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1、更多资料请登陆：http:/ 食物的性能和饮食食物的性能和饮食的作用的作用 更多资料请登陆：http:/ 分为三大类气质或性质。分为三大类气质或性质。以常见三百多种食物统计数字来看，以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物温热食物寒凉食物平性食物温热食物寒凉食物更多资料请登陆：http:/ 味道，仍概括为味道，仍概括为“五味五味”，即：酸，即：酸(涩涩)、苦、甘、苦、甘(淡淡)、辛、咸。、辛、咸。以常见三百多种食物统计数字来看，以常见三百多种食物统计数字来看，甘味咸味与酸味辛味苦味甘味咸味与酸味辛味苦味更多资料请登陆：http:/ 五五 味味归经归经 代表食物代表食物 主治病症主治病症辛味食物
2、辛味食物 肺经肺经葱、姜、芫荽等葱、姜、芫荽等表证、肺气不宣咳嗽症表证、肺气不宣咳嗽症状状甘味食物甘味食物 脾经脾经红枣、蜂王浆、山药等红枣、蜂王浆、山药等 贫血、体弱症状贫血、体弱症状酸味食物酸味食物 肝经肝经乌梅、山楂等乌梅、山楂等肝胆脏腑等方面疾患肝胆脏腑等方面疾患苦味食物苦味食物 心经心经苦瓜、绿茶等苦瓜、绿茶等心火上炎或移热小肠证心火上炎或移热小肠证咸味食物咸味食物 肾经肾经甲鱼、昆布、海藻等甲鱼、昆布、海藻等肝肾不足，消耗性疾患肝肾不足，消耗性疾患食物的升降浮沉食物的升降浮沉食物的气味性质与其阴阳属性决定食物食物的气味性质与其阴阳属性决定食物作用趋向。作用趋向。一般来说，一般来说，
3、质地轻薄、食性温热、食味质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡辛甘淡的食物，其属性为阳，多具有升的食物，其属性为阳，多具有升浮的作用趋向浮的作用趋向(如姜、蒜、花椒等如姜、蒜、花椒等)。如香菜、薄荷能解表而治疗感冒，菊花、如香菜、薄荷能解表而治疗感冒，菊花、绿茶能清利头目而治疗头痛；绿茶能清利头目而治疗头痛；更多资料请登陆：http:/ 泛指食物的补虚与泻实两方面作用，泛指食物的补虚与泻实两方面作用，这也是食物的两大特性。这也是食物的两大特性。据统计，泻性食物据统计，泻性食物多于多于补性食物，补性食物，更多资料请登陆：http:/ 中医在应用饮食调理进行抗衰防老方面，除因时、因地、因人、因病之不同，做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之外，还常注意对肺、脾、肾三脏的调理。临床实际表明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损，以及其功能的衰退，常导致若干老年性疾患。更多资料请登陆：http:/
中医五行营养学培训教材
