餐饮部管事后勤员工岗位职责

岗位名称后勤员工所属部门餐饮部员工编号直接上级管事部经理直接下级工作时间轮班制基本素质：具有强烈的事业心和责任感，良好的职业道德，高度的组织纪律性，热爱本职工作，爱岗敬业，刻苦耐劳，精力充沛，身体健康。能承受一定的工作压力。职责概要：在上级领导下，负责餐厅的后勤工作，确保管事部清洁程序的有效运营，保持所有餐饮器皿及环境区域的健康、安全与卫生。岗位职责描述1、 自觉遵守公司各项规章制度，热情服务，态度和蔼，文明礼貌，勤奋工作。2、 爱护工作场所的公共设施，节约用水、电、气，做好防火、防盗工作。3、 讲究个人卫生，保证餐具及工作场所的卫生安全。4、 及时留意餐厅营业情况，服从楼面安排，将已使用过的脏的餐具运送至洗碗房清洗。将清洁的餐具送入餐厅。5、 按照洗消标准程序，负责脏的餐具、炊具的清洗、消毒、摆放、运送工作。6、 负责将消毒后的餐具与炊具归类清晰，整齐地摆放到保洁柜或库房等规定位置。7、 在餐具的清洗、搬运过程中轻拿轻放，减少损耗。8、 保持洗碗间的清洁卫生，清理所分区域的垃圾。9、 保养清洁与维护工作中所用到的各项设施设备及清洁工具。10、 负责餐厅区域所有客用洗手间的卫生清洁工作，做到干净、整洁、无异味、无积水、及时清倒垃圾。及时补充洗手间客用物品如纸巾、洗手液等。经常检查洗手间的设备设施及用具是否齐备、无损坏。合理收纳摆放好清洁工具，做好保管工作。11、 负责餐厅区域的卫生清洁工作，使环境干净、整洁、地面光洁，无垃圾无积水。12、 做好餐饮部办公室区域的卫生清洁工作，做到环境干净整洁、地面无垃圾无积水、及时清倒垃圾、保持台面干净、窗明几净、无积尘。13、 服从调配，协调餐厅的其他工作，完成上级安排的其他临时性工作任务。工作时间A班：8:30-14:30 19:00-21:30B班：8:30-15:30 20:30-22:00C班：9:30-15:30 19:30-22:00备注：各班次时长8.5小时，其中午餐用餐时间为0.5小时，实际工作时长为8小时。其他说明楼什阿姨：1、B/C班员工在15:00-15:30安排在四楼大厅打扫厅面卫生，包括拖地工作2、B/C班员工在21:30-22:00安排在四楼大厅打扫厅面卫生，包括拖地工作洗房阿姨（楼什阿姨休息时顶班）：1、 B班员工14:30-15：00安排在四楼大厅打扫厅面卫生，包括拖地工作2、 B班员工21:30-22:00安排在四楼大厅打扫厅面卫生，包括拖地工作饭堂阿姨：1、A班13:00-15:00，B、D班19：00-21:00安排在洗碗间协助洗房阿姨工作编制部门负责人人事部审批本人已收到并明确了解此岗位职责内容，保证遵守公司相关规章制度及岗位职责执行。员工签字确认：_日 期：2013年 月 日