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1、2022年宴会销售经理的基本工作职责1、根据酒店近期和远期的餐饮和宴会经营目标和规划，负责对外宴会的预定和开发，负责宴会业务拓展方案的实施。2、研究和分析宴会市场的形势和同行营销策略，定期向部门总监汇报婚宴市场调研和分析报告，并提出相应的调整对策和建议。3、与餐饮部通力合同，做好婚宴和宴会商场的细分，选择并确定营销项目和对象。4、与部门总监共同商讨并制定酒店宴会销售和婚庆市场的价格策略。5、代表酒店参加各类婚庆展，婚博会等市场营销推介活动。6、做好各类宴会，婚宴的预定及场地安排工作，及时协调相关部门完成并实施各类宴会，婚宴的接待工作。7、做好日常婚宴和宴会的销售记录，定期向部门总监汇报销售预定
2、情况，并向各相关部门进行通告。8、提前下发各类宴会和婚宴的接待任务单，确保接待活动顺利，有序。9、接待来酒店考察现场和参观的客户，并主动介绍酒店产品及菜肴特色。10、计划财务部做好向客户追索应收账款工作。11、完成上级交办的其他工作。2022年宴会销售经理的基本工作职责（二）进行市场调查，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断增加宴会销售对象。了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店各种菜品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导下级管理人员制定宴会菜单及服
3、务流程。重要的筵席要亲自制订宴席菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部领导、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。要建立客户资料，对老客户要注意他们的口味特点，经常电话问询，使客人感到酒店的温馨问候无时不在。接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、
4、帮助与支持。负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。宴会进行期间，了解宴席的进行时间和出菜速度以及客人的临时需要。做好酒水接收和退还工作，核对好酒水数量及零散情况。仔细检查账单，客人结账时询问好客人结账方式，如果签单，需要于财务部联系确认。宴会结束后，和客人进行沟通，详细记录客人对本次宴会不同的意见和要求。做好收尾管理人员的工作安排及人员调配。提前准备和讨论下次宴席的基本要求及特殊需要。2022年宴会销售经理的基本工作职责（三）1、制定餐饮宴会渠道销售策略，制定有效推进方案，开拓宴会渠道客户，完成销售任务目标;2、餐饮宴会预定订单安排和宴会会场协调
5、工作;3、完成餐厅宴会的市场活动的策划和执行;4、管理维护客户关系。2022年宴会销售经理的基本工作职责（四）1、保持整洁愉快的职业形象。2、探索并界定商务预期客户。3、利用电话、邮寄、亲身拜访等途径以获得业务。4、保持一个最新近的客户目录系统。5、客户保持经常性联系以确保酒店的最新资讯得以送达并将相反的意见回馈管理层以作改善。6、为管理层汇报竞争对手的推广宣传，特别价格优惠，市场活动等以作策略性计划。7、当有需要及被指派时，代表酒店与客户协商，但不能超越其权限。8、经常引领预期客户参观酒店。2022年宴会销售经理的基本工作职责（五）根据销售部经理布置的任务，拟定自己的工作计划，包括客户分析、
6、政策主攻方向、客户拜访时间、客户的主要情况及发展潜力、客户的大概情况及发展趋势等。根据历史资料及信息，分析与确定已有的主要客户，了解这些客户的主要情况及发展潜力。通过定期拜访、传真、电话等有效手段与主要客户保持并发展良好关系，同时开发新的客户。在授权范围内，同客户商谈价格，与列入的等级的客户签署有关订房协议。直接与各商务客户保持联络，及时发现潜在需求，开发潜在客户。负责定期提交市场销售报告。与相关部门协调做好对重要客人的服务工作。根据需要参加饭店行业，旅游行业及其他客户组织的展销活动，会议和公共关系活动。接受客户预订，及时快速地予以书面确认，并及时将订房单送至预订部，防止工作脱节。负责做好每日
7、销售报告、每周计划安排、每月客户分析等。及时反馈客户的意见或投诉,并将处理结果及时告知客户,体现酒店高效率和高标准。2022年宴会销售经理的基本工作职责（六）1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作;2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施;3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作;4.安排布置并督导下属人员的正常工作;5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段;6.与其他部门沟通、协调、密切配合;7.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。第5页共5页
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