微课—有关蛋白质的计算

微课名称：微课名称：有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算学科：学科：生生 物物教材：教材：人教版必修一人教版必修一 知识点：知识点：2.22.2生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质作者姓名：作者姓名：张张 璐璐单位：单位：西安市阎良区西飞第一中学西安市阎良区西飞第一中学有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算2.22.2生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质一、氨基酸的结构通式一、氨基酸的结构通式CHH2N氨基COHO羧基侧链基团R二、氨基酸的结合方式二、氨基酸的结合方式+ CH CHNH2R1CONHR2COOH肽键（二肽）（二肽）H2OH2OOHNHR1 CCOH2+NHR2OH CCOHH脱水缩合脱水缩合三、有关蛋白质的计算三、有关蛋白质的计算1.1.n n个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，脱去几分子水？形成几个条肽链时，脱去几分子水？形成几个肽键？肽键？氨基酸数氨基酸数图示图示脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数肽键数234n123n-1123n-1脱去的水分子脱去的水分子数数=肽键数肽键数=n1三、有关蛋白质的计算三、有关蛋白质的计算2.2.n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时，脱去几分子水？形成几个条肽链时，脱去几分子水？形成几个肽键？肽键？22+3=52+3+4=9n2-1=1(2-1)+(3-1)=3(2-1)+(3-1)+(4-1)=6n-m*1=n-m136n-m氨基酸数氨基酸数图示图示脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数肽键数肽链数肽链数123m脱去的水分子脱去的水分子数数=肽键数肽键数=nm(2+3)-2*1=3(2+3+4)-3*1=6三、有关蛋白质的计算三、有关蛋白质的计算3.3.蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量300300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时: 脱掉了（脱掉了（ ）个水分子，）个水分子，形成了（形成了（ ）个肽键。）个肽键。如果每个氨基酸的平均分子量为如果每个氨基酸的平均分子量为a,a,那么这那么这300300个氨基酸的总个氨基酸的总质量是（质量是（ ）脱去水分子质量是（脱去水分子质量是（ ）这个蛋白质的分子质量是（这个蛋白质的分子质量是（ ）298298300a18298300a-18298 =氨基酸的质量氨基酸的质量-水的质量水的质量三、有关蛋白质的计算三、有关蛋白质的计算 蛋白质的分子质量蛋白质的分子质量=氨基酸数目氨基酸数目氨基酸平均相对分氨基酸平均相对分 子量子量- (氨基酸数目氨基酸数目-肽链数肽链数)18 脱去的水分子数脱去的水分子数=肽键数肽键数=氨基酸个数氨基酸个数肽链条数肽链条数 组成人体的组成人体的20种氨基酸的平均分子质量是种氨基酸的平均分子质量是128，血红，血红蛋白由蛋白由4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574个氨基酸，求血个氨基酸，求血红蛋白的分子质量。（只列出式子不必计算结果。）红蛋白的分子质量。（只列出式子不必计算结果。） =574128-18(574-4)四、练习四、练习蛋白质的分子质量蛋白质的分子质量=氨基酸数目氨基酸数目氨基酸平均相对分氨基酸平均相对分 子量子量-18 (氨基酸数目氨基酸数目-肽链数肽链数)谢谢