性。上半年，我们在对用户进行调查分析的基础上，发觉酒店长久以来关键的客源群体团体业务份额已急速降低，很多旅行社无事可做，针对这种情况，我们立即调整了客源挖潜对象，选择性的和几家团体业务做的很好的旅行社进行了稳定有效合作。2、认真做好上门散客的

13、销售工作。我们在掌握当地同级酒店销售价格的前提下，实时推出了灵活的价格制度，如在1-3月份淡季时，针对内部个人住房消费，我们为她们发放了优惠券，凭券消费仅需128元，此举赢得了部分客源，实时推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者给128元的低价销售，依据客源多少及当地市场行情，适时调整房价，既让客人得到实惠又让酒店利益得到保障。、关键维护好*总社的自驾车散客业务，因为协调配合较为紧密，本年度其散客业务得到深入扩大，平均天天达成5间房以上，最多时可达20间，占到了较大比重，为确保关系的稳定，尤其指定销售部要做好和她们的协调沟通，多和其管理人员交流，听取意见提议，过节时对其老总进行造访，做好工作的互动，

14、稳固和她们的关系。、全员营销总动员，营销策略灵活多样。继续实施了以销售部为主和自揽相结合的全员销售模式，做到专业和业余相结合，管理人员和一线人员相结合。对于职员自营业务根据金额的5%给奖励，既调动了职员揽客推销客房的主动性，又增加了职员的收入。同时要求做到谁销售谁负责维护用户，这一方法实施后促进职员主动和客人进行沟通交流，增加了和来宾之间的感情，真正达成了全员营销，也实现了酒店和用户之间的双赢目标。二、细化服务方法，提升来宾满意度服务质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不停强化服务意识，深入提升来宾的满意度。1、狠抓酒店职员的培训教育，强

15、化职员队伍素质。为不停提升职员的业务技能和综合服务水平，增强职员之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好气氛。上半年，组织开展了全员理论知识培训，从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师，为全体职员讲课，系统的学习了酒店服务意识、酒店礼节礼貌及仪容仪表、前厅服务技能及程序标准、客房服务技能及程序标准、酒店消防安全、酒店各项规章制度、张家界风土民情等和酒店经营息息相关的知识。培训结束后，下发了理论培训提要10多页，并组织开展了培训考评考试，做到了除值班人员外的职员必需全部参训和考试，合格率达成了100%。2、为了更加好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满意作为衡量我们的工作标准。

16、我们从树立窗口形象入手，提升商务接待水平。如：总台职员以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨；以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人；总台职员全部实施限时服务，以最快的速度为客人提供优质服务。对总台的帐务操作在原有要求的基础上作了深入的规范；严格推行“四实登记”等制度，做到实名、实时、实数、实情，确保住宿登记全方面、周详；以“首问责任制”，处理客人提出的全部问题；以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质服务，赢得“回头客”。展现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。3、为提升酒店的服务和管理水平,抓好标准化管理和规范化服务基础上，深入表现服务的细微、细节之处，广泛推进个性化服务工作的开展。系统建立了

17、客史档案，经过客史档案，对客人的特征和历史消费情况进行量化分析，有利于更加好地向客人提供个性化服务。比如：每当客人到店时，要求我们的服务员主动热情地和客人交流，经过观察把握最好服务时机，了解客人喜好，为客人提供自然超前的个性化服务；在总服务台我们新购置了多个接口的手机充电器，为客人提供贴心的便利；为确保住店客人手机上网的需求，在大厅设置了WIFI无线上网，这大大满足了客人个性化的需求。因为硬件条件好，服务热情，得到了广大来宾的高度赞誉，在2021年4月29日*市旅游工作委员会召开全市旅游工作会议上，荣获张家界市2021年度“优异旅游星级饭店”光荣称号，受到了当地政府和旅游主管部门的肯定和表彰。

18、三、认真做好财务核实,想方设法节支增效财务工作是酒店经营中的一项很主要的工作，为此,财务部门认真做好财务分析和核实。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、立即、完整、可靠，使酒店领导能立即了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制订酒店的经营方向。同时还主动做好应收帐款的结算工作，确保了酒店收入的立即变现,保障了酒店经营的正常运行。降低开支就是增加利润。增收当然很主要，但节支一样必不可少。酒店号召全体职员全部要把自己看成主人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走关灯关水，空调使用依据不一样的气候、温度及客源情况确定开放时间，热水则随

