五星民宿评定标准 特色民宿评定标准

五星民宿评定标准 特色民宿评定标准特色民宿评定标准 评定项目与计分：特色民宿满分为100分，经营场地、接待设施、安全管理、卫生环保、服务要求、主体特色需达80分合格。 序号 评定项目 最高得分 自评分 评定分 1 经营场地 8 1.1 交通条件便利、路面良好，完全满足自驾游的需要，配有停车场。 2 1.2 经营用房主体建筑结构合理，内外立面精心设计，有特定文化内涵，具有乡村风情、地方特色与当地环境协调。 2 1.3 住房周边保持整洁干净，空气质量较好，有特色景观。 2 1.4 室外接待区域根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，按服务功能，进行绿化硬化美化处理。 2 2 接待设施 40 2.1 整体房间规模至少5间以上，30个床位以下，面积10平方米，人均面积不少于5平方米，有公共卫生间，男女区分，12个厕位。 5 2.2 设有提供接待、咨询、结账服务台，有价目表，能提供小件行李寄存。 4 2.3 有茶室、书屋或阅览室，摆设工艺品。 4 2.3 客房布署装饰有浓郁的地方文化特色，有床、桌、椅、电视等配套设施，采光通风良好，干净卫生。设有独立卫生间，抽水马桶，24小时供应热水。客房、卫生间每天全面整理一次，床单、被单及枕套每客一换一消毒。 5 2.4 房间床单定期进行消毒，配备舒适冷暖设备，配备拖鞋、梳妆镜，负责洗浴用品，做到随叫随时服务。 4 2.5 厨房内部功能分区合理，地面硬化防滑，洗、切、配菜分区明确，采光通风良好，提供本地乡村特色风味的菜肴，配备消防排烟设施。 4 2.6 厨房配有冷冻设施和消毒设备，生熟分开存放，整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫进入，有临时垃圾桶。 5 2.7 餐厅精心装修，与建筑整体室内外风格协调，采光通风，餐具、饮具配套齐全，无破损，宽敞，具有46个包间。 4 2.8 桌椅用具齐全，突出文化特色，有明确标价的菜单。 5 3 安全管理 10 序号 评定项目 最高得分 自评分 评定分 3.1 制定食品和安全应急预案和制度，安全有专人负责，员工需有健康证明，房内张贴逃生标识示意图，电话保持24小时畅通。 5 3.2 水、电、气等设备室内外设施安全可靠，有专人管理，负责维修，配有消防、防盗设备。 5 4 卫生环保 20 4.1 有专人打扫，无污水，无乱放，无异味，食品来源要符合食品卫生要求，台帐记录完整，床单干净无污迹，餐具无破损，饮用水水质符合国家要求。 10 4.2 公共场所设置醒目的禁止吸烟标志和提示，生活污水集中收集并密封，生活垃圾分类收集统一处理，配有一定数量垃圾桶。 10 5 服务要求 14 5.1 制定接待制度、安全管理制度和应急预案，并上墙，定期对服务人员培训，有完善记录。 4 5.2 从业人员能用普通话，证照齐全，设有投诉电话和意见簿，满意率达95%，提供公用电话、信用卡结算、客房预定服务、网上预定及付款的服务，上网、洗衣和房价公示牌。 4 5.3 能提供雨具出借，旅行日常用品，能为残障人士提供有效服务，免费提供早餐、茶饮、停车、旅行咨询、土特产代购等，可提供导游、交通工具收费服务。 4 5.4 餐厅供应的食物，特色产品应遵循地产地销的原则，与当地居民或当地产业互动效果良好。 2 6 主题特色 8 6.1 文化主题定位明确表现到位，文化氛围浓厚，具有独特性、地域文化中代表性。 2 6.2 建筑室内外风格突出，形成浓郁主题氛围，灯饰造型有特色，效果良好，配置有民族艺术品，形成文化氛围。 2 6.3 环境美化，设计造型美观，与主题相适应，绿色植物摆放合理，环境优雅。 2 6.4 员工着装与主题文化相适应，具有观赏性、艺术性。