19、时掌控水温，不因疏于管理而造成酒店的能源浪费，真正做到“浪费不以量小而为之，节省不以微小而不为”。提倡全体职员树立“节能降耗，人人有责”的意识，并依据各部门特点，做好成本控制。依据财务统计，每十二个月仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出，为此我们专程到长沙高桥市场批发采购了质量上乘的拖鞋，并结合实际制作了精美的鞋套，摆在客房内即显档次，又节省了费用。对于客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情况及结合实际，自今年4月份开始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付费式精装的洗濑用具，不但做创立绿色环境保护酒店的先行者，又节省了成本费用，起到了双重效果，一年下来，可节省费用近10万元。四、认真做好安

20、全保卫工作,为正常经营提供保障酒店作为一个公共场所，安全经营压倒一切，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障来宾、酒店和职员生命及财产安全，年初在酒店工作会议上，酒店和各部门签署了安全责任书，成立了消防安全领导小组，建立了“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促进安全、检验、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，严格实施消防安全管理制度、来客来访客人登记制度、日常安全巡检制度、消防设施维修保养制度等。结合相关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级安全生产培训教育。每季组织一次消防培训，使职员真正掌握消防、安全工作的“三懂三会

21、”和应急预案的处理方法。为使接待工作统筹协调，确保“周全、安全”两个关键服务步骤，对于关键接待保安部立即在各个区域加强巡视和监控，安全保卫工作实现了“让用户安心，让酒店放心”的目标。同时，因为消防控制室设置合理、制度健全、值班到位，被消防大队列为首批二类消防控制室样板单位。篇三：宾馆上半年工作总结2021宾馆上半年工作总结2021宾馆上半年工作总结2021*x年上半年，梨花别墅在宏海企业的正确领导及相关旅游部门的支持下，本着优质、高效、务实、创新的理念，不停总结经验，加强职员的思想教育和业务技能的培训，深入更新观念，扩大客源，树立了良好的企业形象，并结合本身实际，排除困难，开拓进取，全体职员辛

22、勤工作、心系集体，各项工作步入了新的发展轨道。一、经营情况：(1)*年上半年实现销售收入1740400.20元，其中：中餐厅收入为：717015.50元。自助烧烤园收入为：66556.5元,客房收入为：669388.50元,超市收入为：68007.70元,会议室收入为：25440.00元,商务中心收入：6954.00元,文艺演出：3350.00元其它收入：18(：WwW.xiaOCaofAnweN.Com 小草范文 网:)9448元(1)上半年计提上缴营业税金及附加90498.65元(2)上半年合计发生主营业务成本为1134749.95元,其中：中餐厅营业成本为：534160.87元;自助烧烤

23、园后厨原材料成本为74379.31元;超市营业成本为64441.75元;会议室发生费用为660.00元商务中心发生费用为:1586.00元客房部20nn上半年合计发生费用为：50121.80元，为所配一次性耗用具.其它原材料成本为408745.22元，关键为别墅设备设施的保养及维护、维修。(3)上半年发生管理费用为：212999.10元，其中：办公费：16920.10元占管理费用的7.9%差旅费：7441元占管理费用的3.5%运输费：11914.10元占管理费用的5.6%业务招待费：100.00元占管理费用的0.01%广告费：4330.00元占管理费用的2%水电费：148935.68元占管理费

24、用的69.90%修理费：5772.00元占管理费用的2.7%劳动保护费：360.00元占管理费用的0.10%职员医疗保险费:8014.00元占管理费用的3.8%车辆保险费:8013.32元占管理费用的3.81%其它：1198.90元占管理费用的0.05%(4)*x上半年营业利润为：302569.95(不考虑折旧等原因)(5)*x上半年向总企业上划营业款为1329652.69万元。二、关键工作完成情况：1、完成了新旧领导班子的交替工作,而且在短时间完成管理班子的组建和工作安排,使各项工作有条不紊的开展下去;2、继续提倡人性化管理，采取每个月评定优异职员、调休等方法，大大提升了职员的工作主动性，职

25、员的精神面貌从根本上得到了改变;3、4月下旬接待了参与黄河文化旅游节的各级领导和来自全国各地的演员，得到来宾的赞同和认可，扩大了企业的著名度;6月份成功接待了中纪委驻国家电网企业纪检组祝新民组长一行;4、主动回收多种欠款，努力降低财务风险，截止6月30日，回收欠款514344.70元;5、逐步建立管理制度及考评方案，立即掌握职员的思想动态，稳定职员队伍，用制度管人，以感情留人;6、稳定提升饭菜质量和服务质量，重视突出地方特色，广泛征求客人的意见和提议，主动调整菜品，要求厨房每个月必需出为2-3个新菜，为餐饮服务打下良好的基础;7、充足发扬*，继续发挥管委会的职能，别墅重大决议由管委会研究决定;

26、8、加强全员营销理念，充足发挥全体职员人际网络关系，开拓市场;9、做好了对设施设备的保养和维护工作，针对会议中心屋顶漏水、主楼外墙脱落、内部渗水、园内地面塌陷、闭路电视系统老化等原因，主动向总企业及各部门反应，争取了相当一部分维修资金，为下一步的维护奠定了一定的基础;同时对现有的设备缺点，在力所能及的情况下努力做到设备消缺;10、加强了对职员队伍的培训工作。针对职员队伍流动性较大、队伍不稳定的现实状况，我们采取了不一样的培训方法，加强了对骨干力量的培训，以一带一的方法逐步提升职员队伍的整体水平;11、主动和省体育局和当地政府进行联络和沟通，为第六届环青海湖公路自行车赛做好对应的接待准备工作;同

27、时对各项接待事宜落实到人，做到责权分明。12、为了预防黄河风情园的剩下物资风化和被盗，降低管理风险，经上报总企业同意，对其进行一次性变卖处理三、存在的问题和困难1、对重大接待及突发性事件的应急方案准备不够充足，缺乏应变能力;2、职员在工作当中对精细化、标准化和成本节省意识较为淡薄，有待深入做;3、餐饮服务行业本身人员流动较大和地域原因的影响，造成了部分职员流失，在一定程度上影响了服务质量和接待水平;培训方法和方法须深入更新;四、*x年下半年工作思绪一、大力提倡人性化管理，坚持以人为本的经营理念主动采取灵活多样的激励机制及多种活动，培养团体精神，提升职员的工作主动性，同时为每一位职员提供一个展现

28、才华的平台，努力发挥自己的专长，做到能者上、庸者让、劣者下的用人新格局，大胆培养和使用人才。经过多种人性化的方法，让职员爱岗敬业、扎实工作;二、深入健全和完善管理制度继续完善和健全各项规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格实施层级管理制。分工明确，责权清楚，实施责权连带制。同时加大质量监督和考评制度，做到管理工作公平、合理。三、继续制订和完善多种突发情况的应急预案，平时加强演练，使多种突发情况发生和出现时能随机应变，各项工作有条不紊。四、重视职员培训工作职员技能的高低决定着整个酒店的管理水平，针对这一现实状况，我们继续采劝请进来、送出去等灵活多样的培训方法，常常性的做好职员的业务培

29、训，进而加强服务员的综合业务能力，做到主动、热情、耐心、周到，增强服务意识，深入提升职员的服务水平;五、强化财务管理加强成本控制，做好收现、采购、物流和财产管理，确保资产安全，强化成本预算，牢靠树立成本节省意识，努力降低经营成本;继续做好欠款的回收工作;六、加大营销力度，主动拓展外部市场伴随下半年旅游淡季的到来，我们在内强素质、外树形象的同时，主动进行全员营销，立足当地市场，常常性、有计划的回访老用户，进而挖掘潜在用户，同时，主动和省内外各大旅行社及各协议单位合作，拓展客源市场，努力降低因为旅游淡季而造成的客源萎缩;认真做好营销力量的后续和培养工作，增强营销力量，加强营销部的协调职能，使各项接

30、待工作忙而不乱;七、加强内部管理成立质量监督小组对各项工作进行不定时考评和检验，对发觉的多种问题立即进行协调和处理;继续要求厨房努力提升饭菜质量，立即更新菜品;做好设施设备的保养和使用工作;让职员树立主人翁精神，让职员爱岗敬业、扎实工作;八、继续落实1001=0的理念细节决定成败，酒店工作中最能表现管理是否到位的标准就是细节，细节方面的原因也是造成多种矛盾的原因，所以，要尤其重视在细节方面的管理工作;九、做好安全工作作为一个特殊行业，安全工作尤为主要，在加强对职员的安全教育的同时，做好防火、防盗、防破坏等工作，努力消除多种安全操作隐患;依据上级主管部门的要求，做好对车辆的管理工作一直坚持派车单制度，果断杜绝无单出车，在此基础上加强对车辆等关键设备的检验，预防发生各类事故;梨花别墅在过去的半年里，各项业务稳步发展，社会效益和经济效益取得一定成效。但应该看到，还有很多不足和问题需要在以后的工作中不停改善和完善。我们将在下半年里扬长避短，以实际行动发明更加好的服务水平、住宿环境及饮食产品。根据以人为本的理念和科学发展观作为指导，为完成各项任务努力工作!